◆英語タイトル：Frozen Bakery Products Market Report by Product Type (Bread and Rolls, Cakes and Pastries, Cookies and Biscuits, and Others), Distribution Channel (Artisan Baker, Retail, Catering, Online Channel), End User (Retail, Food Service Industry, Food Processing Industry), and Region 2024-2032
	◆商品コード：IMA05FE-Z1720 ◆発行会社（リサーチ会社）：IMARC ◆発行日：2024年8月 ◆ページ数：140 ◆レポート形式：英語 / PDF ◆納品方法：Eメール ◆調査対象地域：世界、日本 ◆産業分野：フード＆ドリンク

世界の冷凍ベーカリー製品市場規模は2023年に310億米ドルに達した。今後、IMARC Groupは、2024年から2032年にかけて3.8%の成長率（CAGR）を示し、2032年までに437億米ドルに達すると予測している。便利で時間を節約できる食品オプションに対する需要の高まり、多様な料理嗜好の採用の増加、国際的なベーカリー製品の容易な入手が市場を推進している主な要因のいくつかである。
冷凍ベーカリー製品には、あらかじめ焼かれた後、鮮度と味を保つために急速冷凍されたさまざまな焼き菓子が含まれる。これらの製品には、パン、ペストリー、ケーキ、マフィン、クロワッサンなどが含まれる。ピーク時に冷凍することで、風味、食感、栄養価は再加熱して食べるまで維持される。この方法によって保存期間が延び、消費者に便利ですぐに焼ける選択肢を提供することができる。冷凍ベーカリー製品は、忙しいライフスタイルに対応し、定番の人気商品から革新的な国際的フレーバーまで、幅広い選択肢を提供する。

利便性と時間効率を優先する消費者の増加は、予測期間中の冷凍ベーカリー製品市場の成長を刺激するだろう。さらに、消費者のペースの速いライフスタイルにより、すぐに焼けるものを好む傾向が強まっていることも、冷凍ベーカリー製品の需要を増大させている。さらに、冷凍ベーカリー製品の賞味期限が生鮮ベーカリー製品よりも長いため、食品廃棄が大幅に削減され、製品採用率が加速している。さらに、食文化の急速なグローバル化は、多様なベーカリー製品への関心をさらに高め、市場の成長を促進している。さらに、冷凍ベーカリー分野では国際的なフレーバーやユニークな商品が容易に入手できるため、斬新な味覚体験を求める消費者にアピールすることができ、市場成長の起爆剤となっている。これとともに、品質、利便性、幅広い料理の選択肢を日常生活に求める現代消費者の数が増加していることも、市場成長に寄与している。
冷凍ベーカリー製品市場の動向/促進要因：
利便性への需要の高まり
冷凍ベーカリー製品に対する需要の高まりは、現代の消費者のめまぐるしいライフスタイルや利便性への欲求と密接に結びついている。時間が貴重品である時代において、消費者は自分のスケジュールにシームレスに統合できる食品ソリューションを積極的に求めている。冷凍ベーカリー製品は、品質と利便性を兼ね備えたソリューションを提供する。冷凍ベーカリー製品は、焼きたての楽しみを提供すると同時に、時間のかかる焼成工程を省くこともできる。このドライバーは、手早く、しかも満足感のある食事の選択肢を求める都市部の人々、働く専門家、家族連れに特に共感を呼んでいる。その結果、冷凍ベーカリー製品市場は、時間を犠牲にすることなくおいしい焼き菓子を求める利便性重視の消費者の需要に応え、成長を続けている。
持続可能性への注目の高まり
持続可能性を重視し、食品廃棄物を最小限に抑えることが、冷凍ベーカリー製品業界の成長に拍車をかけている。冷凍ベーカリー製品は、生鮮ベーカリー製品に比べ、賞味期限が長いという明確な利点がある。この特徴は、食品の腐敗や廃棄をめぐる懸念の高まりに対応している。消費者は、ベーカリー製品をすぐに消費する必要なく、自分のペースで楽しむことができる。企業にとっても、賞味期限切れによる製品ロスが減るというメリットがある。冷凍ベーカリー分野は、環境意識のトレンドに沿うことで、消費者のニーズを満たし、企業の社会的責任目標にも合致する。このことは、食の楽しみと環境への責任を調和させ、社会的意識の高い幅広い消費者にアピールできる市場であることを裏付けている。
進化する各国料理のトレンド
味覚のグローバル化は食の探求の新時代を到来させ、多様な味と国際的な食体験の需要を育んでいる。冷凍ベーカリー製品は、本格的な各国料理の選択肢を提供することで、このような味覚の世界への入り口としての役割を果たしている。フランスのクロワッサンであれ、イタリアのフォカッチャであれ、北欧のペストリーであれ、消費者はさまざまな文化のベーカリーのおいしさを堪能することができる。この原動力は、料理のバラエティに対する消費者の嗜好の進化と、ユニークな味を試してみたいという意欲を反映している。消費者が滋養と感覚的体験をますます求めるようになる中、冷凍ベーカリー製品業界は、多様で拡大し続ける国際的なベーカリー製品を提供することで、この需要を巧みに満たしている。
冷凍ベーカリー製品産業のセグメンテーション
IMARC Groupは、世界の冷凍ベーカリー製品市場レポートの各セグメントにおける主要動向の分析と、2024年から2032年までの世界、地域、国レベルでの予測を提供しています。製品タイプ、流通チャネル、エンドユーザー別に市場を分類しています。
製品タイプ別内訳
– パンとロールパン
– ケーキとペストリー
– クッキーとビスケット
– その他

パンとロールパンが最も人気のある製品タイプ
本レポートでは、製品タイプ別に市場を詳細に分類・分析している。これには、パンとロールパン、ケーキとペストリー、クッキーとビスケット、その他が含まれる。報告書によると、パンとロールパンが最大のセグメントを占めている。
パンとロールは主食として世界中で広く消費されている。さらに、主要企業は、利便性と卓越した味と品質を兼ね備えた革新的な冷凍パン・ロール製品を投入しており、これが市場の成長を後押ししている。さらに、これらの業界リーダーが採用する冷凍技術は、これらの焼き菓子が解凍時に元の食感や風味を維持することを保証し、消費者に本物の感覚体験を提供することが市場成長の触媒となっている。
さらに、冷凍パンやロールパンの賞味期限が延長されることで、食品廃棄の懸念も解消される。消費者の嗜好を鋭く見極め、メーカー各社は様々なフレーバー、スタイル、そして全粒粉、グルテンフリー、職人技を駆使した品種など、食事の選択肢を含む多様な製品を提供し、市場での存在感をさらに高めている。このような消費者ニーズとの戦略的な一致が、パンとロールパン部門の成長を後押ししている。
流通チャネル別内訳：
– 職人パン職人
– 小売
– ケータリング
– オンライン・チャネル

職人ベーカリーが市場を支配
本レポートでは、流通チャネルに基づく市場の詳細な分類と分析も行っている。これには、職人ベーカー、小売、ケータリング、オンラインチャネルが含まれる。報告書によると、職人ベーカーが最大の市場シェアを占めている。
職人ベーカーは、高品質で手作りの焼き菓子を作ることに特化した熟練した専門家である。細部にまで細心の注意を払い、高級食材を使用し、伝統的な製法にこだわることで差別化を図っている。職人気質のパン職人は、大量生産よりも製品の品質と風味を優先することが多く、その結果、ユニークで特別な焼き菓子が生まれる。
職人気質のパン職人は、その職人技と品質へのこだわりで有名である。彼らは、その専門知識を冷凍食品の領域にシームレスに統合している。作品の微妙な風味や食感を保つ冷凍技術を取り入れることで、職人ベーカリーは、消費者が自宅にいながら焼きたての本物の味を楽しめるようにしている。伝統的な職人技と近代的な冷凍方法との相乗効果により、職人技を駆使した様々なプレミアム冷凍商品が生み出され、ワンランク上の味覚体験を求める目の肥えた消費者を惹きつけ、市場の成長を後押ししている。
エンドユーザー別内訳
– 小売
– 外食産業
– 食品加工産業

フードサービス産業が市場シェアの大半を占める
本レポートでは、エンドユーザーに基づく市場の詳細な分類と分析も行っている。これには小売業、フードサービス業、食品加工業が含まれる。報告書によると、フードサービス産業が最大の市場シェアを占めている。
便利ですぐに提供できるオプションへの需要が高まる中、冷凍焼き菓子はレストラン、カフェ、ホテル、ケータリングサービスのメニューに重要な位置を占めている。さらに、冷凍技術が提供する効率性と一貫性を活用することで、外食産業は、準備に時間をかけることなく、焼きたてのさまざまな体験を顧客に提供することができ、製品の普及率を加速させている。さらに、冷凍ベーカリー製品は無駄を最小限に抑え、在庫管理を最適化することで、企業にとって費用対効果の高いソリューションを提供する。外食産業による冷凍製品の採用の高まりは、グルテンフリー、ビーガン、職人技を駆使したオプションなど、特定の食事嗜好に対応した焼き菓子など、多様な料理にも及んでいる。このように、外食産業と冷凍ベーカリー製品市場の共生関係は、技術革新を推進し、進化する消費者の需要に応え続け、市場の成長を促進している。
地域別内訳
– 北米
o 米国
o カナダ
– アジア太平洋
o 中国
o 日本
o インド
o 韓国
o オーストラリア
o インドネシア
o その他
– ヨーロッパ
o ドイツ
o フランス
o イギリス
o イタリア
o スペイン
o ロシア
o その他
– ラテンアメリカ
o ブラジル
o メキシコ
o その他
– 中東・アフリカ

欧州が市場で明確な優位性を示す
本レポートでは、北米（米国、カナダ）、アジア太平洋（中国、日本、インド、韓国、オーストラリア、インドネシア、その他）、欧州（ドイツ、フランス、英国、イタリア、スペイン、ロシア、その他）、中南米（ブラジル、メキシコ、その他）、中東・アフリカを含む主要地域市場についても包括的に分析している。報告書によると、欧州が最大の市場シェアを占めている。
欧州は多様な食文化を誇り、現代の消費者の多忙なライフスタイルが冷凍焼き菓子の普及に拍車をかけ、品質に妥協することなく利便性を提供しているためである。また、欧州の消費者の舌が肥えていることも、主要市場プレーヤーに伝統的なベーカリー商品の本物らしさや食感を維持する冷凍技術の開発を促している。さらに、この地域の高度な流通網が、職人技を駆使したパンからペストリーに至るまで、幅広い冷凍オプションへの容易なアクセスを可能にしていることも、成長を促す大きな要因となっている。
さらに、欧州全域で健康志向が高まっていることから、全粒粉、オーガニック、アレルゲンフリーなど、さまざまな食事要件に対応した冷凍製品が登場している。このような伝統、利便性、革新のダイナミックな相互作用により、欧州は冷凍ベーカリー製品の主要地域市場となっている。
競争状況：
冷凍ベーカリー製品業界の主要企業は、製品の品質、利便性、多様性を高めるというコミットメントを示す注目すべき進歩を導入している。各社は、焼き菓子の味と食感を完璧に保持する最先端の冷凍技術の導入に注力しており、冷凍後も消費者に焼きたてのおいしさを提供している。大手メーカーはパッケージング・ソリューションに革新をもたらし、冷凍ベーカリー製品の賞味期限を効果的に延ばすと同時に、環境フットプリントを削減している。このような先駆的なイノベーションは、冷凍ベーカリー製品分野のダイナミックで進化し続ける性質を強調し、市場を牽引する最前線の業界リーダーとしての主要メーカーの役割を確固たるものにしている。また、予測期間中（2024-2032年）、市場は新規参入、製品ポートフォリオの統合、主要企業間の戦略的パートナーシップやコラボレーションの増加を目撃し、冷凍ベーカリー製品領域内での健全な競争を促進すると予測している。
当市場調査レポートでは、市場の競争環境について包括的な分析を行っている。すべての主要企業の詳細なプロフィールも提供しています。同市場の主要企業には以下のようなものがある：
– Aryzta AG
– アソシエイテッド・ブリティッシュ・フーズ plc
– ブリッジフォード・フーズ・コーポレーション
– コナグラ・ブランズ社
– ドーン・フード・プロダクツ社
– ユーロパストリーS.A.
– フラワーズフーズ
– ゼネラル・ミルズ社
– ケロッグ・カンパニー
– ラントメンネン
– ツリーハウスフーズ
– バンデモルテール
最近の動き
– 2021年1月、Conagra Brands lnc.とPost Holdingsは、人気のピーナッツバターブランドであるPeter Panを買収した。この動きは、ポートフォリオを拡大し、市場での存在感を強化するというコミットメントを強調するものである。多様な食品で知られるコナグラ・ブランズと、朝食用シリアルとその関連商品で知られるポスト・ホールディングスは、ピーターパン・ブランドの永続的な人気と消費者の忠誠心を認めている。
– 2021年3月、ベーカリー原料・製品の世界的リーダーであるドーン・フード・プロダクツ社は、ポーランドのビエルスコ・ビアラに本社を置く優良家族経営メーカーであるJABEX社を買収した。JABEX社は、ベーカリー業界の厳しい基準に対応する高級フルーツベースの製品を製造する専門メーカーとして有名である。ドーン・フーズのこの戦略的な動きは、イノベーションと卓越性へのコミットメントとシームレスに一致する。JABEX社の買収は、ドーンフーズの製品ラインナップを拡大し、JABEX社の定評ある高品質フルーツベース原料をグローバルネットワークに統合するものです。
– 2020年3月、ベーカリー業界で著名なEuropastry S.A.は、Nocilla、Nestle、Ferrero Rocher、Lotus、Disneyといった影響力のあるブランドと協業し、高い価値と卓越した品質の製品を開発した。この取り組みは、イノベーションと顧客中心の商品提供に対する同社のコミットメントを強調するものである。ユーロパストリーは、これらの有名ブランドと手を組むことで、彼らの専門知識と市場での認知度を総動員し、プレミアムな体験を求める消費者の心に響くベーカリー製品の数々を生み出すことを目指している。

本レポートで扱う主な質問
1.世界の冷凍ベーカリー製品の市場規模は？
2.2024-2032年の世界の冷凍ベーカリー製品市場の予想成長率は？
3.冷凍ベーカリー製品の世界市場を牽引する主な要因は？
4.COVID-19が世界の冷凍ベーカリー製品市場に与えた影響は？
5.冷凍ベーカリー製品の世界市場における製品タイプ別の内訳は？
6.冷凍ベーカリー製品の世界市場における流通チャネル別の内訳は？
7.冷凍ベーカリー製品の世界市場のエンドユーザー別の内訳は？
8.冷凍ベーカリー製品の世界市場における主要地域は？
9.冷凍ベーカリー製品の世界市場における主要プレーヤー/企業は？