◆英語タイトル：Low-Fat Yogurt Market Report by Type (Flavored, Unflavored), Nature (Organic, Conventional), Distribution Channel (Supermarkets and Hypermarkets, Convenience Stores, Specialty Stores, Online Stores, and Others), and Region 2024-2032
	◆商品コード：IMA05FE-Z1651 ◆発行会社（リサーチ会社）：IMARC ◆発行日：2024年7月 ◆ページ数：143 ◆レポート形式：英語 / PDF ◆納品方法：Eメール ◆調査対象地域：世界、日本 ◆産業分野：フード＆ドリンク

世界の低脂肪ヨーグルト市場規模は2023年に223億米ドルに達した。今後、IMARC Groupは、2024～2032年の成長率（CAGR）は9.1％を示し、2032年までに493億米ドルに達すると予測している。健康志向の高まり、肥満率の上昇、機能性食品への需要の高まり、多様な風味の選択肢の入手可能性、植物由来の代替食品への嗜好の高まり、流通チャネルの拡大、戦略的マーケティング努力などが、市場を推進している主な要因である。
低脂肪ヨーグルトは、従来の全脂肪ヨーグルトに比べて脂肪分を減らした乳製品である。主にラクトバチルス・ブルガリクス（Lactobacillus bulgaricus）とストレプトコッカス・サーモフィルス（Streptococcus thermophilus）の生きた細菌培養液で牛乳を発酵させて作られる。発酵の過程で、これらの有益な細菌が牛乳に含まれる天然の糖分である乳糖を乳酸に変換し、ヨーグルトに特徴的なピリッとした風味と滑らかな食感を与えます。脂肪分の低減は、全乳の代わりに脱脂乳や低脂肪乳を使うなど、さまざまな方法で達成される。その結果、低脂肪ヨーグルトは乳脂肪の割合が低くなり、全体的な脂肪摂取量を減らしたい健康志向の消費者に人気の選択肢となっている。脂肪分が少ないにもかかわらず、低脂肪ヨーグルトには必須栄養素が豊富に含まれています。タンパク質、カルシウム、カリウム、ビタミンB12、その他の必須ビタミンやミネラルの優れた供給源である。さらに、ヨーグルトに含まれる生きたプロバイオティクス培養物は、腸の健康を促進し、消化をサポートすることが知られている。低脂肪ヨーグルトは、プレーンでも、フルーツやハチミツなどの天然甘味料で味付けしてもおいしく食べられる。その多用途性から、栄養価が高く満足感のあるスナックとして、あるいはスムージー、デザート、ソースの材料として人気のある選択肢となっている。消費者がより健康的な食品を選ぶようになるにつれ、低脂肪ヨーグルトは、そのおいしさと潜在的な健康効果により、引き続き人気の選択肢となっている。

消費者の健康意識の高まりは、市場を牽引する重要な要因である。より健康的な食品を選ぶことが重視されるようになり、消費者は味に妥協することなく栄養的な利点を提供する製品を求めている。低脂肪ヨーグルトは、脂肪分を抑えながらタンパク質、カルシウム、プロバイオティクスなどの必須栄養素を摂取できるため、この基準に合致している。加えて、世界的な肥満の増加とそれに関連する健康への懸念から、消費者はより健康的なライフスタイルと食生活を採用するようになっている。低脂肪ヨーグルトは、味を犠牲にすることなく体重を管理し、摂取カロリーを減らしたい人々にとって好ましい選択肢となっている。この他にも、消費者は特定の健康効果を提供する機能性食品にますます惹かれている。プロバイオティクスを豊富に含む低脂肪ヨーグルトは、消化器系の健康をサポートし、免疫システムを高めるため、健康志向の消費者の共感を呼んでいる。これに加えて、植物ベースの食生活が人気を集めるにつれて、従来のヨーグルトに代わる非乳製品も登場している。大豆、アーモンド、ココナッツ、オート麦などを原料とする植物性低脂肪ヨーグルトは、菜食主義者や乳糖不耐症の消費者に対応し、市場の裾野を広げている。これに伴い、世界の低脂肪ヨーグルト市場は、スーパーマーケット、ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、オンライン小売プラットフォームなどの流通チャネルの拡大から恩恵を受けている。これらのチャネルは、製品の入手しやすさを高め、より幅広い消費者層へのリーチを拡大する。さらに、メーカーや小売業者による強力なマーケティングと販促キャンペーンが、低脂肪ヨーグルトの認知度を高め、知名度を向上させている。効果的な広告・宣伝活動は消費者の選択に影響を与え、市場の需要を押し上げている。さらに、メーカーは多様な消費者の嗜好にアピールするため、絶えず新しく革新的なフレーバーを発表している。幅広いフレーバーが入手可能であることが、低脂肪ヨーグルトの全体的な魅力を高め、消費を促進している。

低脂肪ヨーグルト市場の動向/促進要因：
健康意識の高まり

消費者の健康意識が高まるにつれて、消費者は自分の健康目標に沿ったより健康的な食品の選択肢を積極的に求めるようになっている。低脂肪ヨーグルトの魅力は、脂肪摂取を抑えながら必須栄養素を摂取できる点にある。タンパク質、カルシウム、プロバイオティクスを豊富に含み、消化器系の健康を促進し、健康全般をサポートする。さらに、低脂肪であるため、体重管理や心臓の健康に対する懸念にも対応できる。消費者は、食生活について情報に基づいた選択をするようになっており、味や利便性を損なうことなく健康上のメリットを提供する製品へのシフトにつながっている。その結果、低脂肪ヨーグルトの需要は、先進国市場と新興国市場の両方で着実な成長を遂げている。

肥満率の上昇

肥満は、心血管疾患や2型糖尿病など、さまざまな慢性疾患の危険因子であることはよく知られている。この健康危機を受けて、個人は体重をコントロールし摂取カロリーを減らす方法を模索している。低脂肪ヨーグルトは、栄養価が高くおいしい食品を楽しみながら体重管理を目指す人々にとって、実行可能な選択肢として人気を博している。全脂肪の代替食品を低脂肪ヨーグルトに置き換えることで、おいしさと満腹感を犠牲にすることなく、全体的なカロリー摂取量を減らすことができる。このことが、バランスのとれた健康的な食生活の一部として低脂肪ヨーグルトの普及に大きく貢献している。

高まるビーガンと植物ベースのトレンド

植物ベースのライフスタイルを採用する消費者の増加に伴い、必要不可欠な栄養素を提供する乳製品不使用の代替食品に対する需要が高まっている。大豆、アーモンド、ココナッツ、オーツ麦などから作られる植物由来の低脂肪ヨーグルトは、ビーガンや乳糖不耐症の人にとって魅力的な選択肢として浮上している。これらの代替食品は、従来の乳製品ベースの低脂肪ヨーグルトと同様に、タンパク質やプロバイオティクスを含む栄養的利点を提供している。メーカー各社は、より多様な消費者層に対応できるよう製品ポートフォリオを拡大することで、この傾向に対応している。菜食主義者や植物ベースの運動が勢いを増し続ける中、植物ベースの低脂肪ヨーグルト市場はさらなる成長と革新を目撃することが期待される。

低脂肪ヨーグルト産業のセグメンテーション
IMARC Groupは、世界の低脂肪ヨーグルト市場レポートの各セグメントにおける主要動向の分析と、2024年から2032年までの世界、地域、国レベルでの予測を提供しています。当レポートでは、市場をタイプ、性質、流通チャネルに基づいて分類しています。

タイプ別内訳

フレーバー
チェリー
ストロベリー
マンゴー
その他
フレーバーなし

フレーバーヨーグルトが市場を席巻

本レポートでは、市場をタイプ別に詳細に分類・分析している。これには、フレーバー入り（チェリー、ストロベリー、マンゴー、その他）とフレーバーなしが含まれる。報告書によると、フレーバーが最大のセグメントを占めている。

フレーバー付き低脂肪ヨーグルトは、様々な味覚や文化的嗜好に対応する多様な味と選択肢を提供する。フルーツ、バニラ、チョコレート、その他の独創的な組み合わせなど、このようなフレーバーの多様性は、消費者の全体的な経験を高め、低脂肪ヨーグルトを楽しく多目的なスナックやデザートの選択肢にしている。さらに、風味のある低脂肪ヨーグルトは、味の好みが異なる子供、ティーンエイジャー、大人など、より幅広い消費者層にアピールする。様々なフレーバーを提供することで、メーカーはより多くの顧客層を引き付け、維持することができる。さらに、風味のある低脂肪ヨーグルトは、砂糖が多くカロリーの高いデザートに代わる健康的なものを求める消費者の増加傾向に合致し、消費者に罪悪感のない嗜好品を提供する。さらに、効果的なマーケティングと製品プロモーションが風味付き低脂肪ヨーグルトの人気に貢献している。メーカー各社は、こうしたフレーバー付きの選択肢の味、栄養面での利点、利便性のプロモーションに投資しており、消費者の認識と需要を促進している。

ブレイクアップ・バイ・ネイチャー

オーガニック
従来型

本レポートでは、性状に基づく市場の詳細な分類と分析も行っている。これには有機と慣行が含まれる。

オーガニック・セグメントは、自然で持続可能な方法で生産された食品に対する需要の増加により、近年大幅な成長を遂げている。有機低脂肪ヨーグルトは、合成ホルモンや抗生物質の投与を受けていない有機飼育の牛から搾乳された牛乳から作られている。さらに、有機農法は土壌の健康を優先し、化学合成農薬や化学肥料の使用を避ける。消費者が食品の選択が環境や健康に与える影響をより意識するようになるにつれ、有機低脂肪ヨーグルトの魅力は大きく高まっている。有機低脂肪ヨーグルトは、低脂肪ヨーグルトの栄養価の高さはそのままに、より健康的で環境に優しい選択肢を求める消費者に応えるものである。

従来型セグメントは、必ずしも有機農法にこだわらず、伝統的な方法で生産された低脂肪ヨーグルト製品を含む。従来型の低脂肪ヨーグルトは依然として人気があるが、有機代替品への需要の高まりにより、このセグメントの成長率はいくつかの課題に直面している。しかし、従来の低脂肪ヨーグルトは、味、手頃な価格、入手しやすさを優先する消費者に引き続きアピールしている。

流通チャネル別内訳：

スーパーマーケットとハイパーマーケット
コンビニエンスストア
専門店
オンラインストア
その他

スーパーマーケットとハイパーマーケットが市場を独占

本レポートでは、流通チャネル別に市場を詳細に分類・分析している。これにはスーパーマーケットとハイパーマーケット、コンビニエンスストア、専門店、オンラインストア、その他が含まれる。報告書によると、スーパーマーケットとハイパーマーケットが最大のセグメントを占めている。

スーパーマーケットとハイパーマーケットでは、消費者が日常必需品を一箇所ですべて揃えることができるワンストップショッピングが体験できる。この利便性は、買い物をまとめて時間を節約したい忙しい消費者に魅力的である。低脂肪ヨーグルトは、健康志向の人々の定番商品とされることが多いため、これらの店舗で入手可能であることは、幅広い顧客層が簡単にアクセスできることを保証する。さらに、スーパーマーケットやハイパーマーケットには通常、乳製品やヨーグルト製品専用の広々とした棚やクーラーがあり、低脂肪ヨーグルトのブランド、フレーバー、パッケージサイズの膨大な品揃えを提供している。この豊富な品揃えは、多様な消費者の嗜好に対応し、さまざまな製品の選択肢を簡単に比較・検討することができる。さらに、これらの小売業態ではしばしば販促キャンペーン、割引、ロイヤルティプログラムが実施され、低脂肪ヨーグルトを含む食料品のニーズに応えるため、顧客がその店舗を選ぶ動機付けとなっている。その結果、スーパーマーケットとハイパーマーケットは、消費者にアクセスしやすさ、利便性、多様な製品群を提供することで、低脂肪ヨーグルト市場を支配し続けている。

地域別内訳：

北米
米国
カナダ
アジア太平洋
中国
日本
インド
韓国
オーストラリア
インドネシア
その他
ヨーロッパ
ドイツ
フランス
イギリス
イタリア
スペイン
ロシア
その他
ラテンアメリカ
ブラジル
メキシコ
その他
中東・アフリカ

北米が市場で明確な優位性を示す

同レポートでは、北米（米国、カナダ）、欧州（ドイツ、フランス、英国、イタリア、スペイン、ロシア、その他）、アジア太平洋（中国、日本、インド、韓国、オーストラリア、インドネシア、その他）、中南米（ブラジル、メキシコ、その他）、中東・アフリカを含む主要地域市場についても包括的に分析している。報告書によると、北米は低脂肪ヨーグルトの最大市場であった。

市場を牽引する主な要因の一つは、北米地域の消費者の健康意識の高まりである。バランスの取れた食生活を維持し、より健康的な食品を選択することの重要性に対する意識が高まる中、低脂肪ヨーグルトは好まれる選択肢として浮上してきた。タンパク質、カルシウム、プロバイオティクスを豊富に含む栄養価の高いヨーグルトは、同地域で流行している健康とウェルネスのトレンドに合致している。さらに、肥満率の上昇と関連する健康への懸念が、北米の消費者に高脂肪・高糖分の食品に代わるより健康的なものを求めるよう促している。低脂肪ヨーグルトは魅力的な解決策となり、満足感があり栄養価の高いスナックの選択肢を提供すると同時に、体重管理を助け、全体的な健康をサポートする。この地域の強力な酪農産業と高度な食品加工技術も、低脂肪ヨーグルト市場の推進に重要な役割を果たしている。北米は確立された乳製品の生産と流通網を誇り、消費者の需要を満たす低脂肪ヨーグルト製品の安定した豊富な供給を保証している。さらに、メーカーが導入した革新的な製品開発やフレーバーが消費者の関心を刺激し、低脂肪ヨーグルト市場を多様化している。特定の嗜好や食生活の嗜好に訴求するものを含め、幅広いフレーバーが入手可能であることが、市場の持続的成長に寄与している。

競争環境：
市場の大手企業は、革新的な新製品を投入するため、研究開発に継続的に投資している。各社は、消費者のさまざまな嗜好に応える多様な風味、食感、配合の開発に注力している。乳製品不使用の選択肢に対する需要の高まりに対応するため、各社は植物由来や乳糖不使用の代替品を導入することが多い。さらに、効果的なマーケティングキャンペーンは、低脂肪ヨーグルトを促進し、消費者の注目を集める上で重要な役割を果たしている。主要企業は、ソーシャルメディア、テレビ、デジタル広告を含む様々なマーケティングチャネルを活用して、製品の栄養的利点、味、多用途性をアピールしている。また、インフルエンサーや健康専門家と協力することで、ブランドの信頼性を高め、より多くの人々にリーチしている。この他にも、新たな市場を獲得し顧客層を広げるために、低脂肪ヨーグルト業界の大手企業は戦略的な市場拡大に取り組んでいる。これには、新たな地理的地域への参入や、現地流通業者や小売業者との連携による製品の供給拡大が含まれる。さらに、地域の嗜好や嗜好に合わせて製品を適合させ、市場への浸透を高めることも多い。このほか、持続可能で環境に優しい製品に対する消費者の需要の高まりを受けて、主要企業は持続可能性への取り組みを積極的に取り入れている。これには、持続可能性が認証されたサプライヤーからの原料調達、包装廃棄物の削減、より環境に優しい生産工程の採用などが含まれる。こうした取り組みは、環境意識の高い消費者の共感を呼び、ブランドイメージの向上にも貢献する。

本レポートでは、市場の競合状況を包括的に分析している。主要企業の詳細なプロフィールも掲載している。市場の主要企業には以下のようなものがある：

Chobani LLC
CP-明治株式会社
ダノンS.A.
ファージ・インターナショナルS.A.
ゼネラル・ミルズ
ジュヘイナ食品工業
ローザンヌ乳業
ミュラーUK＆アイルランド・グループ
ネスレS.A.
パルマラットS.p.A. （ラクタリス・アメリカン・グループ社）
ティラムック

最近の動き
ゼネラル・ミルズ社は、最新の商品「Cultured Crème」を発表した。この新しい乳製品スナックは、ヨーグルトの通路に高級感と贅沢感をもたらすようデザインされている。この製品は、より高級でプレミアムなヨーグルト体験を求める消費者に応えることを目的としている。
ミュラー・UK＆アイルランド・グループは、最新製品である “初のオーストラリア風ヨーグルト “を発表した。オーストラリアにインスパイアされたヨーグルトは、多様な風味を探求し、世界の料理の影響を活用するというミュラーのコミットメントの証である。
ティラムックは最近、最新の商品である “改良型ティラムック・グッド＆クリーミーヨーグルト “を発売した。この発売は、消費者に優れた乳製品を提供するための同社の継続的な努力における重要なマイルストーンである。

本レポートで扱う主な質問

1.2023年の世界の低脂肪ヨーグルト市場規模は？
2.2024-2032年の世界の低脂肪ヨーグルト市場の予想成長率は？
3.低脂肪ヨーグルトの世界市場を牽引する主要因は何か？
4.COVID-19が世界の低脂肪ヨーグルト市場に与えた影響は？
5.低脂肪ヨーグルトの世界市場のタイプ別内訳は？
6.低脂肪ヨーグルトの世界市場の流通チャネル別内訳は？
7.低脂肪ヨーグルトの世界市場における主要地域は？
8.低脂肪ヨーグルトの世界市場における主要プレーヤー/企業は？