カテゴリー： IMARC, 世界

脂肪代替剤のの世界市場：タイプ別（炭水化物、タンパク質、脂質、その他）、供給源別（植物、動物）、形態別（液体、粉末）、用途別（食肉加工品、ベーカリー・菓子、飲料、コンビニエンス食品）、地域別 2024-2032

◆英語タイトル：Fat Replacers Market Report by Type (Carbohydrate, Protein, Lipid, and Others), Source (Plant, Animal), Form (Liquid, Powder), Application (Processed Meat, Bakery and Confectionery, Beverages, Convenience Food), and Region 2024-2032
	◆商品コード：IMA05FE-Z1751 ◆発行会社（リサーチ会社）：IMARC ◆発行日：2024年9月 ◆ページ数：149 ◆レポート形式：英語 / PDF ◆納品方法：Eメール ◆調査対象地域：世界、日本 ◆産業分野：フード＆ドリンク

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※上記の日本語題名はH&Iグローバルリサーチが翻訳したものです。英語版原本には日本語表記はありません。
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※本調査レポートは英文PDF形式であり、当サイトに記載されている概要および目次は英語を日本語に自動翻訳されたものです。レポートの詳細については、サンプルでご確認いただけますようお願い致します。

❖ レポートの概要 ❖

脂肪代替剤の世界市場規模は2023年に30億米ドルに達した。今後、IMARC Groupは、市場は2032年までに42億米ドルに達し、2024年から2032年の間に3.5%の成長率（CAGR）を示すと予測している。
脂肪代替物質は、高脂肪食品に似た味と食感を提供するがカロリーは低い非脂肪物質である。これらは、トウモロコシ、シリアル、穀物などのでんぷん質食品から、あるいは卵白や牛乳のホエーを改良することによって、あるいは植物油のトリグリセリドを置き換えることによって作られる。冷凍デザート、加工肉、チーズ、サワークリームなど、さまざまな食品に配合され、脂肪分を低くしている。また、焼き菓子、ヨーグルト、マーガリン、サラダドレッシング、ソース、グレイビーソース、スナックチップス、さまざまな調理済み食品（RTE）にも含まれている。

脂肪代替食品市場の動向：
食生活パターンの変化、健康への関心の高まり、脂肪代替食品を受け入れる個人の意欲の高まりなどを背景に、低脂肪・無脂肪食品への需要が高まっていることが、市場成長を促す主な要因の1つとなっている。さらに、脂肪代替食品は、カロリーのコントロールや体重の減少・維持を促進しながら食品のおいしさを維持する安全で効果的な手段を提供する。このことは、減量戦略への注目の高まりや個人の健康意識の高まりと相まって、世界中で脂肪代替食品の需要を促進している。これとは別に、脂肪代替食品は健康的なライフスタイルと相まって、肥満とその合併症と効果的に闘うことができる。また、ヘモグロビンA1c（HbA1c）を低下させ、脂質レベルと収縮期血圧を下げ、心血管疾患（CVD）と2型糖尿病のリスクを低減させる。さらに、高比重リポ蛋白（HDL）レベルを高め、耐糖能の改善にも役立つ。このように、肥満と慢性疾患の有病率の増加と脂肪代替食品の利点に関する意識の高まりは、世界中の脂肪代替食品の需要に好影響を及ぼしている。

主な市場セグメンテーション
IMARC Groupは、2024年から2032年までの世界、地域、国レベルでの予測とともに、脂肪代替剤の世界市場レポートの各サブセグメントにおける主要動向の分析を提供しています。当レポートでは、市場をタイプ、供給源、形態、用途に基づいて分類しています。
タイプ別内訳

– 炭水化物
– タンパク質
– 脂質
– その他

供給源別内訳
– 植物
– 動物

形態別分解
– 液体
– 粉末

用途別構成比
– 食肉加工品
– ベーカリー・製菓
– 飲料
– コンビニエンス食品

地域別内訳

– 北米
o 米国
カナダ
– アジア太平洋
o 中国
o 日本
o インド
o 韓国
o オーストラリア
o インドネシア
o その他
– ヨーロッパ
o ドイツ
o フランス
o イギリス
o イタリア
o スペイン
o ロシア
o その他
– ラテンアメリカ
o ブラジル
o メキシコ
o その他
– 中東・アフリカ

競争環境：
この業界の競争環境は、Archer-Daniels-Midland Company、Ashland、Cargill Incorporated、Corbion N.V.、CP Kelco U.S.Inc（J.M. Huber Corporation）、DuPont de Nemours Inc.、Fiberstar Inc.、Ingredion Incorporated、Kerry Group plc、Koninklijke DSM N.V.、Tate & Lyle PLC、Ulrick & Shortといった主要企業のプロフィールとともに調査されている。

本レポートで扱う主な質問
– 世界の脂肪代替食品市場はこれまでどのように推移してきたか？
– COVID-19が世界の脂肪代替食品市場に与えた影響は？
– 主要な地域市場は？
– タイプ別市場の内訳は？
– 供給源に基づく市場の内訳は？
– 形態に基づく市場の内訳は？
– 用途別の市場構成は？
– 業界のバリューチェーンにおける様々な段階とは？
– 業界の主要な推進要因と課題は何か？
– 世界の脂肪代替食品市場の構造と主要プレーヤーは？
– 業界における競争の程度は？

❖ レポートの目次 ❖

1 序文
2 調査範囲と方法論
2.1 調査の目的
2.2 ステークホルダー
2.3 データソース
2.3.1 一次情報源
2.3.2 二次情報源
2.4 市場推定
2.4.1 ボトムアップ・アプローチ
2.4.2 トップダウンアプローチ
2.5 予測方法
3 エグゼクティブ・サマリー
4 はじめに
4.1 概要
4.2 主要業界動向
5 脂肪代替剤の世界市場
5.1 市場概要
5.2 市場パフォーマンス
5.3 COVID-19の影響
5.4 市場予測
6 タイプ別市場
6.1 炭水化物
6.1.1 市場動向
6.1.2 市場予測
6.2 タンパク質
6.2.1 市場動向
6.2.2 市場予測
6.3 脂質
6.3.1 市場動向
6.3.2 市場予測
6.4 その他
6.4.1 市場動向
6.4.2 市場予測
7 供給源別市場
7.1 工場
7.1.1 市場動向
7.1.2 市場予測
7.2 動物
7.2.1 市場動向
7.2.2 市場予測
8 形態別市場
8.1 液体
8.1.1 市場動向
8.1.2 市場予測
8.2 粉末
8.2.1 市場動向
8.2.2 市場予測
9 用途別市場
9.1 加工肉
9.1.1 市場動向
9.1.2 市場予測
9.2 ベーカリー・菓子
9.2.1 市場動向
9.2.2 市場予測
9.3 飲料
9.3.1 市場動向
9.3.2 市場予測
9.4 コンビニエンス食品
9.4.1 市場動向
9.4.2 市場予測
10 地域別市場内訳
10.1 北米
10.1.1 米国
10.1.1.1 市場動向
10.1.1.2 市場予測
10.1.2 カナダ
10.1.2.1 市場動向
10.1.2.2 市場予測
10.2 アジア太平洋
10.2.1 中国
10.2.1.1 市場動向
10.2.1.2 市場予測
10.2.2 日本
10.2.2.1 市場動向
10.2.2.2 市場予測
10.2.3 インド
10.2.3.1 市場動向
10.2.3.2 市場予測
10.2.4 韓国
10.2.4.1 市場動向
10.2.4.2 市場予測
10.2.5 オーストラリア
10.2.5.1 市場動向
10.2.5.2 市場予測
10.2.6 インドネシア
10.2.6.1 市場動向
10.2.6.2 市場予測
10.2.7 その他
10.2.7.1 市場動向
10.2.7.2 市場予測
10.3 欧州
10.3.1 ドイツ
10.3.1.1 市場動向
10.3.1.2 市場予測
10.3.2 フランス
10.3.2.1 市場動向
10.3.2.2 市場予測
10.3.3 イギリス
10.3.3.1 市場動向
10.3.3.2 市場予測
10.3.4 イタリア
10.3.4.1 市場動向
10.3.4.2 市場予測
10.3.5 スペイン
10.3.5.1 市場動向
10.3.5.2 市場予測
10.3.6 ロシア
10.3.6.1 市場動向
10.3.6.2 市場予測
10.3.7 その他
10.3.7.1 市場動向
10.3.7.2 市場予測
10.4 中南米
10.4.1 ブラジル
10.4.1.1 市場動向
10.4.1.2 市場予測
10.4.2 メキシコ
10.4.2.1 市場動向
10.4.2.2 市場予測
10.4.3 その他
10.4.3.1 市場動向
10.4.3.2 市場予測
10.5 中東・アフリカ
10.5.1 市場動向
10.5.2 国別市場内訳
10.5.3 市場予測
11 SWOT分析
11.1 概要
11.2 長所
11.3 弱点
11.4 機会
11.5 脅威
12 バリューチェーン分析
13 ポーターズファイブフォース分析
13.1 概要
13.2 買い手の交渉力
13.3 供給者の交渉力
13.4 競争の程度
13.5 新規参入の脅威
13.6 代替品の脅威
14 価格分析
15 競争環境
15.1 市場構造
15.2 主要プレーヤー
15.3 主要企業のプロフィール
15.3.1 アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社
15.3.1.1 会社概要
15.3.1.2 製品ポートフォリオ
15.3.1.3 財務
15.3.1.4 SWOT分析
15.3.2 アシュランド
15.3.2.1 会社概要
15.3.2.2 製品ポートフォリオ
15.3.2.3 財務
15.3.2.4 SWOT分析
15.3.3 カーギル・インコーポレイテッド
15.3.3.1 会社概要
15.3.3.2 製品ポートフォリオ
15.3.3.3 SWOT分析
15.3.4 コルビオンN.V.
15.3.4.1 会社概要
15.3.4.2 製品ポートフォリオ
15.3.4.3 財務
15.3.5 CP Kelco U.S. Inc. (J.M. Huber Corporation)
15.3.5.1 会社概要
15.3.5.2 製品ポートフォリオ
15.3.6 デュポン社
15.3.6.1 会社概要
15.3.6.2 製品ポートフォリオ
15.3.6.3 財務
15.3.6.4 SWOT分析
15.3.7 ファイバースター社
15.3.7.1 会社概要
15.3.7.2 製品ポートフォリオ
15.3.8 イングレディオン・インコーポレイテッド
15.3.8.1 会社概要
15.3.8.2 製品ポートフォリオ
15.3.8.3 財務
15.3.8.4 SWOT分析
15.3.9 ケリーグループ plc
15.3.9.1 会社概要
15.3.9.2 製品ポートフォリオ
15.3.9.3 財務
15.3.10 Koninklijke DSM N.V.
15.3.10.1 会社概要
15.3.10.2 製品ポートフォリオ
15.3.10.3 財務
15.3.10.4 SWOT分析
15.3.11 テート＆ライルPLC
15.3.11.1 会社概要
15.3.11.2 製品ポートフォリオ
15.3.11.3 財務
15.3.11.4 SWOT分析
15.3.12 ウルリック＆ショート
15.3.12.1 会社概要
15.3.12.2 製品ポートフォリオ

[図表一覧]
表1：世界：脂肪代替市場：主要産業ハイライト、2023年および2032年
表2：世界の脂肪代替食品市場の予測：タイプ別内訳（単位：百万米ドル）、2024年～2032年
表3：世界の脂肪代替剤の世界市場予測：タイプ別内訳（単位：百万米ドル、2024年～2032年供給源別内訳（単位：百万米ドル）、2024-2032年
表4：世界の脂肪代替剤の世界市場予測：脂肪代替剤の世界市場予測：形態別構成比（単位：百万米ドル）、2024-2032年
表5：世界の脂肪代替剤の世界市場予測：用途別構成比（単位：百万米ドル）、2024-2032年
表6：世界の脂肪代替剤の世界市場予測：地域別構成比（単位：百万米ドル）、2024-2032年
表7：世界の脂肪代替剤の世界市場競争構造
表8：世界の脂肪代替剤の世界市場：競争構造主要プレイヤー

図1：世界：脂肪代替食品市場：主な推進要因と課題
図2：世界：脂肪代替食品市場：販売額（単位：10億米ドル）、2018年～2023年
図3：世界：脂肪代替剤の世界市場予測：販売額（単位：10億米ドル）、2024年～2032年
図4：世界：脂肪代替食品市場：タイプ別内訳（％）、2023年
図5：世界：脂肪代替剤の世界市場：供給源別構成比（単位：%）、2023年供給源別内訳（%）、2023年
図6：世界：脂肪代替食品の世界市場：形態別構成比（%）、2023年脂肪代替剤の世界市場：形態別構成比（%）、2023年
図7：世界の脂肪代替食品の世界市場：形態別構成比（%）、2023年脂肪代替剤の世界市場：用途別構成比（%）、2023年
図8：世界：脂肪代替剤の世界市場：用途別構成比（単位脂肪代替剤の世界市場：地域別構成比（%）、2023年
図9：世界：脂肪代替剤（炭水化物）市場：販売額（単位：百万米ドル）、2018年および2023年
図10：世界：脂肪代替食品（炭水化物）の世界市場予測：販売額（単位：百万米ドル）、2024年～2032年
図11：世界：脂肪代替食品（タンパク質）市場：販売金額（単位：百万USドル）、2018年・2023年
図12：世界：脂肪代替食品（タンパク質）市場予測：販売金額（単位：百万USドル）、2024年～2032年
図13：世界：脂肪代替食品（脂質）市場：販売金額（単位：百万USドル）、2018年・2023年
図14：世界：脂肪代替剤（脂質）の世界市場予測：販売額（単位：百万USドル）、2024年～2032年
図15：世界：脂肪代替食品（その他のタイプ）市場：販売金額（単位：百万USドル）、2018年・2023年
図16：世界市場脂肪代替食品（その他のタイプ）市場予測：販売額（単位：百万USドル）、2024年～2032年
図17：世界：脂肪代替食品（植物）市場：販売金額（単位：百万USドル）、2018年・2023年
図18：世界：脂肪代替剤（植物）の世界市場予測：販売額（単位：百万USドル）、2024年～2032年
図19：世界：脂肪代替剤（動物）市場：販売金額（単位：百万USドル）、2018年および2023年
図20: 世界：脂肪代替剤（動物用）の世界市場予測：販売額（単位：百万USドル）、2024年～2032年
図21: 世界：脂肪代替剤（液体）市場：販売金額（単位：百万USドル）、2018年および2023年
図22：世界：脂肪代替剤（液体）市場予測：販売金額（単位：百万USドル）、2024年～2032年
図23: 世界：脂肪代替剤（粉末）市場：販売金額（単位：百万USドル）、2018年・2023年
図24：世界：脂肪代替食品（粉末）市場予測：販売額（単位：百万USドル）、2024年～2032年
図25：世界：脂肪代替食品（加工食品脂肪代替食品（加工肉）市場：販売金額（単位：百万USドル）、2018年・2023年
図26：世界の脂肪代替品（食肉加工品）の世界市場予測：販売額（単位：百万USドル）、2024年～2032年
図27：世界の脂肪代替剤（ベーカリー・菓子）市場：販売金額（単位：百万USドル）、2018年・2023年
図28：世界：脂肪代替剤（ベーカリーおよび菓子脂肪代替剤（ベーカリー・製菓）の世界市場予測：販売額（単位：百万USドル）、2024年～2032年
図29：世界の脂肪代替剤（飲料）市場：販売金額（単位：百万USドル）、2018年・2023年
図30：世界の脂肪代替食品（飲料）市場予測：販売金額（単位：百万USドル）、2024年～2032年
図31：世界の脂肪代替剤（コンビニエンス食品）市場：販売額（単位：百万米ドル）、2018年および2023年
図32：世界の脂肪代替剤（コンビニエンス食品）の世界市場予測：販売額（単位：百万米ドル）、2024年～2032年
図33：北米：脂肪代替食品市場：販売金額（単位：百万米ドル）、2018年および2023年
図34：北米：脂肪代替食品市場予測：2018年および2023年脂肪代替食品市場の予測：販売金額（単位：百万USドル）、2024年～2032年
図35：米国：脂肪代替剤の市場予測：販売額（単位：百万USドル、2024年～2032年脂肪代替食品市場：販売金額（単位：百万USドル）、2018年および2023年
図36：米国：脂肪代替剤の市場予測：2018年および2023年脂肪代替食品市場の予測：販売金額（単位：百万USドル）、2024年～2032年
図37：カナダ：脂肪代替食品市場：販売金額（単位：百万米ドル）、2018年および2023年
図38：カナダ：脂肪代替剤の市場予測：2018年および2023年脂肪代替剤の市場予測：販売金額（単位：百万米ドル）、2024～2032年
図39：アジア太平洋：脂肪代替食品市場：販売金額（単位：百万米ドル）、2018年および2023年
図40：アジア太平洋地域：脂肪代替剤の市場予測：販売金額（単位：百万米ドル）、2024年～2032年
図41：中国：脂肪代替食品市場：販売金額（単位：百万米ドル）、2018年および2023年
図42：中国：脂肪代替食品市場の予測：2018年および2023年脂肪代替食品市場の予測：販売金額（単位：百万USドル）、2024年～2032年
図43：日本：脂肪代替剤の市場予測：販売額（単位：百万米ドル、2024年～2032年脂肪代替食品市場：販売金額（単位：百万米ドル）、2018年および2023年
図44：日本：脂肪代替食品市場予測：2018年および2023年脂肪代替食品市場予測：販売金額（単位：百万米ドル）、2024年～2032年
図45：インド：脂肪代替製品の市場予測：販売金額（単位：百万米ドル、2024年～2032年脂肪代替食品市場：販売金額（単位：百万米ドル）、2018年および2023年
図46：インド：脂肪代替食品市場予測：2018年および2023年脂肪代替剤の市場予測：販売金額（単位：百万米ドル）、2024年～2032年
図47：韓国：脂肪代替製品の市場予測：販売金額（単位：百万米ドル、2024年～2032年脂肪代替食品市場：販売金額（単位：百万USドル）、2018年および2023年
図48：韓国：脂肪代替製品の市場予測：2018年および2023年脂肪代替食品市場の予測：販売金額（単位：百万USドル）、2024～2032年
図49：オーストラリア：脂肪代替製品の市場予測：販売額（単位：百万米ドル、2024年～2032年脂肪代替食品市場：販売金額（単位：百万米ドル）、2018年および2023年
図50: オーストラリア：脂肪代替剤の市場予測：販売金額（単位：百万USドル）、2024年～2032年
図51：インドネシア：脂肪代替食品市場：2018年および2023年脂肪代替食品市場：販売金額（単位：百万USドル）、2018年および2023年
図52：インドネシア：脂肪代替食品市場予測：2018年および2023年脂肪代替製品の市場予測：販売金額（単位：百万USドル）、2024年～2032年
図53：その他脂肪代替食品市場：販売金額（単位：百万米ドル）、2018年および2023年
図54：その他：脂肪代替剤の市場予測：2018年および2023年脂肪代替食品市場の予測：販売金額（単位：百万米ドル）、2024年～2032年
図55：欧州：脂肪代替剤市場予測：販売額（単位：百万米ドル、2024年～2032年脂肪代替食品市場：販売金額（単位：百万USドル）、2018年および2023年
図56：欧州：脂肪代替剤の市場予測：2018年および2023年脂肪代替剤の市場予測：販売金額（単位：百万USドル）、2024年～2032年
図57：ドイツ：脂肪代替食品市場：販売金額（単位：百万USドル）、2018年および2023年
図58：ドイツ：脂肪代替剤の市場予測：2018年および2023年脂肪代替食品市場の予測：販売金額（単位：百万USドル）、2024～2032年
図59：フランス脂肪代替食品市場：販売金額（単位：百万USドル）、2018年および2023年
図60: フランス：脂肪代替剤の市場予測：販売金額（単位：百万USドル）、2024年～2032年
図61：イギリス：脂肪代替製品の市場予測：販売金額（単位：百万米ドル、2024年～2032年脂肪代替食品市場：販売額（単位：百万USドル）、2018年および2023年
図62：イギリス：脂肪代替剤の市場予測：2018年および2023年脂肪代替食品市場予測：販売額（単位：百万USドル）、2024年～2032年
図63：イタリア：脂肪代替食品市場：販売金額（単位：百万USドル）、2018年および2023年
図64：イタリア：脂肪代替剤の市場予測：2018年および2023年脂肪代替剤の市場予測：販売金額（単位：百万USドル）、2024年～2032年
図65：スペイン脂肪代替食品市場：販売金額（単位：百万USドル）、2018年および2023年
図66：スペイン：脂肪代替製品の市場予測：2018年および2023年脂肪代替製品の市場予測：販売金額（単位：百万米ドル）、2024～2032年
図67：ロシア：脂肪代替製品の市場予測脂肪代替食品市場：販売金額（単位：百万米ドル）、2018年および2023年
図 68：ロシア：脂肪代替製品の市場予測：2018年および2023年脂肪代替製品の市場予測：販売金額（単位：百万USドル）、2024年～2032年
図 69：その他脂肪代替食品市場：販売金額（単位：百万USドル）、2018年および2023年
図70：その他：脂肪代替剤の市場予測：2018年および2023年脂肪代替食品市場の予測：販売金額（単位：百万米ドル）、2024年～2032年
図71：ラテンアメリカ：脂肪代替食品市場：販売金額（単位：百万USドル）、2018年および2023年
図72：ラテンアメリカ：脂肪代替食品市場の予測：販売金額（単位：百万USドル）、2024～2032年
図73：ブラジル：脂肪代替食品市場：販売金額（単位：百万USドル）、2018年および2023年
図74：ブラジル：脂肪代替食品市場予測：2018年および2023年脂肪代替製品の市場予測：販売金額（単位：百万米ドル）、2024～2032年
図75：メキシコ：脂肪代替製品の市場予測：販売金額（単位：百万米ドル、2024年～2032年脂肪代替食品市場：販売金額（単位：百万USドル）、2018年および2023年
図76：メキシコ：脂肪代替剤の市場予測：2018年および2023年脂肪代替製品の市場予測：販売金額（単位：百万USドル）、2024～2032年
図77：その他脂肪代替食品市場：販売金額（単位：百万米ドル）、2018年および2023年
図78：その他：脂肪代替剤の市場予測：2018年および2023年脂肪代替食品市場の予測：販売金額（単位：百万米ドル）、2024～2032年
図79：中東およびアフリカ：脂肪代替食品市場：販売金額（単位：百万USドル）、2018年および2023年
図80: 中東およびアフリカ：脂肪代替剤市場：国別内訳（%）、2023年
図81：中東およびアフリカ：脂肪代替剤の市場予測：販売額（単位：百万USドル）、2024年～2032年
図82: 世界：脂肪代替食品産業：SWOT分析
図83：世界の脂肪代替食品産業：バリューチェーン分析
図84：世界の脂肪代替食品産業：ポーターのファイブフォース分析

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脂肪代替剤のの世界市場：タイプ別（炭水化物、タンパク質、脂質、その他）、供給源別（植物、動物）、形態別（液体、粉末）、用途別（食肉加工品、ベーカリー・菓子、飲料、コンビニエンス食品）、地域別 2024-2032

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