◆英語タイトル：Biodegradable Cutlery Market Report by Product (Spoon, Fork, Knife, and Others), Raw Material (Wood, Husk, Paper, Plastic, and Others), Type (PLA, CPLA, Starch Blends), Application (Hotel, Catering, and Others), Distribution Channel (Online, Offline), and Region 2024-2032
	◆商品コード：IMA05FE-Z3176 ◆発行会社（リサーチ会社）：IMARC ◆発行日：2024年3月 ◆ページ数：146 ◆レポート形式：英語 / PDF ◆納品方法：Eメール ◆調査対象地域：世界、日本 ◆産業分野：小売

世界の生分解性カトラリー市場規模は、2023年に4,500万米ドルに達した。今後、IMARC Groupは、市場は2032年までに65.8百万米ドルに達し、2024年から2032年の間に4.2％の成長率（CAGR）を示すと予測している。ホスピタリティ・ツーリズム部門の大幅な拡大、材料科学の新たな進歩、小売業界における製品の広範な採用は、市場成長の主な要因の一部である。
生分解性カトラリーとは、時間の経過とともに自然に分解・分解され、環境への影響を最小限に抑えることができる有機材料から製造された食器のことである。通常、コーンスターチ、サトウキビ、ジャガイモのデンプンなどの材料から生産される。従来のプラスチック製カトラリーに代わる持続可能なカトラリーで、微生物の働きや湿気や熱にさらされるなど、自然なプロセスで分解されるよう設計されている。埋立地や海への非生分解性物質の蓄積を減らすため、プラスチック廃棄物汚染という差し迫った問題に対処する。その環境に優しい性質は、より持続可能な慣行を取り入れようとする環境意識の高い個人や企業にとって、実行可能な選択肢となる。

市場は主に、消費者と業界の嗜好の変化によって牽引されている。加えて、環境問題やプラスチック廃棄物の有害な影響に対する意識の高まりが、持続可能な代替品へのシフトにつながり、市場成長に影響を与えている。さらに、イベントやホスピタリティを含む様々な業界で製品の使用が増加しており、環境に優しい製品を使用することの利点が認識されつつあることも、成長を促す大きな要因となっている。使い捨ての食器が必要とされる集会や会議、大規模なイベントなどでは、この素材が役立っている。この素材の分解能力は、廃棄物の蓄積を減らし、埋立地への負担を抑えることに貢献する。このほか、環境に優しいパッケージングや、レストラン、カフェ、ケータリングサービスでの食事オプションに対する需要の高まりにより、製品が広く採用されていることも、市場の成長を加速させている。さらに、複数の政府や団体が使い捨てプラスチック削減のための規制やイニシアチブを実施していることも、市場成長を後押ししている。

生分解性カトラリー市場の動向/促進要因：
ホスピタリティと観光セクターの著しい拡大

持続可能な慣行と環境に優しいソリューションに対する需要が業界内で高まっているため、市場はホスピタリティ・観光部門の拡大によって牽引されている。また、ホテル、レストラン、その他の施設において、環境への配慮を優先するホスピタリティ・ツーリズム分野で生分解性カトラリーが広く採用されていることが、市場の成長に影響を与えている。さらに、コーンスターチ、サトウキビ、竹などの素材から作られ、利便性と機能性を提供する従来のプラスチック製食器に代わる魅力的な選択肢を提示する一方、プラスチック廃棄物を最小限に抑える必要性に対応することも、もう一つの大きな成長促進要因となっている。これに加えて、プラスチック汚染とその環境への影響に対する懸念の高まりは、企業がエコロジカル・フットプリントを削減する方法を模索するきっかけとなり、市場の成長を後押ししている。

材料科学における新たな進歩

この市場を牽引しているのは、機能性、耐久性、環境持続性を強化した生分解性カトラリーの継続的な開発である。さらに、研究者やメーカーは、高度なバイオポリマーや複合材料を使用して、初期の生分解性オプションの限界に対処する新しい材料や技術の探求に専念しており、市場成長に影響を与えている。研究者たちは、様々な条件下でも構造的完全性を維持し、廃棄後は自然に分解されるカトラリーを開発している。性能と環境に優しいという二重の焦点により、この製品は従来のプラスチック製カトラリーに代わる実行可能で競争力のある代替品として位置づけられている。ナノマテリアルを活用することで、メーカーは生分解性カトラリーの機械的・熱的特性を向上させ、使い勝手の面で従来の選択肢と競合することを保証し、製品の普及率を加速させることができるからだ。

小売業界における製品の普及

市場は小売業界で大きな成長を遂げている。加えて、消費者の嗜好の変化と環境意識の高まりが市場成長に影響を与えている。日常生活において持続可能な選択を優先する個人が増えるにつれ、小売業者は自社の製品ポートフォリオを顧客の価値観に合わせることの重要性を認識し、その結果、持続可能性へのコミットメントの証となる製品の採用に至っている。小売企業は、消費者に環境に優しい代替品を提供し、嗜好の変化に対応し、環境に悪影響を与えるプラスチック廃棄物の削減に貢献している。さらに、使い捨てプラスチックに関する規制の圧力や社会的監視の高まりは、小売業者に実行可能な代替品を求めるよう促しており、これも成長を促す大きな要因となっている。また、持続可能な選択肢へのシフトは消費者の共感を呼び、責任感が強く先進的な企業として小売業者の評判を高める。さらに、容易に入手でき、環境に良い影響を与える可能性があることも、その普及を後押しし、市場の見通しを明るいものにしている。

生分解性カトラリーの世界市場規模、2024-2032年（単位：百万米ドル）

注：上記グラフの情報はダミーデータであり、ここでは表示のみを目的としている。実際の市場規模や動向についてはお問い合わせください。

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生分解性カトラリー産業のセグメンテーション
IMARC Groupは、世界の生分解性カトラリー市場レポートの各セグメントにおける主要動向の分析と、2024年から2032年までの世界、地域、国レベルでの予測を提供しています。当レポートでは、製品、原材料、タイプ、用途、流通チャネルに基づいて市場を分類しています。

製品別の内訳

スプーン
フォーク
ナイフ
その他

スプーンが一番人気

本レポートでは、製品別に市場を詳細に分類・分析している。これにはスプーン、フォーク、ナイフ、その他が含まれる。報告書によると、スプーンが最大の市場シェアを占めている。

この市場を牽引しているのは、スプーンの汎用性の高いデザインによる需要の増加である。スプーンは、スープ、シチュー、デザート、飲料などに広く利用され、数多くの料理ニーズに対応するため、カジュアルな食事シーンでもフォーマルな食事シーンでも定番となっている。

さらに、そのデザイン、機能性、深く丸みを帯びたボウル、頑丈なハンドルによるスプーンの広範な採用は、利便性を損なうことなくシームレスな食体験を求める消費者に共鳴する効果的で快適なすくい取りとかき混ぜを保証し、したがってもう一つの主要な成長誘発要因となっている。

このほか、小売業者やメーカーは生分解性スプーンの需要を認識しており、スプーンの普遍的な魅力や食習慣の変化と相まって、その入手可能性が市場の前向きな見通しを生み出している。

原材料別内訳

木材
籾殻
紙
プラスチック
その他

プラスチックが最大シェア

本レポートでは、原料に基づく市場の詳細な分類と分析も行っている。これには木材、籾殻、紙、プラスチック、その他が含まれる。報告書によると、プラスチックが最大の市場シェアを占めている。

プラスチックベースの原材料市場は、生分解性と堆肥化可能性を示すバイオプラスチックの開発によって牽引されている。コーンスターチ、サトウキビ、ジャガイモのでんぷんなどの再生可能な資源に由来するこれらのバイオプラスチックは、市場内で顕著な牽引力となっている。

プラスチックベースの生分解性カトラリーは、親しみやすさと環境に優しいというユニークな融合を提供し、従来のプラスチック食器に慣れた消費者の共感を呼んでいる。この親しみやすさと環境持続可能性という利点が相まって、プラスチックベースのカトラリーは市場の成長を後押ししている。

これとは別に、メーカーは既存のプラスチック生産インフラを利用して生分解性の代替品を作ることができ、移行をよりシームレスでコスト効率の良いものにしている。さらに、プラスチックベースのカトラリーは、他の素材と比較して耐久性と性能が向上していることが多く、様々な食卓シーンの要求に確実に応えることができるため、市場の成長に寄与している。

タイプ別内訳
PLA
CPLA
スターチブレンド

現在、PLAが最大の市場シェアを占める

本レポートでは、タイプ別に市場を詳細に分類・分析している。これには、PLA、CPLA、デンプンブレンドが含まれる。報告書によると、PLAが最大の市場シェアを占めている。

ポリ乳酸（PLA）は、そのユニークな特性と持続可能な慣行との適合性により、市場を牽引している。また、コーンスターチやサトウキビなどの再生可能資源に由来するバイオベースポリマーであり、機能性と環境適合性の見事な融合で注目を集めており、市場成長に影響を与えている。

PLAカトラリーは従来のプラスチックに匹敵する耐久性と性能を備えているため、様々な料理用途に適しており、消費者が環境に配慮しながら機能性を妥協する必要がないことを保証している。

これとともに、PLAは適切な堆肥化条件下で廃棄されると自然分解を受け、時間の経過とともに有機成分に戻るため、環境への影響を最小限に抑える代替品に対する需要の高まりに合致している。さらに、使い捨てプラスチックへの依存を減らそうとする小売業者、レストラン、消費者は、PLAベースのカトラリーを魅力的な選択肢と考え、市場の成長を後押ししている。

用途別内訳：

ホテル
ケータリング
その他

当レポートでは、用途別に市場を詳細に分類・分析しています。これにはホテル、ケータリング、その他が含まれる。

ホテルでは、従来のプラスチック製カトラリーから生分解性の代替品への移行が進んでいる。また、この移行は、環境に配慮し、環境フットプリントを最小限に抑え、環境意識の高い旅行者の期待に応えながら、グリーンクレデンシャルを向上させ、ゲストエクスペリエンスを高めるというセクターのコミットメントと一致しており、市場成長を増強している。

ケータリング・サービスは、企業イベントから社交的な集まりまで、製品の利用が増加していることが牽引している。ケータリング業者は、顧客や参加者の心に響く持続可能なソリューションを提供することの重要性を認識している。これに伴い、利便性と環境への責任を兼ね備えた生分解性カトラリーの使用が増加しており、地球への影響を最小限に抑えながら質の高いサービスを提供するというケータリング業界の追求にシームレスに適合しているため、市場の成長を後押ししている。

さらに、プラスチック汚染に対する社会的意識の高まりから、数多くのレストラン、ファーストフードチェーン、教育機関などでカトラリーの用途が拡大しており、生分解性カトラリーという選択肢に注目が集まっているため、市場の見通しは明るい。

流通チャネル別内訳：

オンライン
オフライン

オフラインが最大シェア

本レポートでは、販売チャネルに基づく市場の詳細な分類と分析も行っている。これにはオンラインとオフラインが含まれる。報告書によると、オフラインが最大の市場シェアを占めている。

オフラインの流通チャネルには、実店舗、スーパーマーケット、専門店、外食産業などが含まれる。これらのチャネルは具体的な買い物体験を提供し、消費者が生分解性カトラリー製品を物理的に評価して選ぶことを可能にする。特に、購入前に商品を吟味するという感覚的な側面を重視する消費者は多い。

さらに、オフラインの業界は、小売業者と消費者が直接交流できるプラットフォームを提供している。小売店のスタッフは、生分解性カトラリーの持続可能な側面に関する洞察、推奨、情報を提供することができ、個別のガイダンスを通じて購買決定に影響を与えることができる。

これに加えて、オフラインの流通経路のネットワークが確立されているため、実店舗を通じて様々な地域でより幅広い製品の認知度とアクセス性が確保され、多くの顧客層に対応できるため、市場の成長が促進される。

地域別内訳
北米
米国
カナダ
欧州
ドイツ
フランス
イギリス
イタリア
スペイン
ロシア
その他
アジア太平洋
中国
日本
インド
韓国
オーストラリア
インドネシア
その他
ラテンアメリカ
ブラジル
メキシコ
その他
中東・アフリカ

欧州が市場で明確な優位性を示す

この調査レポートは、北米（米国、カナダ）、欧州（ドイツ、フランス、英国、イタリア、スペイン、ロシア、その他）、アジア太平洋（中国、日本、インド、韓国、オーストラリア、インドネシア、その他）、中南米（ブラジル、メキシコ、その他）、中東・アフリカを含むすべての主要地域市場の包括的な分析も提供している。報告書によると、欧州が最大の市場シェアを占めている。

欧州市場を牽引しているのは、環境意識の高まりと消費者行動の変化である。欧州では、環境への影響を最小限に抑えるために持続可能な選択肢を選ぶ個人が増えており、生分解性カトラリーの普及につながっている。これとともに、持続可能な代替品の使用を奨励するためのいくつかのイニシアチブの実施や使い捨てプラスチックの厳しい禁止が、市場の成長に寄与している。

北米市場は、環境意識、規制措置、ビジネス界における持続可能な実践の影響力の高まりが市場を牽引している。さらに、アジア太平洋市場は、人口の増加、急速な都市化、外食産業の拡大、環境問題に対する意識の高まりが市場成長を後押ししている。

競争環境：
現在、同市場の主要企業は、持続可能な代替品に対する需要の高まりに対応するため、戦略的な取り組みを行っている。こうした取り組みには、製品提供の強化、市場範囲の拡大、持続可能性へのコミットメントの実証を目的とした様々なアプローチが含まれる。各社は研究開発（R&D）に投資し、消費者の嗜好に沿い、機能性と耐久性を向上させた革新的な生分解性カトラリー製品を生み出している。さらに、競争の激しい市場で差別化を図るため、各社は新しい素材、デザイン、機能を導入している。さらに、各社はより優れた製造工程や環境に優しい素材に投資することで、製品の品質、性能、持続可能性の指標を継続的に改善し、技術革新の最前線に立ち続けている。さらに、主要企業は、持続可能なソリューションへの需要が高まっている新市場や新地域への参入による地理的拡大に注力している。

この市場調査報告書では、市場の競争環境について包括的な分析を行っている。主要企業の詳細なプロフィールも掲載しています。同市場の主要企業には以下のようなものがある：

バイオグリーンチョイス社
Bionatic GmbH & Co.KG
ビオトレム
エコガーディアン
エコプロダクツ
フフタマキ社
ネイチャーハウス・グリーン・プロダクツ社
ベジウェア

最近の動き
2020年6月、エコプロダクツ社は植物由来の素材をブレンドした革新的なカトラリーの新シリーズを発表した。
2021年6月、ビオトレムは、天然の食用小麦ふすまから作られた革新的な食用カトラリーシリーズを発表し、持続可能性への独自のアプローチで注目を集めた。
2022年9月、Vegwareは受賞歴のあるペーパーカトラリーを発表した。このカトラリーは、ラミネート紙をプレスして作られた超軽量カトラリーで、絹のような滑らかな口当たりが特徴である。

本レポートで扱う主な質問

1.世界の生分解性カトラリー市場の規模は？
2.2024-2032年の世界の生分解性カトラリー市場の予想成長率は？
3.生分解性カトラリーの世界市場を牽引する主要因は何か？
4.COVID-19が生分解性カトラリーの世界市場に与えた影響は？
5.生分解性カトラリーの世界市場の製品別内訳は？
6.生分解性カトラリーの世界市場の原材料別の内訳は？
7.生分解性カトラリーの世界市場のタイプ別内訳は？
8.生分解性カトラリーの世界市場の流通チャネル別内訳は？
9.生分解性カトラリーの世界市場における主要地域は？
10.生分解性カトラリーの世界市場における主要プレーヤー／企業は？