◆英語タイトル：Edible Cutlery Market Report by Product (Spoon, Fork, Knife, Spork, and Others), Raw Material (Corn, Wheat Bran, Rice Bran, and Others), Flavor (Plain, Sweet, Spicy), Application (Household, Commercial), Distribution Channel (Supermarkets and Hypermarkets, Specialty Stores, Online Stores, and Others), and Region 2024-2032
	◆商品コード：IMA05FE-Z3080 ◆発行会社（リサーチ会社）：IMARC ◆発行日：2024年9月 ◆ページ数：140 ◆レポート形式：英語 / PDF ◆納品方法：Eメール ◆調査対象地域：世界、日本 ◆産業分野：小売

世界の食用カトラリー市場規模は2023年に3490万米ドルに達した。今後、IMARC Groupは、市場は2032年までに6990万米ドルに達し、2024年から2032年の間に7.8％の成長率（CAGR）を示すと予測している。環境意識の高まり、使い捨てプラスチックに対する政府の規制、食品技術と材料科学の革新、持続可能性に対する消費者の嗜好の変化、ユニークな食事体験への欲求などが、市場成長を促進する主な要因の一部である。
食用カトラリー市場の分析：
– 市場の成長と規模世界の食用カトラリー市場は、消費者の意識の高まり、使い捨てプラスチックに対する規制措置、持続可能な生活へのシフトなどを背景に、力強い成長を遂げている。トウモロコシ、小麦ふすま、米ぬかなどの多様な原材料が成長に寄与し、食用カトラリーが商業用と家庭用の両方で支持を集めるにつれて市場規模は拡大している。
– 主な市場促進要因：主な推進要因としては、環境意識の高まり、使い捨てプラスチックの禁止を求める政府規制、食品技術や材料科学の革新、持続可能でユニークな食体験に対する消費者の嗜好の変化などが挙げられる。また、レストランやケータリングサービスなどの商業施設や、環境に優しい代替品を求める家庭からの需要の急増も市場を支えている。
– 技術の進歩：材料科学と食品技術における継続的な技術革新は、食用カトラリーの品質、味、使いやすさを向上させる上で極めて重要な役割を果たしている。これに伴い、食用カトラリーを環境にやさしく、消費者にアピールする独自の食感、風味、栄養的利点の開発が市場拡大の一助となっている。
– 業界の用途：食用カトラリーは、従来のプラスチック製カトラリーに代わる持続可能で便利な代替品として、外食産業、ケータリング、家庭など様々な産業で応用されている。さらに、レストランや専門店などの商業施設では、環境に優しい選択肢を求める消費者の需要に応え、食体験を向上させるために食用カトラリーを取り入れている。
– 主な市場動向：市場動向には、トウモロコシ、小麦ふすま、米ぬかなど多様な原材料の使用が含まれ、味、栄養、環境への影響に対する消費者のさまざまな嗜好に対応している。
– 地域別動向：北米では、厳しい環境規制、意識の高まり、革新的新興企業の存在が食用カトラリー市場の成長に寄与している。このほか、欧州では持続可能性への強い関心と使い捨てプラスチックに対する規制措置が、アジア太平洋地域では急速な都市化とライフスタイルの変化が市場の成長を後押ししている。
– 競争環境：既存企業は、多様で高品質の食用カトラリー製品を提供することで大きな市場シェアを獲得している。同市場は、材料科学と食用技術の革新を促しながら、新規参入を目撃している。
– 課題と機会：食用カトラリーの味、食感、全体的な性能を向上させるための継続的な技術革新の必要性が高まっていることが、市場参入企業にとって課題となっている。その一方で、持続可能な代替品への需要の高まりと新たな原材料の探求は、市場拡大のための有益な機会をもたらしている。

食用カトラリーの市場動向
環境意識の高まり
環境の持続可能性に関する意識と関心の高まりは、食用カトラリー市場を推進する主な要因の一つである。従来のプラスチック製カトラリーは、特に埋め立て地や海に流れ込む使い捨てプラスチックの形で、環境汚染に大きく貢献している。消費者の環境意識が高まるにつれ、従来のカトラリーに代わる環境に優しいカトラリーへの需要が高まっている。一般的にソルガム、米、小麦などの天然素材や生分解性素材から作られる食用カトラリーは、この持続可能性のトレンドに合致している。その結果、環境への影響を最小限に抑えた製品に対する消費者の需要の高まりが、食用カトラリー市場の成長に拍車をかけている。
使い捨てプラスチックに対する政府の規制と禁止措置
世界中の様々な政府による使い捨てプラスチックに対する厳しい規制と禁止措置の実施は、もう一つの重要な成長促進要因として作用している。これに伴い、プラスチック廃棄物が環境に与える影響に対する懸念の高まりから、多くの国でカトラリーを含む使い捨てプラスチック製品の使用を制限する法律が制定され、市場拡大への明るい展望が生まれている。同時に、企業や消費者は、食用カトラリーのような持続可能な代替品を求めており、これが市場成長をさらに後押ししている。食用カトラリーを製造する企業は、その製品が従来のプラスチック製カトラリーに代わるコンプライアンスに適合した環境に優しい代替品を提供するため、こうした規制変更から利益を得ている。
食品技術と材料科学の革新
食品技術と材料科学の分野における継続的な技術進歩が、食用カトラリー市場の成長を後押ししている。食用カトラリーの開発には、製品が必要な耐久性、味、安全性の基準を満たすようにするための複雑な工程が含まれる。食用材料の配合における革新は、食用カトラリーの品質と使いやすさを高める上で極めて重要な役割を果たしている。さらに、研究者やメーカーは、食用カトラリーの味、食感、全体的な性能を向上させるために、新しい材料や技術を絶えず探求している。その結果、市場は従来のカトラリーの機能的側面を満たし、ユニークで楽しい食体験を提供する革新的な製品の波を目の当たりにしている。
消費者の嗜好と食品トレンドの変化
消費者の嗜好の変化と食トレンドの進化が市場の成長に寄与している。消費者が健康志向を強め、自らの選択が環境に与える影響を見極めるようになるにつれ、持続可能で健康に優しい製品に対する需要が高まっている。さらに、体験型の食事やユニークな食体験に対する新たなトレンドが、会話のきっかけや特徴的な料理体験の一部として食用カトラリーへの関心を高めており、市場成長に弾みをつけている。このほか、レストラン、ケータリング業者、フードサービス業者は、こうした嗜好の変化に合わせ、より意識的で冒険好きな消費者層に対応するため、食用カトラリーを自社製品に取り入れる傾向を強めており、これが市場の成長を後押ししている。

食用カトラリー産業のセグメンテーション
IMARC Groupは、2024年から2032年までの世界、地域、国レベルの予測とともに、各セグメントにおける主要動向の分析を提供しています。当レポートでは、製品、原材料、フレーバー、用途、流通チャネルに基づいて市場を分類しています。
製品別の内訳

– スプーン
– フォーク
– ナイフ
– スポーク
– その他

市場シェアの大半を占めるスプーン
本レポートでは、製品別に市場を詳細に分類・分析している。これにはスプーン、フォーク、ナイフ、スポーク、その他が含まれる。報告書によると、スプーンが最大のセグメントを占めている。
食用カトラリー、特にスプーンの需要が急増している背景には、健康志向や持続可能な生活を重視する傾向が強まっていることがある。消費者がますます環境に優しい選択を優先する中、食用スプーンは従来のプラスチック製カトラリーに代わる魅力的な選択肢を提供している。一般的にソルガムきび、米、小麦などの食用素材から作られるこれらのスプーンは、環境問題への懸念と健康志向のライフスタイルの両方に対応し、持続可能で栄養価の高い選択肢を求める広範な傾向と一致している。料理界がユニークで持続可能な食体験を受け入れるにつれ、食用スプーンは革新と意識的消費の象徴となり、味や利便性を損なうことなく環境に優しい選択をしようとする個人や企業の需要を牽引している。
同時に、持続可能性への世界的なシフト、使い捨てプラスチック廃棄物を減らすための食用フォークのような環境に優しい代替品への消費者需要の高まりが市場成長に寄与している。
これに伴い、天然素材やエコロジー素材から作られる食用ナイフの需要が高まっており、市場成長にプラスの影響を与えている。
さらに、汎用性が高く、便利で持続可能な選択肢として食用スポークの人気が急上昇していることも、市場拡大を後押ししている。このほか、スプーンとフォークの組み合わせも、実用的な食器を求める消費者にアピールし、市場を前進させている。
使い捨てでありながら食べられるという利便性は、多忙な現代人のライフスタイルを補完し、外出先での食事やイベントにとって魅力的な選択肢となっている。
原材料別内訳
– トウモロコシ
– 小麦ふすま
– 米ぬか
– その他

本レポートでは、原料に基づく市場の詳細な分類と分析も行っている。これにはトウモロコシ、小麦ふすま、米ぬか、その他が含まれる。
トウモロコシを原料とする食用カトラリーの需要が急増しているのは、主にコーンスターチの豊富さと再生可能性による。この持続可能な原材料は、環境に優しい代替品を求める環境意識の高い消費者の嗜好とも合致している。
これに加えて、小麦ふすまの自然な豊富さと持続可能な慣行との適合性により、食用カトラリーにおける小麦ふすまの使用が増加していることも、もう一つの重要な成長促進要因として作用している。
さらに、米ぬかから作られる食用カトラリーは、副産物の利用可能性と農業廃棄物の持続可能な利用という利点があり、これがさらに市場拡大を後押ししている。
これとは別に、ソルガム、キビ、ジャガイモでんぷんなどの多様な原材料も食用カトラリーの製造に採用されており、食用カトラリー市場でカスタマイズ可能で汎用性の高いソリューションを提供しながら、環境に優しい代替品への全体的な機運を支えている。
フレーバー別内訳
– プレーン
– スイート
– スパイシー

プレーンが市場をリード
本レポートでは、フレーバー別に市場を詳細に分類・分析している。これにはプレーン、スイート、スパイシーが含まれる。報告書によると、プレーンが最大のセグメントを占めている。
汎用性とニュートラルな味わいへの注目が高まっていることが、幅広い料理嗜好に対応するプレーン風味の食用カトラリーの需要を促進している主な要因の1つである。消費者は、様々な料理との相性を確保するためにプレーン味を好むことが多く、料理の自然な風味が主役となる。プレーン味は繊細な付け合わせとして機能するため、プレーン食用カトラリーは甘い料理にもしょっぱい料理にも使える万能な選択肢となる。このニュートラルな味わいは、多様な料理や調理用途における食用カトラリーの魅力を高め、食卓にシームレスに溶け込むことを求める人々に好まれる選択肢となっている。
これに加えて、ユニークで豊かな食体験を求める嗜好の変化が、甘い風味の食用カトラリーの需要を促進している。天然甘味料の注入は、持続可能な食器を使用する際の全体的な楽しみを高め、市場の成長に寄与している。
さらに、スパイシーな風味の食用カトラリーの人気が高まっており、消費者はその刺激的な風味を高く評価しているため、持続可能な食器を使った食事は風味豊かな体験となり、市場拡大の好機となっている。
用途別内訳
– 家庭用
– 商業用

商業用は市場で明確な優位性を示す
本レポートでは、用途に基づく市場の詳細な分類と分析も行っている。これには家庭用と業務用が含まれる。同レポートによると、商業用が最大の市場シェアを占めている。
商業環境における環境責任と消費者体験への関心の高まりが、食用カトラリーの採用を後押ししている。レストラン、ケータリングサービス、その他の食品施設では、環境意識の高まる食卓トレンドに沿った持続可能な選択肢として、食用カトラリーの採用が増えている。これに加えて、料理のプレゼンテーションにユニークで思い出に残る要素を提供することによって、全体的な食体験を向上させるために製品が広く採用されていることも、市場拡大の一助となっている。食用カトラリーの斬新さと持続可能性は、企業が差別化を図る中で、商業用途の魅力的な選択肢となっている。
これと相まって、利便性、持続可能性への要求の高まり、環境に優しいライフスタイルの選択への欲求の高まりが、家庭用途における食用カトラリーの採用を後押ししている。消費者の日常生活における環境意識が高まるにつれ、食用カトラリーは家庭内のプラスチック廃棄物を減らす実用的な解決策を提供する。さらに、食用カトラリーの使い捨て可能性は、その生分解性の性質と相まって、環境フットプリントの最小化を目指す家庭の嗜好に合致し、市場の成長を後押ししている。
流通チャネル別内訳：
– スーパーマーケットとハイパーマーケット
– 専門店
– オンラインストア
– その他

オンラインストアが市場を支配
本レポートでは、流通チャネル別に市場を詳細に分類・分析している。これにはスーパーマーケットやハイパーマーケット、専門店、オンラインストア、その他が含まれる。それによると、オンラインストアが最大のセグメントを占めている。
オンラインストアを通じた食用カトラリーの需要は、持続可能な代替品を求める消費者に利便性とアクセシビリティを提供するため、エスカレートしている。オンライン・プラットフォームは食用カトラリーの幅広い選択肢を提供し、消費者は環境に優しい好みに合った製品を探索・購入することができる。これに伴い、多様な商品を簡単に閲覧でき、商品説明やレビューに基づいて十分な情報を得た上で意思決定ができるため、オンライン・チャネルは日常生活に食用カトラリーを取り入れたいと考える消費者にとって好ましい手段となっている。
これに加えて、スーパーマーケットやハイパーマーケットで食用カトラリーの需要が高まっているのは、すぐに手に入り、手触りのよい買い物を体験したいという欲求があるからである。このような伝統的な実店舗型小売チャネルは、実際に手に取って探索し、手早く対面で購入することを好む消費者に対応している。
さらに、消費者がユニークで高品質、かつ環境に優しい選択肢や厳選された商品を求めるようになり、専門店への嗜好が変化していることも、市場の成長を後押ししている。こうした店舗に食用カトラリーが物理的に存在することで、認知度が高まり、持続可能な代替品について消費者を教育することができるため、市場全体の拡大に寄与している。
地域別内訳

– 北米
o 米国
o カナダ
– アジア太平洋
o 中国
o 日本
o インド
o 韓国
o オーストラリア
o インドネシア
o その他
– ヨーロッパ
o ドイツ
o フランス
o イギリス
o イタリア
o スペイン
o ロシア
o その他
– ラテンアメリカ
o ブラジル
o メキシコ
o その他
– 中東・アフリカ

北米が市場をリードし、食用カトラリー市場最大のシェアを占める
この市場調査報告書は、北米（米国、カナダ）、欧州（ドイツ、フランス、英国、イタリア、スペイン、その他）、アジア太平洋（中国、日本、インド、韓国、オーストラリア、インドネシア、その他）、中南米（ブラジル、メキシコ、その他）、中東・アフリカを含むすべての主要地域市場についても包括的な分析を行っている。報告書によると、北米が最大の市場シェアを占めている。
北米における環境意識の高まり、使い捨てプラスチックに対する厳しい規制措置、持続可能な代替品に対する消費者の嗜好の進化が市場成長に影響を与えている。プラスチック廃棄物の削減が重視される中、同地域の消費者はトウモロコシ、小麦ふすま、米ぬかなど様々な素材から作られた食用カトラリーを採用する傾向が強まっている。さらに、同地域の環境に優しい製品に対する強固なインフラは、より健康的で環境に配慮したライフスタイルへの傾向と相まって、市場拡大の有利な機会をもたらしている。
これとは別に、欧州の持続可能性への強い関心、確立されたグリーン・イニシアチブ、消費者の意識が、食用カトラリーの需要拡大に寄与している。さらに、アジア太平洋地域では、急速な都市化、消費者のライフスタイルの変化、環境意識の高まりが、多様な文化と相まって、斬新で持続可能な食卓の選択肢として食用カトラリーの採用に拍車をかけている。これと同時に、中南米や中東・アフリカでは、プラスチック汚染に対する意識が高まり、持続可能な生活への移行が徐々に進んでいることが、食用カトラリー市場を牽引している。
食用カトラリー業界の主要企業
世界の食用カトラリー市場は、伝統的なカトラリーに代わる持続可能で環境に優しいカトラリーへの需要の急増を利用しようとする既存企業と革新的な新興企業が混在していることを特徴とするダイナミックな競争環境を目の当たりにしている。主要な業界参加企業は、ソルガム、米、小麦などの素材から作られた多様な食用カトラリー製品を提供することで、大きな市場シェアを獲得している。これらの企業は製品の品質、味、環境に配慮した製造工程を重視し、競争力を高めている。さらに、この市場は新規参入者を惹きつけ、材料科学と食用技術の革新を促進している。シングルユースプラスチックをめぐる政府の規制が世界的に強化され続ける中、競争環境はさらに進化し、各社はこの急拡大する市場で優位に立つため、研究開発、パートナーシップ、戦略的提携にますます力を入れるようになっている。
この市場調査報告書は、競争環境の包括的な分析を提供しています。主要企業の詳細なプロフィールも掲載しています。同市場の主要企業には以下のようなものがある：
– Biotrem Sp.
– BrightVibes B.V.
– エディブルプロ
– エディブル・バイ・ジャック
– ファウンシー
– フレンヴィ
– グリーンホーム
– IPPINKA
– KDD（インド）プライベート・リミテッド
– KOOVEE
– メデ・カトラリー・カンパニー
– ワイズフード

(なお、これは主要プレーヤーの一部のリストであり、完全なリストは報告書に記載されている)
最新のニュース
– 2021年9月、EATlery®はユニークな形状のスプーン「Tasty Maxi ザ・テイスティ・マキシ」をドイツで発売すると発表した。この革新的なスプーンは、噛んだり食べたりして初めてその美味しさがわかる、楽しい甘さと塩味のバリエーションがある。
– 2021年7月、EATlery®はフレンヴィ製法を利用した初のパイロットプラントを備えた生産施設を発表した。この開発は、インドの “Deutsche Entwicklungsgesellschaft”（DEG）との協力により実現したもので、DeveloPPPプログラムの最初の成功例となった。

本レポートで扱う主な質問
1.2023年の世界の食用カトラリー市場規模は？
2.2024-2032年の世界の食用カトラリー市場の予想成長率は？
3.食用カトラリーの世界市場を牽引する主要因は何か？
4.COVID-19が食用カトラリーの世界市場に与えた影響は？
5.食用カトラリーの世界市場の製品別内訳は？
6.食用カトラリーの世界市場におけるフレーバー別の内訳は？
7.食用カトラリーの世界市場の用途別内訳は？
8.食用カトラリーの世界市場の流通チャネル別内訳は？
9.食用カトラリーの世界市場における主要地域は？
10.食用カトラリーの世界市場における主要プレーヤー/企業は？