カテゴリー： IMARC, 世界

スモーク原料市場：種類（ヒッコリー、メスキート、アップルウッド、その他）、形態（液体、粉末、その他）、用途（乳製品、ベーカリー・菓子、肉・魚介類、スナック・ソース）、地域別 2024-2032

◆英語タイトル：Smoke Ingredients Market by Type (Hickory, Mesquite, Applewood, and Others), Form (Liquid, Powder, and Others), Application (Dairy, Bakery and Confectionery, Meat and Seafood, Snacks and Sauces), and Region 2024-2032

IMARCが発行した産業調査レポート（IMA05FE-Z3113）◆商品コード：IMA05FE-Z3113
◆発行会社（リサーチ会社）：IMARC
◆発行日：2024年4月
◆ページ数：135
◆レポート形式：英語 / PDF
◆納品方法：Eメール
◆調査対象地域：世界、日本
◆産業分野：小売
◆販売価格オプション（消費税別）
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※上記の日本語題名はH&Iグローバルリサーチが翻訳したものです。英語版原本には日本語表記はありません。
※為替レートは適宜修正・更新しております。リアルタイム更新ではありません。

※本調査レポートは英文PDF形式であり、当サイトに記載されている概要および目次は英語を日本語に自動翻訳されたものです。レポートの詳細については、サンプルでご確認いただけますようお願い致します。

❖ レポートの概要 ❖

世界のスモーク原料市場規模は2023年に7710万米ドルに達した。今後、IMARC Groupは、市場は2032年までに1億2,470万米ドルに達し、2024年から2032年の間に5.33%の成長率（CAGR）を示すと予測している。燻製食品に対する需要の高まり、大衆の健康意識の高まり、伝統的な調理法の採用増加などが市場を牽引する主な要因である。
スモーク原料は、木材チップを燃やし、煙を集め、凝縮させて液体にすることで製造される香味料である。ヒッコリー、メスキート、アップルウッドなど様々なフレーバーから成り、噴霧、浸漬、内部添加、注入、スプレー、マリネーション、直接塗布、前処理したケーシング、ベルトコンベアのような接触面に塗布することができる。市販のバーベキューソース、マリネ、バーベキュー風味の食品など、いくつかの食品に風味添加物として使用されている。実際の薪の煙を使わなくても、様々な食品にスモーキーフレーバーを与えることができる。燻製工程を容易にし、標準化し、微生物学的安全性を高めると同時に、製造コストを削減することができる。また、従来のスモークに比べ、保存期間が長く、二酸化炭素排出量も少なく、機器の劣化も少ない。その結果、スモーク原料は肉、魚介類、ソース・調味料、調理済み食品、ベーカリー・乳製品、チョコレート、菓子、アイスクリーム、飲料などに幅広く利用されている。

スモーク素材市場の動向：
現在、健康的で最終製品に豊かなスモークの香りとウッディな風味をもたらすことから、グリルやローストといった従来の調理法の採用が増加しており、市場の成長を強化する主な要因の一つとなっている。これに加えて、スモークパウダーをリブ、チキン、その他の肉製品にドライラブとして使用するケースが世界中で増加している。これは、これらの製品を使用する利便性によるスモーク原料の需要の増加とともに、市場にプラスの影響を与えている。さらに、バーベキューソースを製造するために、スモーク原料をサイダーやビネガーとともに利用する動きが高まっており、主要プレーヤーや業界投資家に有利な成長機会を提供している。さらに、オンラインおよびオフラインの流通チャネルを通じてスモーク原料が幅広く入手可能であることと、世界中で電子商取引が盛んであることが、市場の成長を後押ししている。これとは別に、燻製食品は栄養価が高く、天然の木の香りと豊富なタンパク質を含んでいるため、燻製食品の消費が伸びており、市場の見通しは明るい。さらに、大衆の健康意識の高まりと、本格的な食品に対する消費者の嗜好の変化が市場の成長を後押ししている。

主要市場細分化：
IMARC Groupは、世界のスモーク原料市場の各セグメントにおける主要動向の分析と、2024年から2032年までの世界、地域、国レベルでの予測を提供しています。当レポートでは、市場をタイプ、形態、用途に基づいて分類しています。

タイプの洞察

ヒッコリー
メスキート
アップルウッド
その他

本レポートでは、スモーク原料市場をタイプ別に詳細に分類・分析しています。これにはヒッコリー、メスキート、アップルウッド、その他が含まれる。

フォームインサイト

液体
粉末
その他

本レポートでは、スモーク原料市場を形態別に詳細に分類・分析している。これには液体、粉末、その他が含まれる。

アプリケーションの洞察

乳製品
ベーカリー・製菓
肉・魚介類
スナックとソース

本レポートでは、スモーク素材市場を用途別に詳細に分類・分析している。これには、乳製品、ベーカリー・菓子、肉・魚介類、スナック・ソースが含まれる。

地域別インサイト

北米
米国
カナダ
アジア太平洋
中国
日本
インド
韓国
オーストラリア
インドネシア
その他
ヨーロッパ
ドイツ
フランス
イギリス
イタリア
スペイン
ロシア
その他
ラテンアメリカ
ブラジル
メキシコ
その他
中東・アフリカ

また、北米（米国、カナダ）、アジア太平洋（中国、日本、インド、韓国、オーストラリア、インドネシア、その他）、欧州（ドイツ、フランス、英国、イタリア、スペイン、ロシア、その他）、中南米（ブラジル、メキシコ、その他）、中東・アフリカを含む主要地域市場についても包括的な分析を行っている。報告書によると、アジア太平洋地域はスモーク原料の最大市場である。アジア太平洋地域のスモーク原料市場を牽引している要因としては、燻製食品の需要拡大、チェーンレストランの増加、本格的な食品に対する消費者の嗜好の変化などが挙げられる。

競争状況
本レポートでは、世界のスモーク原料市場における競争環境についても包括的に分析している。市場構造、主要プレーヤーによる市場シェア、プレーヤーのポジショニング、トップ勝ち抜き戦略、競合ダッシュボード、企業評価象限などの競合分析がレポート内で取り上げられています。また、すべての主要企業の詳細なプロフィールが提供されています。その中には、Azelis Holding S.A.、B&G Foods Inc.、Besmoke Ltd.、Essentia Protein Solutions、International Flavors & Fragrances Inc.、Kerry Group plc、Lallemand Inc.などが含まれます。なお、これは企業の一部のリストであり、完全なリストは報告書に記載されている。

本レポートで扱う主な質問

1.2023年のスモーク原料の世界市場規模は？
2.2024-2032年の世界のスモーク原料市場の予想成長率は？
3.スモーク原料の世界市場を牽引する主要因は？
4.COVID-19がスモーク原料の世界市場に与えた影響は？
5.スモーク原料の世界市場の形態別内訳は？
6.スモーク原料の世界市場の用途別内訳は？
7.スモーク原料の世界市場における主要地域は？
8.スモーク原料の世界市場における主要プレーヤー/企業は？


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❖ レポートの目次 ❖

1 序文
2 調査範囲と方法論
2.1 調査の目的
2.2 ステークホルダー
2.3 データソース
2.3.1 一次情報源
2.3.2 二次情報源
2.4 市場推定
2.4.1 ボトムアップ・アプローチ
2.4.2 トップダウンアプローチ
2.5 予測方法
3 エグゼクティブ・サマリー
4 はじめに
4.1 概要
4.2 主要業界動向
5 スモーク原料の世界市場
5.1 市場概要
5.2 市場パフォーマンス
5.3 COVID-19の影響
5.4 市場予測
6 タイプ別市場構成
6.1 ヒッコリー
6.1.1 市場動向
6.1.2 市場予測
6.2 メスキート
6.2.1 市場動向
6.2.2 市場予測
6.3 アップルウッド
6.3.1 市場動向
6.3.2 市場予測
6.4 その他
6.4.1 市場動向
6.4.2 市場予測
7 形態別市場
7.1 液体
7.1.1 市場動向
7.1.2 市場予測
7.2 粉末
7.2.1 市場動向
7.2.2 市場予測
7.3 その他
7.3.1 市場動向
7.3.2 市場予測
8 用途別市場
8.1 乳製品
8.1.1 市場動向
8.1.2 市場予測
8.2 ベーカリー・菓子
8.2.1 市場動向
8.2.2 市場予測
8.3 食肉・水産物
8.3.1 市場動向
8.3.2 市場予測
8.4 スナックとソース
8.4.1 市場動向
8.4.2 市場予測
9 地域別市場内訳
9.1 北米
9.1.1 米国
9.1.1.1 市場動向
9.1.1.2 市場予測
9.1.2 カナダ
9.1.2.1 市場動向
9.1.2.2 市場予測
9.2 アジア太平洋
9.2.1 中国
9.2.1.1 市場動向
9.2.1.2 市場予測
9.2.2 日本
9.2.2.1 市場動向
9.2.2.2 市場予測
9.2.3 インド
9.2.3.1 市場動向
9.2.3.2 市場予測
9.2.4 韓国
9.2.4.1 市場動向
9.2.4.2 市場予測
9.2.5 オーストラリア
9.2.5.1 市場動向
9.2.5.2 市場予測
9.2.6 インドネシア
9.2.6.1 市場動向
9.2.6.2 市場予測
9.2.7 その他
9.2.7.1 市場動向
9.2.7.2 市場予測
9.3 欧州
9.3.1 ドイツ
9.3.1.1 市場動向
9.3.1.2 市場予測
9.3.2 フランス
9.3.2.1 市場動向
9.3.2.2 市場予測
9.3.3 イギリス
9.3.3.1 市場動向
9.3.3.2 市場予測
9.3.4 イタリア
9.3.4.1 市場動向
9.3.4.2 市場予測
9.3.5 スペイン
9.3.5.1 市場動向
9.3.5.2 市場予測
9.3.6 ロシア
9.3.6.1 市場動向
9.3.6.2 市場予測
9.3.7 その他
9.3.7.1 市場動向
9.3.7.2 市場予測
9.4 中南米
9.4.1 ブラジル
9.4.1.1 市場動向
9.4.1.2 市場予測
9.4.2 メキシコ
9.4.2.1 市場動向
9.4.2.2 市場予測
9.4.3 その他
9.4.3.1 市場動向
9.4.3.2 市場予測
9.5 中東・アフリカ
9.5.1 市場動向
9.5.2 国別市場内訳
9.5.3 市場予測
10 推進要因、阻害要因、機会
10.1 概要
10.2 推進要因
10.3 阻害要因
10.4 機会
11 バリューチェーン分析
12 ポーターズファイブフォース分析
12.1 概要
12.2 買い手の交渉力
12.3 供給者の交渉力
12.4 競争の程度
12.5 新規参入の脅威
12.6 代替品の脅威
13 価格分析
14 競争環境
14.1 市場構造
14.2 主要プレーヤー
14.3 主要プレーヤーのプロフィール
14.3.1 アゼリス・ホールディングS.A
14.3.1.1 会社概要
14.3.1.2 製品ポートフォリオ
14.3.2 B&G Foods Inc.
14.3.2.1 会社概要
14.3.2.2 製品ポートフォリオ
14.3.2.3 財務
14.3.3 ベスモーク社
14.3.3.1 会社概要
14.3.3.2 製品ポートフォリオ
14.3.4 エッセンシア・プロテイン・ソリューションズ
14.3.4.1 会社概要
14.3.4.2 製品ポートフォリオ
14.3.5 International Flavors & Fragrances Inc.
14.3.5.1 会社概要
14.3.5.2 製品ポートフォリオ
14.3.5.3 財務
14.3.5.4 SWOT分析
14.3.6 ケリーグループ plc
14.3.6.1 会社概要
14.3.6.2 製品ポートフォリオ
14.3.6.3 財務
14.3.7 ラレマンド社
14.3.7.1 会社概要
14.3.7.2 製品ポートフォリオ
なお、これは一部の企業リストであり、完全なリストは報告書に記載されている。

[図表一覧]
表1：世界：スモーク原料市場：主要産業ハイライト、2023年・2032年
表2：スモーク原料の世界市場予測：タイプ別内訳（単位：百万米ドル）、2024年～2032年
表3：スモーク原料の世界市場予測：形態別構成比（単位：百万米ドル）、2024-2032年
表4：スモーク原料の世界市場予測：用途別構成比（単位：百万米ドル）、2024-2032年
表5：スモーク原料の世界市場予測：地域別構成比（単位：百万米ドル）、2024-2032年
表6：スモーク原料の世界市場表6：スモーク原料の世界市場：競争構造
表7：スモーク原料の世界市場：競合構造主要プレイヤー

図1：世界：スモーク原料市場：主な促進要因と課題
図2：世界：スモーク原料市場：販売額（単位：百万米ドル）、2018年～2023年
図3：世界：スモーク原料市場予測：販売額（単位：百万米ドル）、2024年～2032年
図4：スモーク原料の世界市場：タイプ別構成比（単位：%）、2023年
図5：スモーク原料の世界市場：形態別構成比（単位：%）、2023年スモーク原料の世界市場：形態別構成比（%）、2023年
図6：スモーク原料の世界市場：形態別構成比(%)図6：スモーク成分の世界市場：用途別構成比（%）、2023年
図7：スモーク原料の世界市場：用途別構成比(%)図7：スモーク原料の世界市場：地域別構成比（%）、2023年
図8：スモーク原料（ヒッコリー）の世界市場販売額（単位：百万米ドル）、2018年・2023年
図9：スモーク原料（ヒッコリー）の世界市場予測：販売額（単位：百万USドル）、2024年～2032年
図10：スモーク原料（メスキート）の世界市場販売額（単位：百万USドル）、2018年・2023年
図11：スモーク原料（メスキート）の世界市場予測：販売額（単位：百万USドル）、2024年～2032年
図12：スモーク原料（アップルウッド）の世界市場販売額（単位：百万USドル）、2018年・2023年
図13：スモーク原料（アップルウッド）の世界市場予測：販売額（単位：百万USドル）、2024年～2032年
図14：スモーク原料（その他のタイプ）の世界市場販売額（単位：百万USドル）、2018年・2023年
図15：スモーク原料（その他のタイプ）の世界市場予測：販売額（単位：百万USドル）、2024年～2032年
図16：スモーク原料（液体）の世界市場販売金額（単位：百万USドル）、2018年・2023年
図17：スモーク原料（液体）の世界市場予測：販売額（単位：百万米ドル）、2024年～2032年
図18：スモーク原料（粉末）の世界市場販売金額（単位：百万米ドル）、2018年・2023年
図19：スモーク原料（粉末）の世界市場予測：販売額（単位：百万USドル）、2024年～2032年
図20：スモーク原料（その他の形状）の世界市場販売額（単位：百万USドル）、2018年・2023年
図21：スモーク原料（その他の形状）の世界市場予測：販売額（単位：百万USドル）、2024年～2032年
図22：スモーク原料（乳製品）の世界市場販売金額（単位：百万USドル）、2018年・2023年
図23：スモーク原料（乳製品）の世界市場予測：販売額（単位：百万USドル）、2024年～2032年
図24：スモーク原料（ベーカリー・菓子）の世界市場販売額（単位：百万USドル）、2018年・2023年
図25：世界：スモーク素材（製パン・製菓）市場予測：販売額（単位：百万USドル）、2024年～2032年
図26：世界：スモーク素材（食肉・シーフード）市場：販売額（単位：百万米ドル）、2018年・2023年
図27：世界：スモーク素材（肉・シーフード）市場予測：販売額（単位：百万米ドル）、2024年～2032年
図28：世界：スモーク素材（スナック・ソース）市場：販売額（単位：百万米ドル）、2018年・2023年
図29：世界：スモーク素材（スナック・ソース）市場予測：販売額（単位：百万USドル）、2024年～2032年
図30：北米：スモーク素材市場：販売金額（単位：百万USドル）、2018年・2023年
図31：北米：スモーク原料市場予測スモーク原料市場の予測：販売額（単位：百万米ドル）、2024年～2032年
図 32：米国：スモーク原料市場予測：販売額（単位：百万米ドル、2024年～2032年スモーク原料市場：販売金額（単位：百万米ドル）、2018年および2023年
図33：米国：スモーク原料市場予測：2018年および2023年スモーク原料市場の予測：販売額（単位：百万米ドル）、2024年～2032年
図34：カナダ：スモーク原料市場：販売額（単位：百万米ドル）、2018年および2023年
図35：カナダ：スモーク原料市場予測スモーク原料市場の予測：販売額（単位：百万米ドル）、2024年～2032年
図36：アジア太平洋地域：スモーク原料市場：販売金額（単位：百万米ドル）、2018年および2023年
図37：アジア太平洋地域：スモーク原料市場の予測：販売金額（単位：百万米ドル）、2024年～2032年
図38：中国：スモーク原料市場：販売金額（単位：百万米ドル）、2018年および2023年
図39：中国：スモーク原料市場予測スモーク原料市場の予測：販売額（単位：百万米ドル）、2024年～2032年
図40：日本：スモーク原料市場予測：販売額（単位：百万米ドル、2024年～2032年スモーク原料市場：販売金額（単位：百万米ドル）、2018年および2023年
図41：日本：スモーク原料市場予測スモーク原料市場予測：販売額（単位：百万米ドル）、2024年～2032年
図42：インド：スモーク原料市場予測：販売額（単位：百万米ドル、2024年～2032年スモーク原料市場：販売金額（単位：百万米ドル）、2018年および2023年
図43：インド：スモーク成分市場予測スモーク原料市場の予測：販売額（単位：百万米ドル）、2024年～2032年
図44：韓国：スモーク原料市場予測：販売額（単位：百万米ドル、2024年～2032年スモーク原料市場：販売金額（単位：百万USドル）、2018年および2023年
図45：韓国：スモーク原料市場予測：2018年および2023年スモーク原料市場の予測：販売額（単位：百万USドル）、2024年～2032年
図46：オーストラリアスモーク原料市場：販売額（単位：百万米ドル）、2018年および2023年
図47：オーストラリア：スモーク原料市場予測スモーク原料市場の予測：販売額（単位：百万米ドル）、2024年～2032年
図48：インドネシア：スモーク原料市場：販売金額（単位：百万米ドル）、2018年および2023年
図49：インドネシア：スモーク原料市場の予測：販売金額（単位：百万USドル）、2024年～2032年
図50：その他：スモーク原料市場：販売金額（単位：百万米ドル）、2018年および2023年
図51：その他：スモーク原料市場予測スモーク原料市場の予測：販売額（単位：百万米ドル）、2024年～2032年
図 52：欧州：スモーク原料市場：販売金額（単位：百万米ドル）、2018年および2023年
図53：欧州：スモーク原料市場予測：販売金額（単位：百万USドル）、2024年～2032年
図 54：ドイツ：スモーク原料市場：販売金額（単位：百万USドル）、2018年および2023年
図55：ドイツのスモーク原料市場の予測：販売額（単位：百万米ドル）、2024年～2032年
図56：フランススモーク原料市場：販売金額（単位：百万米ドル）、2018年および2023年
図57：フランス：スモーク原料市場予測スモーク原料市場の予測：販売金額（単位：百万米ドル）、2024～2032年
図 58：イギリス：スモーク原料市場予測スモーク原料市場：販売金額（単位：百万米ドル）、2018年および2023年
図 59：イギリス：スモーク原料市場予測スモーク原料市場の予測：販売額（単位：百万米ドル）、2024年～2032年
図60: イタリア：スモーク原料市場：販売額（単位：百万USドル）、2018年および2023年
図61：イタリア：スモーク原料市場予測スモーク用原料の市場予測：販売額（単位：百万米ドル）、2024年～2032年
図62：スペイン：スモーク原料市場：販売金額（単位：百万米ドル）、2018年および2023年
図63：スペインのスモーク原料市場の予測：販売額（単位：百万米ドル）、2024年～2032年
図64：ロシア: 煙原料市場予測: 販売額 (百万米ドル), 2024-2032スモーク原料市場：販売金額（単位：百万米ドル）、2018年および2023年
図65：ロシア：スモーク原料市場予測スモーク原料市場の予測：販売額（単位：百万米ドル）、2024年～2032年
図 66：その他スモーク原料市場：販売金額（単位：百万米ドル）、2018年および2023年
図67：その他：その他スモーク原料市場の予測：販売額（単位：百万米ドル）、2024年～2032年
図 68：ラテンアメリカ：スモーク原料市場：販売金額（単位：百万USドル）、2018年および2023年
図69：ラテンアメリカ：スモーク原料市場予測：2018年および2023年スモーク原料市場の予測：販売金額（単位：百万米ドル）、2024年～2032年
図70: ブラジル：スモーク原料市場：販売金額（単位：百万USドル）、2018年および2023年
図71：ブラジル：スモーク原料市場予測スモーク原料市場の予測：販売金額（単位：百万米ドル）、2024年～2032年
図72：メキシコ：スモーク原料市場予測スモーク原料市場：販売金額（単位：百万USドル）、2018年および2023年
図73：メキシコ：スモーク成分市場予測：2018年スモーク原料市場の予測：販売額（単位：百万USドル）、2024～2032年
図 74：その他スモーク原料市場：販売額（単位：百万米ドル）、2018年および2023年
図75：その他：その他スモーク原料市場の予測：販売金額（単位：百万米ドル）、2024年～2032年
図76：中東およびアフリカ：スモーク原料市場：販売額（単位：百万米ドル）、2018年および2023年
図77：中東およびアフリカ：スモーク成分市場：国別構成比（単位：%）、2023年
図78：中東およびアフリカ：スモーク原料の市場予測：販売額（単位：百万米ドル）、2024～2032年
図79：世界：スモーク原料産業：促進要因、阻害要因、機会
図80：世界：スモーク原料産業：バリューチェーン分析
図 81：世界：スモーク原料産業：ポーターのファイブフォース分析

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★リサーチレポート[ スモーク原料市場：種類（ヒッコリー、メスキート、アップルウッド、その他）、形態（液体、粉末、その他）、用途（乳製品、ベーカリー・菓子、肉・魚介類、スナック・ソース）、地域別 2024-2032(Smoke Ingredients Market by Type (Hickory, Mesquite, Applewood, and Others), Form (Liquid, Powder, and Others), Application (Dairy, Bakery and Confectionery, Meat and Seafood, Snacks and Sauces), and Region 2024-2032)]についてメールでお問い合わせはこちらでお願いします。
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