◆英語タイトル：Fruit Powder Market Report by Fruit Type (Grape, Apple, Mango, Banana, Berries, and Others), Technology (Freeze Dried, Spray Dried, Vacuum Dried, Drum Dried), Distribution Channel (Business to Business, Business to Consumer), Application (Bakery, Confectionery, Snacks and RTE Products, Dairy, Beverages, Soups and Sauces, and Others), and Region 2024-2032
	◆商品コード：IMA05FE-Z1630 ◆発行会社（リサーチ会社）：IMARC ◆発行日：2024年7月 ◆ページ数：141 ◆レポート形式：英語 / PDF ◆納品方法：Eメール ◆調査対象地域：世界、日本 ◆産業分野：フード＆ドリンク

世界のフルーツパウダー市場規模は2023年に197億米ドルに達した。今後、IMARC Groupは、2024年から2032年にかけて3.8%の成長率（CAGR）を示し、2032年までに277億米ドルに達すると予測している。消費者の健康とウェルネスに対する意識の高まり、食品・飲料業界における製品採用の増加、菜食主義者や植物ベースの食生活の人気の高まりは、市場を推進している主な要因の一部である。
フルーツパウダー市場の分析：
主な市場促進要因自然で健康的な食品に対する消費者の需要の増加は、フルーツパウダー市場の重要な促進要因である。機能性食品や飲料の人気の高まりは、様々な製剤におけるフルーツパウダーの利用を後押ししている。さらに、食品加工技術の進歩により、フルーツパウダーは生産者と消費者の双方にとってより身近で手頃なものとなっている。
主な市場動向：消費者の健康志向や環境意識の高まりに伴い、オーガニックや非遺伝子組み換えのフルーツパウダーを求める傾向が強まっている。アサイーやゴジのようなエキゾチックなフルーツパウダーの需要は、健康上の利点やユニークな風味が評価され、増加傾向にある。さらに、美容と化粧品業界におけるフルーツパウダーの使用は拡大している。これがフルーツパウダー市場のシェア拡大に寄与している。
地理的動向：北米とヨーロッパがフルーツパウダーの主要市場であり、消費者の高い意識と天然成分への強い嗜好がその原動力となっている。アジア太平洋地域は、都市化の進展、可処分所得の増加、中間層の急増に後押しされて急成長を遂げている。ラテンアメリカとアフリカの新興市場も、健康意識の高まりと食習慣の変化により潜在力を発揮している。
競争状況：主な市場参入企業には、Aarkay Food Products Ltd.、Döhler Group SE、Drytech Processes (I) Pvt Ltd、European Freeze Dry、FutureCeuticals Inc. (R. J. Van Drunen & Sons Inc.)、Iprona SpA、Kanegrade Ltdなどがある。
課題と機会フルーツパウダー市場における主な課題のひとつは、乾燥工程における栄養価や風味の維持である。しかし、これは企業にとって、革新的で高度な加工技術を開発する機会にもなる。さらに、消費者のクリーンラベル製品へのシフトの増加は、メーカーが自社のフルーツパウダーを自然で健康的な無添加の選択肢として販売する大きな機会を提供する。

フルーツパウダー市場の動向：
コンビニエンス・フードへの嗜好の高まり

フルーツパウダーは安価で使いやすく、保存期間が長く、味が濃縮されている。フルーツパウダーを使ったフルーツ飲料は安価で、広く消費される。フルーツ・パウダーは様々な料理や飲料に簡単に取り入れることができる。新鮮な果物は季節によって変わるが、フルーツパウダーは元の果物の風味を保ち、一年中使うことができる。そのため、食品企業は顧客のために様々な商品を製造することができる。フルーツパウダーに関連する利便性により、フルーツパウダー市場の成長は予測期間中に拡大すると思われる。

機能性飲料への幅広い応用範囲

フルーツパウダーは、その健康上の利点から、食品・飲料分野で様々な機能性飲料の製造に利用されている。エナジードリンク、レディ・トゥ・ドリンク・ティー、スポーツ・パフォーマンス飲料、強化フルーツ飲料はすべて機能性飲料の一例である。機能性飲料の大半は、免疫、消化、心臓の健康、エネルギー、満腹感といった健康上のメリットを提供する。フルーツパウダーは、飲料に風味と食感を加える能力があるため、機能性飲料に最も不可欠な原料のひとつと見なされている。消費者の高い可処分所得は、健康上の利点に関する消費者の知識の増加と相まって、フルーツパウダー市場の収益の重要な成長ドライバーと見なすことができる。

製品に関連する栄養上の利点に関する意識の高まり

脱水フルーツパウダーとしても知られるフルーツパウダーは、食品分野で広く使用されている噴霧乾燥または噴霧化として知られる製造工程を使用して作られる。製造業者は、果物や植物の官能的な特徴を維持しながら、果物に含まれるミネラル、重要なビタミン、必須栄養素を保存するために、最先端の機器を利用している。これらの粉末は自然の栄養価を減らし、化学薬品や人工添加物を含まないため、世界中の様々なメーカーで使用されている。健康志向の消費者やジム愛好家の増加により、生産者は付加価値の高い栄養を提供する目的で、適応性のある食品製造にフルーツパウダーを採用するようになった。フルーツパウダーには不溶性食物繊維が多く含まれており、消化器官をサポートし、腸内環境を整えるプレバイオティクスとして機能する。このため、フルーツパウダー市場の見通しは明るい。

フルーツパウダー市場のセグメンテーション
IMARC Groupは、2024年から2032年までの世界、地域、国レベルの予測とともに、市場の各セグメントにおける主要動向の分析を提供しています。当レポートでは、果物の種類、技術、流通チャネル、用途に基づいて市場を分類しています。

果物の種類別内訳

ブドウ
アップル
マンゴー
バナナ
ベリー類
その他

マンゴーが市場を独占

本レポートでは、果実の種類に基づく市場の詳細な分類と分析を行っている。これにはブドウ、リンゴ、マンゴー、バナナ、ベリー、その他が含まれる。報告書によると、マンゴーが最大のセグメントを占めている。

マンゴーフルーツパウダーは、乾燥させた完熟マンゴーを粉砕したものである。天然の甘味料として、また食品に風味と色を加えるために使用される。さらに、スムージー、ヨーグルト、オートミール、焼き菓子、アイスクリームのトッピングなどにも使われる。また、ビタミンCやその他の有益な化合物の供給源でもあり、心臓病や癌のリスクを低減し、皮膚の健康を改善するなどの健康上の利点がある。こうした利点が需要を喚起し、果物市場の最近の発展に寄与している。

技術別内訳

フリーズドライ
スプレードライ
真空乾燥
ドラム乾燥

スプレードライが最大シェア

本レポートでは、技術に基づく市場の詳細な分類と分析も行っている。これには、凍結乾燥、噴霧乾燥、真空乾燥、ドラム乾燥が含まれる。報告書によると、噴霧乾燥が最大の市場シェアを占めている。

噴霧乾燥セグメントが市場をリードしている。噴霧乾燥は、高温のガスを用いて液体やスラリーを素早く乾燥させて乾燥粉末にする方法である。この方法は、一定の微小な粒子径を維持しなければならない、熱に敏感な製品の乾燥に推奨される。このプロセスは、フルーツパウダーの製造に使用されます。噴霧乾燥は、果物の味と色合いを保持することができるプロセスである。パウダーを作るだけでなく、パウダーから水分を抽出するため、長期保存が可能になる。こうした利点は、フルーツパウダー市場に新たなビジネスチャンスをもたらすと期待されている。

流通チャネル別内訳：

企業間取引
企業対消費者
スーパーマーケットとハイパーマーケット
食品・飲料専門店
コンビニエンスストア
オンラインストア
その他

B to B市場が最大シェア

本レポートでは、流通チャネルに基づく市場の詳細な分類と分析も行っている。これには、B to BとB to C（スーパーマーケットやハイパーマーケット、飲食専門店、コンビニエンスストア、オンラインストア、その他）が含まれる。報告書によると、B to Bが最大の市場シェアを占めている。

世界のフルーツパウダー市場概観を支配しているのはB to Bセグメントである。B2B（Business to Business）流通チャネルとは、生産者や製造業者から最終的な企業顧客まで、製品やサービスの流れを可能にする経路または一連の仲介業者のことである。B2B取引では、個人消費者ではなく企業が顧客となる。流通チェーンの各段階は、製品やサービスの価値を高め、生産者から最終的な企業消費者へのスムーズな移転を保証する。

用途別内訳：

ベーカリー
菓子
スナックとRTE製品
乳製品
飲料
スープ・ソース
その他

飲料が市場で最大シェアを占める

本レポートでは、用途に基づく市場の詳細な分類と分析も行っている。これには、ベーカリー、菓子、スナック・RTE製品、乳製品、飲料、スープ・ソース、その他が含まれる。同レポートによると、飲料が最大の市場シェアを占めている。

フルーツパウダー市場レポートでは、飲料分野が最大の市場シェアを占めている。フルーツパウダーは飲料に多様な用途を持つ多面的な原料である。その使用は、飲料の味、色、栄養組成を増強することができる。フルーツパウダーは、飲料に本格的なフルーツの風味を付与するために使用される。さらに、合成着色料の必要性をなくし、飲料を鮮やかで本物の色に改善することができる。これは、クリーンラベル製品を好む消費者にとって特に重要である。同様に、フルーツパウダーを飲料に加えることで、ビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富になり、栄養成分が強化される。これらの要因が飲料業界におけるフルーツパウダーの使用量を押し上げ、フルーツパウダー業界を拡大させている。

地域別内訳

北米
アメリカ
カナダ
アジア太平洋
中国
日本
インド
韓国
オーストラリア
インドネシア
その他
ヨーロッパ
ドイツ
フランス
イギリス
イタリア
スペイン
ロシア
その他
ラテンアメリカ
ブラジル
メキシコ
その他
中東・アフリカ

ヨーロッパが市場をリードし、フルーツパウダー市場で最大のシェアを占める

この調査レポートは、北米（米国、カナダ）、アジア太平洋（中国、日本、インド、韓国、オーストラリア、インドネシア、その他）、欧州（ドイツ、フランス、英国、イタリア、スペイン、ロシア、その他）、中南米（ブラジル、メキシコ、その他）、中東・アフリカを含むすべての主要地域市場の包括的な分析も提供している。報告書によると、ヨーロッパはフルーツパウダーの最大地域市場である。

フルーツパウダーの市場予測によると、人口の高齢化、栄養・機能性食品、特にベーカリー製品に対する需要の高まり、消費者の健康志向の高まりはすべて欧州市場の主要な促進要因である。食品加工原料部門は持続可能性に重点を置いている。このことは、ほとんどの企業がチェーン全体を通じて継続性を確保する持続可能性計画を内蔵していることを示唆している。例えば、小売店では、原料サプライヤーに持続可能性へのコミットメントやラベリングの提供を求める傾向が強まっている。ドイツはヨーロッパの中心に位置し、輸送ルートが発達しており、食品加工業者がこれらのパウダーを他のヨーロッパ諸国に輸出できるため、フルーツパウダー製造業者にとって地理的に有利である。

競争環境：
市場調査報告書は、競争環境の包括的な分析を提供している。すべての主要企業の詳細なプロフィールも提供している。市場の主要企業には以下のようなものがある：

Aarkay Food Products Ltd.
Döhler Group SE
ドライテック・プロセス（I）社
ヨーロピアン・フリーズドライ
フューチャーシューティカルズ（R.J.ヴァンドルーネン＆サンズ社）
Iprona SpA
カネグレード社
ニュートラドライ社
パラダイス・フルーツ・ソリューションズ GmbH & Co.KG
サイプロ・バイオテック・プライベート・リミテッド
ザ・グリーンラボLLC
ウォーターシェッドフーズLLC

(なお、これは主要プレーヤーの一部のリストであり、完全なリストは報告書に記載されている)

フルーツパウダー企業は、既存製品の継続的な改良を通じて製品ポートフォリオを増やすことに注力している。革新的な最先端の製造手順を用いて、各企業は現在のトレンドに沿ったオーダーメイドのソリューションを消費者に提供している。フルーツパウダーは、天然素材への需要の高さから、食品と化粧品の両業界で人気が高まっている。さらに、生産者はHACCP、ISO、HALAL、USDAオーガニックなどの品質認証を取得し、世界的に受け入れられる業界基準を満たしたフルーツパウダーを製造している。フルーツパウダーは栄養価が高いため、機能性食品への需要の高まりが世界のフルーツパウダー市場を押し上げる可能性が高い。その結果、製パン、乳製品、スナック業界ではフルーツパウダーの需要が増加している。増大するフルーツパウダーの需要を満たすため、メーカーは製品の商業生産のための生産能力を増強している。

フルーツパウダー市場のニュース
2024年5月28日Döhler Group SEは、現地市場とのつながりを深めるため、パール工場の重要な拡張を発表した。パールにあるDöhler South Africaの工場拡張により、コンパウンドやエマルジョン、パウダーや液体フレーバーの最新鋭生産ラインが導入される。
2024年4月12日フリーズドライ製品メーカーのスライブ・フリーズドライ（Thrive Freeze Dry、以下「スライブ」）は本日、果物、果物調製品、ヨーグルト、ドロップ、粉末、顆粒などの世界的なフリーズドライ企業であるパラダイスフルーヒト（Paradiesfrucht GmbH、以下「パラダイス」または「当社」）を買収する最終契約を締結したと発表した。
2024年4月9日Watershed Foods LLC は、EU の新 CSRD（Corporate Sustainability Reporting Directive）に基づく情報開示のためのデータ収集・管理を支援する新しいソフトウェア・ソリューション、Watershed for CSRD の発売を発表。

本レポートで扱う主な質問

1.フルーツパウダーの世界市場規模は？
2.2024-2032年の世界のフルーツパウダー市場の予想成長率は？
3.フルーツパウダーの世界市場を牽引する主要因は何か？
4.COVID-19が世界のフルーツパウダー市場に与えた影響は？
5.フルーツパウダーの世界市場におけるフルーツの種類別の内訳は？
6.フルーツパウダーの世界市場の技術別内訳は？
7.フルーツパウダーの世界市場の流通チャネル別の内訳は？
8.フルーツパウダーの世界市場の用途別内訳は？
9.フルーツパウダーの世界市場における主要地域は？
10.フルーツパウダーの世界市場における主要プレーヤー/企業は？