◆英語タイトル：Whipping Cream Market Report by Product (Dairy, Non-Dairy), Application (B2B, B2C), Distribution Channel (Supermarkets and Hypermarkets, Convenience Stores, Specialist Retailer, Online Stores, and Others), and Region 2024-2032
	◆商品コード：IMA05FE-Z1738 ◆発行会社（リサーチ会社）：IMARC ◆発行日：2024年9月 ◆ページ数：149 ◆レポート形式：英語 / PDF ◆納品方法：Eメール ◆調査対象地域：世界、日本 ◆産業分野：フード＆ドリンク

世界のホイップクリーム市場規模は2023年に34億米ドルに達した。今後、IMARC Groupは、2024年から2032年にかけて2.4%の成長率（CAGR）を示し、2032年までに42億米ドルに達すると予測している。同市場は主に、乳製品需要の高まり、小売・電子商取引チャネルの拡大、世界中のベーカリー・菓子産業の成長によって牽引されている。
ホイップクリーム市場の分析
– 主な市場促進要因消費者の間では、すぐに使えるものや便利な食品へのニーズが高まっており、ホイップクリーム市場の拡大を牽引している。さらに、多忙な生活とパッケージ食品への嗜好の高まりが市場拡大に寄与している。さらに、ホイップクリームが重要な構成要素として頻繁に採用される製パン・製菓分野の拡大も、世界全体の市場需要を牽引している。
– 主な市場動向：顧客の健康志向が高まるにつれ、低脂肪・低カロリーのホイップクリームに対するニーズが高まっており、その結果、メーカー各社はより健康的な製品バリエーションを生み出すようになっている。また、菜食主義者や健康志向の消費者層にアピールするため、植物由来やオーガニックのホイップクリーム代替品を発売し、イノベーションを重視している。
– 地理的動向：欧州は、外食産業が確立されており、乳製品の消費率が地域全体で伸びているため、市場をリードしている。さらに、これらの地域の確立された市場は、高級で特殊なホイップクリームへの強い需要が特徴である。さらに、アジア太平洋諸国における急速な都市化と可処分所得の増加がホイップクリーム市場の成長を促進している。さらに、中国やインドなどの国々における食品・飲料産業の拡大は、市場成長に大きく寄与している。
– 競争状況：ホイップクリーム業界の大手企業には、Arla Foods amba、Borden Dairy Company、Cabot Creamery（Agri-Mark Inc）、Conagra Brands、Fonterra Co-operative Group Limited、Gay Lea Foods Co-operative Ltd.、GCMMF、Granarolo S.p.A、Gruenewald Manufacturing Company Inc.、Hanan Products Co.Ltd.、ラクタリス・インターナショナル、クラフト・ハインツ・カンパニーなどである。
– 課題と機会：市場は、乳製品コストの変動や、高脂肪乳製品を食べることによる健康への影響への懸念など、消費者の嗜好や市場の安定性に影響を与える課題に直面している。一方、オーガニックや植物由来のホイップクリーム市場は、健康や持続可能性に対する消費者の意識の高まりにより成長の機会がある。

ホイップクリーム市場の動向：
ベーカリー小売セクターの成長
ベーカリー小売セクターは著しい成長を遂げており、ホイップクリーム市場にプラスの影響を与えている。消費者が焼きたての商品や特製デザートへの関心を高める中、ホイップクリームのような高級食材への需要が市場成長に影響を与えている。カナダ農業食糧省によると、米国における焼き菓子の小売売上高は2018年から2022年にかけて年平均成長率（CAGR）5.9％を記録し、2022年には総額829億米ドルに達する。さらに、2023年から2027年までCAGR 3.1%で成長し続け、2027年には977億米ドルになると予測されている。さらに、リテール・ベーカリーはより多様で洗練された製品を提供するために商品を拡大しており、その多くは豊かなテクスチャーと風味を高める特性を持つホイップクリームを組み込んでいる。グルメで職人的な焼き菓子を求めるこの傾向は、ベーカリーに高品質のホイップクリームを安定供給するよう促している。さらに、この分野の成長を支えているのは、贅沢な食体験を満喫したいという消費者の意欲であり、ホイップクリームは贅沢で高品質なスイーツを作るための重要な要素となっている。その結果、急成長するベーカリー小売部門はホイップクリーム市場の成長に直接貢献している。
酪農生産量の増加
国連食糧農業機関（FAO）は、インドの生乳生産量は2022年から2.5％増の2億3,200万トンに達すると予測している。また、乳牛数の増加と酪農協同組合による集乳効率の向上が、ホイップクリームなどの乳製品市場の成長に影響を与えている。さらに、中米・カリブ海地域の生乳生産量は2023年に1.3%増加し、2,000万トンに達すると予想されている。この増加は主にメキシコによるもので、メキシコはこの地域で生産される牛乳の70％を供給しているからである。またメキシコは、好天と生産インフラの改善により、生乳生産量が1.8％増の1,400万トンになると予想される。これは、料理によく使われるホイップクリームに恩恵をもたらしている。加えて、食生活の傾向の変化による乳製品消費の増加や、乳製品の栄養的利点、特に高タンパク質とカルシウム含有量への注目の高まりが、市場の成長に影響を与えている。従って、この変化は可処分所得の増加や都市化が進む地域で特に顕著であり、乳製品が食生活に欠かせないものとなっているため、ホイップクリーム市場全体の収益を増加させている。
Eコマース・チャネルの拡大
Eコマース・チャネルの大幅な拡大もまた、ホイップクリームへのアクセスのしやすさと売上の増加に極めて重要な役割を果たしている。商務省国勢調査局は、2024年第1四半期の米国小売電子商取引売上高が2892億ドルに達したと推定している。これは2023年第4四半期から2.1％の増加である。比較すると、2024年第1四半期の電子商取引売上高は8.6％増加し、一方、小売総売上高は同期間に1.5％増加した。2024年第1四半期の小売総売上高に占めるEコマース取引の割合は15.9%であった。こうしたオンラインショッピングへのシフトにより、消費者はホイップクリームやその他の乳製品をより簡単かつ便利に購入できるようになった。ホイップクリーム市場予測によれば、物理的およびオンライン的な小売インフラの拡大により、ホイップクリームの広範な流通が引き続き促進され、より多くの消費者がホイップクリームを容易に入手できるようになる。

ホイップクリーム市場のセグメンテーション
IMARC Groupでは、2024年から2032年までの世界、地域、国レベルの予測とともに、各セグメントにおける主要動向の分析を提供しています。製品別、用途別、流通チャネル別に市場を分類しています。
製品別の内訳

– 乳製品
o ライトホイップクリーム
o ヘビーホイップクリーム
o その他
– 乳製品以外

乳製品が市場シェアの大半を占める
本レポートでは、製品別に市場を詳細に分類・分析している。これには乳製品（ライトホイップクリーム、ヘビーホイップクリーム、その他）と非乳製品が含まれる。報告書によると、乳製品が最大のセグメントを占めている。
乳製品ホイップクリームは、牛乳の高脂肪分に由来し、その豊かな風味と優れた食感から、料理や業務用ベーキングの定番となっている。さらに、乳製品ホイップクリームの人気は、形を保ちながらソフトなピークに泡立てる比類のない能力により、ソース、コーヒー、デザートに歴史的に使用されてきたことによる。さらに、乳製品ホイップクリームの市場は、自然で風味豊かな製品を好む顧客によって牽引されている。その上、乳製品ホイップクリームは、多様な料理要件や食事の選択肢に合うよう、様々な脂肪含量で広く入手可能であるため、ホイップクリーム市場の見通しは明るい。例えば、2023年7月、ラクタリス・アメリカン・グループは、伝統的なシャンティのレシピから作られた、広く認知された世界的な乳製品ラベルの新しいプレミアムラインのホイップクリーム、プレジデント・ホイップド・クリームを発売した。このフレンチスタイルのホイップクリームは、どんな基本的な料理も贅沢で職人的な作品に昇華させるようデザインされており、缶から直接、本物の高級レストランを体験することができる。
用途別内訳
– B2B
– B2C

B2Bが業界トップシェア
本レポートでは、アプリケーションに基づく市場の詳細な分類と分析も行っている。これにはB2BとB2Cが含まれる。報告書によると、B2Bが最大の市場シェアを占めている。
ホイップクリーム市場の概要によると、企業間取引（B2B）セクターは、大量のホイップクリームに対する一貫したニーズがあるため人気を集めており、メーカーにとっては安定した販売量を確保している。さらに、企業間取引（B2B）分野には、ベーカリー、レストラン、コーヒーショップ、その他料理の調理や仕上げに高品質のホイップクリームを使用するフードサービス施設など、様々な業界での用途が含まれる。さらに、ホイップクリームは、デザート、スペシャルティコーヒー、ソース、スープを作るのに不可欠であり、料理体験全体を高める豊かなテクスチャーと風味を提供する。さらに、プロの厨房における生クリームの多用途性が、市場における大きなシェアを支え続けている。
流通チャネル別内訳：
– スーパーマーケットとハイパーマーケット
– コンビニエンスストア
– 専門小売店
– オンラインストア
– その他

本レポートでは、流通チャネル別に市場を詳細に分類・分析している。これには、スーパーマーケットおよびハイパーマーケット、コンビニエンスストア、専門小売店、オンラインストア、その他が含まれる。
スーパーマーケットとハイパーマーケットでは、豊富な品揃えと、複数のブランドや種類を一堂に集めた利便性を提供している。スーパーマーケットやハイパーマーケットでは、一般的なストア・ブランドから高級ブランドまで、幅広い種類のホイップクリームを提供しており、消費者は脂肪分、価格、風味に基づいた数多くの選択肢を得ることができる。さらに、実店舗があることで、消費者は乳製品にとって重要な考慮事項である、製品の鮮度を直接評価することができる。また、これらの店舗は頻繁にキャンペーンや割引を実施しており、大量購入者やお得感を求める常連客を惹きつけている。
コンビニエンス・ストアは即時的または衝動的な購買ニーズに対応しており、生クリームの重要な流通チャネルとなっている。こうした店舗は通常、都市部やガソリンスタンド、集合住宅の近くにあり、素早く購入するためのアクセスが容易である。ホイップクリームの品揃えは限られているかもしれないが、こうした店舗の利便性は、他の必需品と一緒にカートンを素早く手に取る必要のある消費者にとって人気のある選択肢となっている。さらに、コンビニエンスストアは営業時間が長く、地域全体に近いという利点もある。
ホイップクリーム市場の専門小売店には、高品質製品やニッチ製品に特化したグルメ・ショップや乳製品専門店がある。こうした店舗では、オーガニック、職人技、地元産のホイップクリームを仕入れることが多く、より目の肥えた顧客に対応している。さらに、専門店の買い物客は通常、優れた味、特殊な製造方法、特殊な原材料を求めている。こうした店では、専門家によるアドバイスや、より個人的なショッピング体験も提供されるため、消費者がより情報に基づいた、あるいは倫理的な購買決定を行う上で極めて重要な役割を果たす。例えば、2023年7月に発売されたPresident Whipped Cremeは、Harris Teeter、Stop & Shop、Raley’sなどの米国の一部の小売店や、ラクタリスのオンライン・プラットフォームであるCheese2U.comで購入することができた。
オンラインストアは、消費者が自宅に居ながらにして様々な製品を検索・購入できる便利なプラットフォームを提供し、ホイップクリームの流通に大きな影響を与えているEコマースの台頭とともに人気を集めています。さらに、オンライン小売業者は詳細な商品説明、カスタマーレビュー、競争力のある価格設定を提供しており、ハイテクに詳しい買い物客にとっては魅力的である。さらに、オンライン食料品ショッピングの増加傾向と迅速な配達サービスの利用可能性により、消費者はホイップクリームのような生鮮品を品質と鮮度を保証された状態で入手しやすくなっている。
地域別内訳：

– 北米
o 米国
o カナダ
– アジア太平洋
o 中国
o 日本
o インド
o 韓国
o オーストラリア
o インドネシア
o その他
– ヨーロッパ
o ドイツ
o フランス
o イギリス
o イタリア
o スペイン
o ロシア
o その他
– ラテンアメリカ
o ブラジル
o メキシコ
o その他
– 中東・アフリカ

ヨーロッパが市場をリードし、ホイップクリーム市場で最大のシェアを占める
本レポートでは、北米（米国、カナダ）、欧州（ドイツ、フランス、英国、イタリア、スペイン、ロシア、その他）、アジア太平洋（中国、日本、インド、韓国、オーストラリア、インドネシア、その他）、中南米（ブラジル、メキシコ、その他）、中東・アフリカを含む主要地域市場についても包括的に分析している。同レポートによると、欧州はホイップクリームの最大地域市場である。
欧州の市場は主に、乳製品の消費率の高さと、クリームを使った料理を重視する伝統的な料理文化によって支えられている。さらに、欧州の消費者は料理とデザートの両方でホイップクリームを強く好み、この地域の豊かな美食の伝統を反映している。さらに、欧州は乳製品産業が確立されており、厳しい品質基準と、オーガニックや低脂肪ホイップクリームなどの革新的な製品提供を特徴としている。さらに、国内外に数多くの乳製品ブランドが存在することで、競争的な市場環境が醸成され、製品の継続的な改善とマーケティングが促進される。したがって、この地域の優位性は、都市部と農村部の両方の幅広い需要に効率的に対応する高度な流通網によっても支えられている。
競争環境：
– 市場調査レポートは、市場の競争環境についても包括的な分析を行っている。すべての主要企業の詳細なプロフィールも提供しています。ホイップクリーム業界の主要市場企業には、Arla Foods amba、Borden Dairy Company、Cabot Creamery（Agri-Mark Inc）、Conagra Brands、Fonterra Co-operative Group Limited、Gay Lea Foods Co-operative Ltd.、GCMMF、Granarolo S.p.A、Gruenewald Manufacturing Company Inc.、Hanan Products Co.Inc.、ラクタリス・インターナショナル、クラフト・ハインツ・カンパニー。

(なお、これは主要プレイヤーの一部であり、完全なリストは報告書に記載されている)

– 現在、主要企業はさまざまな戦略的取り組みを通じて市場成長の強化に努めている。さらに、より健康的で持続可能な選択肢を求める消費者の嗜好の変化に対応した新しいフレーバーや配合を導入するなど、製品のイノベーションに注力している企業もある。また、世界的な需要の高まりに対応するため、生産能力の拡大に多額の投資を行っている。さらに、大手ブランドは、より幅広いアクセスを確保するため、従来の小売店やeコマース・プラットフォームを通じた流通網を強化している。さらに、マーケティング戦略も洗練されつつあり、若年層を取り込み市場浸透を拡大するために、デジタル広告やソーシャルメディアキャンペーンに重点を置いている。ホイップクリーム業界のダイナミズムと成長を維持するためには、こうした協調的な努力が欠かせない。例えば、Whipnotic社は、同社の渦巻き状ホイップクリームがケト食に適しており、グルテンフリーで、人工香料を使用しておらず、1食分のカロリーはわずか15キロカロリー、砂糖は1グラムであると発表した。

ホイップクリーム市場のニュース：
– 2023年1月、Alamance Foods社は、オート麦、アーモンド、ココナッツの3種類の植物性ホイップクリーム代替品Whiptを発売した。同社は、バニラ風味が特長のオート麦バージョンを先駆的製品として強調している。さらに、whiptはヴィーガンフレンドリーに設計されており、健康、味、環境への影響に配慮したホイップクリーム体験をヴィーガンに提供している。アラマンスフーズは、特に健康への意識がますます優先されるパンデミック後の時代において、このような製品に対する需要が高まると予想している。同社はまた、脂肪分の少ない軽いホイップクリームへの嗜好の高まりも予測している。
– 2023年9月、渦巻き状のホイップクリームで知られるWhipnotic社は、製品ラインを拡大し、ブラウニー・バターとピーチ・マンゴーの2つの新フレーバーを追加した。同社は製品に本物のクリームとスキムミルクを使用し、革新的なノズル技術を備えた缶から吐出される。

本レポートで扱う主な質問
– 世界のホイップクリーム市場はこれまでどのように推移してきたか？
– 世界のホイップクリーム市場における促進要因、阻害要因、機会は何か？
– 各駆動要因、阻害要因、機会が世界のホイップクリーム市場に与える影響は？
– 主要な地域市場は？
– 最も魅力的なホイップクリーム市場はどの国か？
– 製品別の市場構成は？
– ホイップクリーム市場で最も魅力的な製品は？
– 用途別の市場構成は？
– ホイップクリーム市場で最も魅力的な用途は？
– 流通チャネル別の市場構成は？
– ホイップクリーム市場で最も魅力的な流通チャネルは？
– 市場の競争構造は？
– 世界のホイップクリーム市場における主要プレイヤー/企業は？