◆英語タイトル：Gluten-Free Pasta Market Report by Product Type (Brown Rice Pasta, Quinoa Pasta, Chickpea Pasta, Multigrain Pasta), Type (Dried, Chilled/Fresh, Canned/Preserved), Ingredient (Rice, Corn, Millet, and Others), Distribution Channel (Supermarkets and Hypermarkets, Retail Stores, Convenience Stores, Online Stores), and Region 2024-2032
	◆商品コード：IMA05FE-Z1637 ◆発行会社（リサーチ会社）：IMARC ◆発行日：2024年7月 ◆ページ数：136 ◆レポート形式：英語 / PDF ◆納品方法：Eメール ◆調査対象地域：世界、日本 ◆産業分野：フード＆ドリンク

世界のグルテンフリーパスタ市場規模は2023年に13億米ドルに達した。今後、IMARC Groupは、2024年から2032年にかけて6.1%の成長率（CAGR）を示し、2032年までに22億米ドルに達すると予測している。大衆の健康志向の高まり、調理済み（RTE）食品に対する需要の増加、可処分所得の増加、急成長する食品・飲料（F&B）産業は、市場を牽引する主な要因のいくつかである。
グルテンフリーパスタは、小麦、大麦、ライ麦、およびそれらの派生物に含まれるタンパク質であるグルテンを含まないパスタの一種である。グルテンは、従来のパスタの弾力のあるモチモチした食感の原因となっている。しかし、セリアック病やグルテン過敏症の人はグルテンを摂取することができないため、グルテンフリーの食生活を送る必要がある。グルテンフリーのパスタは、そのような人に適した代替品で、グルテン摂取による悪影響を受けずにパスタ料理を楽しむことができる。グルテンフリーのパスタは通常、グルテンを含まない小麦粉と材料で作られている。パスタに使われるグルテンフリーの小麦粉には、米粉、とうもろこし粉、ひよこ豆粉、キヌア粉などがある。これらの小麦粉は、従来の小麦ベースのパスタと同様に、巻き、成形、調理が可能なパスタ生地を作るために使用される。

市場を牽引しているのは、グルテンフリー製品の利点に関する消費者の意識の高まりである。加えて、ライフスタイルの変化と世界的な労働人口の増加が、すぐに食べられる（RTE）食品への需要の高まりにつながり、市場の成長をさらに後押ししている。この傾向は食品・飲料（F&B）産業の拡大と一致しており、市場の上昇軌道に寄与している。さらに市場は、非遺伝子組み換え（GMO）食品に対する消費者の嗜好の高まりからも恩恵を受けている。非遺伝子組み換え食品は、有毒化学物質、抗生物質、成長ホルモンに対する耐性があるため、消費者に支持されている。また、パスタの大量生産と健康志向の高まりは、この業界の投資家にとって有利な成長機会をもたらしている。さらに、いくつかの国の政府はグルテンフリー食品の消費を積極的に推進しており、市場の拡大に拍車をかけている。こうしたトレンドを受け、主要市場プレーヤーは研究開発（R&D）活動に多額の投資を行っている。これらの企業は、魅力的なパッケージで提供されるユニークな製品バリエーションの導入に注力している。こうした努力により、市場の成長軌道はさらに強化されると予想される。

グルテンフリーパスタ市場の動向/牽引要因
大衆の健康志向の高まり

グルテンフリーパスタ市場を推進する極めて重要な要因の1つは、一般大衆の健康意識の高まりである。この傾向は、食生活の選択が健康全般に与える影響に対する意識の高まりを特徴としている。特に、セリアック病やグルテン過敏症を患う人々の間では、グルテンの摂取に伴う潜在的な健康リスクについての知識が深まっている。さらに、グルテンに関連した健康状態でなくても、グルテンフリーの食事がより健康的であると認識している人も多い。このような認識は、グルテンを除去することで消化が良くなり、エネルギーレベルが上がり、体重が減る可能性があるという考えからきている。グルテンフリーのパスタはこのような認識と一致し、健康に良いと思われがちなパスタの選択肢を提供している。

RTE食品への需要の高まり

現代人のライフスタイルはますますめまぐるしくなり、仕事、家庭、その他の仕事との両立を余儀なくされている。そのため、食事の準備をする時間は限られている。その結果、消費者は便利で時間を節約できる食品の選択肢を求めている。グルテンフリーのパスタを含むRTE食品は、手早く簡単な食事を提供することで、このニーズに応えている。グルテンフリーのパスタは数分で調理できるため、忙しい個人や家族にとって理想的な選択肢となる。その上、RTE食品の入手可能性と入手しやすさは、近年大幅に拡大している。消費者はこれらの製品をスーパーマーケット、コンビニエンスストア、オンライン小売店で見つけることができる。このように広く利用できるようになったことで、消費者は大掛かりな食事計画や調理技術を必要とせずに、グルテンフリーのパスタを食生活に取り入れることができるようになった。多忙なライフスタイルをこなしながらグルテンフリーの食生活を維持したい人にとって、利便性という要素は極めて重要な原動力となる。

拡大する食品・飲料業界

食品・飲料業界は、食事条件や制限を含む幅広い消費者の嗜好に対応している。グルテンに関連する健康問題や食生活の嗜好に対する認識が高まるにつれ、グルテンフリーの選択肢に対する需要が高まっている。飲食業界は、グルテンフリーのパスタを含む様々なグルテンフリー製品を提供することで、この需要に応えており、代替食の選択肢を求める消費者にアピールしている。さらに、イノベーションがF&B業界の中心であり、それはグルテンフリーパスタの開発にも及んでいる。業界各社は研究開発に投資し、食事療法の要件を満たすだけでなく、味や食感にもこだわったグルテンフリーパスタ製品を生み出している。こうした技術革新の結果、従来の小麦パスタの味と食感を忠実に再現したグルテンフリーパスタが誕生し、より幅広い消費者層にアピールしている。

グルテンフリーパスタ業界のセグメンテーション
IMARC Groupは、2024年から2032年までの世界、地域、国レベルの予測とともに、市場各セグメントにおける主要動向の分析を提供している。当レポートでは、製品タイプ、種類、原材料、流通チャネルに基づいて市場を分類しています。

製品タイプ別内訳

玄米パスタ
キヌアパスタ
ひよこ豆パスタ
雑穀パスタ

玄米パスタは最も人気のある製品タイプである。

本レポートでは、製品タイプ別に市場を詳細に分類・分析している。これには、玄米パスタ、キヌアパスタ、ひよこ豆パスタ、多穀物パスタが含まれる。報告書によると、玄米パスタが最大のセグメントを占めている。

玄米パスタは、伝統的な小麦ベースのパスタや他のグルテンフリーパスタの代替品と比較しても、その優れた栄養プロファイルで有名である。玄米から作られる全粒粉パスタであり、糠層、胚芽、胚乳が残っている。その結果、食物繊維、ビタミン、ミネラル、抗酸化物質などの必須栄養素を豊富に含むパスタができる。玄米パスタは、消化器系の健康増進、体重管理、慢性疾患のリスク低減など、健康上の利点が期待できることから、消費者はますます玄米パスタに惹かれている。その上、玄米パスタはキッチンで驚くほど多用途に使える。スパゲティからラザニアまで、事実上どんなパスタ料理にも、従来の小麦パスタの代用品として使うことができる。

タイプ別内訳

乾燥
チルド／フレッシュ
缶詰／保存食

本レポートでは、タイプ別に市場を詳細に分類・分析している。これには乾燥、チルド／生鮮、缶詰／保存が含まれる。

乾燥グルテンフリーパスタは、市場で最も一般的で広く入手可能なタイプの一つである。通常、米粉、トウモロコシ粉、または代替穀物の組み合わせのようなグルテンフリーの粉から作られている。保存期間が長く、保存に便利なため、消費者の間で人気がある。

グルテンフリーのチルドパスタや生パスタは、その優れた味と食感で知られている。高品質の原材料と最小限の加工で作られることが多く、食感や風味は従来の小麦ベースのパスタに近い。この種のパスタは通常、食料品店や専門市場の冷蔵コーナーに並んでいる。

缶詰や保存食のグルテンフリーパスタは、保存期間が長く、保存しやすいパスタを求める消費者にとって便利な選択肢である。このタイプのパスタは通常、調理済みで缶や瓶に密封されており、ソースや他の食材と一緒に入っていることが多い。最小限の準備ですぐに食べられるので、手軽な食事の選択肢となる。

原材料別内訳

米
トウモロコシ
雑穀
その他

最も使用されている食材は米

本レポートでは、原料に基づく市場の詳細な分類と分析も行っている。これには米、トウモロコシ、雑穀、その他が含まれる。報告書によると、米が最大のセグメントを占めている。

米はもともとグルテンフリーであるため、グルテンフリーパスタに最適である。グルテンを含む小麦、大麦、ライ麦とは異なり、米はグルテン汚染のリスクなしに製粉できる。このグルテンフリーの特性により、米粉パスタはセリアック病やグルテン過敏症の方にも安心して召し上がっていただけます。また、米粉はマイルドでニュートラルな風味のため、料理の味を邪魔しません。このニュートラルさにより、意図した風味を変えることなく、幅広い料理に使用することができるのです。米粉は、スパゲッティからフジッリまで、様々な形やスタイルのパスタのベースとして多用途に使えます。

流通チャネル別内訳

スーパーマーケットとハイパーマーケット
小売店
コンビニエンスストア
オンラインストア

現在、小売店が市場を支配している

本レポートでは、流通チャネルに基づく市場の詳細な分類と分析も行っている。これにはスーパーマーケットとハイパーマーケット、小売店、コンビニエンスストア、オンラインストアが含まれる。報告書によると、小売店が最大のセグメントを占めている。

スーパーマーケット、食料品店、食品専門店を含む小売店は、消費者に比類のないアクセスと利便性を提供する。これらの店舗は広く普及しており、アクセスも容易であるため、グルテンフリーのパスタ製品を幅広い顧客層が容易に入手できる。買い物客は地元の店舗を訪れ、棚に並んだ様々なグルテンフリーパスタを見つけることができ、手間をかけずに買い物を楽しむことができる。その上、これらの店舗には、様々なブランドやメーカーのグルテンフリーパスタが並んでいる。この多様性により、消費者は自分の好みに合った様々なパスタの形、味、材料を探すことができる。小売業者は、人気のグルテンフリーパスタや新発売のグルテンフリーパスタを優先的に仕入れることが多く、消費者が幅広い品揃えを利用できるようにしている。

地域別内訳：

北米
アメリカ
カナダ
アジア太平洋
中国
日本
インド
韓国
オーストラリア
インドネシア
その他
ヨーロッパ
ドイツ
フランス
イギリス
イタリア
スペイン
ロシア
その他
ラテンアメリカ
ブラジル
メキシコ
その他
中東・アフリカ

グルテンフリーパスタ市場シェアの大半を占め、市場をリードするヨーロッパ

この調査レポートは、北米（米国、カナダ）、欧州（ドイツ、フランス、英国、イタリア、スペイン、ロシア、その他）、アジア太平洋（中国、日本、インド、韓国、オーストラリア、インドネシア、その他）、中南米（ブラジル、メキシコ、その他）、中東・アフリカを含むすべての主要地域市場の包括的な分析も提供している。報告書によると、欧州が最大の市場シェアを占めている。

欧州では、セリアック病やグルテン過敏症の有病率が比較的高い。このため、パスタを含むグルテンフリー製品の需要が大きく伸びている。これらの疾患を持つ人は、健康管理のためにグルテンフリー食を厳守しなければならないからである。その結果、欧州ではグルテンフリーパスタの消費者層が相当かつ安定している。その上、ヨーロッパは多様な料理の伝統で知られ、多くのヨーロッパ料理がパスタを主食としている。グルテンフリーのパスタが手に入ることで、食事制限のある人でも伝統的な料理を楽しみ続けることができる。このようなパスタとの文化的なつながりが、この地域でのグルテンフリー代替パスタの需要を牽引している。

競争環境：
同市場の競争環境は、既存ブランド、新興新興企業、専門メーカーなど複数のプレイヤーの存在によって特徴付けられる。現在、大手企業は革新的なグルテンフリーパスタ製品を生み出すため、研究開発に多額の投資を行っている。これには、多様な消費者の嗜好に対応するための新しいパスタの形状、フレーバー、原材料の組み合わせの導入が含まれる。また、米、トウモロコシ、キヌア、豆類などの代替穀物を原料とするグルテンフリーパスタを開発し、さまざまな食事ニーズを持つ消費者により多くの選択肢を提供している。さらに、多くの大手企業はクリーン・ラベリングを採用し、原材料の出所やアレルゲン関連の詳細など、透明で明確な情報を製品ラベルに表示している。さらに、サプライヤー、小売業者、健康団体と提携や協力関係を結んでいる。こうしたパートナーシップは、サプライチェーンの合理化、製品の安定供給、マーケティングや販促活動の支援に役立っている。

この市場調査レポートは、競争環境の包括的な分析を提供しています。主要企業の詳細プロフィールも掲載しています。同市場の主要企業には以下のようなものがある：

アガスティア・ニュートリ・フード
エンシェント・ハーベスト
バリラ G. エ R. フラテッリ S.p.A
デラッロ
ダブズファームフーズ社
Dr. Schär AG / SPA
エブロ・フーズ S.A.
Jovial Foods Inc.
ペドン・スパ、RP’sパスタ・カンパニー
ヘイン・セレスティアル・グループ
クラフト・ハインツ・カンパニー
ウィンドミル・オーガニクス
(なお、これは主要プレイヤーの一部のリストであり、完全なリストは報告書に記載されている)

最近の動向
2023年4月、Barilla社はひよこ豆と赤レンズ豆のパスタを発売した。ひよこ豆と赤レンズ豆のパスタは3.5オンス当たり21グラムの植物性タンパク質を含み、赤レンズ豆のパスタは3.5オンス当たり25グラムである。全種類にひよこ豆100％または赤レンズ豆100％の小麦粉を使用している。
2023年1月、ジョヴィアル・フーズはグルテンフリーパスタのポートフォリオに新しい形状のステリンパスタを発売した。同社によると、ステリンパスタは2024年1月までに米国内の他の小売店でも販売される予定である。
クラフト・ハインツL.P：クラフト・ハインツは、グルテンフリーパスタブランドの買収や提携に積極的に取り組み、市場でのプレゼンスを拡大している。また、グルテンフリーパスタ分野での地位を強化するため、製品の革新やマーケティング施策にも投資している。

本レポートで扱う主な質問
グルテンフリーパスタの世界市場はこれまでどのように推移してきたか？
世界のグルテンフリーパスタ市場における促進要因、阻害要因、機会は何か？
各駆動要因、阻害要因、機会が世界のグルテンフリーパスタ市場に与える影響は？
主要な地域市場は？
最も魅力的なグルテンフリーパスタ市場はどの国か？
製品タイプに基づく市場の内訳は？
グルテンフリーパスタ市場で最も魅力的な製品タイプはどれか？
グルテンフリーパスタ市場のタイプ別内訳は？
グルテンフリーパスタ市場で最も魅力的なタイプはどれか？
グルテンフリーパスタ市場の成分別の内訳は？
グルテンフリーパスタ市場で最も魅力的な食材は？
流通チャネル別の市場構成は？
グルテンフリーパスタ市場で最も魅力的な流通チャネルはどこか？
世界のグルテンフリーパスタ市場の競争構造は？
世界のグルテンフリーパスタ市場における主要プレイヤー/企業は？