◆英語タイトル：Pasta Market Report by Product Type (Dried Pasta, Chilled/Fresh Pasta, Canned/Preserved Pasta, and Others), Raw Material (Durum Wheat Semolina, Wheat, Mix, Barley, Rice, Maize, and Others), Distribution Channel (Supermarkets, Hypermarkets, Discounters, Independent Small Groceries, Online Stores, and Others), and Region 2024-2032
	◆商品コード：IMA05FE-Z1812 ◆発行会社（リサーチ会社）：IMARC ◆発行日：2024年3月 ◆ページ数：149 ◆レポート形式：英語 / PDF ◆納品方法：Eメール ◆調査対象地域：世界、日本 ◆産業分野：フード＆ドリンク

世界のパスタ市場規模は2023年に232億米ドルに達した。今後、IMARC Groupは、2024年から2032年にかけての成長率（CAGR）は1.3％を示し、2032年には261億米ドルに達すると予測している。消費者の嗜好が便利な調理済み食品にシフトしていること、急速な都市化、人口急増、健康志向の高まり、流通網の拡大などが市場成長を刺激している。
パスタはデュラム小麦のセモリナや小麦粉を原料に、水や卵を混ぜて生地を作り、それを様々な形に成形して作る主食である。一般的には、スパゲッティ、ペンネ、ファルファッレなど、さまざまな形状のパスタを作るために、生地をこね、金型を通して押し出す。また、生地はロール状に巻いたり、ラザニアのような料理用にシート状にカットすることもできる。パスタの製造には、水分を減らすために乾燥させることが含まれる。パスタは、エネルギー源として不可欠な複合炭水化物の供給源となる。また、ビタミンB群、鉄分、食物繊維などの必須栄養素を含み、消化を助け、腸の健康を促進する。全粒粉のパスタを選ぶと、食物繊維の含有量が増え、エネルギーの放出が緩やかになる。パスタには様々な種類があり、長いひも状、リボン状、小さな形など、それぞれにユニークな形と用途がある。

世界のパスタ市場は、便利ですぐに調理できる食品オプションに対する消費者の嗜好の変化の影響を受けている。これは、世界的な人口の増加と都市化によってさらに強化されている。さらに、多様な料理や風味の燃料を採用する傾向の高まりや、健康志向の消費者層の拡大が、市場の成長に大きな推進力を与えている。加えて、流通網の拡大や電子商取引により、世界中でパスタ製品へのアクセスが容易になり、市場の成長を後押ししている。さらに、パスタは保存期間が長く、コストパフォーマンスに優れているため、消費者にとっても外食業者にとっても魅力的な選択肢となっている。これに伴い、可処分所得の増加やプレミアム・パスタや特殊パスタに対する需要の急増が市場成長を後押ししている。

パスタ市場の動向／促進要因
利便性に対する消費者の嗜好の変化

世界のパスタ市場を形成している主な要因の一つは、利便性と簡単に調理できる食品オプションに対する消費者の嗜好の変化である。忙しいライフスタイルが当たり前になるにつれ、消費者は手早く手間のかからない食事ソリューションを求めるようになっている。調理時間が短く、多用途に使えるパスタは、この傾向によく合致している。最小限の労力で満足のいく食事を作ることができるパスタのシンプルさと適応性に、消費者はますます惹かれている。このような嗜好の変化により、メーカー各社は、包装済みパスタミールや電子レンジで調理できるオプションなど、幅広い調理済みパスタ製品を開発するようになった。便利な食事ソリューションの需要に応えることで、パスタ市場は、時間効率がよく、かつ健康的な食品を選びたいというニーズに対応している。

世界人口の増加と都市化の影響

世界人口の拡大と急速な都市化は、パスタ製品の需要に大きく貢献している。経済的な機会を求めて都市部に移住する人が増えるにつれ、彼らの食生活はしばしば、入手しやすく手頃な価格の食品オプションへとシフトしていく。主食としてのパスタは、この基準にぴったり当てはまる。賞味期限が長く、コストパフォーマンスに優れているため、個人にとっても家族にとっても魅力的な選択肢となる。さらに、都市部での生活はしばしば多忙なスケジュールにつながるため、消費者は栄養面で妥協することなく、手早く調理できる食事を選ぶようになる。パスタ市場は、都会的なライフスタイルにマッチした、多用途で経済的な主食を提供することで、こうした傾向から利益を得ている。

多様な料理や味を取り入れる傾向の高まり

世界のパスタ市場は、多様な料理や味付けの人気の高まりによって活性化している。グローバリゼーションが文化を結びつけ、料理の視野を広げるにつれ、消費者は様々な伝統にインスパイアされた様々なタイプのパスタ料理を試すことに寛容になっている。この傾向は、様々な味覚や嗜好に対応する多様な形状、サイズ、風味のパスタに対する需要を促進している。メーカー各社は、伝統的な味覚とエキゾチックな味覚の両方に対応できるよう、ユニークな食材や調味料を使った革新的なパスタを発売することで対応している。世界の味を受け入れるというこのシフトは、パスタへの関心を持続させるだけでなく、パスタを料理の創造性のためのキャンバスとして位置づけ、パスタをダイナミックで進化する市場セグメントにしている。

パスタ産業のセグメンテーション
IMARC Groupは、世界のパスタ市場レポートの各セグメントにおける主要動向の分析と、2024年から2032年までの世界および地域レベルの予測を提供しています。当レポートでは、製品タイプ、原材料、流通チャネルに基づいて市場を分類しています。

製品タイプ別内訳

乾燥パスタ
チルド／生パスタ
缶詰/保存パスタ
その他

市場を支配する乾燥パスタ

本レポートでは、製品タイプ別に市場を詳細に分類・分析している。これには乾燥パスタ、チルド/生パスタ、缶詰/保存パスタ、その他が含まれる。報告書によると、乾燥パスタが最大のセグメントを占めている。

乾燥パスタセグメントは、長い貯蔵寿命と簡単な保存を含むいくつかの重要な要因によって加速されている。さらに、生パスタと比較して乾燥パスタは手頃な価格であるため、予算に敏感な家庭を含む幅広い消費者にアピールしている。さらに、都市化と多忙なライフスタイルの増加という世界的な傾向により、手早く便利な食事ソリューションへのニーズが高まっている。乾燥パスタの最小限の準備時間と、様々なソースや食材との組み合わせにおける多様性は、この需要に効果的に対応している。さらに、腐りにくいという性質から、非常食としても信頼できる。これに伴い、世界各国の料理のベースとなるため、世界各国の料理市場の拡大が乾燥パスタへの関心を高めている。最後に、広範な流通網と小売店の棚スペースは、乾燥パスタ製品の入手しやすさと知名度に貢献し、市場成長をさらに後押ししている。

原材料別内訳：

デュラム小麦セモリナ
小麦
ミックス
大麦
米
トウモロコシ
その他

デュラム小麦のセモリナが市場を独占

本レポートでは、原料に基づく市場の詳細な分類と分析を行っている。これにはデュラム小麦セモリナ、小麦、ミックス、大麦、米、トウモロコシ、その他が含まれる。報告書によると、デュラム小麦のセモリナが最大のセグメントを占めている。

デュラム小麦のセモリナセグメントは、優れた品質とユニークな特性によって加速され、パスタ製造に好ましい選択肢となっている。その高いタンパク質含有量とグルテンの強さは、パスタの好ましい食感とコシに寄与し、全体的な品質を高めている。さらに、デュラム小麦セモリナベースの製品の栄養的利点に対する消費者の意識の高まりが、その需要を促進している。デュラム小麦のセモリナ・パスタは、通常の小麦パスタに比べてタンパク質や栄養素の含有量が高いため、健康的な選択肢と見なされることが多い。これに伴い、パスタとパスタ関連製品の世界的な消費量の増加は、デュラム小麦セモリナの需要を促進している。さらに、デュラム小麦のセモリナは汎用性が高いため、クスクスや一部の焼き菓子の製造など、パスタ以外の用途にも広がっており、市場の成長にさらに貢献している。

流通チャネル別内訳：

スーパーマーケット
ハイパーマーケット
ディスカウントストア
独立系小型食料品店
オンラインストア
その他

スーパーマーケットが市場を独占

本レポートでは、流通チャネル別に市場を詳細に分類・分析している。これにはスーパーマーケット、ハイパーマーケット、ディスカウントストア、独立系小規模食料品店、オンラインストア、その他が含まれる。報告書によると、スーパーマーケットが最大のセグメントを占めている。

スーパーマーケット・セグメントは、小売業界におけるその成長と卓越性を形成するいくつかの重要な要因によって牽引されている。スーパーマーケットでは、食料品から日用品に至るまで、多様な商品をひとつ屋根の下で消費者に提供し、ワンストップショッピング体験を提供している。この利便性は、買い物の効率化を求める多忙な消費者にアピールしている。さらに、バラエティと選択肢の豊富さもスーパーマーケット・セグメントの魅力である。これらの店舗では、様々な嗜好、好み、食事要件に対応した幅広い品揃えがなされている。この多様性が幅広い顧客層を惹きつけ、スーパーマーケットを総合的な買い物のニーズに対応できる場所として位置づけている。さらに、競争力のある価格戦略が、このセグメントの成功の原動力となっている。スーパーマーケットはしばしば、その購買力を活用してサプライヤーと有利な取引を交渉し、消費者に競争力のある価格を提供できるようにしている。

地域別内訳：

欧州
北米
アジア太平洋
中南米
中東・アフリカ

ヨーロッパが明確な優位性を示し、パスタ市場で最大のシェアを占める

この市場調査報告書は、北米、欧州、アジア太平洋、中南米、中東・アフリカを含むすべての主要地域市場の包括的な分析も提供している。それによると、ヨーロッパが最大の市場シェアを占めている。

欧州のパスタ市場を牽引している主な要因はいくつかあるが、同地域の豊かな食文化遺産が極めて重要な役割を果たしている。パスタは地中海の食生活に深く溶け込んでおり、消費パターンを形成し続ける文化的意義を有している。これとは別に、多忙なヨーロッパのライフスタイルが手早く簡単な食事ソリューションへの需要を後押ししているため、利便性という要素も依然として影響力を持っている。パスタの多様性は、多様な調理を可能にし、幅広い嗜好にアピールする。これに伴い、健康志向が全粒粉やグルテンフリーのパスタの人気を後押ししており、消費者は味に妥協することなく、より健康的な代替品を求めている。さらに、植物性食生活のトレンドの高まりから、ひよこ豆やレンズ豆のパスタのような代替粉を使ったパスタへの関心も高まっている。さらに、メーカーによる効果的なマーケティング・キャンペーンや製品イノベーションが、消費者の関心を持続させることに貢献している。

競争環境：
世界のパスタ市場の競争環境は、業界の軌道を形成するダイナミックな要因によって特徴付けられている。市場のプレーヤーは、利便性、健康志向の選択、多様なフレーバーに対する消費者の需要に後押しされ、絶え間ないイノベーションに取り組んでいる。強固な流通網と拡大するEコマース・プラットフォームは、製品へのアクセス性を高めている。さらに、企業による戦略的なマーケティング・キャンペーンやブランディングの努力は、消費者の関心とロイヤルティを獲得する上で極めて重要な役割を果たしている。競争環境はさらに、生産効率、サプライチェーンの最適化、持続可能な実践といった要因にも影響される。消費者の嗜好が進化し続ける中、メーカーは独自の製品属性、パッケージング、価格戦略を通じて提供する製品の差別化に努めている。地元のサプライヤーや生産者との協力関係も、地域市場への浸透に貢献している。こうした多面的な力学によって定義される競争環境は、世界のパスタ市場で確固たる足場を築き、成功を収めるために、市場関係者が機敏に対応し、トレンドの変化に敏感であり続ける必要性を強調している。

本レポートでは、市場の競争環境について包括的な分析を行った。主要企業の詳細なプロフィールも掲載している。市場の主要企業には以下のようなものがある：

バリラ・ホールディング
グルポ・エブロ・プレバ
ネスレ
デ・チェコ
マクファ

最近の動き
2020年8月、世界第3位のパスタメーカーであるDe Cecco社は、My Careの手法を採用することで、VeChainのエコシステムに参加した最新の企業となった。また、このソリューションを統合したイタリア初の大手食品メーカーとなった。
2022年12月、バリラ・グループはB&Gフーズからバック・トゥ・ネイチャー・ラインを買収し、クッキー、パスタ、グラノーラ、ナッツ、トレイルミックス製品など、植物由来の非遺伝子組み換えスナックの新しいバラエティを米国の小売業者に提供する。
2023年、マクファ社は、ブロンズダイを使用したロングタイプとショートタイプの新しいプレミアムパスタを発売。プレミアムパスタはざらざらしており、ブロンズダイの構造上、調理中に選択したソースの味と色が吸収される。

本レポートの主な質問

1.2023年の世界パスタ市場規模は？
2.2024-2032年の世界パスタ市場の予想成長率は？
3.世界のパスタ市場を牽引する主要因は何か？
4.COVID-19が世界のパスタ市場に与えた影響は？
5.世界のパスタ市場の製品タイプ別内訳は？
6.パスタの世界市場における原料別の内訳は？
7.パスタの世界市場の流通チャネル別の内訳は？
8.パスタの世界市場における主要地域は？
9.世界のパスタ市場における主要プレーヤー/企業は？