◆英語タイトル：UHT Milk Market Report by Type (Whole, Semi-Skimmed, Skimmed), Distribution Channel (Supermarkets and Hypermarkets, Convenience Stores, Specialty Stores, Online Retail, and Others), and Region 2024-2032
	◆商品コード：IMA05FE-Z1809 ◆発行会社（リサーチ会社）：IMARC ◆発行日：2024年3月 ◆ページ数：139 ◆レポート形式：英語 / PDF ◆納品方法：Eメール ◆調査対象地域：世界、日本 ◆産業分野：フード＆ドリンク

世界のUHTミルク市場規模は2023年に1,243億リットルに達した。IMARC Groupは、2032年の市場規模は1,990億リットルに達し、2024～2032年の成長率（CAGR）は5.4%になると予測している。賞味期限の長いコンビニエンス・フードに対する需要の高まり、可処分所得の増加、加工技術の進歩が市場を牽引する主な要因のいくつかである。
便利で長持ちする乳製品への需要の高まりが市場を牽引する

賞味期限が延長された乳製品への需要の高まりが、世界のUHTミルク市場の成長を牽引する要因である。多忙なライフスタイル、労働時間の延長、使いやすくすぐに食べられる製品への嗜好の高まりが製品の売上を牽引している。加えて、冷蔵やコールドチェーンのインフラが弱い、あるいは存在しない国での需要が非常に高い。そのような地域では、寿命が長く常温保存が可能なUHT牛乳が好まれる。

さらに現在、冷蔵スペースが限られていたり、少なかったりするアパート文化が増加しており、これが製品需要を押し上げている。これとは別に、従来の牛乳に対するUHT牛乳の利点に関する意識は、新聞、テレビなどの様々な広告媒体を通じたメーカーによるマーケティング・イニシアティブの増加により、継続的に高まっている。このこともUHT牛乳の世界需要にプラスの影響を与えると予想される。

本レポートでは、市場構造、主要企業による市場シェア、企業のポジショニング、トップ勝ち抜き戦略、競合ダッシュボード、企業評価象限などの競合分析をカバーしています。また、主要企業の詳細なプロフィールも掲載しています。同市場は、高い設備投資と参入障壁のため、少数の大手企業が業界を支配している。UHTミルク産業は資本集約的であり、技術、加工設備、パッケージング、流通に多額の投資を必要とするため、新規参入者の数は少ない。

UHTミルクとは？

UHT牛乳とは、高温で殺菌・加熱された保存可能な牛乳のことである。加熱処理により、病原菌、細菌、その他の腐敗の原因となる有機体が除去されます。UHTプロセスは通常の低温殺菌とは異なり、牛乳を低温に加熱するだけで、無菌状態にはなりません。UHT牛乳は保存期間が数ヶ月と長く、開封するまで冷蔵する必要がない。また、カルシウム、リン、カリウム、リボフラビン、亜鉛、ビタミンA、B12、マグネシウムなどの必須栄養素を豊富に含んでいる。また、製造過程で高温になるため、ミルクの種類によって異なる独特の味と香りが楽しめる。

COVID-19のインパクト

COVID-19の大流行により、戸締まりや移動制限のために消費者が非生鮮食料品を備蓄したため、UHT牛乳の需要が急増した。その結果、UHT 牛乳を含む食品のパニック買いや買いだめが発生し、一時的な供給の途絶と価格の上昇を招いた。

しかし、パンデミックは乳製品業界を含む世界の食品サプライチェーンにも大きな課題をもたらした。サプライチェーンの混乱とロジスティクスの課題により、生産と流通の能力が低下した。こうした課題はUHT牛乳の入手可能性と価格に影響を及ぼし、多くの国で不足が発生した。労働力への大きな依存と複雑なサプライチェーンにより、生産が制限され、場合によっては閉鎖に至った。さらに、集乳センターの閉鎖は、UHT牛乳の生産に必要な生乳の不足につながった。

パンデミックに関連した物資輸送の制約、道路移動の制限、生産経費の上昇、運転資本の不足、労働力不足の結果、多くの企業が損失を被った。それにもかかわらず、UHT牛乳に対する消費者の需要の高まりは、UHT牛乳市場セグメントに多くの新規参入者を惹きつけた。

UHTミルク市場の動向：

発展途上国における可処分所得の膨張と都市化の進展は、UHT牛乳の需要を促進する主な要因の一つである。加えて、人々が都市に移り住み、より近代的なライフスタイルを採用するにつれて、簡便性やRTD製品に対するニーズが高まっている。

これとは別に、UHTミルク加工技術の進歩も市場の成長を後押ししている。無菌包装などの最新技術により、UHTミルク加工の効率と効果が改善され、製品の高品質化とコスト削減につながっている。さらに、新しいフレーバーやパッケージデザインの開発により、多様な嗜好を持つ消費者が利用できるUHTミルク製品の幅が広がっている。さらに、主要ベンダーは低価格の新製品を投入し、低経済層の消費者を引き付けている。

さらに、酪農産業に対する政府の支援と投資も市場の成長に寄与している。世界中の多くの政府が、酪農と加工を促進するために補助金、助成金、その他のインセンティブを提供している。さらに、コールドチェーンのインフラと物流を改善する取り組みにより、多くの地域でUHT牛乳の入手しやすさと値ごろ感が高まると予想される。

主要市場のセグメンテーション
IMARC Groupは、世界のUHTミルク市場レポートの各サブセグメントにおける主要動向の分析と、2024年から2032年までの世界および地域レベルでの予測を提供しています。当レポートでは、市場をタイプと流通チャネルに基づいて分類しています。

タイプ別インサイト

ホール
半脱脂
脱脂

本レポートでは、UHTミルク市場をタイプ別に詳細に分類・分析している。これには全乳、半脱脂乳、脱脂乳が含まれる。同レポートによると、濃厚でクリーミーな味わい、入手のしやすさ、脂溶性ビタミンとミネラルの存在により、UHTミルクは全乳が最大のセグメントを占めている。さらに、ホテル、レストラン、カフェ、オフィスのワークスペース、その他の施設スペースで幅広く利用されている。

流通チャネルの洞察：

スーパーマーケットとハイパーマーケット
コンビニエンスストア
専門店
オンライン小売
その他

本レポートでは、流通チャネルに基づくUHTミルク市場の詳細な分類と分析も行っている。これにはスーパーマーケットおよびハイパーマーケット、コンビニエンスストア、専門店、オンライン小売、その他が含まれる。報告書によると、スーパーマーケットとハイパーマーケットは、消費者にワンストップショップを提供し、各種フレーバー、ブランド、包装サイズを含む幅広いUHTミルク製品を提供しているため、最大の市場シェアを占めている。

地域別インサイト

欧州連合
アジア
北米
ラテンアメリカ
東欧
中東・アフリカ

また、欧州連合（EU）、アジア、北米、中南米、東欧、中東・アフリカを含むすべての主要地域市場についても包括的な分析を行っている。同レポートによると、アジアはUHTミルクの最大市場である。アジアのUHTミルク市場を牽引する要因としては、コールドチェーン・インフラの不足、可処分所得の上昇、人口の多さと相まって生活水準が向上していることなどが挙げられる。さらに、中国やインドなどの新興経済国の存在がアジア太平洋地域の原動力となっている。UHTミルクの賞味期限が長いことも、ホステルに住む学習者や頻繁に旅行する人々の間で人気がある要因である。市場参入企業によるオーガニックやフレーバー添加などの製品イノベーションの増加も、市場の成長を促進する要因である。また、この地域では乳糖不耐症の人が増えているため、無乳糖牛乳の需要も伸びている。

競合情勢：
本レポートでは、世界のUHTミルク市場における競争環境についても包括的に分析している。本レポートで取り上げている企業には以下のようなものがある：

ラクタリス・インターナショナル
ネスレS.A.
フォンテラ コオペラティブ グループ リミテッド
ダノンS.A.
アーラ フーズ アンバ
ロイヤル・フリースランド・カンピーナ N.V.
デイリー・ファーマーズ・オブ・アメリカ
サプト社
ディーンフーズ
イーライ・グループ

なお、これは企業の一部のリストであり、全リストは報告書に記載されている。

本レポートで扱う主な質問

1.2023年の世界のUHTミルク市場規模は？
2.2024-2032年の世界のUHTミルク市場の予想成長率は？
3.COVID-19が世界のUHTミルク市場に与えた影響は？
4.UHTミルクの世界市場を牽引する主要因は何か？
5.UHTミルクの世界市場のタイプ別内訳は？
6.UHTミルクの世界市場の流通チャネル別内訳は？
7.UHTミルクの世界市場における主要地域は？
8.UHTミルクの世界市場における主要企業／プレーヤーは？