目次
第1章.世界の植物性食肉市場の要旨
1.1.植物性食肉の世界市場規模・予測（2022年～2032年）
1.2.地域別概要
1.3.セグメント別概要
1.3.1.供給源別
1.3.2.製品別
1.3.3.タイプ別
1.3.4.エンドユーザー別
1.3.5.ストレージ別
1.4.主要動向
1.5.不況の影響
1.6.アナリストの提言と結論
第2章.世界の植物性食肉市場の定義と調査前提
2.1.調査目的
2.2.市場の定義
2.3.調査の前提
2.3.1.包含と除外
2.3.2.限界
2.3.3.供給サイドの分析
2.3.3.1.入手可能性
2.3.3.2.インフラ
2.3.3.3.規制環境
2.3.3.4.市場競争
2.3.3.5.経済性（消費者の視点）
2.3.4.需要サイド分析
2.3.4.1.規制の枠組み
2.3.4.2.技術の進歩
2.3.4.3.環境への配慮
2.3.4.4.消費者の意識と受容
2.4.推定方法
2.5.調査対象年
2.6.通貨換算レート
第3章.世界の植物性食肉市場のダイナミクス
3.1.市場促進要因
3.1.1.畜産に対する環境問題の高まり
3.1.2.健康的で持続可能な食品オプションに対する消費者の嗜好の高まり
3.1.3.植物由来の食肉生産における技術の進歩
3.1.4.業界における投資とパートナーシップの増加
3.2.市場の課題
3.2.1.植物性食肉製品の高い生産コスト
3.2.2.味と食感の最適化の課題
3.2.3.新興市場における消費者の懐疑心
3.3.市場機会
3.3.1.新興経済圏への進出
3.3.2.新規タンパク質源の開発
3.3.3.外食産業との提携
第4章.世界の植物性食肉市場産業分析
4.1.ポーターのファイブ・フォース・モデル
4.1.1.サプライヤーの交渉力
4.1.2.バイヤーの交渉力
4.1.3.新規参入者の脅威
4.1.4.代替品の脅威
4.1.5.競合他社との競争
4.1.6.ポーターのファイブ・フォース・モデルへの未来的アプローチ
4.1.7.ポーターのファイブ・フォース影響度分析
4.2.PESTEL分析
4.2.1.政治的要因
4.2.2.経済的
4.2.3.社会的
4.2.4.技術的
4.2.5.環境
4.2.6.法律
4.3.主な投資機会
4.4.トップ勝ち組戦略
4.5.破壊的トレンド
4.6.業界専門家の視点
4.7.アナリストの推奨と結論
第5章.2022～2032年の植物性食肉の世界市場規模と供給源別予測
5.1.セグメントダッシュボード
5.2.世界の植物性食肉市場ソース別売上動向分析、2022年および2032年（億米ドル）
5.2.1.大豆
5.2.2.小麦
5.2.3.ブレンド
5.2.4.エンドウ豆
第6章.植物性食肉の世界市場規模と製品別予測2022-2032年
6.1.セグメントダッシュボード
6.2.世界の植物性食肉市場製品別売上動向分析、2022年および2032年（億米ドル）
6.2.1.ハンバーガー
6.2.2.ソーセージ
6.2.3.パテ
6.2.4.ナゲット
6.2.5.テンダー＆カツレツ
6.2.6.グランド
6.2.7.その他
第7章.植物性食肉の世界市場規模・タイプ別予測 2022-2032
7.1.セグメントダッシュボード
7.2.世界の植物性食肉市場タイプ別売上動向分析、2022年・2032年（億米ドル）
7.2.1.鶏肉
7.2.2.豚肉
7.2.3.牛肉
7.2.4.魚
7.2.5.その他
第8章.植物性食肉の世界市場規模・予測：エンドユーザー別2022-2032年
8.1.セグメントダッシュボード
8.2.世界の植物性食肉市場エンドユーザー別売上動向分析、2022年・2032年（億米ドル）
8.2.1.小売
8.2.2.HORECA（ホテル、レストラン、カフェ／ケータリング）
第9章.植物性食肉の世界市場規模＆予測：2022-2032年貯蔵別
9.1.セグメントダッシュボード
9.2.世界の植物性食肉市場2022年および2032年の保管庫別売上動向分析（億米ドル）
9.2.1.冷蔵
9.2.2.冷凍
9.2.3.冷蔵
第10章.植物性食肉の世界市場規模・地域別予測 2022-2032
10.1.北米の植物性食肉市場
10.1.1.米国の植物性食肉市場
10.1.1.1.ソース別内訳の規模と予測、2022～2032年
10.1.1.2.製品の内訳、規模および予測、2022～2032年
10.1.1.3.タイプ別内訳の規模および予測、2022-2032年
10.1.1.4.エンドユーザー別市場規模＆予測、2022-2032年
10.1.1.5.ストレージの市場規模＆予測、2022-2032年
10.1.2.カナダの植物性食肉市場
10.1.2.1.供給源の内訳、規模および予測、2022～2032年
10.1.2.2.製品の内訳、規模および予測、2022～2032年
10.1.2.3.タイプ別内訳の規模および予測、2022～2032年
10.1.2.4.エンドユーザー別市場規模＆予測、2022-2032年
10.1.2.5.ストレージの市場規模＆予測、2022-2032年
10.2.欧州の植物性食肉市場
10.2.1.イギリスの植物性食肉市場
10.2.1.1.ソースの内訳の規模と予測、2022～2032年
10.2.1.2.製品の内訳、規模および予測、2022～2032年
10.2.1.3.タイプ別内訳の規模および予測、2022～2032年
10.2.1.4.エンドユーザー別内訳：市場規模＆予測、2022-2032年
10.2.1.5.ストレージの市場規模＆予測、2022-2032年
10.2.2.ドイツの植物性食肉市場
… （上記と同様の内訳）
10.2.3.フランスの植物性食肉市場
10.2.4.スペインの植物性食肉市場
10.2.5.イタリアの植物性食肉市場
10.2.6.その他のヨーロッパの植物性食肉市場
10.3.アジア太平洋の植物性食肉市場
10.3.1.中国の植物性食肉市場
… （上記と同様の内訳）
10.3.2.インドの植物性食肉市場
10.3.3.日本の植物性食肉市場
10.3.4.オーストラリアの植物性食肉市場
10.3.5.韓国の植物性食肉市場
10.3.6.その他のアジア太平洋地域の植物性食肉市場
10.4.中南米の植物性食肉市場
10.4.1.ブラジルの植物性食肉市場
… （上記と同様の内訳）
10.4.2.メキシコの植物性食肉市場
10.4.3.その他のラテンアメリカの植物性食肉市場
10.5.中東・アフリカの植物性食肉市場
10.5.1.サウジアラビアの植物性食肉市場
… （上記と同様の内訳）
10.5.2.南アフリカの植物性食肉市場
10.5.3.その他の中東・アフリカ植物性食肉市場
第11章.競合他社の動向
11.1.主要企業のSWOT分析
11.1.1.ビヨンド・ミート
11.1.2.インポッシブル・フーズ社
11.1.3.ネスレS.A.
11.2.トップ市場戦略
11.3.企業プロフィール
11.3.1.ビヨンド・ミート
11.3.1.1.主要情報
11.3.1.2.概要
11.3.1.3.財務（データの入手可能性による）
11.3.1.4.製品概要
11.3.1.5.市場戦略
11.3.2.インポッシブル・フーズ社
11.3.3.メープルリーフフーズ
11.3.4.タイソンフーズ
11.3.5.ケロッグ社
11.3.6.コナ・ブランズ社
11.3.7.ザ・ベジタリアン・ブッチャー（ユニリーバ）
11.3.8.モーニングスター・ファームズ
11.3.9.トファーキー
11.3.10.エイミーズ・キッチン
11.3.11.ガーダイン（コナグラ）
11.3.12.グッドキャッチ
11.3.13.クオーンフーズ
11.3.14.ライトライフフーズ
11.3.15.メープルリーフ・フーズ
第12章.研究プロセス
12.1.研究プロセス
12.1.1.データマイニング
12.1.2.分析
12.1.3.市場推定
12.1.4.バリデーション
12.1.5.出版
12.2.研究属性
表一覧
表1.世界の植物性食肉市場、レポートスコープ
表2.世界の植物性食肉市場の地域別推計・予測 2022-2032 (億米ドル)
表3.植物性食肉の世界市場2022〜2032年供給源別推定・予測（億米ドル）
表4.植物性食肉の世界市場：2022〜2032年製品別予測・予想（10億米ドル）
表5.植物性食肉の世界市場タイプ別推計・予測 2022-2032 (億米ドル)
表6.植物性食肉の世界市場：エンドユーザー別推計・予測 2022-2032 (億米ドル)
表7.植物性食肉の世界市場：2022〜2032年貯蔵別推定・予測（10億米ドル）
表8.北米の植物性食肉市場の見積もりと予測：2022年～2032年（10億米ドル）
表9.欧州の植物性食肉市場の見積もりと予測、2022-2032年（10億米ドル）
表10.アジア太平洋地域の植物性食肉市場の見積もりと予測、2022年〜2032年（10億米ドル）
表11.中南米の植物性食肉市場の推定と予測、2022年〜2032年（10億米ドル）
表12.中東・アフリカの植物性食肉市場の推定と予測、2022年〜2032年（10億米ドル）
注：このリストは網羅的なものではなく、最終報告書には100以上の表が含まれる。最終報告書ではリストが更新される可能性がある。
図表一覧
図1.世界の植物性食肉市場、調査手法
図2.植物性食肉の世界市場、市場推定手法
図3.世界の市場規模推定と予測手法
図4.植物性食肉の世界市場、主要動向2023年
図5.植物性食肉の世界市場、成長見通し2022-2032年
図6：植物性食肉の世界市場、ポーターの5つの力モデル
図7.植物性食肉の世界市場、PESTEL分析
図8.植物性食肉の世界市場、バリューチェーン分析
図9：植物性食肉の世界市場、供給源別、2022年および2032年（10億米ドル）
図10.植物性食肉の世界市場：製品別、2022年および2032年（10億米ドル）
図11.植物性食肉の世界市場：タイプ別、2022年及び2032年（10億米ドル）
図12.植物性食肉の世界市場：エンドユーザー別、2022年・2032年（10億米ドル）
図13.植物性食肉の世界市場：貯蔵別、2022年・2032年（10億米ドル）
図14.植物性食肉の世界市場、地域別スナップショット、2022年及び2032年
図15.北米の植物性食肉市場、2022年及び2032年（10億米ドル）
図16.ヨーロッパの植物性食肉市場、2022年及び2032年（10億米ドル）
図17.アジア太平洋の植物性食肉市場 2022 & 2032 （億米ドル）
図18.中南米の植物性食肉市場 2022 & 2032 （億米ドル）
図 19.中東・アフリカの植物性食肉市場 2022 & 2032 （億米ドル）
図20.植物性食肉の世界市場、企業市場シェア分析（2023年）
注：このリストは網羅的なものではなく、最終報告書には50以上の図表が含まれる。リストは最終成果物で更新される可能性がある。
The market's growth is driven by several transformative factors. The increasing awareness regarding the environmental impact of animal agriculture, coupled with consumer preference for healthier food options, is propelling the demand for plant-based alternatives. Major food chains and retailers are integrating plant-based meat options into their menus and shelves, further amplifying market penetration. Additionally, advancements in food technology, such as the development of novel protein isolates and fermentation methods, are revolutionizing product quality and scalability. However, challenges such as high production costs, taste optimization, and consumer skepticism in emerging markets could temper the growth potential.
The regional dynamics highlight the global appeal and adoption of plant-based meat. North America continues to dominate the market due to a strong presence of key players and widespread consumer acceptance of plant-based products. The region also benefits from proactive marketing campaigns and significant investments in innovation by companies like Beyond Meat and Impossible Foods. Meanwhile, Europe is emerging as a frontrunner in regulatory support for sustainable food practices and increased adoption across retail and HORECA sectors. On the other hand, the Asia Pacific region is poised to witness the fastest growth, fueled by rising health consciousness, urbanization, and an expanding middle class with disposable income.
Major players in the plant-based meat industry are intensifying their efforts to capture a larger market share through partnerships, innovative product launches, and strategic acquisitions. These companies are focusing on delivering high-quality, diverse, and affordable products while expanding their distribution networks. By collaborating with food service providers and leveraging digital platforms, they are ensuring sustained growth and increased consumer reach.
Major market players included in this report are:
1. Beyond Meat
2. Impossible Foods Inc.
3. Maple Leaf Foods
4. Nestlé S.A.
5. Tyson Foods, Inc.
6. Kellogg’s Company
7. Conagra Brands, Inc.
8. The Vegetarian Butcher (Unilever)
9. MorningStar Farms
10. Tofurky Co.
11. Amy’s Kitchen
12. Gardein (Conagra)
13. Good Catch
14. Quorn Foods
15. Lightlife Foods
The detailed segments and sub-segment of the market are explained below:
By Source
• Soy
• Wheat
• Blends
• Pea
By Product
• Burgers
• Sausages
• Patties
• Nuggets
• Tenders & Cutlets
• Grounds
• Others
By Type
• Chicken
• Pork
• Beef
• Fish
• Others
By End User
• Retail
• HORECA (Hotel, Restaurant, Cafe/Catering)
By Storage
• Refrigerated
• Frozen
• Shelf-stable
By Region:
North America
• U.S.
• Canada
Europe
• UK
• Germany
• France
• Spain
• Italy
• Rest of Europe
Asia Pacific
• China
• India
• Japan
• Australia
• South Korea
• Rest of Asia Pacific
Latin America
• Brazil
• Mexico
Middle East & Africa
• Saudi Arabia
• South Africa
• Rest of Middle East & Africa
Years considered for the study are as follows:
• Historical Year: 2022
• Base Year: 2023
• Forecast Period: 2024 to 2032
Key Takeaways:
• Comprehensive market estimates and forecasts for a decade.
• Regional insights with detailed country-level analysis.
• Thorough competitive landscape analysis and business strategies of key players.
• Actionable recommendations for stakeholders to capitalize on market opportunities.
• An in-depth analysis of supply and demand trends shaping the market.
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