◆英語タイトル：Enzymes Market Report by Type (Protease, Carbohydrase, Lipase, Polymerase and Nuclease, and Others), Source (Microorganisms, Plants, Animals), Reaction Type (Hydrolase, Oxidoreductase, Transferase, Lyase, and Others), Application (Food and Beverages, Household Care, Bioenergy, Pharmaceutical and Biotechnology, Feed, and Others), and Region 2024-2032
	◆商品コード：IMA05FE-Z2062 ◆発行会社（リサーチ会社）：IMARC ◆発行日：2024年7月 ◆ページ数：141 ◆レポート形式：英語 / PDF ◆納品方法：Eメール ◆調査対象地域：世界、日本 ◆産業分野：ヘルスケア

世界の酵素市場規模は2023年に133億米ドルに達した。今後、IMARC Groupは、市場は2032年までに214億米ドルに達し、2024年から2032年の間に5.3％の成長率（CAGR）を示すと予測している。食品、ヘルスケア、バイオ燃料における酵素需要の増加、加工効率と製品品質への関心の変化、持続可能性への関心の高まり、バイオテクノロジーの進歩などが、市場の軌道を形成する要因となっている。
酵素は、生物の生化学反応を促進・促進する特殊なタンパク質である。触媒作用として知られるプロセスを通じて、酵素は反応が起こるのに必要な活性化エネルギーを低下させることによって働き、それによって、酵素自身が消費されることなく化学変化を促進する。反応速度を向上させるこの能力は、様々な産業で数多くの実用的な用途がある。酵素は、食品・飲料、医薬品、バイオエネルギーなどの分野で幅広く利用されており、生産プロセスの強化、製品品質の向上、環境への影響の低減において極めて重要な役割を果たしている。酵素には、特異性が高く、特定の基質をターゲットにすることができるため、効率的で制御された反応が可能になるなどの利点がある。温度やpHが穏やかな条件下で作用するため、過酷な化学薬品や極端な条件の必要性を減らすことができる。また、再利用が可能で、反応を触媒するのに必要な量も最小限であるため、費用対効果にも貢献する。アミラーゼ、プロテアーゼ、リパーゼなど、さまざまな種類の酵素は、その基質特異性に基づいて多様な機能を果たす。

世界の酵素市場は、食品・飲料、ヘルスケア、バイオ燃料など様々な産業からの製品需要の増加の影響を受けている。さらに、環境に優しいソリューションに対する意識の高まりが、様々な用途における酵素の採用を促進し、市場の成長をさらに後押ししている。さらに、バイオテクノロジーと遺伝子工学の急速な進歩は、多様な機能性を持つ新規酵素の開発を促進し、市場の成長を後押ししている。これに伴い、医薬品開発・製造における酵素に対する製薬セクターの要求が高まっており、複雑な産業上の課題に対処する酵素の可能性を解き明かそうとする研究活動が拡大していることも、市場の成長を後押ししている。

酵素市場の動向/促進要因
各業界における酵素需要の増加

酵素市場は、多様な産業における需要の高まりによって力強い推進力を得ている。特に、食品・飲料分野では、加工効率の向上、製品品質の改善、革新的な製品の開発のために酵素が広く利用されている。酵素は食品の食感、味、栄養価を高める上で極めて重要な役割を果たしている。同様に、酵素はヘルスケアの領域でも重要な用途を見出し、診断手順、医薬品開発、治療処置に役立っている。バイオ燃料産業では、酵素が有機物のバイオ燃料への変換を触媒し、持続可能なエネルギー源の追求に貢献している。このような需要の高まりは、酵素が産業プロセスの合理化と部門横断的な技術革新の推進において重要な役割を果たしていることを裏付けている。

持続可能性と環境に優しいソリューション

酵素市場の大きな原動力は、持続可能な実践と環境に優しいソリューションに対する世界的な重点の高まりである。酵素は従来の化学プロセスに代わる環境に優しい代替手段を提供し、過酷な化学物質への依存を減らし、廃棄物の発生を最小限に抑える。これは、環境に優しい製品や製造プロセスに対する消費者や規制当局の要求の高まりと一致している。酵素は、製品の品質とプロセスの効率を維持しながら、厳しい環境規制を満たすことを可能にする。このような持続可能性に対する意識の高まりは、様々な用途における酵素の採用を促進し、酵素市場の需要を高め、持続可能な産業景観の重要な構成要素として位置づけている。

バイオテクノロジーと遺伝子工学の進歩

バイオテクノロジーと遺伝子工学の急速な進歩により、酵素の開発と利用の新時代が到来した。科学者たちは現在、正確な機能性を持つ酵素を設計し、特定の産業用途に合わせることができる。この進歩により、利用可能な酵素の種類とその潜在的用途が拡大した。安定性、活性、特異性を向上させるように設計された酵素は、以前は酵素プロセスによって手付かずだった産業における可能性を解き放った。さらに、組換えDNA技術によって酵素を生産できるようになったことで、スケーラビリティとコスト効率が向上した。このようなバイオテクノロジーと酵素の融合は、工業プロセスを豊かにするだけでなく、現代の技術進歩に対する酵素の適応性を強調し、多様な分野への酵素の統合を推進している。

酵素産業のセグメンテーション
IMARC Groupは、世界の酵素市場レポートの各セグメントにおける主要動向の分析と、2024年から2032年までの世界、地域、国レベルでの予測を提供しています。当レポートでは、種類、供給源、反応タイプ、用途に基づいて市場を分類しています。

タイプ別内訳

プロテアーゼ
炭水化物分解酵素
リパーゼ
ポリメラーゼとヌクレアーゼ
その他

炭水化物分解酵素が市場を独占

本レポートでは、市場をタイプ別に詳細に分類・分析している。これには、プロテアーゼ、カーボハイドラーゼ、リパーゼ、ポリメラーゼ、ヌクレアーゼ、その他が含まれる。それによると、カーボハイドラーゼが最大のセグメントを占めている。

炭水化物分解酵素セグメントは、より健康的で栄養価の高い食品オプションに対する需要の急増によって推進されている。これらの酵素は、複雑な炭水化物をより単純な糖に分解し、消化性と栄養吸収を高める上で重要な役割を果たしている。さらに、グルテン不耐性などの食事制限の普及率が上昇していることから、グルテンフリー製品の生産を促進するカーボヒドラーゼのニーズが高まっている。これに伴い、バイオ燃料とバイオエネルギーの分野では、カーボヒドラーゼを活用してリグノセルロース系バイオマスを発酵可能な糖に変換し、その後バイオ燃料に転換している。持続可能な実践と再生可能エネルギー源の追求との一致は、これらの産業におけるカーボヒドラーゼの重要性を強調している。さらに、酵素工学とバイオテクノロジーの進歩は、特定の用途にカーボヒドラーゼをカスタマイズすることを可能にし、その効率と効果を高めている。

供給源別内訳

微生物
植物
動物

微生物が市場を席巻

本レポートでは、供給源に基づく市場の詳細な分類と分析を行っている。これには微生物、植物、動物が含まれる。報告書によると、微生物が最大のセグメントを占めている。

微生物セグメントは、農業、食品・飲料、廃棄物管理などの業界全体で持続可能なソリューションに対する需要が急増しているなど、いくつかの極めて重要な要因によって推進されている。微生物は、作物保護、土壌肥沃度の向上、効率的な廃棄物分解の促進など、環境に優しい代替手段を提供する。さらに、バイオテクノロジーと遺伝子工学の進歩により、科学者たちは微生物が持つ潜在能力を、生物農薬からプロバイオティクスまで、多様な用途に活用できるようになっている。この傾向は、微生物の利用と市場需要を増大させている。これとは別に、クリーンなエネルギー源の重視は、バイオ燃料生産への微生物の組み込みを促進し、再生可能エネルギーの展望における微生物の役割を示している。さらに、研究機関と産業界のコラボレーションがイノベーションを促進し、微生物のユニークな特性を活用した斬新なアプリケーションや製品が生み出されている。これに伴い、マイクロバイオームが人の健康や環境に与える影響に対する認識の高まりは、微生物をベースとしたソリューションの必要性を強調し、市場拡大の重要なドライバーとしての地位を確固たるものにしている。

反応タイプ別内訳：

ヒドロラーゼ
酸化還元酵素
転移酵素
リアーゼ
その他

ヒドロラーゼが市場を独占

本レポートでは、反応タイプ別に市場を詳細に分類・分析している。これには、ヒドロラーゼ、オキシドレダクターゼ、トランスフェラーゼ、リアーゼ、その他が含まれる。それによると、ヒドロラーゼが最大のセグメントを占めている。

ヒドロラーゼセグメントは、食品・飲料、洗剤、医薬品など様々な産業におけるヒドロラーゼの偏在性によって推進されている。基質をより単純な化合物に加水分解する触媒能力は、プロセスの効率と製品の品質を向上させる。これに伴い、環境に優しいソリューションに対する消費者の嗜好の高まりは、生分解を促進し廃棄物を削減するヒドロラーゼの環境に優しい性質と一致している。さらに、バイオテクノロジーとタンパク質工学の進歩は、効率と特異性を向上させた人工ハイドロラーゼの開発に道を開き、その用途をさらに拡大している。異業種間の共同研究がイノベーションを促進し、多様なプロセス向けのヒドロラーゼのカスタマイズを可能にしている。さらに、バイオ燃料やバイオ医薬品のような酵素ベースの製品に対する需要が急増していることも、ヒドロラーゼの重要性を高めている。

用途別内訳

食品と飲料
家庭用ケア
バイオエネルギー
医薬品・バイオテクノロジー
飼料
その他

食品と飲料が市場を独占

本レポートでは、用途別に市場を詳細に分類・分析している。これには、食品・飲料、家庭ケア、バイオエネルギー、製薬・バイオテクノロジー、飼料、その他が含まれる。報告書によると、食品・飲料が最大のセグメントを占めている。

食品・飲料セグメントは、その成長軌道を形成するいくつかの極めて重要な要因によって推進されている。酵素は、製品の品質、味、栄養価を高めることにより、この分野で重要な役割を果たしている。酵素は複雑な分子の分解を促進し、チーズ、パン、飲料などの生産を助ける。食品におけるクリーンラベルと天然成分の需要は、化学添加物に代わる持続可能な選択肢を提供するため、酵素の採用を促進する。酵素はまた、加工時間とエネルギー消費量の削減にも役立ち、効率性を重視する業界の姿勢に合致している。さらに、個別化された栄養と機能性食品のトレンドの高まりが、栄養吸収と消化を促進する酵素の開発に拍車をかけている。消費者の健康志向が高まるにつれて、酵素は栄養プロファイルを改善した製品の生産に貢献している。このような消費者の嗜好、効率性の向上、栄養面での進歩の融合が、食品・飲料セグメントにおける酵素の使用を総合的に促進し、その持続的な成長を支えている。

地域別内訳

北米
米国
カナダ
アジア太平洋
中国
日本
インド
韓国
オーストラリア
インドネシア
その他
ヨーロッパ
ドイツ
フランス
イギリス
イタリア
スペイン
ロシア
その他
ラテンアメリカ
ブラジル
メキシコ
その他
中東・アフリカ

北米が明確な優位性を示し、酵素市場の最大シェアを占める

この調査レポートは、北米（米国、カナダ）、欧州（ドイツ、フランス、英国、イタリア、スペイン、ロシア、その他）、アジア太平洋（中国、日本、インド、韓国、オーストラリア、インドネシア、その他）、中南米（ブラジル、メキシコ、その他）、中東・アフリカを含むすべての主要地域市場の包括的な分析も行っている。報告書によると、北米が最大の市場シェアを占めている。

北米の酵素市場は、食品・飲料、医薬品、バイオ燃料などの分野にわたる需要を促進する同地域の堅調な産業状況など、いくつかの重要な要因の影響を受けている。酵素はこれらの産業において、プロセスの最適化、製品品質の向上、技術革新の促進において極めて重要な役割を果たしている。さらに、持続可能な慣行に対する消費者の意識の高まりが、厳しい環境規制に合わせて、環境に優しいソリューションとしての酵素の採用を促進している。これに伴い、バイオテクノロジーと遺伝子工学の進歩により、正確な機能性を持つオーダーメイド酵素の開発が可能になり、その用途と市場浸透が拡大している。さらに、産業界と研究機関のコラボレーションが、酵素のイノベーションと商業化に拍車をかけている。バイオ医薬品セクターの拡大は、医薬品開発と製造のための酵素需要をさらに増大させる。さらに、酵素関連の研究開発活動の成長により、北米の主要市場プレイヤーとしての地位は確固たるものとなっている。

競争環境：
酵素市場の競争環境は、市場シェアとイノベーションを争う業界企業間のダイナミックな相互作用によって特徴付けられる。このような状況にある企業は、多様な用途に特化した酵素を設計し、最適なプロセス効率と品質向上を確保するための研究開発に注力している。主要な利害関係者間の協力とパートナーシップは、知識の交換を促進し、酵素技術の進歩を促進する。

さらに、持続可能性と環境に優しいソリューションが重視されることで、企業はより環境に優しい酵素ベースの代替品を開発し、進化する消費者の嗜好と厳しい規制に対応している。市場が拡大を続ける中、企業は製品の多様化、技術の進歩、規制基準の遵守への強いコミットメントを通じて差別化を図っている。このような状況の進化は、業界や地域を超えた酵素需要の増加によってさらに促進され、各企業は継続的な技術革新と市場でのリーダーシップに努めながら、競争の激しい地形を乗り切る必要に迫られている。

本レポートでは、市場の競争環境について包括的な分析を行った。主要企業の詳細なプロフィールも掲載しています。市場の主要企業には以下のようなものがある：

アドバンスト・エンザイム・テクノロジーズ・リミテッド
天野エンザイム
アソシエイテッド・ブリティッシュ・フーズ plc
オームジーン・バイオサイエンス
BASF SE
クリニカル・ハンセン・ホールディングA/S
コーデックス
デュポン
コニンクライクDSM N.V.
ノボザイムズA/S
Novus International Inc. 三井物産株式会社
サーモフィッシャーサイエンティフィック

最近の動き
2023年7月、Codexis, Inc.は、近い将来およびそれ以降に大きな価値を生み出す可能性が最も高いプログラムに経営資源を集中させるという以前発表した戦略に沿って、酵素触媒オリゴヌクレオチド（ECO）合成™プラットフォームとその補完的な医薬品製造事業の推進と商業化を優先させる意向であることを発表した。
2023年7月、アソシエイテッド・ブリティッシュ・フーズ(ABF.L)は、農業食品部門を強化するため、乳製品技術会社のナショナル・ミルク・レコードを4,800万ポンド（5,970万ドル）で買収した。
2023年1月、アドバンスド・エンザイム・テクノロジーズ・リミテッドがサイガネッシュ・エンザイテック・ソリューションズ・プライベート・リミテッドの株式50%の取得を完了。

本レポートで扱う主な質問

1.世界の酵素市場の規模は？
2.2024-2032年の世界酵素市場の予想成長率は？
3.世界の酵素市場を牽引する主要因は何か？
4.COVID-19が世界の酵素市場に与えた影響は？
5.酵素の世界市場のタイプ別内訳は？
6.酵素の世界市場における供給源別の内訳は？
7.酵素の世界市場の反応タイプ別の内訳は？
8.酵素の世界市場の用途別内訳は？
9.酵素の世界市場における主要地域は？
10.酵素の世界市場における主要プレーヤー/企業は？