◆英語タイトル：Chocolate Market Report by Product Type (White Chocolate, Milk Chocolate, Dark Chocolate, and Others), Product Form (Molded, Countlines, and Others), Application (Food Products, Beverages, and Others), Pricing (Everyday Chocolate, Premium Chocolate, Seasonal Chocolate), Distribution (Direct Sales (B2B), Supermarkets and Hypermarkets, Convenience Stores, Online Stores, and Others), Region 2024-2032

◆商品コード：IMA05FE-Z1864 ◆発行会社（リサーチ会社）：IMARC ◆発行日：2024年3月 ◆ページ数：147 ◆レポート形式：英語 / PDF ◆納品方法：Eメール ◆調査対象地域：世界、日本 ◆産業分野：フード＆ドリンク

世界のチョコレート市場規模は2023年に1,622億米ドルに達した。今後、IMARC Groupは、2024年から2032年にかけて2.9%の成長率（CAGR）を示し、2032年までに2,134億米ドルに達すると予測している。消費者の嗜好の変化、健康志向の高まり、急速なグローバル化、消費者の関心を引くための新製品、フレーバー、パッケージの導入、持続可能性への関心の高まり、経済状況の変化、健康とウェルネスのトレンドの高まりなどが、市場を推進している主な要因である。
チョコレートはカカオ豆から作られる菓子であり、収穫、発酵、乾燥、焙煎、粉砕といった複雑な工程を経て、チョコレートの基本成分であるカカオマスが作られる。このカカオマスをさらに加工して、ダークチョコレート、ミルクチョコレート、ホワイトチョコレートなど、さまざまな形のチョコレートを作ることができる。ダーク・チョコレートは、カカオ固形分とココア・バターの割合が高く、ほのかな苦味と濃厚な風味を持つ。一方、ミルク・チョコレートは、固形ミルクまたは粉乳を含み、クリーミーで甘い味を与える。ホワイト・チョコレートは、ココアバター、砂糖、固形ミルクで構成されているが、ココア固形分が含まれていないため、独特の甘さとクリーミーさがある。

消費者の嗜好はチョコレート市場の形成に極めて重要な役割を果たしている。プレミアム・チョコレートや職人手作りチョコレート、オーガニック・オプション、エキゾチック・フレーバーへの需要の高まりなど、味覚嗜好の変化が業界内のイノベーションを促進している。さらに、健康志向の消費者がより健康的なチョコレートを求めるようになり、その結果、健康に良いとされるダークチョコレートが台頭してきた。メーカーは、カカオ含有量が高く砂糖が少ないチョコレートを製造することで対応している。この他にも、チョコレート市場のグローバル化は、市場プレーヤーに新たなチャンスをもたらしている。アジアとラテンアメリカの新興市場では、可処分所得の増加と都市化によってチョコレートの消費が増加している。これに加えて、チョコレート産業は絶え間ない革新が特徴である。メーカー各社は、消費者の関心を引くために新製品、フレーバー、パッケージングを発表している。さらに、他の食品・飲料業界とのコラボレーションにより、ユニークなチョコレート・ベースの製品が生まれている。これに伴い、チョコレート業界では倫理的で持続可能な慣行が重要になってきている。消費者は、カカオ生産が環境や倫理に与える影響について、ますます関心を高めている。企業は、持続可能な調達、フェアトレード慣行、透明性のあるサプライチェーンに投資することで対応している。さらに、チョコレート企業がプレミアム・ブランドとしての地位を確立し、顧客ロイヤルティを高めるためには、効果的なマーケティングとブランド戦略が不可欠である。特にソーシャルメディアは、チョコレート製品をマーケティングするための強力なツールとなっている。

チョコレート市場の動向／促進要因
消費者の嗜好

近年の顕著な変化のひとつは、プレミアム・チョコレートや職人技を駆使したチョコレートへの需要の高まりである。消費者は独特の風味、高品質の素材、独特の食感を求めている。この傾向は、ショコラティエやメーカーに、単一原産カカオ豆、エキゾチックなフルーツ、スパイス、さらには香ばしい要素など、グルメな素材を試すよう促している。さらに、オーガニック・ナチュラルチョコレートの需要も高まっている。健康志向の消費者は、添加物や保存料、人工香料の少ない製品を求めている。この変化は、有機カカオ豆から作られ、ステビアのような天然甘味料で甘味をつけたチョコレートの生産につながっている。また、消費者の嗜好の進化は、唐辛子を効かせたチョコレート、シーソルトとキャラメル、さらには花の香りのするチョコレートなど、多様な風味の組み合わせの探求にも及んでいる。その結果、ショコラティエはチョコレート愛好家の舌の肥えた人たちに応えるため、絶えず革新を続けている。

高まる健康への配慮

消費者は健康志向を強めており、食生活に合ったチョコレートを求めている。カカオ含有量の高いダークチョコレートは、抗酸化作用が期待でき、糖分が少ないため、より健康的な選択肢として認識されている。これがダークチョコレートの成長に拍車をかけている。チョコレート・メーカーは、製品の健康上の利点を宣伝することで対応している。カカオに含まれる抗酸化物質であるフラボノイドの存在を強調しており、心血管系への効果が期待されている。さらに、砂糖の摂取を控えている人に対応するため、砂糖不使用や減糖のチョコレート・オプションへの関心が高まっている。製品に含まれるカカオ固形分の割合を明確に伝えるプレミアムチョコレートブランドの台頭は、消費者が透明性とより健康的な選択を望んでいることを示している。全体として、健康への配慮は、健康志向の消費者の進化する要求に応えるため、チョコレートの処方とマーケティングにおける革新に拍車をかけている。

急速なグローバル化と市場拡大

新興市場、特にアジアとラテンアメリカでは、チョコレートの消費が急増している。この成長の背景には、可処分所得の増加、都市化、洋菓子に対する評価の高まりがある。これらの地域では都市化が進むにつれて、消費者の嗜好がパッケージ・チョコレートやブランド・チョコレートにシフトしている。このため、多国籍チョコレート企業は、生産施設の設置や、現地の嗜好に合わせた製品の提供など、これらの市場への投資を増やしている。さらに、eコマースの台頭は、チョコレート製品のグローバルな展開を促進し、世界のさまざまな地域の消費者が幅広い選択肢にアクセスできるようにした。チョコレート市場のグローバル化は、新たな市場でのプレゼンスを拡大する一方で、企業は多様な文化的嗜好や規制のランドスケープを乗り切らなければならないため、チャンスでもあり課題でもある。

チョコレート業界のセグメンテーション
IMARC Groupは、世界のチョコレート市場レポートの各セグメントにおける主要動向の分析と、2024年から2032年までの世界、地域、国レベルでの予測を提供しています。当レポートでは、製品タイプ、製品形態、用途、価格、流通に基づいて市場を分類しています。

製品タイプ別内訳

ホワイトチョコレート
ミルクチョコレート
ダークチョコレート
その他

ミルクチョコレートが市場を独占

本レポートでは、製品タイプ別に市場を詳細に分類・分析している。これには、ホワイトチョコレート、ミルクチョコレート、ダークチョコレート、その他が含まれる。同レポートによると、ミルクチョコレートが最大のセグメントを占めている。

ミルクチョコレートは、他のタイプのチョコレートと比較して、本質的に甘くクリーミーな味のプロファイルを持つため、広くアピールしている。ミルク固形分と砂糖の添加に起因するこの甘さは、子供やマイルドな味を好む個人を含む幅広い消費者層の共感を呼んでいる。さらに、製パン、製菓、デザート製造など、さまざまな料理用途で多用途の素材として役立つ。ミルク・チョコレートのクリーミーなテクスチャーは、チョコレート・バー、トリュフ、チョコレート・スナックなど、さまざまなチョコレート・ベースの製品を作るのに適している。さらに、ミルクチョコレートは、ダークチョコレートのような苦味の強いチョコレートから移行する人にとって、チョコレートの入門的な役割を果たすことも多い。このようなチョコレートの世界への入りやすさが、チョコレートの安定した人気につながっている。

製品形態別内訳：

成型
カウントライン
その他

カウントラインが市場で最大のシェアを占める

本レポートでは、製品形態に基づく市場の詳細な分類と分析も行っている。これにはモールド、カウントライン、その他が含まれる。報告書によると、カウントラインが最大の市場シェアを占めている。

カウントラインは、チョコレートを楽しむための便利で持ち運びやすい方法を提供する。個包装であるため、持ち運びや保管が容易で、外出先での消費も容易である。この利便性は、消費者が手軽でアクセスしやすいスナック・オプションを求めることが多い現代のライフスタイルに合致している。その上、カウントラインは、味の組み合わせやフィリングの種類が豊富で、多様な味覚嗜好に対応している。キャラメルやナッツ入りのクラシックなミルクチョコレートでも、フルーツ入りのダークチョコレートのような革新的な組み合わせでも、カウントラインは幅広い選択肢を提供し、幅広い層にアピールする。さらに、チョコレート・メーカーによる効果的なマーケティングとブランド戦略が、カウントラインの人気に貢献している。認知度の高い象徴的なブランドは、消費者の信頼と忠誠心を築き、安定した売上を牽引している。さらに、カウントラインはレジでの衝動買いを連想させることが多く、消費者にとってすぐに手に入り、魅力的な商品となっている。また、手頃な価格と時折行われる販促キャンペーンにより、贅沢なおやつを求める消費者にとっても魅力的な選択肢となっている。

用途別内訳：

食品
ベーカリー製品
砂糖菓子
デザート
その他
飲料
その他

市場で最大のシェアを占める食品

本レポートでは、用途別に市場を詳細に分類・分析している。これには、食品（ベーカリー製品、砂糖菓子、デザート、その他）、飲料、その他が含まれる。報告書によると、食品は最大の市場シェアを占めている。

チョコレートは、幅広い食品を補完する万能な素材である。クッキー、ケーキ、ブラウニーなどの焼き菓子に使われ、濃厚で贅沢な風味を添える。また、朝食用シリアルにもよく使われ、味と食感を向上させる。さらに、チョコレートはアイスクリームの製造にも使われ、チョコレート・チップやファッジ・リップルといった人気のフレーバーを生み出している。さらに、ホットチョコレートやチョコレートミルクなど、チョコレート風味の飲料の需要は、「食品」セグメントに大きく貢献している。これらの飲料は、特に寒い季節に世界中で楽しまれており、その調製にはチョコレートが重要な材料となっている。この他にも、チョコレートは塩味の料理にも使われ、特にメキシコ料理のモレ・ソースに使われる。このような多用途性により、チョコレートは甘い料理としょっぱい料理の両方の伝統に浸透している。さらに、デザートや製菓材料としてのチョコレートの魅力は依然として強く、チョコレート・バー、トリュフ、プラリネなどの製品は高い人気を保ち続けている。

価格別内訳：

日常用チョコレート
プレミアム・チョコレート
季節限定チョコレート

エブリデイ・チョコレートが最大シェア

本レポートでは、価格形態に基づく市場の詳細な分類と分析も行っている。これには、デイリーチョコレート、プレミアムチョコレート、季節限定チョコレートが含まれる。報告書によると、日常用チョコレートが最大の市場シェアを占めている。

日常的なチョコレート製品は、プレミアムチョコレートや高級チョコレートに比べ、一般的に低価格帯に位置づけられる。この手頃な価格帯が、より幅広い消費者層へのアクセスを可能にし、様々な所得レベルの人々にアピールしている。これは、チョコレートは大衆が毎日楽しめる嗜好品であるという考え方と一致している。さらに、日常的なチョコレートの需要が安定していることも重要な要素である。特別な日に購入するプレミアム・チョコレートとは異なり、デイリー・チョコレートは日常的に消費されるものである。チョコレート・バーやマルチパックなど、より多くの量が販売されていることが多く、日常的なお菓子としての役割が強化されている。これに加えて、大手チョコレート・メーカーによる効果的なマーケティングとブランド戦略が、デイリー・チョコレート・ブランドを信頼できる信頼できる選択肢として確立する上で極めて重要な役割を果たしている。これらのブランドは、安定した品質と手頃な価格によって消費者の忠誠心を築いてきた。さらに、製パンから間食まで、様々な用途に使えるチョコレートの汎用性は、最大セグメントとしての地位をさらに強固なものにしている。消費者は日常生活に日常用チョコレートを取り入れることに慣れており、多くの家庭の主食となっている。

流通別内訳

直接販売（B2B）
スーパーマーケットおよびハイパーマーケット
コンビニエンスストア
オンラインストア
その他

スーパーマーケットとハイパーマーケットが市場で最大のシェアを占める

本レポートでは、流通に基づく市場の詳細な分類と分析も行っている。これには、直販（B2B）、スーパーマーケットおよびハイパーマーケット、コンビニエンスストア、オンラインストア、その他が含まれる。報告書によると、スーパーマーケットとハイパーマーケットが最大の市場シェアを占めている。

これらの小売店は消費者にワンストップショッピングを提供し、チョコレートを含む多種多様な商品を在庫していることが多い。他の食料品や日用品と一緒にチョコレート製品を見つけることができる利便性から、スーパーマーケットやハイパーマーケットは多くの買い物客に好まれる選択肢となっている。これに加えて、スーパーマーケットやハイパーマーケットでは、広い棚スペースと商品の視認性があるため、チョコレート・ブランドは自社の商品を効果的にアピールすることができる。このような視認性は、消費者の認知度を高め、特にレジでの衝動買いにつながる。これに伴い、スーパーマーケットやハイパーマーケットでは、チョコレート製品のプロモーションやディスカウントがしばしば実施され、予算に敏感な消費者を惹きつけている。これらの店舗は、スケールメリットにより競争力のある価格設定が可能であり、チョコレートの購入先として魅力的である。さらに、これらの小売大手は通常、様々な場所に複数の支店を持ち、幅広い消費者層へのアクセスを高めている。このように広く存在することで、チョコレート製品は、広く多様な人々が容易に入手できるようになっている。

地域別内訳
北米
アメリカ
カナダ
欧州
ドイツ
フランス
イギリス
イタリア
スペイン
ロシア
その他
アジア太平洋
中国
日本
インド
韓国
オーストラリア
インドネシア
その他
ラテンアメリカ
ブラジル
メキシコ
その他
中東・アフリカ

北米が市場で明確な優位性を示す

この調査レポートは、北米（米国、カナダ）、欧州（ドイツ、フランス、英国、イタリア、スペイン、ロシア、その他）、アジア太平洋（中国、日本、インド、韓国、オーストラリア、インドネシア、その他）、中南米（ブラジル、メキシコ、その他）、中東・アフリカを含むすべての主要地域市場の包括的な分析も提供している。報告書によると、北米が最大の市場シェアを占めている。

北米では、チョコレートの消費文化が確立され、深く根付いている。チョコレートはこの地域で愛されるお菓子であり、その消費の歴史は何世紀にも遡る。祝祭日やお祝い事、日常的な嗜好品として欠かせない存在である。さらに、北米市場は、多様な嗜好と好みを持つ消費者層の恩恵を受けている。子供から大人まで幅広い層が、チョコレート・バーからトリュフまで、さまざまな形でチョコレートを消費している。このほか、北米にはプレミアム・チョコレートやスペシャリティ・チョコレートの堅調な市場がある。消費者は、高品質で職人技が光るユニークなチョコレート製品を求めるようになっており、このセグメントの成長を牽引している。このほか、北米には世界最大級のチョコレート・メーカーや製菓会社がある。これらの企業は、広範なマーケティングと製品革新に投資し、魅力的な新しいチョコレート製品の絶え間ない供給を保証している。

競争状況：
大手チョコレート・メーカーは、進化する消費者の嗜好に対応するため、常に新製品やフレーバーを発表している。ユニークで革新的なチョコレートのバリエーションを生み出すために研究開発に投資し、プレミアムで職人的な製品を開発するために有名なシェフやパティシエとコラボレーションすることも多い。さらに、健康志向の消費者動向に合わせて、大手チョコレート会社はより健康的なチョコレートを発売している。これには、健康志向の消費者にアピールするため、カカオ含有量を高め、砂糖を減らし、さらにはプロバイオティクス、ビタミン、ミネラルなどの機能性成分を配合したチョコレートが含まれる。この他にも、数多くの主要企業が、カカオ調達における持続可能性への懸念に積極的に取り組んでいる。これらの企業は、持続可能で倫理的な調達慣行に取り組んでおり、フェアトレード、地域社会の支援、環境フットプリントの削減に注力している。こうした取り組みは、責任ある調達を重視する消費者の共感を呼んでいる。これに加えて、効果的なマーケティングとブランド戦略も引き続き重要である。大手チョコレート・ブランドは、消費者基盤を維持・拡大するために、広告キャンペーン、ソーシャルメディアへの参加、有名人やインフルエンサーによる推薦に多額の投資を行っている。さらに、新興市場を開拓し、顧客ベースを多様化するために、大手チョコレート企業はグローバルにプレゼンスを拡大している。アジアや中南米など、チョコレートの消費が伸びている地域に生産施設や流通網を設立している。

この市場調査レポートは、市場の競争環境について包括的な分析を提供している。すべての主要企業の詳細なプロフィールも提供しています。市場の主要企業には以下のようなものがある：

アルコー
バリー・カレボー
ショコラデファブリケン・リンツ＆シュプルングリAG
ショコラトリー ギリアン
フェレロ・インターナショナル
マース・インコーポレイテッド
株式会社明治株式会社明治
モンデリーズ・インターナショナル（クラフトフーズ）
ムーンストラック・チョコレート・カンパニー
ネスレS.A.
ハーシー・カンパニー

最近の動き
ハーシー・カンパニーは最近、”Celebrate SHE “バーと名付けられた特別限定チョコレート・バーを発売した。このユニークな作品は、すべての女性と女児を記念し、称えるために作られた。このチョコレート・バーの特徴は、クリーミーなミルク・チョコレートの中央に「SHE」の文字が目立つように配置されていることである。ハーシーズのこのイニシアチブは、生活の様々な領域における女性と女児の貢献の重要性に対する世界的な認識の高まりと一致している。
フェレロ・インターナショナルは最近、製品ラインナップにエキサイティングな追加商品、”フェレロ・ロシェ・タブレット “を発表した。この美味しいお菓子は、ラガルデールとの戦略的パートナーシップにより、トラベル・リテイル・チャネルに登場した。フェレロ・ロシェ・タブレット」の導入は、フェレロと旅行小売業界にとって重要な進展である。トラベルリテールセクターのリーディングカンパニーであるラガルデール社との提携は、世界中の旅行者に高級菓子を提供し、そのリーチを拡大するというフェレロのコミットメントを反映したものです。
マース・リグリー・インドは、カカオ分70％という驚異的なチョコレートを特徴とするGALAXY FUSIONSダークチョコレートの発売と現地生産により、チョコレートのラインナップを拡大するというエキサイティングな発表を行った。この戦略的な動きは、成型チョコレートのカテゴリーにおけるマース・リグレー・インドの存在感を強化すると同時に、楽しいダークチョコレートのバリエーションを導入することで、GALAXYブランドのポートフォリオを強化することを目的としています。

本レポートでお答えする主な質問

1.2023年の世界のチョコレート市場規模は？
2.2024-2032年のチョコレート世界市場の予想成長率は？
3.チョコレートの世界市場を牽引する主要因は何か？
4.COVID-19がチョコレートの世界市場に与えた影響は？
5.チョコレート世界市場の製品タイプ別内訳は？
6.チョコレート世界市場の製品形態別内訳は？
7.チョコレートの世界市場の用途別内訳は？
8.チョコレートの世界市場の価格別内訳は？
9.チョコレートの世界市場の流通別の内訳は？
10.チョコレートの世界市場における主要地域は？
11.チョコレートの世界市場における主要プレーヤー/企業は？