◆英語タイトル：Confectionery Market Report by Product Type (Hard-boiled Sweets, Mints, Gums and Jellies, Chocolate, Caramels and Toffees, Medicated Confectionery, Fine Bakery Wares, and Others), Age Group (Children, Adult, Geriatric), Price Point (Economy, Mid-range, Luxury), Distribution Channel (Supermarkets and Hypermarkets, Convenience Stores, Pharmaceutical and Drug Stores, Online Stores, and Others), and Region 2024-2032

◆商品コード：IMA05FE-Z1711 ◆発行会社（リサーチ会社）：IMARC ◆発行日：2024年8月 ◆ページ数：136 ◆レポート形式：英語 / PDF ◆納品方法：Eメール ◆調査対象地域：世界、日本 ◆産業分野：フード＆ドリンク

世界の菓子市場規模は2023年に1,922億米ドルに達した。今後、IMARC Groupは、2024年から2032年にかけて3.1%の成長率（CAGR）を示し、2032年までに2,561億米ドルに達すると予測している。消費者の嗜好の変化、可処分所得の増加、革新的な製品の提供、菓子アイテムのギフト化傾向、都市化の進展、健康とウェルネスへの関心の高まり、流通チャネルの拡大、戦略的提携、研究開発（R&D）活動への投資などが市場成長の要因となっている。
菓子市場の分析
– 主な市場牽引要因世界中の多様な顧客の様々な嗜好に対応することをメーカーに強いる、フレーバーとフォーマットの革新の変動によって牽引される世界の菓子市場シェアは、市場成長を後押しする主要なドライバーの一つである。さらに、高級品としても知られる贅沢で楽しい菓子製品に対する需要も、菓子市場の成長に圧倒的に貢献している。現在の健康トレンドに基づき、世界中の個人が砂糖不使用で低カロリーの製品を求めており、これが製品配合の革新率をさらに押し上げ、菓子市場の需要を牽引している。これとは別に、流通チャネル、特にオンライン・プラットフォームの増加も、消費者の選択肢とアクセスを強化することで市場を押し上げ、菓子市場の分析を後押ししている。
– 主な市場動向：菓子市場の動向は、倫理的消費者の増加を経験すると予想される。この傾向には、持続可能な方法で調達され、倫理的に製造された製品への傾倒が含まれる。ヴィーガンや植物由来の菓子もまた、植物由来の食事プランへの一般的なシフトに合わせて増加傾向にあり、これが菓子市場価値をさらに押し上げている。菓子類は、先進的な製造機器の開発により、さらにパーソナライゼーションやカスタマイズが進んでおり、これが菓子類市場の価格動向や分析を支えている。この傾向はさらに、唯一無二の顧客体験の人気の高まりを反映しており、菓子市場の価値をさらに押し上げている。菓子市場の将来予測によると、新しい菓子に関しては、ノスタルジーへの傾向が顕著である。レトロなキャンディが復活を遂げ、各レーベルが消費者に昔の人気商品を再び紹介することで、正しい時代を呼び起こそうとしており、これも菓子市場を牽引する要因となっている。
– 地理的動向：製菓業界の予測によると、ヨーロッパは国際的な製菓業界をリードしており、その主な理由は消費者の購買力の強さと長年にわたる菓子消費文化である。ドイツ、英国、スイスなどの国々ではチョコレートや菓子産業が発展しており、これらの製品に対する顧客の忠誠心を育んでいる。さらに、主要なグローバル・プレイヤーの数が最も多く、流通網が確立されていることも、セグメント別菓子市場における同地域の優位性に寄与している。さらに、菓子業界の競合他社分析によると、アジア太平洋地域は都市化の進展、購買力の上昇、西洋食品の影響によりダイナミックに発展している。
– 競争状況：製菓市場調査報告書によると、世界の製菓業界の主要企業には、Chocoladefabriken Lindt & Sprüngli AG、Crown Confectionery、Ezaki Glico Co.Ltd.、Ferrero International S.A.、HARIBO GmbH & Co.KG、マース・インコーポレーテッド、明治ホールディングスLtd.、Mondelez International Inc.、Nestle S.A.、Parle Products Pvt. Ltd.、The Hershey Company、The Kraft Heinz Companyなど。
– 課題と機会：菓子市場予測によると、同市場は不安定な原料価格と、健康強調表示や食品表示に関する複雑な規制体制が課題となっている。砂糖の摂取量に関連する健康への懸念は最も明白な障害であり、メーカーやブランドはより健康的な選択肢を開発することで消費者の期待に応えなければならない。にもかかわらず、こうした課題は、製品開発と技術革新という点で、菓子市場にさまざまな成長機会をもたらしている。オーガニック、アレルゲンフリー、自然な甘さの製品に対する需要の高まりは、新たな開発源を象徴しており、これが世界の菓子産業の収益をさらに押し上げている。さらに、新興市場の成長機会は、成熟した欧米市場の量的成長の鈍化を相殺し、菓子市場レポートにさらなる影響を与えている。

菓子市場の動向
消費者の嗜好の変化
嗜好性が高く手軽なスナック菓子への消費者の嗜好の変化は、世界の菓子市場の形成に重要な役割を果たしている。消費者は味覚の満足度と利便性を満たせる製品をますます求めるようになっており、これがチョコレート、キャンディー、ガムなど様々な種類の菓子に対する業界の需要に拍車をかけている。より具体的には、外出先での間食を好む、忙しいライフスタイルを送る都市生活者の間でこのパターンが顕著である。さらに、文化の多様性や世界的な料理の影響を受けて消費パターンが変化しているため、メーカー各社はさまざまな味覚に合う新しいフレーバーや製品の種類を探求するようになり、製品の種類は増え続けている。このため、市場の主要プレーヤーは、自社製品の競争力と魅力を維持するために、消費者の行動を理解し予測するための研究開発（R&D）に投資している。
一人当たり所得の増加
特に発展途上市場における可処分所得の増加は、世界の菓子市場の成長を支える重要なイニシアチブである。購買力が向上したことで、消費者は食欲不振に陥った所得の一部を、菓子カテゴリーの製品を含むさまざまなお菓子やスナックに費やす傾向が強まっている。また、手ごろな贅沢品を求める文化や、手ごろな贅沢品という認識も市場成長の原動力となっている。さらに、経済成長により、消費者は菓子製品を含む食品・飲料（F&B）により多くの支出をするようになり、これが上述の商品に対する需要を刺激している。これを受けて、市場は可処分所得の増加、望ましいターゲット市場、需要の拡大を背景に、発展途上市場で戦略的にその役割を拡大してきた。
革新的製品の開発
製品配合の革新と効果的なマーケティング・イニシアチブの導入は、世界の菓子市場の成長を高める上で不可欠な役割を果たしている。メーカー各社は、消費者の関心を引き、競合他社の製品と差別化できるような新しいフレーバー、配合、パッケージデザインを発売するため、製品の革新に取り組んでいる。こうした努力は、健康的な製品、高級食材、エキゾチックな風味を好む消費者動向の変化に合わせて変化する必要性からもたらされる。製品だけでなく、広告、ソーシャルメディア・キャンペーン、効果的な製品配置を含むマーケティング戦略も、ブランド認知度と消費者吸引力を高めるために不可欠である。この2つの側面に基づき、主要プレーヤーは市場での存在感を高め、新たな消費者を惹きつけ、競争の激しい市場で持続的に成長するための新たな方法論を開発することができる。
菓子市場のセグメンテーション
IMARC Groupは、2024年から2032年までの世界、地域、国レベルの予測とともに、市場各セグメントにおける主要動向の分析を提供しています。製品タイプ、年齢層、価格帯、流通チャネル別に市場を分類しています。
製品タイプ別内訳

– ハードボイルド菓子
– ミント
– ガム・ゼリー
– チョコレート
– キャラメルとトフィー
– 薬用菓子
– 高級ベーカリー製品
– その他

チョコレートが市場の主要セグメントを占める
本レポートでは、製品タイプ別に市場を詳細に分類・分析している。これには、ハードボイルド・スイーツ、ミント、ガム・ゼリー、チョコレート、キャラメル・トフィー、薬用菓子、高級ベーカリー製品、その他が含まれる。報告書によると、チョコレートが最大のセグメントを占めている。
チョコレート・セグメントは、特に抗酸化物質と潜在的な心臓血管の利点に関連する高いカカオ含有量など、その健康上の利点に対する消費者の意識の高まりによって牽引されている。さらに、贅沢で洗練されたものを求める目の肥えた消費者の間で、職人技が光る高級ダークチョコレートの人気が高まっていることも、市場の成長をさらに後押ししている。さらに、ミルクチョコレート・セグメントは、懐かしく安らぎのあるフレーバーに対する需要の高まりによって牽引されており、親しみやすく親しみやすいお菓子を求める消費者の欲求に応えている。また、製菓、ベーカリー、飲料業界を含む様々な用途におけるミルクチョコレートの汎用性も市場拡大に寄与している。さらに、ホワイト・チョコレート・セグメントは、エキゾチックで革新的なフレーバーのトレンドの高まりと、ホワイト・チョコレートが贅沢で贅沢な選択肢であるという認識によって牽引されている。ホワイトチョコレートのクリーミーなテクスチャーと甘い味わいは、マイルドなフレーバーを好む消費者や斬新な味覚体験を求める消費者など、幅広い消費者にアピールしている。
年齢層別内訳
– 子ども
– 大人
– 老人

成人は市場の主要セグメント
本レポートでは、年齢層別に市場を詳細に分類・分析している。これには小児、成人、老年が含まれる。報告書によると、成人が最大のセグメントを占めている。
大人向け菓子分野は、洗練された贅沢な風味を求める需要の増加によって牽引されており、ユニークな味覚体験を求める成熟した味覚に対応している。このセグメントの消費者は、スパイスやエキゾチックフルーツを思わせるダークチョコレートや、単一原産カカオ豆や職人の手によるナッツのような高級素材など、リッチで複雑な風味に惹かれることが多い。さらに、ダークチョコレートの抗酸化作用や低糖質は健康志向の大人にとって魅力的であり、ダークチョコレートの健康上の利点が重視されるようになってきている。さらに、大人セグメントは、体験型消費の人気の高まりの影響を受けており、消費者は、チョコレートのテイスティング・イベントや、ワインやスピリッツとのペアリング・セッションのガイドなど、卓越した味わいだけでなく、記憶に残る感覚的な体験を提供する菓子製品を求めている。
価格帯別構成比
– エコノミー
– ミッドレンジ
– ラグジュアリー

エコノミーが市場をリード
本レポートでは、価格帯別に市場を詳細に分類・分析している。これにはエコノミー、ミッドレンジ、ラグジュアリーが含まれる。報告書によると、エコノミーが最大のセグメントを占めている。
菓子市場のエコノミー・セグメントは、主に生産と消費者行動の両方に影響を与える様々な主要要因によって牽引されている。まず、特に新興市場やコスト意識の高い層における消費者の価格感度が重要な役割を果たしている。こうしたセグメントでは、手頃な価格が購買決定の決め手となることが多く、メーカーがコスト効率の高い生産と大量供給に注力するようになる。第二に、原材料の入手可能性とコストが菓子類の製造コストに直接影響する。砂糖、ココア、乳製品の価格が変動すると、生産者は製品を手頃な価格に保ちながら利益率を維持する戦略を調整せざるを得なくなる。また、国内外ブランドとの競争が激化していることも大きな要因であり、市場シェアを拡大するために積極的な価格戦略や販促活動が行われることも多い。さらに、景気後退やインフレの時期は、消費者がプレミアム・ブランドに代わる安価な製品を求めるため、エコノミー菓子製品に対する需要が高まる可能性がある。
流通チャネル別内訳：
– スーパーマーケットとハイパーマーケット
– コンビニエンスストア
– 医薬品・ドラッグストア
– オンライン・ストア
– その他

スーパーマーケットとハイパーマーケットが市場の主要セグメントを占める
本レポートでは、流通チャネル別に市場を詳細に分類・分析している。これには、スーパーマーケットおよびハイパーマーケット、コンビニエンスストア、医薬品・ドラッグストア、オンラインストア、その他が含まれる。報告書によると、スーパーマーケットとハイパーマーケットが最大のセグメントを占めている。
スーパーマーケットとハイパーマーケットのセグメントは、消費者の利便性と多様性への需要の高まりによって牽引されている。これらの小売業態では、ひとつ屋根の下で幅広い種類の菓子製品が提供され、消費者の多様な嗜好に応えるとともに、買い物の利便性を提供している。さらに、スーパーマーケットやハイパーマーケットでは戦略的な立地戦略を活用することが多く、人通りの多い場所に店舗を配置することで来店者を呼び込み、菓子類の衝動買いを活用している。さらに、こうした店舗で提供される競争力のある価格設定や販促キャンペーンが予算に敏感な消費者を引きつけ、菓子市場の販売量を押し上げている。さらに、スーパーマーケットやハイパーマーケットでは、大規模なマーケティング・キャンペーンや魅力的な陳列に投資することで、菓子製品の認知度を高め、消費者の関心を喚起している。この分野はまた、消費者が特別な日やイベントのために菓子類を買いだめするため、大量購入の傾向が強まっていることも販売収益の増加に寄与している。
地域別内訳：

– 北米
o 米国
o カナダ
– アジア太平洋
o 中国
o 日本
o インド
o 韓国
o オーストラリア
o インドネシア
o その他
– ヨーロッパ
o ドイツ
o フランス
o イギリス
o イタリア
o スペイン
o ロシア
o その他
– ラテンアメリカ
o ブラジル
o メキシコ
o その他
– 中東・アフリカ

北米が市場をリードし、菓子市場で最大のシェアを占める
本レポートでは、北米（米国、カナダ）、欧州（ドイツ、フランス、英国、イタリア、スペイン、ロシア、その他）、アジア太平洋（中国、日本、インド、韓国、オーストラリア、インドネシア、その他）、中南米（ブラジル、メキシコ、その他）、中東・アフリカを含む主要地域市場についても包括的に分析している。同レポートによると、北米は菓子の最大地域市場である。
北米地域は、祝い事や贈答の文化、間食の伝統に後押しされ、高級で贅沢な菓子製品に対する消費者の需要が増加していることが要因となっている。北米の消費者は、チョコレート、キャンディー、グルメ菓子など、高品質で革新的な菓子製品を求める傾向が強まっており、贅沢な体験に対する嗜好の高まりを反映している。さらに、可処分所得の増加と堅調な経済が、消費者が菓子製品を日常消費と特別な日のための手ごろな贅沢品や便利なスナックとして認識し、菓子製品への支出増に寄与している。さらに、大衆文化やメディアの影響も、娯楽や社交の場と結びついていることが多い菓子製品の需要をさらに押し上げている。さらに、北米市場は、主要企業が採用する広範な流通網と効果的なマーケティング戦略の恩恵を受けており、スーパーマーケット、コンビニエンスストア、eコマース・プラットフォームなど、さまざまな小売チャネルで菓子製品の広範な入手可能性と認知度を確保している。さらに、ミレニアル世代やジェネレーションZの人口が多いなど、この地域の多様な人口動態が、より健康的で持続可能な選択肢を求める消費者の嗜好の変化に対応し、オーガニック、グルテンフリー、ビーガンなどの革新的でトレンディーな菓子製品に対する需要を促進している。
競争環境：
– 市場調査レポートは、市場の競争環境についても包括的に分析している。主要企業の詳細なプロフィールも掲載しています。菓子業界の主な市場プレイヤーには、Chocoladefabriken Lindt & Sprüngli AG、Crown Confectionery、江崎グリコ株式会社、Ferrero International S.A.S.A.、Schwarg, Inc.Ltd.、Ferrero International S.A.、HARIBO GmbH & Co.KG、マース・インコーポレーテッド、明治ホールディングスLtd.、モンデリーズ・インターナショナルInc.、Nestle S.A.、Parle Products Pvt. Ltd.、The Hershey Company、The Kraft Heinz Companyなど。

(なお、これは主要プレーヤーの一部であり、完全なリストは報告書に記載されている)

– 菓子市場の主要プレーヤーは、市場での地位を維持・強化するため、様々な戦略的取り組みに積極的に取り組んでいる。こうした取り組みには、進化する消費者の嗜好に対応し、競合他社との差別化を図るため、新しいフレーバー、配合、パッケージデザインの導入に重点を置いた製品イノベーションが含まれる。さらに、企業はブランドの認知度を高め、消費者との関係を強化するために、マーケティングや広告キャンペーンに多額の投資を行っている。さらに、流通チャネルを拡大し、新たな市場に参入するために、戦略的パートナーシップや提携が進められ、企業はこれまで開拓されていなかった消費者層を開拓できるようになっている。さらに、健康志向の高まりに合わせて、より健康的で持続可能な菓子製品を開発するために、研究開発への投資が優先される。さらに、各社が市場での地位を固め、製品ポートフォリオを拡大し、シナジーを活用して経営効率を高めようとするため、業界では合併・買収が盛んに行われている。さらに、倫理的に生産された原材料の調達や二酸化炭素排出量の削減といった持続可能性への取り組みは、企業の社会的責任目標に合致し、環境意識の高い消費者の共感を得られることから、主要企業の間で支持を集めている。

菓子市場のニュース
– 2022年8月：ネスレがキットカットVを発表したことは、菓子市場において植物由来の代替品を求める消費者の嗜好の進化に応える重要な一歩となった。ネスレは、代表的なチョコレートバーKitKatのヴィーガンバージョンを発売することで、味や食感に妥協することなく、乳製品や動物性食品を使用しない選択肢を求める消費者層の拡大に対応している。米をベースとした配合を使用することで、動物由来成分を含まないだけでなく、ベジタリアンやビーガンといった食生活の嗜好にも沿った製品となっている。この動きは、ネスレの革新へのコミットメントと変化する消費者の需要への対応、そして持続可能性と倫理的な調達慣行への献身を反映している。
– 2021年6月：フェレロは、英国にあるバートンズ・ビスケット社の製造施設の買収を発表し、生産能力を強化し、ビスケット分野でのプレゼンスを拡大した。

本レポートで扱う主な質問
1.2023年の世界の菓子市場規模は？
2.2024-2032年の世界の菓子市場の予想成長率は？
3.世界の菓子市場を牽引する主要因は何か？
4.COVID-19が世界の菓子市場に与えた影響は？
5.菓子世界市場の製品タイプ別内訳は？
6.菓子世界市場の年齢層別内訳は？
7.菓子世界市場の価格帯別内訳は？
8.菓子世界市場の流通チャネル別内訳は？
9.菓子世界市場の主要地域は？
10.菓子世界市場の主要プレーヤー／企業は？