◆英語タイトル：Clean Label Ingredients Market Report by Type (Natural Color, Natural Flavor, Starch and Sweetener, Natural Preservative, and Others), Form (Powder, Liquid), Application (Beverage, Bakery and Confectionery, Sauce and Condiment, Dairy and Frozen Dessert, and Others), and Region 2024-2032
	◆商品コード：IMA05FE-Z1742 ◆発行会社（リサーチ会社）：IMARC ◆発行日：2024年9月 ◆ページ数：148 ◆レポート形式：英語 / PDF ◆納品方法：Eメール ◆調査対象地域：世界、日本 ◆産業分野：フード＆ドリンク

世界のクリーンラベル原料市場規模は2023年に501億米ドルに達した。今後、IMARC Groupは、2024年から2032年にかけて5.5%の成長率（CAGR）を示し、2032年までに825億米ドルに達すると予測している。同市場は、自然で透明な製品ラベルに対する消費者の要求の高まり、健康とウェルネスに対する意識の高まり、持続可能で環境に優しい食品・飲料の選択へのシフトに牽引され、着実な成長を遂げている。
クリーンラベル原料市場の分析：
– 市場の成長と規模世界のクリーンラベル原料市場は、自然で透明な製品ラベルを求める消費者需要の増加を背景に成長を遂げている。近年大きく成長しており、健康と持続可能性に対する意識の高まりから今後も拡大が見込まれる。
– 技術の進歩：継続的な技術の進歩により、クリーンラベル原料の生産と品質が向上している。技術革新には、環境に優しい加工方法、天然原料の調達方法の改善、高度なラベリング技術などが含まれる。
– 産業への応用：クリーンラベル原料は、自然で健康的かつ持続可能な製品を作るため、食品・飲料業界で広く使用されている。また、医薬品やパーソナルケア分野でも利用されている。
– 地域別動向：クリーンラベル原料市場は、北米と欧州の力強い成長とともに、地域的な変動を示している。また、消費者の嗜好の変化により、アジア太平洋地域が急成長市場として浮上している。
– 競争環境：同市場は競争が激しく、既存企業も新規参入企業も市場シェアを争っている。大手企業はクリーンラベル原料のポートフォリオを拡大するため、研究開発や買収に投資している。
– 課題と機会：課題には、持続可能な天然原料の調達と製品の一貫性の維持が含まれる。機会は、新興市場におけるクリーンラベル原料の需要への対応と、イノベーションのための業界を超えた協力にある。
– 将来の展望：消費者が健康と透明性を優先する中、市場は継続的に成長する。技術の進歩と持続可能性への取り組みが、さらなるイノベーションと市場拡大の原動力となるだろう。

クリーンラベル原料市場の動向：
大衆の健康意識の高まり
消費者の間で健康志向が世界的に高まっており、それがクリーンラベル原料の需要を大きく後押ししている。人々は消費する食品についてより多くの情報と関心を持つようになり、天然、有機、最小限の加工しか施されていない原材料を使用した製品を好むようになっている。この消費者行動の変化は、食品メーカーに人工添加物、保存料、化学物質を含まない原料を使用した製品の再製造を促している。クリーン・ラベル原料の需要は、食品アレルギーや過敏症の増加によってさらに高まり、消費者がよりシンプルで透明性の高い成分表を持つ製品を選ぶようになっている。
規制遵守と食品安全への懸念
政府および規制機関は、食品の安全性と品質にますます重点を置くようになっており、食品表示と成分の透明性に対 してより厳しい規制を課している。こうした規制上の圧力により、食品・飲料メーカーは、こうした規範を遵守し、潜在的な法的問題を回避するために、クリーン・ラベルの原材料を採用せざるを得なくなっている。さらに、食品に含まれる有害な添加物や化学物質の存在など、食品の安全性に関する懸念が消費者の意識を高め、よりクリーンで安全な原材料への需要を高めている。このようなシナリオは、消費者が食品に使用されている原材料について明確で利用しやすい情報を得ることができる、より透明性の高い食品表示文化を育んでいる。
革新的製品の登場
クリーンラベル原料市場は、技術革新とクリーンラベル代替品の入手可能性の増加によっても牽引されている。食品素材メーカーは研究開発に投資し、従来使用されてきた合成添加物の天然および有機代替品を生み出している。こうした技術革新は、拡大するクリーン・ラベルのトレンドに対応するだけでなく、食品の味、食感、保存性を維持し、メーカーと消費者の双方にとって魅力的なものとなっている。さらに、新興市場でも流通チャネルが拡大し、これらの原材料が入手しやすくなっていることも、市場成長の重要な要因となっている。クリーンラベル原料がより広く入手できるようになったことで、あらゆる規模の食品メーカーが自社の製品ラインにクリーンラベル原料を取り入れることが可能になり、市場の裾野が広がっている。
ソーシャルメディア・プラットフォームの影響力の高まり
ソーシャルメディアとデジタル・プラットフォームの台頭は、食品の安全性、栄養、原材料調達に関する情報の迅速な拡散を可能にした。インフルエンサー、健康専門家、消費者擁護団体は、クリーンな食生活の利点と人工添加物の回避を積極的に推進している。こうした情報の広範な普及は、消費者のクリーン・ラベル製品に対する意識と需要を高めている。さらに、消費者のレビューやオンライン・ディスカッションの力は、購買決定に大きな影響を与える。ブランドは、ソーシャルメディアが消費者の認識に与える影響をますます認識し、より多くのクリーンラベル製品を提供することで適応しており、市場成長をさらに促進している。
クリーンラベル原料業界のセグメンテーション
IMARC Groupは、2024年から2032年までの世界、地域、国レベルの予測とともに、市場各セグメントにおける主要トレンドの分析を提供しています。当レポートでは、市場をタイプ、形態、用途に基づいて分類しています。
タイプ別内訳

– 天然着色料
– 天然フレーバー
– でんぷん・甘味料
– 天然保存料
– その他

澱粉・甘味料が市場シェアの大半を占める
本レポートでは、市場をタイプ別に詳細に分類・分析している。これには、天然着色料、天然フレーバー、デンプンと甘味料、天然保存料、その他が含まれる。報告書によると、デンプンと甘味料が最大のセグメントを占めた。
デンプンおよび甘味料は、クリーンラベル原料市場で最大のセグメントを占めている。消費者は人工甘味料や改質デンプンの代替品を探している。ステビア、モンクフルーツエキス、アガベシロップのような天然甘味料や、トウモロコシやタピオカのような原料由来の非改変デンプンが人気を集めている。このセグメントは、様々な食品・飲料用途において、より健康的で自然な代替物に対する需要の高まりによって牽引されている。
クリーンラベル原料市場の天然着色料セグメントは、果物、野菜、スパイスから供給される様々な植物ベースの着色料で構成されている。視覚的に魅力的で自然な外観の製品を好む消費者の嗜好が、合成添加物や合成色素を含まないクリーンラベル天然色素の需要を牽引している。この分野は、食品・飲料メーカーが人工着色料に代わる鮮やかでクリーンなラベルを求めるにつれて成長を続けている。
天然香料は、植物由来の原料から抽出され、合成添加物を使用せずに製品の味と香りを高めるために使用される。クリーン・ラベルのトレンドに呼応して、消費者は認識しやすい天然フレーバー成分を含む製品をますます求めるようになっており、このセグメントの成長に繋がっている。特に、味覚が製品受容に重要な役割を果たす食品・飲料業界で顕著である。
天然保存料は、クリーンラベルの基準を守りながら製品の保存期間を延ばすために使用される。ローズマリー抽出物、トコフェロール、酢酸などの成分が、合成保存料を使わずに腐敗を防ぐために採用されている。この分野は、消費者が添加物を最小限に抑え、鮮度を長持ちさせる製品を優先しているため、成長を目の当たりにしている。
形態別内訳
– 粉末
– 液体

液状が業界最大シェア
本レポートでは、形態に基づく市場の詳細な分類と分析も行っている。これには粉末と液体が含まれる。報告書によると、液体が最大の市場シェアを占めている。
クリーンラベル原料市場では、液体セグメントが最大のシェアを占めている。液体クリーンラベル原料は、飲料、ソース、ドレッシング、乳製品など幅広い製品に汎用性と組み込みやすさを提供する。消費者は、液体状のクリーンラベル原料の利便性と、粉末状のものよりも加工度が低いという認識から、ますますその魅力に惹かれている。液体分野は、自然で加工度の低い原料への需要の高まりから利益を得ており、クリーンで透明なラベルを求める消費者の嗜好と合致している。その結果、メーカー各社は液体クリーンラベル原料カテゴリーでの製品提供の拡大に注力し、市場での優位性を高めている。
粉末クリーンラベル原料は、ベーカリー製品、スープ、スナック食品など、ドライブレンドが必要な用途で好まれている。保存期間が長く、保存が容易なため、幅広い食品・飲料製品に適している。さらに、粉末原料は栄養補助食品や栄養製品によく使用され、このセグメントの成長に寄与している。消費者が様々な食品・飲料カテゴリーでクリーンラベルの選択肢を求め続ける中、粉末セグメントは、液体セグメントに比べ市場シェアはやや小さいものの、こうした需要に応える重要なプレーヤーであり続けている。
用途別内訳
– 飲料
– ベーカリー・菓子
– ソース・調味料
– 乳製品・冷凍デザート
– その他

飲料が主要アプリケーションセグメント
本レポートでは、用途別に市場を詳細に分類・分析している。これには、飲料、ベーカリー・製菓、ソース・調味料、乳製品・冷凍デザート、その他が含まれる。報告書によると、飲料が最大のセグメントを占めている。
飲料は、自然で健康的な飲料オプションに対する需要の増加により、主導的地位を占めている。消費者は、人工添加物への懸念から、天然甘味料、保存料、香料など、飲料のクリーンラベル原料に引き寄せられつつある。この傾向は、クリーンラベルのジュース、清涼飲料、機能性飲料の人気上昇に特に顕著に表れている。このセグメントのメーカーは、健康志向の消費者に対応するクリーンラベル製品を作るために革新的な取り組みを行っている。
消費者が自然で健康的な焼き菓子やスイーツを求める中、クリーンラベル原料はベーカリー・製菓部門に大きな影響を与えている。製パン・製菓業者は消費者の期待に応えるため、天然香料、着色料、甘味料などのクリーンラベル原料を使用している。この分野では、クリーンラベルのパン、ペストリー、クッキー、キャンディーの需要が急増している。
また、消費者が好みの調味料に使用されている原材料についてより敏感になるにつれ、これらの製品はソースや調味料業界においても支持を集めている。メーカー各社は、人工添加物や保存料を排除するよう製品を改良し、よりクリーンなラベルのソース、ドレッシング、調味料を生み出している。この傾向は、健康や品質を損なうことなく風味を高めるソースや調味料への嗜好の高まりを反映している。
乳製品と冷菓の分野では、自然で加工度の低い乳製品と冷菓を求める消費者の欲求に後押しされ、クリーンラベル原料へのシフトが起こっている。ヨーグルト、アイスクリーム、乳製品をベースとしたデザートの製造には、添加物を減らし、健康的な原材料を重視したクリーンラベル原材料が使用されている。この傾向は、クリーンでおいしい乳製品を求める消費者の健康志向と一致している。
地域別内訳：

– 北米
o 米国
o カナダ
– アジア太平洋
o 中国
o 日本
o インド
o 韓国
o オーストラリア
o インドネシア
o その他
– ヨーロッパ
o ドイツ
o フランス
o イギリス
o イタリア
o スペイン
o ロシア
o その他
– ラテンアメリカ
o ブラジル
o メキシコ
o その他
– 中東・アフリカ

北米が市場をリードし、クリーンラベル原料市場で最大のシェアを占める
この市場調査報告書は、北米（米国、カナダ）、欧州（ドイツ、フランス、英国、イタリア、スペイン、ロシア、その他）、アジア太平洋（中国、日本、インド、韓国、オーストラリア、インドネシア、その他）、中南米（ブラジル、メキシコ、その他）、中東アフリカを含むすべての主要地域市場の包括的な分析も提供しています。報告書によると、北米が最大の市場シェアを占めている。
北米のクリーンラベル原料市場は、消費者の自然で透明な製品ラベルへの強い嗜好によって、最大のセグメントとなっている。健康志向と持続可能で環境に優しい選択肢への需要が成長を加速させている。この地域の食品表示に関する厳しい規制が、食品・飲料業界におけるクリーンラベル原料の採用をさらに加速させている。北米の主な動向には、植物性原料の台頭、オーガニック表示、クリーン・ラベル・イノベーションへの投資などがある。
欧州はクリーンラベル原料のもう一つの重要な市場であり、消費者は自然で加工度の低い製品に高い価値を置いている。厳しい食品規制と消費者の意識が、欧州の食品業界におけるクリーンラベル原料の採用を後押ししている。同地域では、有機・非遺伝子組換え原料への需要が高まっており、持続可能な調達慣行への注目も高まっている。競争環境は堅調で、既存プレーヤーと新興企業が積極的に市場に参入している。
アジア太平洋地域のクリーンラベル原料市場は、中間層人口の増加と消費者の嗜好の変化に後押しされて急成長を遂げている。健康とウェルネスに対する意識が高まるにつれ、この地域の消費者は食品や飲料にクリーンラベルの選択肢を求めている。市場動向には、アジアの伝統的な食材にクリーンラベルの特性を取り入れることや、革新的なクリーンラベル製品の開発などがある。
中南米は、より健康的で自然な製品を求める消費者の需要によって、クリーンラベル原料の成長市場として台頭してきている。同地域の食品・飲料業界は、消費者の嗜好のこのような変化に対応すべく適応しつつある。主な市場動向には、クリーンラベルの特性を持つ土着食材やエキゾチック食材の使用、ラテンアメリカの伝統的なレシピのクリーンラベル代替品の開発などがある。
中東・アフリカ地域は、クリーンラベル原料への関心が高まっているが、市場は他の地域に比べて比較的初期段階にある。健康とウェルネスに対する消費者の意識は上昇傾向にあり、クリーンラベル製品に対する需要を牽引している。この地域の市場は、クリーンラベルのスナック、飲料、パーソナルケア製品への関心の高まりが特徴である。
クリーンラベル原料業界の主要プレイヤー
クリーンラベル原料市場の主要プレーヤーは、市場での存在感を維持・拡大するための戦略を積極的に推進している。これには、自然で加工度の低い原材料を求める消費者の需要に応えるクリーンラベル製品を新たに開発・投入するための研究開発投資が含まれる。また、多くの企業が持続可能性に重点を置き、責任を持ってクリーンラベル原料を調達し、環境に配慮したパッケージングを採用している。さらに、戦略的提携や買収は、各社が製品ポートフォリオを拡大し、新市場への参入を目指す中で一般的に行われている。全体として、主要企業は、透明性と健康志向の選択肢を求める消費者の嗜好に対応しながら、多様で高品質なソリューションを提供することで、クリーンラベル原料に対する需要の高まりに対応することに尽力している。
この市場調査報告書は、競争状況の包括的な分析を提供している。すべての主要企業の詳細なプロフィールも提供しています。市場の主要企業には以下のようなものがある：
– アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社
– カーギル・インコーポレイテッド
– Chr.Hansen Holding A/S
– コルビオンN.V.
– イングレディオン・インコーポレイテッド
– インターナショナル・フレーバーズ＆フレグランス社
– ケリーグループ plc
– コニンクライクDSM N.V.
– リマグレイン
– センシエント・テクノロジーズ・コーポレーション
– テート＆ライル PLC

(なお、これは主要プレーヤーの一部のリストであり、完全なリストは報告書に記載されている)
最新ニュース
– 2020年6月2020年6月、カーギル・インコーポレイテッドとRenmatix社は、未利用植物原料から機能性食品素材を製造するための革新的技術を探求する共同開発契約（JDA）を締結した。この提携は、Renmatix社のPlantrose Processというユニークな水性技術をカーギル社が好む原料に活用することを目的としたものである。その目的は、機能的でラベルに配慮した食品原料を作り出すことであった。
– 2022年4月：イングレディオン・インコーポレイテッドは2種類の新しい機能性米澱粉「NOVATION Lumina 8300」と「8600」を上市した。これらの澱粉は色と風味の放出を改善するよう特別に設計されており、白色や淡色の製品であっても天然の風味と色を際立たせることができる。この開発により、最も貢献度の低い機能性ワキシー米澱粉でさえ、このような用途における厳しい官能要件を満たすのに苦労していた従来の限界が解決された。
– 2022年3月：DSMは、特にクリーンラベルのソリューションを求める乳製品メーカーをターゲットに、新しいDelvoGuard生物保護培養物を発売した。これらの革新的な培養物は、ヨーグルト、フレッシュチーズ、サワークリームなどの乳製品の賞味期限を延長し、味と食感を維持するために設計された。

本レポートで扱う主な質問
– 世界のクリーンラベル原料市場はこれまでどのように推移してきたか？
– 世界のクリーンラベル原料市場における促進要因、阻害要因、機会は何か？
– 各駆動要因、阻害要因、機会が世界のクリーンラベル原料市場に与える影響は？
– 主要な地域市場は？
– 最も魅力的なクリーンラベル原料市場を代表する国は？
– タイプ別の市場の内訳は？
– クリーンラベル原料市場で最も魅力的なタイプは？
– 市場の形態別の内訳は？
– クリーンラベル原料市場で最も魅力的な形態は？
– 用途別の市場構成は？
– クリーンラベル原料市場で最も魅力的な用途は？
– 市場の競争構造は？
– 世界のクリーンラベル原料市場の主要プレーヤー/企業は？