カテゴリー： IMARC, 世界

エビ市場：グローバル産業動向、シェア、規模、成長、機会、2024-2032年予測

◆英語タイトル：Prawn Market: Global Industry Trends, Share, Size, Growth, Opportunity and Forecast 2024-2032

IMARCが発行した産業調査レポート（IMA05FE-Z1912）◆商品コード：IMA05FE-Z1912
◆発行会社（リサーチ会社）：IMARC
◆発行日：2024年3月
◆ページ数：147
◆レポート形式：英語 / PDF
◆納品方法：Eメール
◆調査対象地域：世界、日本
◆産業分野：フード＆ドリンク
◆販売価格オプション（消費税別）
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※本調査レポートは英文PDF形式であり、当サイトに記載されている概要および目次は英語を日本語に自動翻訳されたものです。レポートの詳細については、サンプルでご確認いただけますようお願い致します。

❖ レポートの概要 ❖

世界のエビ市場規模は2023年に840万トンに達した。IMARC Groupは、2024年から2032年までの成長率（CAGR）は2.9%で、2032年には1,090万トンに達すると予測している。水産物需要の増大、料理の急速なグローバル化、養殖技術の進歩、有利な国際貿易協定の確立、消費者の支出能力の増大、加工食品における製品利用の高まりなどが市場を推進している主な要因である。
クルマエビは、デンドロブランキアータ亜目に属する十脚甲殻類を指す。ビタミン、オメガ3脂肪酸、タンパク質、セレンや亜鉛などのミネラルを豊富に含む。海老はスープ、サラダ、パスタ、メインディッシュなどの料理で広く使われている。美味しくてヘルシーな海老は、コレステロールの調整、心臓の健康維持、骨の強化、免疫力の向上、体重減少の促進、皮膚の健康増進、癌のリスクの最小化に役立つ。また、エビは環境に悪影響を与えない、持続可能な高品質タンパク源でもある。

シームレスな輸出入を可能にする有利な国際貿易協定の締結が、市場の成長を後押ししている。加えて、支出能力の増大により、より多くの消費者がクルマエビのような高級食材を購入できるようになったことも市場成長を後押ししている。このほか、他の食肉生産に対する規制強化や持続可能性への関心の高まりも、エコロジカル・フットプリントの低さからクルマエビの需要を促進している。さらに、冷凍食品、缶詰、ソースなどの加工食品へのエビの利用が拡大していることも、市場の成長に寄与している。さらに、健康志向の高まりによる製品消費の増加は、市場成長にプラスの影響を与えている。これとは別に、小売・流通チャネルの急速な拡大により、海老が消費者にとってより身近な存在となっていることも市場成長を支えている。

エビ市場のトレンド/ドライバー
シーフード需要の高まり

水産物に対する消費者の嗜好の変化は、水産物摂取に伴う健康上のメリットに対する意識の高まりによって形を変えた。これに伴い、エビは赤身のタンパク質、ビタミン、必須脂肪酸の優れた供給源と考えられている。さらに、海老を食べることの健康上の利点を強調する公衆衛生キャンペーンや栄養教育の増加が市場成長にプラスの影響を与えている。これとは別に、海老の消費と心臓の健康、体重管理、全身の健康との関連性が市場の成長をさらに後押ししている。さらに、料理の用途が多様であるため、海老を様々な食生活や文化的な食習慣に取り入れることができることも、市場の成長を支えている。さらに、健康志向の消費者からの製品需要の増加が市場成長を後押ししている。

料理の急速なグローバル化

料理の急速なグローバル化は、国際的な味と食材の数々をより多くの人々に紹介し、市場の成長を後押ししている。これに伴い、カレー、カクテル、炒め物、タコス、セビーチェ、ビスク、パスタ、チャーハン、ソースなど、様々な文化的料理に広く製品が採用されていることが、市場成長に寄与している。さらに、消費者がアジア料理、地中海料理、中南米料理など、海老が大きくフィーチャーされるさまざまな料理に触れる機会が増えていることも、市場成長にプラスの影響を与えている。さらに、旅行、海外レストラン、料理番組、ソーシャルメディアが消費者の食生活の嗜好や海老への接触に与える影響の増大が市場成長を支えている。これとは別に、多様な地理的・文化的背景の中で海老を使った食事が受け入れられ、需要が高まっていることも市場成長を後押ししている。

養殖技術の進歩

クルマエビの養殖は技術の著しい進歩を遂げており、これが市場の成長に寄与している。これに伴い、統合多栄養養殖（IMTA）や再循環養殖システム（RAS）など、成長条件の最適化、疾病リスクの低減、生産量の向上を支援する養殖技術が最近革新され、市場の成長を支えている。さらに、養殖業者が水質とエビの健康状態をリアルタイムで追跡し、タイムリーな介入を可能にするモニタリング技術の導入が、市場の成長を後押ししている。さらに、環境への影響を最小限に抑え、責任を持って調達された水産物を求める需要の高まりに対応するため、持続可能な慣行が採用されていることも、市場の成長を支えている。こうした技術の進歩は生産効率を高めるだけでなく、環境的に持続可能で倫理的に生産された食品を求める消費者の嗜好にも合致している。

エビ産業のセグメンテーション
IMARC Groupは、世界のエビ市場レポートの各セグメントにおける主要トレンドの分析と、2024年から2032年までの世界および地域レベルの予測を掲載しています。当レポートでは、生産地域と消費地域、魚種、エビのサイズに基づいて市場を分類しています。

種ごとの内訳

ペナエウス・ヴァナメイ
ペナエウス・モノドン
マクロブラキウム・ローゼンベルギ
その他

海老のサイズ別内訳

<21 21-25 26-30 31-40 41-50 51-60 61-70 >70

地域別内訳

主な生産地域

中国
インド
インドネシア
ベトナム
タイ
エクアドル
その他

主な消費地域

米国
中国
欧州
日本
インドネシア
その他

競争状況：
大手エビ企業は、持続可能で責任ある調達慣行の重要性を認識しつつある。環境に配慮した養殖、混獲の最小化、地域社会の福祉支援に力を注いでいる。さらに、いくつかの主要企業は、持続可能な慣行へのコミットメントを証明し、消費者の信頼を築くために、所轄当局からの認証取得を目指している。さらに、消費者がエビの産地から食卓に並ぶまでの行程を追跡できるような技術に投資し、違法で非倫理的な漁法を防いでいる。さらに、市場のトップ企業は、消費者の嗜好の変化に対応するため、調理済みや味付け済みなど、革新的なエビ製品を導入している。さらに、低脂肪で赤身タンパク質を多く含むといった栄養面での利点を強調することで、海老を健康的なタンパク源として位置づける方法を模索している。

本レポートでは、世界のエビ市場における競争状況を包括的に分析している。主要企業の詳細プロフィールも掲載している。

本レポートで扱う主な質問
世界のエビ市場はこれまでどのように推移してきたか？
世界のエビ市場における促進要因、阻害要因、機会は何か？
それぞれの促進要因、阻害要因、機会が世界のエビ市場に与える影響は？
主要地域市場とは？
最も魅力的なエビ市場はどの国か？
生産地と消費地に基づく市場の内訳は？
クルマエビ市場で最も魅力的な生産地と消費地はどこか？
種に基づく市場の内訳は？
クルマエビ市場で最も魅力的な魚種は？
クルマエビのサイズ別の市場構成は？
クルマエビ市場で最も魅力的なクルマエビのサイズは？
世界のクルマエビ市場の競争構造は？
世界のクルマエビ市場における主要プレーヤー／企業は？


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❖ レポートの目次 ❖

1 序文
2 調査範囲と方法論
2.1 調査の目的
2.2 ステークホルダー
2.3 データソース
2.3.1 一次情報源
2.3.2 二次情報源
2.4 市場推定
2.4.1 ボトムアップ・アプローチ
2.4.2 トップダウンアプローチ
2.5 予測方法
3 エグゼクティブ・サマリー
4 はじめに
4.1 概要
4.2 主要産業動向
5 世界のエビ産業
5.1 市場概要
5.2 市場パフォーマンス
5.2.1 数量動向
5.2.2 金額動向
5.3 COVID-19の影響
5.4 価格動向
5.4.1 主要価格指標
5.4.2 価格構造
5.4.3 価格動向
5.5 地域別市場構成
5.5.1 主要エビ生産地域
5.5.2 主要消費地域
5.6 品種別市場構成
5.7 エビのサイズ別市場構成
5.8 世界の輸入と輸出
5.9 付加価値
5.10 エビ加工品の輸入タイプ別内訳
5.11 市場予測
6 世界のエビ産業：SWOT分析
6.1 概要
6.2 強み
6.3 弱点
6.4 機会
6.5 脅威
7 世界のエビ産業：バリューチェーン分析
7.1 種苗と孵化場
7.2 エビの収穫
7.3 オークション
7.4 むき身／前加工
7.5 大規模工業加工
7.6 国内市場
7.7 輸出
8 世界のエビ産業ポーターのファイブフォース分析
8.1 概要
8.2 買い手の交渉力
8.3 供給者の交渉力
8.4 ライバルの度合い
8.5 新規参入の脅威
8.6 代替品の脅威
9 世界のエビ産業：主な成功要因
10 主要養殖エビ生産地域
10.1 中国
10.1.1 市場動向
10.1.2 市場予測
10.2 インド
10.2.1 市場動向
10.2.2 市場予測
10.3 インドネシア
10.3.1 市場動向
10.3.2 市場予測
10.4 ベトナム
10.4.1 市場動向
10.4.2 市場予測
10.5 タイ
10.5.1 市場動向
10.5.2 市場予測
10.6 エクアドル
10.6.1 市場動向
10.6.2 市場予測
10.7 その他
10.7.1 市場動向
10.7.2 市場予測
11 主要養殖エビ消費地域
11.1 米国
11.1.1 市場動向
11.1.2 市場予測
11.2 中国
11.2.1 市場動向
11.2.2 市場予測
11.3 欧州
11.3.1 市場動向
11.3.2 市場予測
11.4 日本
11.4.1 市場動向
11.4.2 市場予測
11.5 インドネシア
11.5.1 市場動向
11.5.2 市場予測
11.6 その他
11.6.1 市場動向
11.6.2 市場予測
12 養殖エビの品種別市場内訳
12.1 バナメイ種
12.1.1 市場動向
12.1.2 市場予測
12.2 ペナエウス・モノドン
12.2.1 市場動向
12.2.2 市場予測
12.3 マクロブラキウム・ローゼンベルギイ
12.3.1 市場動向
12.3.2 市場予測
12.4 その他
12.4.1 市場動向
12.4.2 市場予測
13 エビのサイズ別養殖市場内訳
13.1 サイズ<21 13.1.1 Market Trends 13.1.2 Market Forecast 13.2 Size 21-25 13.2.1 Market Trends 13.2.2 Market Forecast 13.3 Size 26-30 13.3.1 Market Trends 13.3.2 Market Forecast 13.4 Size 31-40 13.4.1 Market Trends 13.4.2 Market Forecast 13.5 Size 41-50 13.5.1 Market Trends 13.5.2 Market Forecast 13.6 Size 51-60 13.6.1 Market Trends 13.6.2 Market Forecast 13.7 Size 61-70 13.7.1 Market Trends 13.7.2 Market Forecast 13.8 Size >70
13.8.1 市場動向
13.8.2 市場予測
14 エビ加工品の輸入
14.1 むき身
14.2 シェルオン
14.3 調理済み
14.4 パン粉付け
15 競争環境
15.1 市場構造
15.2 主要企業のプロフィール
16 エビの加工
16.1 製品概要
16.2 詳細なプロセスフロー
16.3 様々なユニットオペレーション
16.4 マスバランスと原材料要件
17 プロジェクトの詳細、必要条件、費用
17.1 土地要件と支出
17.2 建設要件と費用
17.3 工場機械
17.4 機械写真
17.5 原材料の必要条件と費用
17.6 原材料と最終製品の写真
17.7 梱包要件および支出
17.8 輸送の要件および支出
17.9 光熱費の要件と支出
17.10 人員要件および支出
17.11 その他の設備投資
18 ローンと資金援助
19 プロジェクトの経済性
19.1 プロジェクトの資本コスト
19.2 技術経済パラメータ
19.3 サプライチェーンの各段階における製品価格とマージン
19.4 課税と減価償却
19.5 収入予測
19.6 支出予測
19.7 財務分析
19.8 利益分析

[図表一覧]
表1：世界：エビ市場：主要産業ハイライト、2023年および2032年
表2：世界：クルマエビ市場予測：世界：地域別生産内訳（単位：百万トン）、2024年～2032年
表3：世界：クルマエビ市場予測：世界：地域別消費内訳（単位：百万トン）、2024年～2032年
表4：世界：クルマエビ市場予測：種目別構成比（単位：百万トン）、2024年～2032年
表5：世界：クルマエビ市場予測：世界：クルマエビのサイズ別内訳（単位：百万トン）、2024年～2032年
表6：世界：クルマエビの養殖
表7：クルマエビ加工工場：土地と用地開発に関するコスト（単位：US$)
表8：クルマエビ加工工場：土木工事関連費用（単位：米ドル土木工事関連コスト（単位：米ドル）
表 9: エビ加工工場：土木工事関連費用（単位：米ドル機械関連費用（単位：米ドル）
表 10: エビ加工工場原材料所要量
表 11: エビ加工工場給与・賃金関連コスト（単位：米ドル）
表 12: エビ加工工場：その他の設備投資に関する費用（単位：米ドル）
表13：金融機関による資金援助の詳細
表 14: エビ加工工場：資本コスト（単位：米ドル）
表 15: エビ加工プラント：技術経済パラメーター
表16: エビ加工プラント：課税と減価償却
表 17: エビ加工プラント：収入予測（単位：米ドル）
表18: エビ加工工場：支出予測（単位：米ドル）
表19: エビ加工工場：所得税負担を考慮しないキャッシュフロー分析
表 20: エビ加工工場：所得税負担を考慮したキャッシュフロー分析
表 21: エビ加工工場損益勘定

図1：世界：エビ産業：主な推進要因と課題
図2：世界：エビ市場：生産量（単位：百万トン）、2018年～2023年
図3：世界：クルマエビ市場生産額（単位：百万USドル）、2018年～2023年
図4：世界：クルマエビ市場平均価格推移（単位：US$/Kg）、2018年～2023年
図5：世界：海老市場地域別生産量（単位：%）、2023年
図6：世界の海老市場：地域別消費量（%）、2023年図6：世界：海老市場：地域別消費量（%）、2023年
図7：世界：えび市場予測：地域別生産量（%）、2032年
図8：世界：クルマエビ市場予測：地域別消費量（%）、2032年
図9：世界：クルマエビ市場：図9：クルマエビの世界市場：品種別生産量（%）、2023年
図10：世界：クルマエビ市場：図10：世界：クルマエビ市場：サイズ別生産内訳（%）、2023年
図11：世界：クルマエビ輸出市場：図11：世界のエビ輸出市場：国別内訳（%）、2023年
図12：世界：えび市場：図12：世界のエビ輸出市場：国別構成比（%）、2023年
図13：世界のエビ輸入市場：図13：世界：車えび輸入市場：加工品タイプ別構成比（%）、2023年
図14：世界：クルマエビ市場予測：生産量（単位：百万トン）、2024年～2032年
図15：世界：クルマエビ市場予測：図15：クルマエビの世界市場予測：生産量（単位：百万USドル）、2024年～2032年
図 16: 世界：クルマエビ産業：SWOT分析
図 17: 世界：クルマエビ産業：SWOT 分析バリューチェーン分析
図 18: 世界：エビ産業：バリューチェーン分析ポーターのファイブフォース分析
図19：中国：中国：エビ市場：数量推移（単位：百万トン）、2018年＆2023年
図20：中国：中国：エビ市場予測：図20：中国：エビの数量推移（単位：百万トン）、2024年～2032年
図21：インドインド：エビ市場：数量推移（単位：百万トン）、2018年および2023年
図22：インドインド：クルマエビ市場予測：図22：インド：クルマエビ市場の予測：数量推移（単位：百万トン、2024年～2032年
図23：インドネシアインドネシア：エビ市場：数量推移（単位：百万トン）、2018年・2023年
図24：インドネシア：エビ市場予測：2024年～2032年インドネシア：クルマエビ市場予測：図24：インドネシアのエビ市場予測：数量推移（単位：百万トン、2024年～2032年
図25：ベトナム：エビ市場エビ市場数量推移（単位：百万トン）、2018年および2023年
図26：ベトナム：エビ市場予測車エビ市場の予測：数量推移（単位：百万トン）、2024年～2032年
図27：タイ：エビタイ：クルマエビ市場数量推移（単位：百万トン）、2018年および2023年
図28：タイ：エビタイのエビ市場予測：数量推移（単位：百万トン）、2024年～2032年
図29：エクアドルエクアドル：クルマエビ市場数量推移（単位：百万トン）、2018年および2023年
図30：エクアドル：エビエクアドル：クルマエビ市場予測：数量推移（単位：百万トン）、2024年～2032年
図31：その他の生産地域その他の生産地域：クルマエビ市場数量推移（単位：百万トン）、2018年および2023年
図32：その他の生産地域その他の生産地域：クルマエビ市場予測：数量推移（単位：百万トン）、2024年～2032年
図33：アメリカ：米国：クルマエビ市場：数量推移（単位：百万トン）、2018年および2023年
図34：米国：エビ市場予測：2018年エビ市場の予測：数量推移（単位：百万トン）、2024年～2032年
図35：中国：エビ中国：エビ市場：数量推移（単位：百万トン）、2018年および2023年
図36：中国：エビエビ市場の予測：数量推移（単位：百万トン）、2024年～2032年
図37：ヨーロッパ：エビ市場エビ市場：数量推移（単位：百万トン）、2018年および2023年
図38：欧州：エビ市場予測エビ市場の予測：数量推移（単位：百万トン）、2024年～2032年
図39：日本日本：クルマエビ市場：数量推移（単位：百万トン）、2018年および2023年
図40：日本：クルマエビ市場予測クルマエビ市場予測：数量推移（単位：百万トン）、2024年～2032年
図41：インドネシアのインドネシア：クルマエビ市場：数量推移（単位：百万トン）、2018年および2023年
図42：インドネシア：エビ市場予測インドネシア：クルマエビ市場予測：数量推移（単位：百万トン）、2024年～2032年
図43：その他の消費地域その他の消費地域：エビ市場数量推移（単位：百万トン）、2018年および2023年
図44：その他の消費地域その他の消費地域：クルマエビ市場予測：数量推移（単位：百万トン）、2024年～2032年
図45：世界：クルマエビ（Penaeus Vannamei）市場：数量推移（単位：百万トン）、2018年・2023年
図46：世界：クルマエビ（Penaeus Vannamei）市場予測：数量推移（単位：百万トン）、2024年～2032年
図47：世界：クルマエビ（Penaeus Monodon）市場：数量推移（単位：百万トン）、2018年・2023年
図48：世界：クルマエビ（Penaeus Monodon）市場予測：数量推移（単位：百万トン）、2024年～2032年
図49：世界：クルマエビ（Macrobrachium Rosenbergii）市場：数量推移（単位：百万トン）、2018年・2023年
図50：世界：クルマエビ（Macrobrachium Rosenbergii）市場予測：数量推移（単位：百万トン）、2024年～2032年
図51：世界：クルマエビ（その他の種）市場：数量推移（単位：百万トン）、2018年・2023年
図52：世界：クルマエビ（その他の種）市場予測：数量推移（単位：百万トン）、2024年～2032年
図53：世界：クルマエビ（＜21サイズ）市場：数量推移（単位：百万トン）、2018年・2023年
図54：世界：エビ（<21) Market Forecast: Volume Trends (in Million Tons), ​2024-2032​
Figure 55: Global: Prawn (in Size of 21-25) Market: Volume Trends (in Million Tons), ​2018 & 2023​
Figure 56: Global: Prawn (in Size of 21-25) Market Forecast: Volume Trends (in Million Tons), ​2024-2032​
Figure 57: Global: Prawn (in Size of 26-30) Market: Volume Trends (in Million Tons), ​2018 & 2023​
Figure 58: Global: Prawn (in Size of 26-30) Market Forecast: Volume Trends (in Million Tons), ​2024-2032​
Figure 59: Global: Prawn (in Size of 31-40) Market: Volume Trends (in Million Tons), ​2018 & 2023​
Figure 60: Global: Prawn (in Size of 31-40) Market Forecast: Volume Trends (in Million Tons), ​2024-2032​
Figure 61: Global: Prawn (in Size of 41-50) Market: Volume Trends (in Million Tons), ​2018 & 2023​
Figure 62: Global: Prawn (in Size of 41-50) Market Forecast: Volume Trends (in Million Tons), ​2024-2032​
Figure 63: Global: Prawn (in Size of 51-60) Market: Volume Trends (in Million Tons), ​2018 & 2023​
Figure 64: Global: Prawn (in Size of 51-60) Market Forecast: Volume Trends (in Million Tons), ​2024-2032​
Figure 65: Global: Prawn (in Size of 61-70) Market: Volume Trends (in Million Tons), ​2018 & 2023​
Figure 66: Global: Prawn (in Size of 61-70) Market Forecast: Volume Trends (in Million Tons), ​2024-2032​
Figure 67: Global: Prawn (in Size of >70）市場：数量推移（単位：百万トン）、2018年および2023年
図68：世界：車エビ（>70サイズ）市場予測：数量推移（単位：百万トン）、2024年～2032年
図69：クルマエビの加工：詳細プロセスフロー
図70：クルマエビの加工：原料の転換率
図 71：海老加工プラント：調理済み海老の包装
図 72：海老加工プラント：海老ミール包装
図73：海老加工プロセス：資本コストの内訳(%)
図 74：エビ産業：サプライチェーンの各段階における利益率
図 75：エビの加工：製造コストの内訳

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★リサーチレポート[ エビ市場：グローバル産業動向、シェア、規模、成長、機会、2024-2032年予測(Prawn Market: Global Industry Trends, Share, Size, Growth, Opportunity and Forecast 2024-2032)]についてメールでお問い合わせはこちらでお願いします。
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