◆英語タイトル：Polyphenol Market Report by Source (Fruits, Vegetables, Cocoa, and Others), Product Type (Apple, Green Tea, Grape Seed, and Others), Type (Flavonoid, Resveratrol, Phenolic Acid, and Others), Form (Liquid, Powder, and Others), Application (Functional Foods, Dietary Supplements, Functional Beverages, and Others), and Region 2024-2032
	◆商品コード：IMA05FE-Z1727 ◆発行会社（リサーチ会社）：IMARC ◆発行日：2024年8月 ◆ページ数：148 ◆レポート形式：英語 / PDF ◆納品方法：Eメール ◆調査対象地域：世界、日本 ◆産業分野：フード＆ドリンク

世界のポリフェノール市場規模は2023年に20億米ドルに達した。今後、IMARC Groupは、市場が2032年までに35億米ドルに達し、2024年から2032年の間に6.5%の成長率（CAGR）を示すと予測している。複数の製品の健康効果に対する消費者の意識の高まり、天然製品やオーガニック製品に対する傾向の高まり、食品・飲料業界のポリフェノールを豊富に含む成分への傾倒、継続的な研究開発努力、抽出プロセスの技術的進歩などが、市場の成長を促進している。
ポリフェノールは、植物に含まれる天然化合物の多様なグループである。二次代謝を通じて合成され、複数のフェノール環構造を持つことが特徴である。これらの化合物は、病原菌に対する防御や紫外線（UV）からの保護など、植物内でさまざまな機能を果たしている。ポリフェノールは、その潜在的な健康効果から大きな注目を集めている。ポリフェノールには抗酸化作用があり、体内の有害なフリーラジカルを中和して酸化ストレスを軽減し、心臓病やがんなどの慢性疾患のリスクを低減します。さらに、抗炎症作用や抗菌作用もあり、健康全般を促進する役割も担っています。ポリフェノールには、フラボノイド、フェノール酸、スチルベンなどいくつかの種類があり、それぞれに独自の特徴と供給源がある。
世界のポリフェノール市場は、抗酸化特性や慢性疾患予防の可能性など、ポリフェノールに関連する健康上の利点に対する消費者の意識の高まりの影響を受けている。さらに、天然素材やオーガニック製品を求める傾向の高まりが、果物、野菜、お茶など、ポリフェノールを豊富に含む供給源の需要に拍車をかけており、これが市場の成長を後押ししている。これとは別に、より健康的な選択肢を求める消費者の嗜好に応えるため、食品・飲料（F&B）業界がポリフェノールを製品に取り入れる傾向にあることも、重要な推進要因となっている。さらに、ポリフェノールの新たな供給源とその用途を発見するための研究開発（R&D）活動が進んでいることも、市場の成長を促進している。これに伴い、アンチエイジング製品に対する需要の高まりと、ポリフェノールを豊富に含む製品に対する表示や健康強調表示などの規制上の支援が、市場の成長を後押ししている。
ポリフェノール市場の動向/促進要因：
ポリフェノールの健康効果に対する消費者の意識の高まり
世界のポリフェノール市場の著しい成長は、ポリフェノールがもたらす健康効果に対する消費者の意識の高まりが一因となっている。様々な植物由来の食品や飲料に含まれるこれらの天然化合物は、その強力な抗酸化特性で認知度を高めている。抗酸化物質は、体内の有害なフリーラジカルを中和する上で重要な役割を果たし、心臓病、がん、糖尿病などの慢性疾患のリスクを低減する可能性がある。消費者の健康志向が高まるにつれ、ポリフェノールを豊富に含む製品を積極的に求めるようになった。こうした意識の高まりは、フルーツジュースから栄養補助食品に至るまで、ポリフェノール含有製品に対する需要の急増を促している。予防医療に向けた傾向が拡大し続ける中、消費者主導のポリフェノール需要は、世界のポリフェノール市場の重要な牽引役であり続けると予想される。
天然・有機製品志向の高まり
ポリフェノールの世界市場を推進するもう1つの重要な原動力は、天然製品やオーガニック製品に対するトレンドの高まりである。消費者は、健康上のメリットや環境の持続可能性が認識されることから、有機食品・飲料への関心を高めている。ポリフェノールは、果物、野菜、ハーブティーなど、多くの天然素材や有機素材に豊富に含まれている。ポリフェノールは、果物や野菜、ハーブティーなど、多くの天然素材やオーガニック素材に豊富に含まれています。これは、加工を最小限に抑え、化学物質を含まない食品を好む傾向にぴったりと一致します。その結果、食品・飲料メーカーは、こうした消費者の需要の高まりに応えるため、ポリフェノールを豊富に含む原料を製品に取り入れている。この傾向は、ポリフェノールをオーガニックや天然由来のものから調達することの重要性を強調し、より健康的で環境に優しい消費習慣への幅広いシフトと一致している。
食品・飲料業界のポリフェノール志向
食品・飲料業界の進化する嗜好と戦略は、世界のポリフェノール市場を牽引する極めて重要な役割を担っている。より健康的な選択肢を求める消費者の意識が高まるにつれ、メーカーはポリフェノールを製品に取り入れる方法を積極的に模索している。ポリフェノール強化飲料の処方から、健康効果を高めた機能性食品の開発まで、業界はポリフェノールを豊富に含む成分の魅力を認識している。この傾向は、健康志向の製品だけにとどまらず、スナック、ソース、菓子類まで、幅広い製品に及んでいる。消費者の嗜好に対するこのような戦略的対応は、製品開発におけるイノベーションを促進し、市場の成長軌道を強化するため、ポリフェノールは世界中の消費者に健康的な選択肢を提供するという食品・飲料業界の探求において注目すべき要素となっている。
ポリフェノール産業のセグメンテーション
IMARC Groupは、世界のポリフェノール市場レポートの各セグメントにおける主要動向の分析と、2024年から2032年までの世界、地域、国レベルでの予測を提供しています。当レポートでは、供給源、製品タイプ、種類、形態、用途に基づいて市場を分類しています。
供給源別の内訳
– 果物
– 野菜
– ココア
– その他

果物が市場を独占
本レポートでは、供給源に基づく市場の詳細な分類と分析を行っている。これには果物、野菜、ココア、その他が含まれる。報告書によると、果物が最大のセグメントを占めている。
世界のポリフェノール市場における果実セグメントは、主にポリフェノールが豊富な果実に関連する健康上の利点に対する意識の高まりが原動力となっている。ベリー類、ブドウ、柑橘類など、ポリフェノールを多く含む果物は、抗酸化作用があり、慢性疾患のリスクを低減するなど、潜在的な健康上の利点があるため、消費者の関心が高まっている。さらに、自然で健康的な食生活を選ぶ傾向が高まっていることも、ポリフェノールを豊富に含む果物の需要に拍車をかけている。消費者が健康的で加工度の低い食品を求める中、果物はこうした有益な化合物の天然供給源であるため、消費者の嗜好に完全に合致している。また、食品・飲料業界も果実セグメントの牽引役として重要な役割を果たしている。
製品タイプ別内訳：
– リンゴ
– 緑茶
– ブドウの種
– その他

市場を支配するブドウ種子
本レポートでは、製品タイプに基づく市場の詳細な分類と分析も行っている。これには、リンゴ、緑茶、ブドウ種子、その他が含まれる。報告書によると、ブドウの種が最大のセグメントを占めている。
ポリフェノール市場内のブドウ種子セグメントは、主にブドウ種子ポリフェノールに関連する健康上の利点に対する意識の高まりに牽引されている。これらの化合物は、抗酸化特性、心血管への潜在的なメリット、さらには皮膚の健康における役割について、広範囲にわたって研究されている。消費者の健康志向が高まり、天然の代替食品を求めるようになるにつれ、ブドウ種子ポリフェノールが注目されるようになった。さらに、ブドウ種子分野はワイン産業の拡大からも恩恵を受けている。ブドウはブドウ種子ポリフェノールの主要な供給源であり、ワインの消費が世界的に拡大するにつれて、ブドウ種子という天然の副産物が生まれる。このため、ブドウ種子ポリフェノールの入手可能性と利用が増加している。さらに、美容・化粧品業界も、アンチエイジングや肌の若返り効果が期待できるブドウ種子ポリフェノールを採用し、需要をさらに押し上げている。
タイプ別内訳：
– フラボノイド
– レスベラトロール
– フェノール酸
– その他

フラボノイドが市場を独占
本レポートでは、市場をタイプ別に詳細に分類・分析している。これには、フラボノイド、レスベラトロール、フェノール酸、その他が含まれる。それによると、フラボノイドが最大のセグメントを占めている。
ポリフェノール市場の中のフラボノイドセグメントは、主にフラボノイドに関連する健康上の利点に対する意識の高まりに牽引されている。フラボノイドは抗酸化作用があり、慢性疾患のリスクを低減する可能性があることが知られており、健康志向の個人にとって魅力的な成分である。さらに、植物ベースの食事や天然製品の消費の増加が、果物、野菜、お茶などのフラボノイドを豊富に含む供給源の需要を促進している。健康的で栄養価の高い選択肢を求める消費者は、フラボノイド含有食品や飲料に注目している。これに伴い、食品・飲料業界は、フラボノイドが製品ラインナップを強化する可能性があることを認識し、重要な役割を果たしている。メーカーは、より健康的で機能的な選択肢を求める消費者の嗜好に応えるため、フラボノイドを豊富に含む原料を製品に組み込んでおり、市場の成長をさらに促進している。
形態別内訳
– 液体
– 粉末
– その他

本レポートでは、形態に基づく市場の詳細な分類と分析も行っている。これには液体、粉末、その他が含まれる。
液体分野の成長を後押ししているのは、汎用性が高く、さまざまな消費者向け製品への統合が容易なことである。液体ポリフェノールは溶解性が高いため、飲料、サプリメント、機能性食品に最適であり、健康上の利点の効果的な生物学的利用能が確保される。お茶やジュースなど、ポリフェノールを豊富に含む飲料の人気が高まっていることが需要をさらに押し上げ、また、服用が便利なことから、健康とウェルネスのトレンドを取り入れる消費者にとっても魅力的である。対照的に、粉末分野はその適応性と保存期間の長さで成功を収めている。粉末ポリフェノールは、栄養補助食品からプロテインシェイクまで、幅広い製品に簡単に組み込むことができ、品質を損なうことなく長期保存できるという利点がある。その他の分野には、カプセル、ジェル、グミなど、消費者の嗜好に合わせた様々な形態が含まれる。
用途別内訳：
– 機能性食品
– 栄養補助食品
– 機能性飲料
– その他

機能性飲料が市場で最大のシェアを占める
本レポートでは、用途に基づく市場の詳細な分類と分析も行っている。これには機能性食品、栄養補助食品、機能性飲料、その他が含まれる。報告書によると、機能性飲料が最大のセグメントを占めている。
機能性飲料セグメントは、消費者の間で健康とウェルネスに対する意識が高まっていることが主な要因となっている。人々は、エネルギー強化、消化改善、免疫サポートなど、水分補給以外の機能的メリットを提供する飲料を積極的に求めている。これに伴い、ナチュラルでクリーンラベルの製品に対する需要の高まりが、機能性飲料市場を形成している。消費者はますます成分表を吟味するようになり、天然成分を含み人工添加物の少ない飲料を好むようになっている。さらに、植物性ダイエットや食事制限に対応した機能性飲料への要望など、特定の健康トレンドの台頭が技術革新に拍車をかけている。例えば、植物性タンパク質飲料や、アーモンドミルクや豆乳のような乳製品の代替品が人気を集めている。さらに、利便性も大きな推進力となっている。多忙なライフスタイルは、栄養と利便性の両方を提供する、外出先ですぐに飲める機能性飲料の需要につながっている。
地域別内訳
– 北米
o 米国
o カナダ
– アジア太平洋
o 中国
o 日本
o インド
o 韓国
o オーストラリア
o インドネシア
o その他
– ヨーロッパ
o ドイツ
o フランス
o イギリス
o イタリア
o スペイン
o ロシア
o その他
– ラテンアメリカ
o ブラジル
o メキシコ
o その他
– 中東・アフリカ

アジア太平洋地域が明確な優位性を示し、ポリフェノール市場で最大のシェアを占める
この市場調査報告書は、北米（米国、カナダ）、欧州（ドイツ、フランス、英国、イタリア、スペイン、ロシア、その他）、アジア太平洋（中国、日本、インド、韓国、オーストラリア、インドネシア、その他）、中南米（ブラジル、メキシコ、その他）、中東・アフリカを含むすべての主要地域市場についても包括的な分析を提供しています。報告書によると、アジア太平洋地域が最大のセグメントを占めている。
アジア太平洋地域では、ポリフェノールに関連する健康効果に対する認識が高まっているため、ポリフェノールの需要が急増している。消費者の健康意識が高まるにつれ、抗酸化作用や慢性疾患予防の可能性で知られるポリフェノールを豊富に含む製品を積極的に求めるようになっている。さらに、多くのアジア太平洋諸国では、急速な都市化とライフスタイルの変化が食生活の変化をもたらしている。より健康的な食べ物や飲み物を好む傾向が強まっており、果物、野菜、お茶のようなポリフェノールを豊富に含む供給源の需要が高まっている。これに伴い、アジアの様々な料理でポリフェノールを豊富に含む食材が伝統的に使用されていることが、市場を牽引する上で極めて重要な役割を果たしている。緑茶、スパイス、ハーブといった食材は多くの郷土料理に欠かせないものであり、ポリフェノールの消費をさらに増加させている。これとは別に、アジア太平洋地域には多様な生態系が存在するため、ポリフェノールの天然供給源が豊富にあり、市場の成長にさらに貢献している。
競争環境：
世界のポリフェノール市場の競争環境は、既存企業や新規参入企業を含む多様なプレーヤーによって特徴付けられている。これらの市場参加者は、生産・抽出から製剤化・流通に至るまで、ポリフェノール産業の様々な側面に従事している。競争環境の1セグメントは、天然資源からのポリフェノール抽出を専門とする企業で構成されている。これらの企業は、高品質のポリフェノール抽出物を効率的に得る革新的な抽出方法を開発するため、研究開発に多額の投資を行っている。持続可能な方法で原料を調達し、生産プロセスを最適化する能力は、主要な競争優位性である。
もう1つのセグメントには、栄養補助食品から機能性食品や飲料まで、ポリフェノールを豊富に含む製品のメーカーが含まれる。これらの企業は、ポリフェノールに関連する健康上の利点を活用して、消費者の健康志向の高まりに対応した市場性の高い製品を製造している。さらに、研究機関や学術団体も競争環境の形成に一役買っている。研究機関や学術機関は、ポリフェノールの健康効果や用途に関する研究を実施し、業界内の技術革新や知識の共有を促進することで、業界に貢献している。
本レポートでは、市場の競争環境について包括的な分析を行った。主要企業の詳細なプロフィールも掲載しています。市場の主要企業には以下のような企業が含まれる：
– 味の素株式会社
– アクアノバAG
– アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社
– カーギル・インコーポレイテッド
– DÖHLER GmbH
– フューチャーシューティカルズ社
– ジボダンSA
– ベルケムグループ
– インデナS.p.A.
– ケミン・インダストリーズ
– コニンクライクDSM N.V.
– マーティン・バウアーGmbH & Co.KG
– サビンサ・コーポレーション
最近の動き
– 2023年7月、Döhlerはオランダの果物・野菜原料サプライヤーであるSVZ社を買収する計画を発表した。
– 2023年、フューチャーシューティカルズ社が植物性食物繊維とポリフェノールのネイチャーニットを発売。
– 2021年11月、ジボダンはカスタムエッセンスの買収に合意したと発表した。

本レポートで扱う主な質問
1.世界のポリフェノール市場の規模は？
2.2024-2032年の世界ポリフェノール市場の予想成長率は？
3.ポリフェノールの世界市場を牽引する主要因は何か？
4.COVID-19がポリフェノールの世界市場に与えた影響は？
5.ポリフェノールの世界市場における供給源別の内訳は？
6.ポリフェノールの世界市場の製品タイプ別内訳は？
7.ポリフェノールの世界市場のタイプ別内訳は？
8.ポリフェノールの世界市場の用途別内訳は？
9.ポリフェノールの世界市場における主要地域は？
10.ポリフェノールの世界市場における主要プレーヤー/企業は？