◆英語タイトル：Fermenters Market Report by Process (Batch, Fed-Batch, Continuous), Mode of Operation (Semi-Automatic, Automatic), Material (Stainless-Steel, Glass), End User (Food and Beverages, Pharmaceutical, Personal Care, and Others), and Region 2024-2032
	◆商品コード：IMA05FE-Z1728 ◆発行会社（リサーチ会社）：IMARC ◆発行日：2024年9月 ◆ページ数：147 ◆レポート形式：英語 / PDF ◆納品方法：Eメール ◆調査対象地域：世界、日本 ◆産業分野：フード＆ドリンク

世界の発酵槽市場規模は2023年に17億米ドルに達した。今後、IMARC Groupは、市場は2032年までに28億米ドルに達し、2024年から2032年の間に5.8％の成長率（CAGR）を示すと予測している。バイオベースの製品や持続可能な製造プロセスに対する需要の増加、医薬品、バイオテクノロジー、食品・飲料などの成長分野、発酵槽技術の大幅な進歩、個別化医療や再生可能エネルギーに対する関心の高まりなどが、市場成長を後押しする主な要因である。
発酵槽市場の分析：
– 主な市場促進要因破砕工程で持続不可能なバイオベースの製品に対する需要の高まりが、市場の主要な促進要因となっている。医薬品、食品・飲料、バイオテクノロジーなどの産業は、バイオ燃料、発酵食品、抗生物質の効率的な生産のために発酵槽に依存している。自動化や拡張性の向上といった技術の進歩は、生産性を高め、コストを削減する。
– 主要市場動向：プロセス効率とデータ管理を強化するための自動化とデジタル化へのシフトの高まりが、市場の主要トレンドを表している。様々な生産規模に対応するため、モジュール式でスケーラブルな発酵槽設計への注目が高まっている。高度な制御システムとリアルタイム監視技術の統合が進み、発酵精度と製品品質が向上している。
– 地理的動向：発酵槽市場の概要によると、北米が市場最大の地域を占めている。医薬品とバイオテクノロジーへの強い関心、研究開発（R&D）への投資の増加、バイオベース製品への需要の高まりが、北米地域全体の市場成長を促進している。再生可能エネルギーと個別化医療への関心の高まりと並んで、この地域の高度なインフラストラクチャー、高度な技術革新、持続可能な製造方法の重視が市場をさらに押し上げている。
– 競争環境：発酵槽業界の主な市場プレイヤーには、Applikon Biotechnology B.V. (Getinge AB), bbi-biotech GmbH, Bioengineering AG, CerCell A/S, Electrolab Biotech Ltd, GEA Group Aktiengesellschaft, General Electric Company, Pierre Guérin SAS (ENGIE Group Company), Sartorius AG, Thermo Fisher Scientific Inc.
– 課題と機会：この市場は、初期資本コストの高さや、多様な産業界のニーズを満たすシステム設計の複雑さなど、いくつかの課題に直面している。さまざまな規模や用途で一貫した品質と性能を確保することは難しい。しかし、個別化医療や再生可能エネルギーなどの新興分野における発酵槽の用途拡大など、市場は様々な機会にも直面している。自動化、リアルタイムのモニタリング、モジュール設計の進歩は、効率と拡張性を高める可能性を提供する。

発酵槽市場の動向：
バイオベース製品に対する需要の増加
医薬品、バイオテクノロジー、食品・飲料など複数の産業でバイオベース製品に対するニーズが高まっていることが、市場の成長を促進している。例えば、2024年2月、バイオ生産企業の21st.Bioは、乳タンパク質の製造を支援する原料メーカー向けの精密発酵技術プラットフォームを立ち上げた。ノボザイムズとの提携で生まれたこの新プラットフォームは、業界の生産者にとって大規模生産への一歩を意味する。今回の措置は、同社がβラクトグロブリン製造のスケールアップに成功したことに続くものだ。これに伴い、発酵槽はバイオ燃料、発酵食品、抗生物質などの高価値製品の生産に不可欠であり、消費者や産業界の需要を満たすために不可欠なものとなっている。
大幅な技術進歩
自動化、リアルタイムモニタリング、拡張可能な設計などの発酵技術の革新は、発酵プロセスを強化し、市場成長を後押しする生産性を向上させる。例えば、2023年10月、MycoTechnology社はFaaS（Fermentation as a Service）プラットフォームを発表した。このプラットフォームは、発酵能力の保護にストレスを感じている企業や新興企業を支援するために設計されている。このプラットフォームは、様々な企業がツールや専門知識を利用できるようにし、商業生産や発酵事業の規模を拡大しようとする際に、収量、品質、コスト管理などの問題を克服することを促進すると期待されている。同様に2024年1月、ABBはビール製造のコールドブロック段階向けの新しいプロセス自動化ソリューションを発表し、最適化と効率改善を推進する。発酵・熟成、ろ過、酵母管理、定置洗浄（CIP）、ブライトビアタンク（BBT）エリア、その他の二次工程はすべて、コールドブロック段階における醸造工程の一部である。発酵槽の市場予測によると、これらの高度な発酵槽は、より優れた制御、生産性の向上、運用コストの削減を実現し、様々な用途での採用がさらに促進される見込みである。
持続可能性と再生可能エネルギーの高まり
持続可能な製造慣行と再生可能エネルギーへの関心の高まりが、先進的発酵槽システムの必要性を後押しし、環境に優しいバイオベースのソリューションの開発を支えている。例えば、GNT社は、発酵技術を利用した食品・飲料用の新しい植物ベースの持続可能なエクスベリーカラーソリューションの開発に取り組んでいます。GNTによると、発酵による色の生産は、機能性の向上だけでなく、非常に効率的で持続可能な通年生産を可能にする。原料は培養後、巨大なバイオリアクターで工業生産用に拡張することができる。GNTは、その目標を達成するために、発酵科学と天然色生成のためのバイオプロセスを専門とする英国の新興企業Plume Biotechnologyと協力することを決定した。

発酵器市場のセグメンテーション
IMARC Groupは、2024年から2032年までの世界、地域、国レベルの予測とともに、市場各セグメントにおける主要動向の分析を提供しています。当レポートでは、プロセス、操作モード、材料、エンドユーザーに基づいて市場を分類しています。
プロセス別の内訳
– バッチ
– フェドバッチ
– 連続

フェドバッチが市場シェアの大半を占める
本レポートでは、プロセス別に市場を詳細に分類・分析している。これにはバッチ、フェドバッチ、連続が含まれる。報告書によると、フェドバッチが最大のセグメントを占めている。
フェドバッチ法は、栄養レベルや代謝条件をより細かく制御することができ、製品収量と品質の向上につながる。これは、製薬やバイオテクノロジー産業など、高い細胞密度や長時間の生産時間を必要とするプロセスに特に有利である。さらに、フェドバッチ・プロセスは、コンタミネーションのリスクを最小限に抑え、高価な基質の効率を高めることができる。小規模生産にも大規模生産にも適応できることが、食品・飲料やバイオ医薬品など、さまざまな分野での採用をさらに後押ししている。
操作モード別内訳
– 半自動
– 自動

自動が業界最大シェア
本レポートでは、操作モードに基づく市場の詳細な分類と分析も行っている。これには半自動と自動が含まれる。発酵槽市場レポートによると、自動が最大の市場シェアを占めている。
同市場における自動運転モードの需要は、発酵プロセスにおける精度と効率の向上に対するニーズが原動力となっている。自動化は、リアルタイムのモニタリングと調整を提供し、人為的ミスを減らし、一貫性を向上させることでプロセス制御を強化する。また、拡張性の向上や他の生産システムとの統合も可能になる。自動運転はワークフローを合理化し、人件費を削減し、全体的な生産性を向上させる。発酵プロセスが複雑化し、高品質な製品生産が重視されるようになったことで、医薬品、バイオテクノロジー、食品・飲料など、さまざまな業界で自動発酵槽システムの採用がさらに進んでいる。
材料別内訳
– ステンレス鋼
– ガラス

ステンレススチールが主要市場セグメント
本レポートでは、素材別に市場を詳細に分類・分析している。これにはステンレス鋼とガラスが含まれる。報告書によると、ステンレス鋼が最大のセグメントを占めている。
市場におけるステンレス鋼材料の需要は、耐腐食性、耐久性、洗浄の容易さなどの優れた特性によって駆動される。ステンレス鋼の過酷な化学物質や高温に対する耐性は、発酵プロセスにおける寿命と信頼性を保証します。その非反応性の性質は、汚染を防止し、製薬や食品＆飲料のような産業に不可欠な製品の純度を維持します。ステンレス鋼の強度と構造的完全性は、堅牢で拡張可能な発酵槽システムの設計をサポートし、発酵槽市場の成長をさらに促進している。
エンドユーザー別内訳
– 食品・飲料
– 医薬品
– パーソナルケア
– その他

食品と飲料が市場で明確な優位性を示す
本レポートでは、エンドユーザーに基づく市場の詳細な分類と分析も行っている。これには、食品飲料、医薬品、パーソナルケア、その他が含まれる。報告書によると、食品と飲料が最大の市場シェアを占めている。
食品・飲料分野における発酵機の需要は、ヨーグルト、ビール、コンブチャなどの発酵製品の人気が高まっていることが背景にある。発酵機は、発酵条件を正確に制御することを可能にし、製品の一貫性と品質を保証する。プロバイオティクスが豊富で健康志向の食品に対する消費者の嗜好の高まりは、発酵槽の市場価値をさらに高める高度な発酵技術の必要性を後押ししている。これに加えて、自動化や拡張性の強化といった発酵槽設計の革新が大規模生産をサポートし、効率を向上させている。また、持続可能性と廃棄物削減への焦点も、発酵槽の採用を後押ししている。
地域別内訳
– 北米
o 米国
o カナダ
– アジア太平洋
o 中国
o 日本
o インド
o 韓国
o オーストラリア
o インドネシア
o その他
– ヨーロッパ
o ドイツ
o フランス
o イギリス
o イタリア
o スペイン
o ロシア
o その他
– ラテンアメリカ
o ブラジル
o メキシコ
o その他
– 中東・アフリカ

北米が市場をリードし、最大の発酵槽市場シェアを占める
同レポートは、北米（米国、カナダ）、欧州（ドイツ、フランス、英国、イタリア、スペイン、ロシア、その他）、アジア太平洋（中国、日本、インド、韓国、オーストラリア、インドネシア、その他）、中南米（ブラジル、メキシコ、その他）、中東・アフリカを含むすべての主要地域市場についても包括的な分析を行っている。報告書によると、北米は発酵槽の最大地域市場である。
バイオテクノロジーと医薬品への重点の高まりが、医薬品開発と生産に使用される高度な発酵技術への需要を煽り、この地域全体の市場成長をさらに促進している。研究開発（R&D）への多額の投資は、発酵プロセスや機器の技術革新をサポートし、発酵機の需要をさらに押し上げている。例えば、2024年7月、カナダの再生成分専門企業は、欧州の植物性食品・技術企業Brotaliaの買収を発表した。3Dバイオプリンティングとドライ発酵技術のスペシャリストであるBrotalia社は、Foody’sという商品名で植物由来の代替肉製品群を製造している。同社の発酵プロセスは、栄養密度を高めながら、食材とその副産物を高価値の最終製品にアップサイクルする。これに伴い、持続可能性と再生可能エネルギーが重視されるようになり、産業界は環境に優しく効率的な発酵ソリューションを採用するようになっている。

競争環境：
– 市場調査レポートは、市場の競争環境についても包括的な分析を提供している。主要企業の詳細なプロフィールも掲載しています。発酵槽業界の主要な市場プレイヤーには、Applikon Biotechnology B.V. (Getinge AB)、bbi-biotech GmbH、Bioengineering AG、CerCell A/S、Electrolab Biotech Ltd、GEA Group Aktiengesellschaft、General Electric Company、Pierre Guérin SAS (ENGIE Group Company)、Sartorius AG、Thermo Fisher Scientific Inc.、ZETA Holding GmbHなどがあります。

(なお、これは主要プレイヤーの一部であり、完全なリストは報告書に記載されている)

– 発酵槽市場は、GEヘルスケア、ザルトリウス、エッペンドルフなどの主要企業が技術革新とテクノロジーをリードする競争環境にある。これらの企業は、性能と効率を高めるために、自動化、拡張性、リアルタイムモニタリングに注力している。新規参入企業や既存企業も、多様な業界ニーズに対応するため、モジュール設計や持続可能なソリューションに投資している。例えば、花王株式会社は2024年1月、微生物を用いた発酵生成によりグルコースからバイオ没食子酸*2の生産に成功し、2023年12月に日本での販売を開始した。さらに、様々な発酵剤企業が市場での存在感と技術力の拡大を目指す中で、戦略的提携、合併、買収が一般的に行われている。

発酵機市場のニュース：
– 2024年6月、フランスの乳業コングロマリットであるダノンは、より健康的で持続可能な食品の開発を促進することを目的として、精密発酵を拡大するためのパートナーシップを発表した。バイオテック・オープン・プラットフォームと名付けられたこのイニシアチブは、主にタイヤ製造業で知られる地元産業の巨人ミシュラン、大手投資銀行のクレディ・アグリコル、米国のバイオテクノロジー新興企業DMCバイオテクノロジーズとのコラボレーションである。
– 2024年5月、食品バイオ製造・開発の世界的リーダーであるオロン・グループと、革新的な天然着色料の製造を専門とするデンマークのバイオテクノロジー企業であるクロモロジクスは、オロンの広大な発酵インフラを活用してクロモロジクス製品を製造する継続的パートナーシップを発表した。OlonとChromologicsは、イタリア全土にあるOlonの発酵施設を活用するために、このパートナーシップを設立した。

本レポートで扱う主な質問
– 世界の発酵槽市場はこれまでどのように推移してきたか？
– 世界の発酵槽市場における促進要因、阻害要因、機会は何か？
– 各駆動要因、阻害要因、機会が世界の発酵槽市場に与える影響は？
– 主要な地域市場は？
– 最も魅力的な発酵槽市場はどの国か？
– プロセスに基づく市場の内訳は？
– 発酵槽市場で最も魅力的なプロセスは？
– 運転形態に基づく市場の内訳は？
– 発酵槽市場で最も魅力的な運転モードは？
– 材料に基づく市場の内訳は？
– 発酵槽市場で最も魅力的な材料は？
– エンドユーザーに基づく市場の内訳は？
– 発酵槽市場で最も魅力的なエンドユーザーは？
– 市場の競争構造は？
– 世界の発酵槽市場における主要プレーヤー/企業は？