◆英語タイトル：Aquaculture Market Report by Fish Type (Freshwater Fish, Molluscs, Crustaceans, and Others), Environment (Fresh Water, Marine Water, Brackish Water), Distribution Channel (Traditional Retail, Supermarkets and Hypermarkets, Specialized Retailers, Online Stores, and Others), and Region 2024-2032
	◆商品コード：IMA05FE-Z0187 ◆発行会社（リサーチ会社）：IMARC ◆発行日：2024年3月 ◆ページ数：145 ◆レポート形式：英語 / PDF ◆納品方法：Eメール ◆調査対象地域：世界、日本 ◆産業分野：農業

世界の養殖市場規模は2023年に79.3百万トンに達した。今後、IMARC Groupは、2024年から2032年にかけて4.2%の成長率（CAGR）を示し、2032年には1億1660万トンに達すると予測している。水産養殖技術における技術革新の進展、多様な製品の提供、消費者の健康意識の高まり、都市人口の増加、輸出機会の増大などが市場を後押しする要因のひとつである。
水産養殖は水産養殖とも呼ばれ、水生生物や植物の制御された栽培を包含する。河川、池、湖沼、海洋、淡水、汽水などさまざまな水環境において、繁殖、飼育、最終的な収穫など、水生生物を注意深く管理することが含まれる。絶滅危惧種の保護、生産性の向上、水産物貿易赤字の削減のために極めて重要な手段である。さらに、廃棄物の削減にも貢献し、安全で持続可能な飼育環境を提供する。その結果、水産養殖は、商業的、レクリエーション的、科学的な目的のために広く応用され、世界的に重要な活動となっている。

世界市場の主な原動力は、水産物の需要増である。幅広い水生種を効率的に生産する能力を持つ養殖は、この増大する需要を満たすための持続可能な解決策を提供する。さらに、天然漁業は乱獲されることが多く、水産物の供給に不可欠な貢献者となっており、自然の水生生態系への圧力を軽減している。さらに、健康志向の高まりと水産物 の栄養面での利点に対する認識が、魚介類や水産物に対する消費者の嗜好を高めている。水産養殖は、水生生物にとって管理された健康的な環境を保証し、汚染物質が少なく、品質が予測しやすい水産物を生産する。その上、再循環養殖システム（RAS）、自動化、遺伝子改良プログラムなどの養殖技術の進歩は、生産効率を高め、環境への影響を減らし、市場の成長を促進している。さらに、責任ある実践が資源の効率的利用を促進し、生息地の破壊を最小限に抑えるため、水産養殖は持続可能性の目標に合致している。また、先進国および発展途上地域において、所得創出と雇用の機会も提供している。気候変動と環境への懸念が代替蛋白源の探求を促し、信頼性が高く環境に優しい蛋白質生産法としての養殖需要をさらに高めている。

水産養殖市場の動向/推進要因：
新技術の採用増加

新技術の採用の増加は、市場に多くの機会を提供している。テクノロジーは、生産性、効率性、持続可能性を高める革新的なソリューションを提供することで、養殖事業に革命をもたらしている。例えば自動給餌システムは、正確でタイムリーな給餌を確実にし、無駄を減らして魚の健康を改善する。水質監視ツールはリアルタイムの評価と制御を可能にし、生育条件を最適化する。選択育種とバイオテクノロジーにおける遺伝的進歩は、より早く成長し、病気に強い水生種を生み出す。さらに、データ分析と人工知能の導入により、予測モデリングと先を見越した意思決定が可能になり、より良い資源管理が実現する。再循環型養殖システム（RAS）は水の使用量と廃棄物を最小限に抑え、陸上での養殖をより経済的かつ環境的に実行可能なものにする。養殖業がこれらの技術を取り入れることで、競争力と適応力が増し、投資を呼び込み、技術革新を促進する。その結果、養殖セクターは、増大する世界的な水産物の需要を満たすだけでなく、持続可能性の目標にも合致するようになり、食糧生産の未来にとって重要な貢献者としての地位を強化することになる。

水産物に対する需要の高まり

水産物に対する需要の高まりは、市場に好影響を与えている。世界人口の絶え間ない拡大と食生活の嗜好の進化に伴い、水産物に対する食欲はかつてない水準に達している。持続可能で効率的な水産物の生産手段である養殖は、この高騰する需要を満たす上で極めて重要な役割を果たしている。天然漁業は乱獲と枯渇に直面しており、水産物の供給ギャップを埋めるために養殖は不可欠である。消費者は水産物の栄養価の高さをますます認識し、消費拡大を促している。さらに、健康志向が高まるにつれて、魚介類は赤身のタンパク質とオメガ3脂肪酸が好まれるようになっている。新興国を中心とする世界的な中産階級の台頭は、水産物消費がより手ごろな価格で入手しやすくなるにつれ、水産物消費をさらに促進する。その結果、管理された環境で多様な水生種を生産する養殖の能力は、一貫した信頼できる水産物供給の必要性と完全に一致する。このことは、市場が拡大し続け、世界の食料安全保障と経済成長に大きく貢献することを保証している。

有機水産物の消費拡大

有機水産物の消費拡大が市場の成長を後押ししている。世界中の消費者がますます健康と持続可能性を優先するようになる中、有機水産物は説得力のある選択肢を提供している。有機養殖は厳しい環境・倫理基準を遵守し、抗生物質や化学薬品の使用を削減している。これは、より安全で環境に優しい食品を求める消費者の共感を呼ぶ。有機水産物は、汚染物質や抗生物質への曝露を減らすことができるため、健康志向の消費者にとって特に魅力的である。養殖業における有機認証への需要は、有機的で健康的な食生活への幅広いシフトを反映している。さらに、持続可能で倫理的な消費を目指す世界的な傾向は、有機養殖の原則と一致し、責任ある漁業慣行と保全を促進している。この傾向は、養殖業者に有機養殖法の採用を促し、市場の成長に寄与している。

水産養殖産業のセグメンテーション
IMARC Groupは、世界の養殖市場レポートの各セグメントにおける主要動向の分析と、2024年から2032年までの世界、国、地域レベルでの予測を提供しています。当レポートでは、魚の種類、環境、流通チャネルに基づいて市場を分類しています。

魚種別の内訳

淡水魚
軟体動物
甲殻類
その他

市場を支配する淡水魚

本レポートでは、魚の種類に基づく市場の詳細な分類と分析を行っている。これには淡水魚、軟体動物、甲殻類、その他が含まれる。報告書によると、淡水魚が最大のセグメントを占めている。

ティラピア、ナマズ、コイなどの種を含む淡水魚は、その多用途性と消費者への訴求力により高い人気を誇っている。成長速度が比較的速く、養殖が容易で、様々な環境条件に適応できることから、養殖事業の理想的な候補となっている。

さらに、赤身で栄養価の高い肉質で知られ、より健康的なタンパク源を求める消費者の嗜好に合致している。淡水魚に対する消費者の需要が高まるにつれて、養殖業者はますますこれらの魚種の養殖に力を入れるようになっている。この戦略的重点は、育種技術や持続可能な養殖慣行の継続的な進歩と相まって、淡水魚を市場の成長を推進する極めて重要な要因として位置づけ、こうした人気の高い魚介類の安定した信頼できる供給を保証している。

環境別内訳：

淡水
海水
汽水

淡水が市場を独占

本レポートでは、環境別に市場を詳細に分類・分析している。これには、淡水、海洋水、汽水が含まれる。報告書によると、淡水が最大のセグメントを占めている。

淡水環境は水産養殖市場の成長を促進する上で極めて重要である。これらの環境には川、湖、池が含まれ、商業的に養殖される様々な水生種に重要な生息地を提供している。淡水養殖は、海洋養殖に比べて運営コストが低く、アクセスが容易で、環境への影響が少ないなど、いくつかの利点がある。淡水資源の利用可能性は、ティラピア、ナマズ、コイといった人気種の養殖を支え、市場の成長に貢献している。

さらに、淡水環境は管理された持続可能な養殖を可能にする。高度な再循環養殖システム（RAS）や池の管理技術は、最適な水質を維持するのに役立ち、魚の健全な成長を促進する。さらに、淡水源はしばしば淡水種の自然繁殖地として機能し、生産を単純化する。

淡水養殖の成長は、天然魚資源の乱獲の必要性を最小化するため、環境の持続可能性の目標と一致する。淡水資源を最適化し、責任ある慣行を採用することで、この分野は業界の長期的な存続を確保し、脆弱な水生生態系への圧力を軽減する上で重要な役割を果たしている。

流通チャネル別内訳：

伝統的小売
スーパーマーケットとハイパーマーケット
専門小売店
オンラインストア
その他

伝統的小売業が市場を支配

本レポートでは、市場を流通チャネル別に詳細に分類・分析している。これには、従来型小売、スーパーマーケットおよびハイパーマーケット、専門小売、オンラインストア、その他が含まれる。報告書によると、従来型小売が最大のセグメントを占めている。

伝統的な小売流通チャネルは、水産養殖業界における市場成長を促進する上で重要な役割を果たしている。これらのチャネルには、実店舗、魚市場、地元の水産物小売店などが含まれ、消費者が水産物製品を購入する際の主要な供給源となってきた。養殖市場における伝統的小売の重要性には、いくつかの要因がある。これらの店舗は、消費者にアクセスしやすさと利便性を提供し、生鮮、冷凍、加工品を含む幅広い水産物の選択肢を提供している。買い物客は、自分の好みの水産物を実際に見て選ぶことができ、商品の品質に対する消費者の信頼が高まる。

さらに、伝統的な小売業者は、地元の養殖業者と直接的な関係を築くことが多く、新鮮で安定した水産物の供給を保証している。これによって消費者は、地元で調達され、持続可能な形で収穫された水産物を入手することができ、鮮度や環境に対する消費者の嗜好と一致する。さらに、伝統的な小売チャネルは、養殖水産物の販売促進、様々な水産物の種類に関する意識の向上、責任ある健康的な水産物の選択に関する消費者の教育において、極めて重要である。

地域別内訳

アジア太平洋
中国
インドネシア
インド
ベトナム
フィリピン
韓国
日本
タイ
マレーシア
オーストラリア
その他
ラテンアメリカ
チリ
ブラジル
エクアドル
メキシコ
その他
ヨーロッパ
ノルウェー
スペイン
ロシア
イギリス
フランス
イタリア
ギリシャ
オランダ
アイルランド
デンマーク
ドイツ
その他
中東・アフリカ
エジプト
トルコ
サウジアラビア
その他
北米
米国
カナダ

アジア太平洋地域が明確な優位性を示し、最大の市場シェアを占める

この調査レポートは、アジア太平洋地域（中国、インドネシア、インド、ベトナム、フィリピン、韓国、日本、タイ、マレーシア、オーストラリア、その他）、中南米地域（ブラジル、メキシコ、エクアドル、その他）、ヨーロッパ地域（ノルウェー、スペイン、ロシア、英国、フランス、イタリア、ギリシャ、オランダ、アイルランド、デンマーク、ドイツ、その他）、中東・アフリカ地域（エジプト、トルコ、サウジアラビア、その他）、北米地域（米国、カナダ）を含むすべての主要地域市場の包括的な分析も提供しています。報告書によると、アジア太平洋地域が最大の市場シェアを占めている。

アジア太平洋地域の広大な海岸線、豊富な淡水資源、良好な気候条件は、養殖事業に理想的な環境を提供している。中国、インド、ベトナム、インドネシアといった国々は主要な養殖生産国であり、こうした地理的優位性の恩恵を受けている。アジア太平洋諸国には養殖の長い歴史があり、エビ、ティラピア、コイなど幅広い種の養殖が可能である。この多様性は、水産物に対する地元と世界の両方の需要に対応している。

さらに、この地域の人口拡大と可処分所得水準の向上が水産物需要の原動力となっており、養殖は食糧安全保障と経済成長への重要な貢献となっている。また、国によっては手頃な労働力が養殖事業の拡大を支えている。さらに、この地域は水産養殖の技術的進歩を積極的に受け入れており、再循環型水産養殖システム（RAS）や、生産性と環境の持続可能性を高める持続可能な実践などのイノベーションを実施している。

競争環境：
トップ企業は戦略的イニシアティブとイノベーションを通じて市場成長を強化している。業界をリードするこれらの企業は、研究開発に多額の投資を行い、養殖方法を改善し、魚の健康を増進し、環境への影響を最小限に抑えるために絶えず革新を行っている。これらの企業は、水の使用量を削減し、持続可能性を促進する高度な再循環養殖システム（RAS）の開発の最前線にいる。さらに、これらの企業は積極的に養殖用の新種を探索し、消費者の嗜好の変化に対応するために製品の提供を多様化している。伝統的な魚種を超えたこの拡大は、市場の需要を満たし、新たな収益源を開拓する。さらに、トップクラスの養殖企業は、世界的な環境問題への関心に沿った持続可能な実践に取り組んでいる。責任ある養殖認証を実施し、抗生物質の使用を減らし、効率的な廃棄物管理技術を採用している。さらに、グローバルな事業展開と流通網により、水産物の広く信頼できる供給が確保されている。この一貫性が消費者の信頼を育み、増大する水産物需要を満たすのに役立っている。さらに、これらの企業は教育や地域社会との協力に投資し、雇用を創出し、地域の社会経済的発展を支援している。

本レポートでは、水産養殖市場における競争環境を包括的に分析している。主要企業の詳細なプロフィールも掲載している。

アクアカルチャー・オブ・テキサス・インク
アクアカルチャー・システム・テクノロジーズL.L.C.
アクアファーム・エクイップメントAS
Cermaq
クック水産養殖株式会社
CPI機器株式会社
フレア水産養殖ソリューション
ファラロン養殖、SA
フオン・アクアカルチャー・グループ
インターナショナル・フィッシュ・ファーミング・ホールディング社 -Asmak
リロイ・シーフード・グループ
ニレウス・アクアカルチャー
セロンダ・アクアカルチャーSA
ステアグループ
ストルト・ニールセン・リミテッド
タッサル
タイ・ユニオン・グループ

最近の動き
2023年2月、Cermaq社はFolla Alger社と共同で、サケとコンブを組み合わせた新しい海域をテスト。
2022年11月、Cooke Aquaculture Inc.がTassal Group Limitedを買収。
2023年9月、Leroy Seafood GroupはKjøllefjordにある工場に158百万ノルウェークローネを投資すると発表した。

本レポートの主な質問
1.2023年の世界の養殖市場規模は？
2.2024-2032年の世界の養殖市場の予想成長率は？
3.世界の養殖市場を牽引する主要因は何か？
4.COVID-19が世界の養殖市場に与えた影響は？
5.魚の種類に基づく世界の養殖市場の内訳は？
6.世界の養殖市場の環境別の内訳は？
7.世界の養殖市場の流通チャネル別の内訳は？
8.世界の養殖市場における主要地域は？
9.世界の養殖市場における主要プレーヤー/企業は？