目次
第1章世界の香辛料市場の要旨
1.1.セイボリー食材の世界市場規模・予測（2022-2032年）
1.2.地域別概要
1.3.セグメント別概要
1.3.1.成分タイプ別
1.3.2.形態別
1.3.3.原産地別
1.3.4.用途別
1.4.主要トレンド
1.5.不況の影響
1.6.アナリストの提言と結論
第2章.世界の香辛料市場の定義と調査前提
2.1.調査目的
2.2.市場の定義
2.3.調査の前提
2.3.1.包含と除外
2.3.2.限界
2.3.3.供給サイドの分析
2.3.3.1.入手可能性
2.3.3.2.インフラ
2.3.3.3.規制環境
2.3.3.4.市場競争
2.3.3.5.経済性（消費者の視点）
2.3.4.需要サイド分析
2.3.4.1.規制の枠組み
2.3.4.2.技術の進歩
2.3.4.3.環境への配慮
2.3.4.4.消費者の意識と受容
2.4.推定方法
2.5.調査対象年
2.6.通貨換算レート
第3章.セイボリー原料の世界市場ダイナミクス
3.1.市場促進要因
3.1.1.消費者のコンビニエンス食品志向の高まり
3.1.2.クリーンラベル及び天然風味増強剤に対する需要の増加
3.1.3.生産技術と配合における革新
3.2.市場の課題
3.2.1.変動する原料価格
3.2.2.合成添加物に関する規制の厳しさ
3.3.市場機会
3.3.1.環境に優しく持続可能な風味原料の開発
3.3.2.強化食品の需要が高まる新興市場での拡大
3.3.3.植物性食品と有機食品のトレンドの成長
第4章.セイボリー原料の世界市場産業分析
4.1.ポーターの5フォースモデル
4.1.1.サプライヤーの交渉力
4.1.2.バイヤーの交渉力
4.1.3.新規参入者の脅威
4.1.4.代替品の脅威
4.1.5.競合他社との競争
4.1.6.ポーターの5フォースモデルへの未来的アプローチ
4.1.7.ポーター5フォースのインパクト分析
4.2.PESTEL分析
4.2.1.政治的
4.2.2.経済的
4.2.3.社会的
4.2.4.技術的
4.2.5.環境
4.2.6.法律
4.3.トップの投資機会
4.4.トップ勝ち組戦略
4.5.破壊的トレンド
4.6.業界専門家の視点
4.7.アナリストの推奨と結論
第5章.セイボリー原料の世界市場規模・予測：原料タイプ別2022-2032年
5.1.セグメントダッシュボード
5.2.セイボリー原料の世界市場成分タイプ別売上高動向分析、2022年・2032年 (億米ドル)
5.2.1.グルタミン酸ナトリウム
5.2.2.酵母エキス
5.2.3.HVPS
5.2.4.HAP
5.2.5.ヌクレオチド
第6章.セイボリー食材の世界市場規模・予測（形態別）2022-2032年
6.1.セグメントダッシュボード
6.2.セイボリー原料の世界市場形態別売上動向分析、2022年・2032年 (億米ドル)
6.2.1.粉末
6.2.2.液体
第7章.セイボリー原料の世界市場規模・原産地別予測 2022-2032
7.1.セグメントダッシュボード
7.2.セイボリー原料の世界市場原産地別売上動向分析、2022年及び2032年 (億米ドル)
7.2.1.天然
7.2.2.合成
第8章.セイボリー原料の世界市場規模・用途別予測 2022-2032
8.1.セグメントダッシュボード
8.2.セイボリー原料の世界市場アプリケーション別売上動向分析、2022年・2032年 (億米ドル)
8.2.1.食品
8.2.2.飼料
第9章.セイボリー原料の世界市場規模・地域別予測 2022-2032
9.1.北米の風味原料市場
9.1.1.米国の風味原料市場
9.1.1.1.成分タイプ別内訳規模・予測、2022〜2032年
9.1.1.2.形態の内訳規模・予測、2022年～2032年
9.1.1.3.原産地別内訳の規模および予測、2022-2032年
9.1.1.4.用途別内訳の規模および予測、2022-2032年
9.1.2.カナダの風味原料市場
9.1.2.1.成分タイプ別内訳市場規模＆予測、2022〜2032年
9.1.2.2.形態の内訳規模・予測、2022〜2032年
9.1.2.3.原産地別内訳の規模および予測、2022-2032年
9.1.2.4.用途別市場規模＆予測、2022-2032年
9.2.欧州の風味原料市場
9.2.1.イギリスの風味原料市場
9.2.2.ドイツの風味原料市場
9.2.3.フランスの風味原料市場
9.2.4.スペインの風味原料市場
9.2.5.イタリアの風味原料市場
9.2.6.その他のヨーロッパの風味原料市場
9.3.アジア太平洋地域の風味原料市場
9.3.1.中国の風味原料市場
9.3.2.インドの風味原料市場
9.3.3.日本の香辛料市場
9.3.4.オーストラリアの風味原料市場
9.3.5.韓国の香辛料市場
9.3.6.その他のアジア太平洋地域の風味原料市場
9.4.ラテンアメリカの風味原料市場
9.4.1.ブラジルの風味原料市場
9.4.2.メキシコの風味原料市場
9.4.3.その他のラテンアメリカの風味原料市場
9.5.中東・アフリカの風味原料市場
9.5.1.サウジアラビアの香辛料市場
9.5.2.南アフリカの香辛料市場
9.5.3.その他の中東・アフリカの香辛料市場
第10章 競争力競合他社情報
10.1.主要企業のSWOT分析
10.1.1.味の素株式会社
10.1.2.ジボダンSA
10.1.3.ケリーグループ
10.2.トップ市場戦略
10.3.企業プロフィール
10.3.1.味の素株式会社
10.3.1.1.主要情報
10.3.1.2.概要
10.3.1.3.財務（データの入手可能性による）
10.3.1.4.製品概要
10.3.1.5.市場戦略
10.3.2.Koninklijke DSM N.V.
10.3.3.株式会社エンジェルイースト
10.3.4.シンライズAG
10.3.5.テート＆ライルPLC
10.3.6.バイオリジン
10.3.7.レザフレ・グループ
10.3.8.ノボザイムズA/S
10.3.9.アソシエイテッド・ブリティッシュ・フーズ plc
10.3.10.Chr.Hansen Holding A/S
10.3.11.センシエント・テクノロジーズ・コーポレーション
10.3.12.イノーバ・フレーバーズ
10.3.13.Savoury Systems International, Inc.
10.3.14.ジボダンSA
10.3.15.ケリー・グループ plc
第11章.研究プロセス
11.1.研究プロセス
11.1.1.データマイニング
11.1.2.分析
11.1.3.市場推定
11.1.4.バリデーション
11.1.5.出版
11.2.研究属性
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表一覧
表1.セイボリー原料の世界市場、レポートスコープ
表2.セイボリー食材の世界市場2022-2032年地域別推定・予測（億米ドル）
表3.セイボリー原料の世界市場：原料タイプ別2022年〜2032年予測・比較（10億米ドル）
表4.セイボリー原料の世界市場：形態別2022〜2032年予測・比較（10億米ドル）
表5.セイボリー原料の世界市場2022〜2032年原産地別推定・予測（10億米ドル）
表6.セイボリー原料の世界市場2022〜2032年用途別推定・予測（10億米ドル）
表7.北米のセイボリー原料市場の見積もりと予測：2022年〜2032年（10億米ドル）
表8.米国セイボリー原料市場の予測：原料タイプ別（2022-2032年）（億米ドル
表9.米国のセイボリー原料市場の形態別見積もりと予測 2022-2032 (億米ドル)
表10.米国の風味原料市場の原産地別推計と予測 2022-2032 (億米ドル)
表11.米国のセイボリー原料市場の用途別見積もりと予測 2022-2032 (億米ドル)
表12.カナダのセイボリー原料市場の推定と予測：原料タイプ別 2022-2032 (億米ドル)
表13.カナダのセイボリー原料市場の形態別見積もりと予測 2022-2032 (億米ドル)
表14.カナダのセイボリー原料市場の原産地別見積もりと予測 2022-2032 (億米ドル)
表15.カナダのセイボリー原料市場の用途別見積もりと予測 2022〜2032年 （億米ドル）
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最終報告書には100以上の表が含まれます。このリストは最終成果物で更新される可能性があります。

図表一覧
図1.セイボリー原料の世界市場、調査手法
図2.セイボリー食材の世界市場、市場推定手法
図3.世界の市場規模推計と予測方法
図4.セイボリー原料の世界市場、主要動向2023年
図5.セイボリー原料の世界市場、成長見通し2022年〜2032年
図6：セイボリー原料の世界市場：ポーターの5フォースモデル
図7.セイボリー原料の世界市場、PESTEL分析
図8.セイボリー原料の世界市場、バリューチェーン分析
図9. セイボリー原料の世界市場：原料タイプ別、2022年・2032年（10億ドル）
図10.セイボリー原料の世界市場：形態別、2022年・2032年（10億米ドル）
図11.風味原料の原産地別世界市場、2022年及び2032年（10億米ドル）
図12.セイボリー原料の世界市場：用途別、2022年・2032年（10億米ドル）
図13.セイボリー原料の世界市場、地域別スナップショット：2022年・2032年
図14.北米の風味原料市場：2022年及び2032年（10億米ドル）
図15.ヨーロッパの香辛料市場 2022 & 2032 (10億米ドル)
図16.アジア太平洋地域の香辛料市場 2022 & 2032 (10億米ドル)
図17.ラテンアメリカの香辛料市場 2022 & 2032 (10億米ドル)
図18.中東・アフリカの香辛料市場 2022年～2032年 (10億米ドル)
図19.セイボリー原料の世界市場、企業市場シェア分析（2023年）
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このリストは完全なものではなく、最終報告書には50以上の図表が含まれます。このリストは最終成果物で更新される可能性があります。

The Global Savory Ingredients Market is valued at approximately USD 8.94 billion in 2023 and is anticipated to grow at a steady compound annual growth rate (CAGR) of 5.20% over the forecast period 2024-2032. Savory ingredients play a pivotal role in enhancing the umami profile of food products, making them indispensable across diverse culinary applications. These ingredients, such as monosodium glutamate, yeast extracts, and nucleotides, are widely adopted in both food and feed sectors due to their ability to improve flavor profiles, mask unpleasant tastes, and fortify nutritional value.
The rising consumer preference for convenience foods, coupled with increasing demand for clean-label and natural flavor enhancers, is steering the growth of this market. Innovations in production techniques and formulations have enabled manufacturers to cater to evolving dietary preferences, including plant-based and organic food trends. Additionally, the global shift toward sustainability is fostering the development of savory ingredients derived from renewable and eco-friendly sources. However, challenges such as fluctuating raw material prices and regulatory scrutiny regarding synthetic additives present obstacles to market growth.
Regionally, Asia Pacific commands the largest share of the savory ingredients market, attributed to its expansive food processing industry, rising urbanization, and dietary diversification. Countries like China and India are at the forefront of this growth, driven by a burgeoning population and increasing disposable income levels. Europe and North America follow, reflecting strong consumer demand for premium food products and functional ingredients. Meanwhile, emerging markets in Latin America and the Middle East & Africa are poised to unlock significant potential due to growing awareness and adoption of fortified food products.
Major market players included in this report are:
• Ajinomoto Co., Inc.
• Givaudan SA
• Kerry Group plc
• Koninklijke DSM N.V.
• AngelYeast Co., Ltd.
• Symrise AG
• Tate & Lyle PLC
• Biorigin
• Lesaffre Group
• Novozymes A/S
• Associated British Foods plc
• Chr. Hansen Holding A/S
• Sensient Technologies Corporation
• Innova Flavors
• Savoury Systems International, Inc.
The detailed segments and sub-segments of the market are explained below:
By Ingredient Type:
• Monosodium Glutamate
• Yeast Extracts
• HVPS
• HAPs
• Nucleotides
By Form:
• Powder
• Liquid
By Origin:
• Natural
• Synthetic
By Application:
• Food
• Feed
By Region:
North America:
• U.S.
• Canada
Europe:
• UK
• Germany
• France
• Spain
• Italy
• Rest of Europe
Asia Pacific:
• China
• India
• Japan
• Australia
• South Korea
• Rest of Asia Pacific
Latin America:
• Brazil
• Mexico
Middle East & Africa:
• Saudi Arabia
• South Africa
• Rest of Middle East & Africa
Key Takeaways:
• Comprehensive market estimates and forecasts for 10 years from 2022 to 2032.
• Regional and country-level analysis for each market segment.
• Insights into competitive dynamics, including profiles of major players.
• Detailed segmentation and sub-segmentation for nuanced market understanding.
• Strategic recommendations for stakeholders and new entrants.
• Analysis of demand-side and supply-side drivers shaping the market.


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