◆英語タイトル：Whey Protein (Powder and Concentrate) Market Report by Type (Whey Protein Concentrate, Whey Protein Isolate, Whey Protein Hydrolysates), Application (Food and Beverages, Nutrition Products and Pharmaceuticals, Feed Applications, and Others), and Region 2024-2032
	◆商品コード：IMA05FE-Z1756 ◆発行会社（リサーチ会社）：IMARC ◆発行日：2024年4月 ◆ページ数：137 ◆レポート形式：英語 / PDF ◆納品方法：Eメール ◆調査対象地域：世界、日本 ◆産業分野：フード＆ドリンク

世界の乳清タンパク質（粉末および濃縮物）市場規模は、2023年に53億米ドルに達した。今後、IMARC Groupは、2024年から2032年にかけて3.7%の成長率（CAGR）を示し、市場は2032年までに74億米ドルに達すると予測している。大衆の間での健康とフィットネス意識の高まり、スポーツ栄養とボディービル製品への需要の高まり、製造技術における新たな技術進歩は、ホエイプロテイン市場を推進する主な要因の一部である。
ホエイ・プロテインは牛乳由来の高品質なタンパク質である。チーズ製造工程の副産物であり、具体的には牛乳を凝固させて絞った後に残る液体である。液体から分離され、様々な加工工程を経て粉末状になり、栄養補助食品として広く利用されている。ホエイプロテインは、体に必要であるが自力では生成できない必須アミノ酸をすべて含んでいるため、完全タンパク質と考えられている。これらのアミノ酸はタンパク質の構成要素であり、筋肉の成長、修復、維持を含む様々な身体機能に不可欠である。

購買力の向上と、健康的で栄養価の高い食事を好む個人の増加が、市場の成長を促す主な要因となっている。さらに、シェイク、カップケーキ、マフィン、スムージー、パンケーキ、コーヒー、スプレッドなどの調理に広く使用され、商業的な食品店舗で提供されている。これは、拡大する食品・飲料（F&B）産業と相まって、市場成長に寄与している。さらに、乳清タンパク質は、子供の栄養バランスに対する親の関心の高まりから、ベビーフードや乳児用粉ミルクの製造に広く利用されている。さらに、eコマース・プラットフォームで簡単に製品を入手できることも、世界中で良好な市場見通しを生み出している。その結果、消費者は現在、幅広い品揃え、競争力のある価格、玄関先までの配達を提供するオンライン・プラットフォームからホエイ・プロテイン・サプリメントを購入している。

ホエイプロテイン市場の動向/促進要因：
健康とフィットネスに対する意識の高まり

健康的なライフスタイル、フィットネス、栄養摂取の重要性に対する意識の高まりにより、ホエイプロテイン製品に対する需要が増加している。ホエイプロテインは高品質のアミノ酸プロファイルで知られ、筋肉増強、回復、全体的な健康を助ける。人々の健康志向が高まるにつれ、健康全般をサポートする栄養密度の高い製品に対する需要が高まっている。さらに、食欲抑制と体重減少を助けるために、タンパク質が豊富な食事に注目が集まっている。ホエイプロテインはタンパク質含有量が高く、タンパク質の摂取量を増やし、満腹感を促進する便利で効果的な手段を提供する。このため、体重管理プログラムの一環としてホエイプロテインが人気を集めている。

スポーツ栄養とボディービル製品への需要の高まり

スポーツ栄養とボディービル分野は、世界中で大きな成長を遂げている。アスリート、ボディビルダー、フィットネス愛好家は、ホエイプロテインサプリメントを利用して、パフォーマンスをサポートし、筋肉の成長を促進し、回復を早めている。高い生物学的価値と豊富なアミノ酸プロファイルを持つホエイプロテインは、これらの目的にとって理想的なタンパク質源と考えられている。さらに、ホエイプロテインを含むスポーツ栄養製品は、運動能力を高め、持久力を向上させるように設計されています。筋力、パワー、回復をサポートするホエイプロテインの役割により、パフォーマンスを最適化したいアスリートにとって、ホエイプロテインは人気のあるサプリメントとなっており、世界中で良好な市場見通しを生み出している。

製造技術の様々な進歩

ホエイプロテインの製造と加工における技術の進歩は、ホエイプロテイン製品の品質、味、多様性を向上させた。これらの進歩により、製造業者はプロテイン・バー、すぐに飲めるシェイク、様々な風味、テクスチャー、配合のプロテイン・パウダーなど、特殊な製品の製造が容易になった。さらに、高度な濾過と分離技術により、メーカーはホエイプロテイン濃縮物や分離物から乳糖、脂肪、その他の非タンパク質成分などの不純物を除去することができる。さらに、自動化されたプロセス、高度な機械、最適化された生産ラインにより、処理能力の向上、安定した製品品質、生産コストの削減が可能になる。これにより、メーカーはホエイタンパクに対する需要の高まりに対応し、より広い市場に向けて事業を拡大することができる。

ホエイプロテイン産業のセグメンテーション
IMARC Groupは、世界のホエイプロテイン市場レポートの各セグメントにおける主要動向の分析と、2024年から2032年までの世界および地域レベルでの予測を提供しています。当レポートでは、市場を種類と用途に基づいて分類しています。

タイプ別内訳

ホエイプロテイン濃縮物
ホエイプロテインアイソレート
ホエイプロテイン加水分解物

濃縮ホエイプロテインがホエイプロテイン市場を支配

ホエイプロテイン市場のタイプ別の詳細な分類と分析も報告書に記載されている。これにはホエイプロテイン濃縮物、分離物、加水分解物が含まれる。同レポートによると、濃縮ホエイプロテインが最大の市場シェアを占めている。

乳清タンパク質濃縮物は、除脂肪筋肉をサポートするための吸収の速い純粋なタンパク質源である。低脂肪・低コレステロールの乳清タンパク質の最も一般的な形態のひとつとされている。これらの特性により、濃縮ホエイプロテインは、サラダ、スープ、菓子、乳児用粉ミルク、健康食品サプリメント、乳製品、肉製品、プロテイン飲料やバーの調製など、食品産業で幅広く使用されている。さらに、濃縮ホエイプロテインは、他の形態のホエイプロテインに比べ、一般的にマイルドで自然な風味を持っている。牛乳や乳製品の味に近いため、WPCの味をより魅力的に感じる消費者もいる。このため、WPCは、よりニュートラルな味を好む人や、プロテインサプリメントによくある強い風味を避けたい人に人気のある選択肢となっている。

一方、乳清タンパク加水分解物は、乳幼児や成人の栄養補助食品の製造に様々な用途があります。さらに、運動や競技に必要な燃料を筋肉に供給するのに役立つため、特に活動的な消費者にとってスポーツ栄養として理想的である。

用途別内訳

食品と飲料
栄養製品と医薬品
飼料用途
その他

栄養製品と医薬品がホエイプロテイン市場で最大のシェアを占める

ホエイプロテイン市場の用途別の詳細な分類と分析もレポートで提供されている。これには、食品・飲料、栄養製品・医薬品、飼料用途、その他が含まれる。同レポートによると、栄養製品と医薬品が最大の市場シェアを占めている。

同セグメントにおけるホエイプロテインの人気は、主に筋肉の成長に有効であることに起因している。ホエイプロテインは筋肉量と筋力を増加させるため、ボディビルダーを含むアスリートはホエイプロテインパウダーを愛用している。筋肉の成長以外にも、免疫調節、心臓保護・血圧降下、腫瘍学、腸機能・プレバイオティクス、肥満管理、抗糖尿病など、多くの医療分野におけるホエイプロテインの用途が研究によって示唆されている。これに加えて、健康とウェルネスへの注目が高まるにつれ、栄養製品やサプリメントへの需要が高まっている。ホエイプロテインは、その多くの健康上の利点と高品質のタンパク質含有量により、全体的な健康状態の改善、フィットネス目標のサポート、特定の食事ニーズへの対応を求める個人を対象としている。

これとは別に、食品・飲料業界では、乳清タンパク質は乳製品、ドライウエットブレンド、ベーカリー製品、乳児用ミルクを作る際のテクスチャー調整剤、増粘剤、ゲル化剤、界面活性成分、発泡剤として使用されている。

地域別内訳

欧州連合
北米
オセアニア
東欧
ラテンアメリカ
その他

欧州連合が市場で明確な優位性を示し、ホエイプロテイン市場で最大のシェアを占める

国民の間でホエイプロテインの健康効果に対する認識が高まっていることと、フィットネスクラブが広く利用可能であることが、この地域の成長を促進する重要な要因の1つである。EUには健康とフィットネスの文化が定着しており、人口のかなりの部分がスポーツやフィットネス活動に積極的に取り組み、健康的なライフスタイルを維持している。このため、筋肉の成長、回復、総合的な栄養補給をサポートする利点が広く認められているホエイプロテインを含む、健康・フィットネス製品に対する旺盛な需要が生まれている。さらに、この地域には、ホエイプロテイン製造業者が遵守しなければならない、食品の安全性と製品の品質に関する厳しい規制と基準があり、安全で高品質な製品の製造を保証している。この厳格な基準の遵守は、ホエイプロテイン製品に対する消費者の信頼と信用を高め、市場におけるEUの優位性に寄与している。

競争環境：
世界のホエイプロテイン業界は、多数の世界的・地域的プレーヤーが存在するため断片化されている。現在、主要メーカーは製品ポートフォリオを拡大するために、ココナッツ、キャラメル、チョコレート、クランベリー、コーヒーのような革新的な風味の新しいバリエーションを導入している。また、オンラインeコマース・チャネルを通じてホエイプロテインベースの飲料やベーカリー製品を提供することにも注力している。この他、いくつかの主要企業は、消費者の需要に応えるため、クリーンラベルや天然成分の製品に取り組んでいる。さらに、ホエイプロテインを使った新しい製剤やカスタマイズされたソリューションを生み出すために、パートナーシップやM&Aを行ったり、研究開発に投資したりして、市場での足場を固めている。

本レポートでは、世界のホエイプロテイン市場における競争環境を包括的に分析している。主要企業の詳細なプロフィールも掲載している。同市場の主要企業には以下のような企業がある：

アーラ・フーズ
アグロプール社
Hilmar Cheese Company, Inc.
グランビア・ピーエルシー
ケリーグループ
ミルクスペシャリティーズグローバル
レプリノフーズ社
カーベリー
グランデチーズカンパニー
ラクタリスグループ

最近の動き
アーラ フーズ アンバは、酪農の健康と栄養、製品処方、持続可能な酪農生産方法に応用される科学技術の最前線で活躍する主要なオピニオンリーダーや科学者と提携している。
2022年11月、Glanbia PLCの一部であるGlanbia Nutritionalsは、女性向けタンパク質製品ラインの製品提供を拡大するため、女性向けの新しい乳清タンパク質濃縮物FerriUpを発売した。
2022年9月30日、Hilmar Cheese Company, Inc.はカンザス州ドッジシティでチーズと乳清タンパク質加工工場の建設を開始した。同社はこの施設に6億米ドル以上を投資した。

本レポートで扱う主な質問

1.2023年の世界の乳清タンパク質（粉末と濃縮物）市場規模は？
2.2024-2032年の世界のホエイプロテイン（粉末・濃縮物）市場の予想成長率は？
3.ホエイプロテイン（粉末・濃縮物）の世界市場を牽引する主要因は何か？
4.COVID-19がホエイプロテイン（粉末・濃縮物）の世界市場に与えた影響は？
5.ホエイプロテイン（粉末・濃縮物）の世界市場のタイプ別内訳は？
6.ホエイプロテイン（粉末・濃縮物）の世界市場の用途別内訳は？
7.ホエイプロテイン（粉末・濃縮物）の世界市場における主要地域は？
8.ホエイプロテイン（粉末及び濃縮物）の世界市場における主要プレイヤー/企業は？