◆英語タイトル：Food Safety Testing Market Report by Type (Pathogen, Genetically Modified Organism, Chemical and Toxin, and Others), Food Tested (Meat and Meat Products, Dairy and Dairy Products, Cereals, Grains and Pulses, Processed Food, and Others), Technology (Agar Culturing, PCR-based Assay, Immunoassay-based, and Others), and Region 2024-2032
	◆商品コード：IMA05FE-Z1741 ◆発行会社（リサーチ会社）：IMARC ◆発行日：2024年9月 ◆ページ数：137 ◆レポート形式：英語 / PDF ◆納品方法：Eメール ◆調査対象地域：世界、日本 ◆産業分野：フード＆ドリンク

世界の食品安全検査市場規模は2023年に232億米ドルに達した。今後、IMARC Groupは、市場は2032年までに483億米ドルに達し、2024年から2032年の間に8.2%の成長率（CAGR）を示すと予測している。世界市場の主な原動力は、食中毒の増加、厳格な規制基準の導入の増加、食品の品質と安全性に対する世界的な需要の高まりに対応した検査方法の継続的な技術進歩である。
食品安全検査市場の分析：
– 市場の成長と規模食品安全検査市場は、食中毒に対する世界的な意識の高まりと厳格な食品安全プロトコルの必要性によって、著しい成長を遂げている。市場の拡大は、高品質で安全な食品に対する消費者の需要の高まりに支えられており、業界の規模と範囲に影響を与えている。
– 主な市場促進要因：主な推進要因としては、食中毒の増加などがあり、厳格な食品安全対策の必要性が高まっている。この懸念は、消費者の意識の高まりと、食品調達と生産における透明性への要求によって増幅されている。米国のFSMAやEUの規制など、世界的に厳しい規制基準が食品メーカーに厳格な安全検査プロトコルの遵守を迫っており、市場の成長を後押ししている。
– 技術の進歩：PCRやNGSなどの検査技術の進歩は、より迅速で正確かつ高感度な検査ソリューションを提供することで市場に革命をもたらしている。これらの技術は汚染物質の早期検出を可能にし、食品の安全性を高める。検査プロセスにおける自動化とITの統合は、効率性、データ管理、複雑な検査要件への対応能力を向上させ、市場拡大をさらに促進している。
– 業界アプリケーション：検査市場は、農業、包装食品メーカー、接客業など幅広い業界に対応しており、衛生基準の遵守を保証している。原材料の検査から最終製品の検証まで、食品製造の全段階が安全基準を満たすことを保証するサプライ・チェーン管理において重要な役割を果たしている。
– 主な市場動向：従来の病原体検査にとどまらず、化学物質、毒素、遺伝子組み換え検査を含む、より包括的で複数の汚染物質検出法を採用する傾向が顕著である。有機および非遺伝子組み換え製品に対する消費者の需要も市場に影響を与えており、これらの主張を検証するための検査が増加している。
– 地理的動向：北米と欧州は、厳しい規制環境と食品の安全性に関する消費者の高い意識により市場シェアをリードしている。アジア太平洋地域の新興市場は、都市化の進展、食習慣の変化、規制枠組みの改善に牽引されて急成長している。
– 競争環境：市場は、専門的な検査会社と多角的な多国籍企業の両方が存在し、競争的でダイナミックな環境を作り出しているのが特徴である。パートナーシップ、合併、買収は、サービス提供と地理的範囲を拡大するための一般的な戦略であり、市場の統合が進んでいることを示している。
– 課題と機会：課題には、急速に変化する病原体、多様な食品マトリクス、変化する規制環境に対応することが含まれ、継続的なイノベーションと適応が必要となる。しかし、こうした課題は、特に食品安全に対する意識が高まっている発展途上地域において、新たな検査方法を開発し、未開拓の市場に進出する機会をもたらす。

食品安全検査市場の動向：
食中毒の増加
大衆の間での食中毒の増加は市場の成長を増大させる。汚染された食品が健康に及ぼす影響に対する消費者の意識が高まるにつれ、食品の品質と安全性を確保するための厳格な安全基準と定期的な検査に対する需要が高まっている。このような懸念は消費者、食品生産者、小売業者にも関連し、多額の金銭的損失や評判の低下につながりかねない食中毒の発生を防止しようとする警戒心も高まっている。その結果、病原体、化学物質、遺伝子組み換え作物（GMO）など、幅広い汚染物質を検出するための高度な検査技術と、より包括的な検査プロトコルの需要が高まっている。
厳しい規制基準
政府および国際機関は、公衆衛生を保護し食品取引の公正な慣行を確保するため、より厳格な食品安全規制を実施している。こうした規制は、多くの場合、様々な汚染物質に関する食品の包括的検査を義務付けている。米国では食品安全近代化法（FSMA）、欧州連合では一般食品法規制が食品の安全性に高い基準を設けており、定期的かつ徹底的な検査が必要とされている。これらの規制基準を満たさない場合、製品回収、罰金、消費者の信頼喪失などの厳しい罰則が課される可能性があるため、これらの規制基準の遵守は食品安全検査市場の重要な推進力となっている。
検査方法の技術的進歩
食品安全検査のための先端技術の開発と採用は、市場成長の重要な推進要因である。ポリメラーゼ連鎖反応（PCR）や次世代シーケンシング（NGS）のような最新の検査手法は、従来の検査手法と比較してより高い精度、感度、スピードを提供する。これらの技術は、病原体や汚染物質をより低いレベルで、より短時間で検出することができ、これはタイムリーな意思決定と市場での安全な食品の迅速な供給を確保するために極めて重要である。また、検査プロセスにおける情報技術と自動化の統合により、食品メーカーと検査機関は大量のデータを管理しやすくなり、食品安全性検査の効率と有効性がさらに高まっている。
食品安全検査業界のセグメンテーション
IMARC Groupは、2024年から2032年までの世界、地域、国レベルの予測とともに、市場の各セグメントにおける主要動向の分析を提供しています。当レポートでは、市場をタイプ、検査対象食品、技術に基づいて分類しています。
タイプ別内訳

– 病原体
– 遺伝子組み換え生物
– 化学物質と毒素
– その他

市場シェアの大半を占める病原体
本レポートでは、市場をタイプ別に詳細に分類・分析している。これには病原体、遺伝子組み換え生物、化学物質と毒素、その他が含まれる。報告書によると、病原体が最大のセグメントを占めている。
病原体検査は、主に食品中の病原性汚染に関連する高いリスクにより、深刻な健康問題につながるため、市場最大のセグメントである。このセグメントは、食中毒の原因となる有害な細菌、ウイルス、その他の微生物の検出に重点を置いている。サルモネラ菌、大腸菌、リステリア菌などの病原体に起因する疾病の発生率が上昇していることが、このセグメントの主要な推進要因である。これらの病原体を検出するための迅速、正確、高感度な検査法に対する需要は高く、高度な検査技術の開発に多額の投資が行われている。
さらに、遺伝子組換え生物（GMO）検査は、食品中の遺伝子組換え成分の存在と表示に関する消費者と規制当局の懸念に対応する、この市場における重要なセグメントである。この分野では、遺伝子組み換え作物を同定・定量する検査が行われ、表示に関する法律を確実に遵守し、非遺伝子組み換え製品に対する消費者の要求に応えている。
一方、化学物質・毒素検査分野は、農薬、重金属、マイコトキシンなど、食品中の有害な残留化学物質や天然毒素の検出に重点を置いている。この種の検査は、これらの有害物質への長期暴露に伴う潜在的な健康リスクのために不可欠である。農業における農薬使用の増加と環境汚染への懸念が、この分野の重要性を高めている。
検査対象食品別の内訳：
– 肉および肉製品
– 乳製品および乳製品
– 穀物、穀類、豆類
– 加工食品
– その他

肉および肉製品が業界最大シェアを占める
本レポートでは、試験食品に基づく市場の詳細な分類と分析も行っている。これには、肉・肉製品、乳製品・乳製品、穀物・穀類・豆類、加工食品、その他が含まれる。報告書によると、肉および肉製品が最大の市場シェアを占めている。
肉および肉製品は市場で最大のシェアを占めている。この優位性は主に、これらの製品に関連する汚染や腐敗の高いリスクによるものである。食肉および食肉製品は、サルモネラ菌や大腸菌などの病原菌の影響を特に受けやすく、深刻な食中毒を引き起こす可能性がある。この分野の検査は、病原体、動物用医薬品の残留物、その他の汚染物質の検出を含む包括的なものである。食肉消費量の世界的な増加に加え、厳格な安全規制と食中毒リスクに対する消費者の意識が、この分野での厳格な検査の需要を押し上げている。
一方、乳製品および乳製品は、牛乳、チーズ、ヨーグルト、バターなどの製品の安全性と品質の確保に重点を置いている。乳製品は病原菌、腐敗菌、抗生物質や農薬を含む化学汚染物質について検査される。この分野での検査の必要性は、世界的に乳製品の消費率が高いことと、細菌感染や化学中毒など、汚染された乳製品に関連する潜在的な健康リスクによってもたらされている。
さらに、穀物、穀類、豆類分野は、これらの製品が世界中で広く消費されていることから、市場で重要な位置を占めている。この分野では、マイコトキシン、農薬、重金属など、深刻な健康リスクをもたらす可能性のある汚染物質の検査が行われる。さらに、遺伝子組み換え作物（GMO）の検査も、特にGMO規制が厳しい地域では、この分野では極めて重要である。
さらに、缶詰から調理済み食品まで幅広い製品を含む加工食品分野は、市場の重要な一部である。この分野では、加工のさまざまな段階で汚染物質が混入する可能性があるため、広範な検査が必要となる。この分野の検査には、残留化学物質、添加物、病原体、アレルゲンの検出が含まれる。
技術別内訳
– 寒天培養
– PCR法
– 免疫測定法ベース
– その他

イムノアッセイベースが市場の主要セグメントを占める
本レポートでは、技術に基づく市場の詳細な分類と分析を行っている。これには寒天培養、PCRベースアッセイ、イムノアッセイベース、その他が含まれる。同レポートによると、イムノアッセイベースが最大のセグメントを占めている。
イムノアッセイ法は、その効率性、感度、使い勝手の良さから、広く応用されている。酵素結合免疫吸着測定法（ELISA）のようなイムノアッセイは、病原体、アレルゲン、毒素を含む様々な汚染物質の検出に一般的に使用されている。この技術の人気は、迅速かつ信頼性の高い結果を提供できることに起因しており、これは食品の安全性に関する意思決定をタイムリーに行う上で極めて重要である。この方法は、乳製品から加工食品まで幅広い食品を検査できる汎用性があり、市場での優位性をさらに確固たるものにしている。
一方、寒天培養法は、細菌汚染を検出・定量するために、制御された条件下で寒天プレート上で微生物を培養するものである。信頼性が高く、特定の菌株を分離できることから、多くの検査プロトコルで標準的な方法となっている。費用対効果が高く、微生物のコロニーに関する詳細な情報が得られるため、広く利用されている。
さらに、ポリメラーゼ連鎖反応（PCR）ベースのアッセイ分野は、その高い感度と特異性で知られ、検査市場で急成長している。PCR技術はDNA配列を増幅するため、食品サンプル中の病原体、遺伝子組み換え作物、その他の生物由来の遺伝物質を微量でも検出することが可能である。
地域別内訳：

– 北米
o 米国
カナダ
– アジア太平洋
o 中国
o 日本
o インド
o 韓国
o オーストラリア
o インドネシア
o その他
– ヨーロッパ
o ドイツ
o フランス
o イギリス
o イタリア
o スペイン
o ロシア
o その他
– ラテンアメリカ
o ブラジル
o メキシコ
o その他
– 中東・アフリカ

北米が市場をリードし、最大の食品安全性試験市場シェアを占める
この調査レポートは、北米（米国、カナダ）、アジア太平洋（中国、日本、インド、韓国、オーストラリア、インドネシア、その他）、欧州（ドイツ、フランス、英国、イタリア、スペイン、ロシア、その他）、中南米（ブラジル、メキシコ、その他）、中東・アフリカを含むすべての主要地域市場についても包括的な分析を行っている。報告書によると、北米が最大の市場シェアを占めている。
北米は食品検査市場において最大のセグメントであるが、これは主にこの地域における厳しい規制基準と食品の安全性に関する高い消費者意識によるものである。米国とカナダには包括的な食品安全政策があり、食品の厳格な検査が義務付けられている。この地域はまた、多様な食品の安全性を確保するために、PCRやイムノアッセイに基づく検査などの高度な検査技術に対する需要が高いことも目の当たりにしている。さらに、大手企業の存在と研究開発への継続的な投資が、世界市場における北米の優位性に寄与している。
一方、アジア太平洋地域は、消費者意識の高まり、食品安全に対する懸念の高まり、規制枠組みの改善に牽引され、市場が急成長している。各国では、都市化の進展、食生活の変化、国際的な食品貿易の増加により、検査サービスに対する需要が増加している。この地域はまた、寒天培養を含む伝統的な方法が依然として重要な位置を占めているものの、より高度な検査技術を採用する方向へのシフトを目の当たりにしている。同地域におけるインフラ整備への投資と食品産業の拡大が、市場の成長をさらに後押ししている。
欧州連合（EU）の一般食品法規制を含む厳格な食品安全基準は、特に農薬、病原体、遺伝子組み換え作物などの汚染物質について、食品の包括的検査を必要としている。欧州の市場は、技術の進歩と高度な検査方法の高い採用率によっても牽引されている。さらに、この地域では有機食品と非遺伝子組み換え食品に重点を置いているため、特定の検査プロトコルが必要となり、市場の多様性と成長に寄与している。
さらに、ラテンアメリカの食品安全検査市場は、国際貿易の増加、食品安全規制の厳格化、消費者意識の高まりの影響を受けて着実に成長している。ブラジル、メキシコ、アルゼンチンなどの国々は、国内および国際的な要件を満たすため、食品安全基準の改善に一層力を入れている。この地域の市場は、伝統的な微生物学的検査から高度な化学残留物分析まで、さまざまな検査サービスを包含している。
一方、中東・アフリカの食品検査市場は、食品輸入依存の増加、消費者意識の高まり、国際的な食品安全基準に準拠する必要性などの要因によって成長を牽引されながら発展している。この地域の市場は、多様な食品消費パターンとさまざまなレベルの規制施行により、独自の課題に直面している。
食品安全性検査業界の主要企業：
企業は、より効率的で正確な新しい検査方法を開発するため、研究開発に多額の投資を行っている。これには、PCRやイムノアッセイ技術などの迅速検査技術の進歩や、バイオセンサーや次世代シーケンシングなどの新規検査手法の探求が含まれる。これらの技術革新は、検査時間を短縮し、感度と特異性を高め、より包括的な検査能力を提供することを目的としている。さらに、主要企業は検査サービスの範囲を拡大しつつある。これには、新興病原菌、残留化学物質、アレルゲン、遺伝子組み換え作物など、検査できる汚染物質の範囲の拡大が含まれる。各社はまた、オーガニックや非遺伝子組み換えの検証など、より専門的なサービスを提供し、これらの製品カテゴリーに対する消費者の需要の高まりに応えている。

この市場調査報告書は、競合状況の包括的な分析を提供している。すべての主要企業の詳細なプロフィールも掲載している。市場の主要企業には以下のような企業がある：
– ADPEN Laboratories Inc.
– ALS社
– AsureQuality社
– バイオ・ラッド・ラボラトリーズ社
– ビューローベリタス
– DNV AS (Stiftelsen Det Norske Veritas)
– ユーロフィンズ・サイエンティフィック
– インターテックグループ
– メリュー・ニュートリサイエンス
– ネオジェンコーポレーション
– NSFインターナショナル
– SGS SA
– テュフズード

(なお、これは主要プレーヤーの一部のリストであり、完全なリストは報告書に記載されている)
最新ニュース
– 2023年12月18日ユーロフィンズ・サイエンティフィックは、2022年に約4600万スイスフランの売上を計上したSGSクロップサイエンスの14カ国における活動を買収する契約を締結した。
– 2023年08月08日NEOGEN Corporationは、Paw Print GeneticsとCanine HealthCheckソリューションを通じて、新しい遺伝子検査の幅広いセレクションをリリースしたと発表した。これらの新しい検査は、潜在的な病気やその他の形質に関連する遺伝子配列を特定することができ、イヌの遺伝的構成に関する貴重な洞察を提供することができる。
– 02 2021年8月ALSリミテッドは、欧州の医薬品事業の株式49％を取得し、ライフサイエンス・サービスの提供と地理的なフットプリントを拡大。NUVISANの49%の株式取得により、ALSは品質管理検査から、顧客支出の大部分を占める研究開発における上流工程へのサービス提供の拡大を目指す。

本レポートで扱う主な質問
1.世界の食品安全検査市場の規模は？
2.2024-2032年の世界の食品安全検査市場の予想成長率は？
3.食品安全検査の世界市場を牽引する主要因は何か？
4.COVID-19が世界の食品安全検査市場に与えた影響は？
5.食品安全検査の世界市場のタイプ別内訳は？
6.検査対象食品に基づく食品安全性検査の世界市場の内訳は？
7.食品安全検査の世界市場の技術別内訳は？
8.食品安全検査の世界市場における主要地域は？
9.食品安全検査の世界市場における主要プレーヤー/企業は？