◆英語タイトル：Dairy Protein Market Report by Type (Casein and Derivatives, Whey Protein, Milk Protein Concentrate), Form (Solid, Liquid), Application (Food and Beverages, Nutrition, Personal Care and Cosmetics, Feed, and Others), and Region 2024-2032
	◆商品コード：IMA05FE-Z1719 ◆発行会社（リサーチ会社）：IMARC ◆発行日：2024年8月 ◆ページ数：147 ◆レポート形式：英語 / PDF ◆納品方法：Eメール ◆調査対象地域：世界、日本 ◆産業分野：フード＆ドリンク

世界の乳製品タンパク質市場規模は2023年に147億米ドルに達した。今後、IMARC Groupは、2024年から2032年にかけて4.1%の成長率（CAGR）を示し、2032年までに213億米ドルに達すると予測している。健康と栄養に対する消費者の意識の高まり、フィットネスとウェルネス産業の拡大、食品技術における広範な技術革新、老人人口の増加、可処分所得の増加、世界的な急速な都市化は、市場を推進している主な要因の一部である。
乳タンパク質は、牛、ヤギ、羊などの乳由来のもので、体内の様々な生理学的プロセスの構成要素であるアミノ酸を含んでいる。ヨーグルト、チーズ、プロテインシェイクなどの食品・飲料（F&B）製品に広く使用されている。乳タンパク質はまた、スポーツ栄養や医療用栄養製品の主要成分でもある。必須アミノ酸を含むため生物学的価値が高く、筋肉の修復や成長に最適です。また、乳製品プロテインは他のプロテイン源よりも消化が良く、栄養の吸収も良い。

健康と栄養に関する消費者の意識の高まりが、タンパク質を強化した食品と飲料（F&B）の需要を煽っていることは、市場成長の主な要因のひとつである。さらに、必須アミノ酸の完全な供給源であることから、健康志向の消費者の間で乳製品タンパク質の人気が高まっていることも、市場成長に大きな追い風となっている。これとともに、フィットネス・ウェルネス産業の拡大が、プロテインシェイクやサプリメントの消費量を増やすことを重視するジム会員や定期的な運動習慣の増加傾向につながっており、市場成長を刺激している。さらに、RTD（Ready-to-Drink）飲料、スナックバー、代替乳製品など、多様な乳タンパク質ベース製品の開発を加速させている食品技術革新の高まりが、市場成長に弾みをつけている。さらに、老年人口の増加が乳製品タンパク質を含む医療用栄養製品の需要に拍車をかけており、市場成長の原動力となることが予想される。
乳製品タンパク質市場の動向/促進要因：
健康と栄養に対する消費者の意識の高まり
消費者の間で健康と栄養に対する意識が高まっていることは、市場成長に明るい展望をもたらす主な要因の1つである。さらに、全体的な健康の礎として食生活の選択が重視されるようになっていることも、市場の成長を支えている。これに加えて、筋肉の修復、発達、様々な代謝プロセスにおけるタンパク質の重要性に対する意識の高まりも、市場の成長を刺激している。これとともに、必須アミノ酸源としての製品消費の増加が市場成長を後押ししている。これに加えて、高品質のタンパク質を含むバランスの取れた食生活の重要性に関する一般大衆の知識を培うための教育キャンペーン、栄養学的研究、ソーシャルメディア・プラットフォームの広範な貢献が、市場の成長を後押ししている。さらに、乳製品のようなタンパク質が豊富な食品を取り入れることを推奨する、より健康的な食習慣に関する政府や医療機関によるプロモーションの増加は、市場成長に有益な成長機会を提供している。
フィットネス・ウェルネス産業の拡大
フィットネス・ウェルネス産業の高まりは、ジムの会員数の増加や、最適なパフォーマンスと回復のために適切な栄養を必要とするヨガなどの身体運動を含むウェルネス・ルーティンの増加につながり、市場の成長を強化している。これと相まって、タンパク質サプリメントや強化食品に対する需要の増加も市場の成長を支えている。さらに、高い生物学的価値と迅速な吸収率により、フィットネス愛好家やアスリートにとって頼りになる選択肢となっている乳製品タンパク質の採用が拡大していることも、市場の成長を刺激している。これに加え、プロテインシェイク、バー、フィットネス専用食の原材料として、筋肉修復剤として、また持続的なエネルギー源として、乳製品が広く取り入れられていることも、市場の成長を後押ししている。
食品技術の急速な革新
乳タンパク質をベースとした製品の幅を広げる食品技術の革新が進んでいることが、市場の成長を大きく後押ししている。これに加えて、濃縮物、分離物、加水分解物など、それぞれ特定の用途を持つ様々な形態の乳タンパク質の生産を可能にする高度な加工技術の導入が、市場成長に明るい見通しを生み出している。さらに、RTD（レディ・トゥ・ドリンク）飲料、スナックバー、代替乳製品など、幅広い製品への乳製品タンパク質の組み込みが、市場の成長を強化している。これとともに、保存期間が長く、持ち運びに便利な革新的パッケージの採用が増加し、製品の魅力が高まっていることも、市場の成長を促進すると予想される。これに伴い、よりおいしく、より栄養価の高い製品を開発するための研究開発（R&D）への企業の投資が増加しており、市場に有利な成長機会をもたらしている。
乳製品プロテイン業界のセグメンテーション
IMARC Groupは、世界の乳製品タンパク質市場レポートの各セグメントにおける主要動向の分析と、2024年から2032年までの世界、地域、国レベルでの予測を提供しています。当レポートでは、市場をタイプ、形態、用途に基づいて分類しています。
タイプ別内訳

– カゼインとその誘導体
– ホエイプロテイン
– 濃縮乳タンパク質

ホエイプロテインが市場を独占
本レポートでは、市場をタイプ別に詳細に分類・分析している。これには、カゼインとその誘導体、乳清タンパク質、濃縮乳タンパク質が含まれる。同レポートによると、乳清タンパク質が最大のセグメントを占めている。
ホエイプロテインはチーズ製造工程の副産物として製造され、様々な産業、特に食品・飲料（F&B）、スポーツ栄養、医療栄養において主食となっている。これに伴い、乳清タンパク質は、プロテインシェイクやバーから焼き菓子や乳児用粉ミルクに至るまで、数多くの製品の主要成分となっている。その汎用性の高い性質により、味や食感を損なうことなく、様々な製剤に簡単に組み込むことができる。さらに、ホエイプロテインは、人間の栄養補給に必要な必須アミノ酸をすべて必要な割合で含んでいるため、筋肉の修復と成長に非常に効果的です。さらに、ホエイプロテインはカゼインなど他のタイプのプロテインに比べて吸収率が速いため、運動後のリカバリーに適している。これとは別に、食生活の選択に関する知識の高まりにより、消費者の間で高品質で栄養豊富な食品を好む傾向が強まっていることも、市場の成長を支えている。さらに、企業が研究開発（R&D）に投資し、特定の健康上の利点や用途を持つ分離物や加水分解物など、様々な形態のホエイプロテインを生産することによる急速な技術進歩が、市場の成長を後押ししている。
形態別内訳
– 固体
– 液体

固形が市場を支配
本レポートでは、市場を形態別に詳細に分類・分析している。これには固体と液体が含まれる。報告書によると、固形が最大のセグメントを占めている。
固形乳タンパク質は、あまり厳しい保存条件を必要としないため、小売業者や消費者にとってより便利であり、最大の市場セグメントを支配している。さらに、固形は一般的に保存期間が長く、廃棄物を減らすことができるため、多くの用途において費用対効果の高い選択肢となる。このほか、チーズ、ヨーグルト、スナックバーなど、多くの家庭で主食となる製品によく含まれている。さらに、焼き菓子、製菓、特定の加工食品の重要な原材料であり、食感や栄養面での利点をもたらす。さらに、固形乳タンパク質はプロテイン・バーやチーズ・スティックのような製品で利用できるため、利便性と携帯性を求める消費者の嗜好に合致しており、手軽でありながら栄養価の高い食品を求める多忙な消費者のニーズに応えている。
用途別内訳
– 食品と飲料
– 栄養
– パーソナルケアと化粧品
– 飼料
– その他

食品と飲料が市場で最大のシェアを占める
本レポートでは、用途に基づく市場の詳細な分類と分析も行っている。これには、食品・飲料、栄養、パーソナルケア・化粧品、飼料、その他が含まれる。報告書によると、食品と飲料が最大の市場シェアを占めている。
食品・飲料（F&B）セクターは、チーズ、ヨーグルトなどの乳製品主食、プロテインバーや焼き菓子などの加工食品を含む幅広い製品で乳製品タンパク質を利用している。さらに、カゼインや乳清のような乳製品タンパク質は必須アミノ酸を豊富に含み、筋肉の修復、成長、代謝全般の健康に大きく寄与するため、健康志向の消費者にとって非常に魅力的である。これに加えて、消費者がより健康的なライフスタイルを採用し、栄養摂取を意識するようになったことで、消費者の嗜好とライフスタイルのトレンドが交差し、市場の成長に好影響を与えている。さらに、消費者の多忙なライフスタイルが増加し、便利で健康的な食事オプションに対するニーズが高まっていることも、市場の成長を強めている。乳タンパク質を豊富に含む食品・飲料（F&B）製品は、消費者が大がかりな食事の準備をすることなく、食生活に良質なタンパク質を取り入れる簡単な方法を提供し、市場成長を後押ししている。
地域別内訳：

– 北米
o 米国
o カナダ
– アジア太平洋
o 中国
o 日本
o インド
o 韓国
o オーストラリア
o インドネシア
o その他
– ヨーロッパ
o ドイツ
o フランス
o イギリス
o イタリア
o スペイン
o ロシア
o その他
– ラテンアメリカ
o ブラジル
o メキシコ
o その他
– 中東・アフリカ

欧州が明確な優位性を示し、最大の乳製品タンパク質市場シェアを占める
この市場調査報告書は、北米（米国、カナダ）、アジア太平洋（中国、日本、インド、韓国、オーストラリア、インドネシア、その他）、欧州（ドイツ、フランス、英国、イタリア、スペイン、ロシア、その他）、中南米（ブラジル、メキシコ、その他）、中東・アフリカを含むすべての主要地域市場についても包括的な分析を行っています。報告書によると、ヨーロッパが最大の市場シェアを占めている。
チーズ、ヨーグルト、バターのような乳製品は、この地域の文化的意義が深く根付いており、濃縮飲料から高タンパク質スナックに至るまで、革新的な乳タンパク質製品の安定した基盤を作り出しているため、欧州は乳タンパク質市場を支配している。さらに、欧州諸国の経済的繁栄により、富裕層の消費者がプレミアムでタンパク質の豊富な製品に投資する傾向が強まり、健康とウェルネスに対する消費者の支出が高水準になっていることも、市場成長に明るい見通しをもたらしている。これとともに、同地域の食品に対する厳格な品質・安全基準が実施され、消費者の信頼が高まり、高品質の乳タンパク質製品のみが市場に出回るようになっていることも、市場の成長を大きく後押ししている。
競争環境：
乳製品タンパク質市場の大手企業は、乳清タンパク質の加水分解物やカゼインミセルのような特定の健康効果をもたらす特殊なタイプを含む、乳製品タンパク質の新しい形態や製剤を開発するための研究開発（R&D）イニシアチブに投資している。これに加えて、企業は新市場での足がかりを得るために、現地の流通業者と提携したり、現地企業と合弁会社を設立したりして、新興市場に精力的に進出している。これとともに、より持続可能な農法を採用し、動物福祉基準を改善し、二酸化炭素排出量を削減するために生産プロセスを最適化する企業もある。さらに、規制要件を遵守し、製品に対する消費者の信頼を高めるために、高度な品質保証手法に投資している企業もある。これに加えて、企業はデジタル・マーケティング・キャンペーンを通じて、乳タンパク質の健康上の利点や食生活への取り入れ方について消費者を啓蒙し、オンラインでの存在感を強化することに注力している。
本レポートでは、市場の競争環境について包括的な分析を行っている。主要企業の詳細なプロフィールも掲載している。市場の主要企業には以下のようなものがある：
– エース・インターナショナルLLP
– アムコ・プロテインズ
– アーラ・フーズ・アンバ
– フォンテラ協同組合グループ・リミテッド
– グランビアPLC
– グラスランド・デイリープロダクツ
– グループラクタリス
– アイダホ・ミルク・プロダクツ
– ケリーグループ
– ロイヤル フリースランド カンピーナ N.V.
– Saputo Inc.、Schreiber Foods Inc.
– United Dairymen of Arizona and Westland Milk Products（イーリーグループ）
最近の動き
– 2022年4月、ロイヤル・フリースランド・カンピーナは、総合的な持続可能性プログラム “Nourishing a better planet “の一環として、気候変動対策計画 “On the way to climate-neutral dairy “を発表した。同社は、2050年までに気候変動に左右されない乳製品を生産することを目指している。
– 2021年6月、Saputo社はDairy Australia社（DA社）とのパートナーシップを発表した。
– 2021年2月、アーラ・フーズはドライブレンドタンパク製造業者向けに、品質や安全性に妥協することなく生産コストを削減するWin-Winフォーミュラ、ラクプロダン・プレミアムALPHA-10を発売した。

本レポートで扱う主な質問
1.2023年の世界の乳製品タンパク質市場規模は？
2.2024-2032年の世界の乳製品タンパク質市場の予想成長率は？
3.COVID-19が世界の乳タンパク質市場に与えた影響は？
4.乳タンパク質の世界市場を牽引する主要因は何か？
5.5.乳タンパク質世界市場のタイプ別内訳は？
6.乳製品タンパク質の世界市場の形態別内訳は？
7.乳製品タンパク質の世界市場の用途別内訳は？
8.乳製品タンパク質の世界市場における主要地域は？
9.乳製品タンパク質の世界市場における主要プレーヤー/企業は？