カテゴリー： IMARC, 世界

食品真正性の世界市場：試験対象別（食肉スペシエーション、原産国および熟成、混入物試験、虚偽表示）、技術別（ポリメラーゼ連鎖反応ベース、液体クロマトグラフ質量分析、アイソトープ法、免疫測定ベース/ELISA、その他）、試験対象食品別（食肉および食肉製品、乳製品および乳製品、穀類、穀物およびパルス、加工食品、その他）、地域別 2024-2032

◆英語タイトル：Food Authenticity Market Report by Target Testing (Meat Speciation, Country of Origin and Aging, Adulteration Test, False Labelling), Technology (Polymerase Chain Reaction Based, Liquid Chromatography-Mass Spectrometry, Isotope Method, Immunoassay Based/ELISA, and Others), Food Tested (Meat and Meat Product, Dairy and Dairy Product, Cereal, Grain, and Pulse, Processed Food, and Others), and Region 2024-2032

◆商品コード：IMA05FE-Z1707
◆発行会社（リサーチ会社）：IMARC
◆発行日：2024年8月
◆ページ数：141
◆レポート形式：英語 / PDF
◆納品方法：Eメール
◆調査対象地域：世界、日本
◆産業分野：フード＆ドリンク

◆販売価格オプション（消費税別）

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※上記の日本語題名はH&Iグローバルリサーチが翻訳したものです。英語版原本には日本語表記はありません。
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※本調査レポートは英文PDF形式であり、当サイトに記載されている概要および目次は英語を日本語に自動翻訳されたものです。レポートの詳細については、サンプルでご確認いただけますようお願い致します。

❖ レポートの概要 ❖

世界の食品真正性市場規模は2023年に78億米ドルに達した。今後、IMARC Groupは、市場は2032年までに134億米ドルに達し、2024年から2032年の間に6％の成長率（CAGR）を示すと予測している。
食品の真正性とは、食品と飲料の品質を検査室で検査し、真正性を確保することを指す。これには、製品のラベル表示の正当性を確保するための検証、品質、純度レベル、使用嗜好のチェックが含まれる。一般的に使用される技術には、デオキシリボ核酸（DNA）検査、クロマトグラフィー、顕微鏡検査、ポリメラーゼ連鎖反応（PCR）、免疫測定、食物アレルゲン分析などがある。これらの検査は、食品、原材料、包装の意図的な置換、添加、改ざん、不当表示、または経済的利益を目的とした製品に関する虚偽および誤解を招く表示を検出するのに役立つ。食品認証検査は、菓子、包装食品、食肉・乳製品、穀物、豆類、ジュース、食用油、アルコール、加工食品に一般的に使用されている。

食品真正性市場の動向：
食品における詐欺、虚偽表示、認証、不純物の発生率の上昇は、市場の成長を促進する主な要因の1つである。さらに、食品の品質に関する消費者の意識の高まりが市場成長の推進力となっている。PCRベースの検査は、食肉ベースの食品における食品の真正性を確認するために広く使用されている。これはDNAを利用して食肉やその他の食品を分析する分子技術であり、検査時に正確な結果を提供する。この検査は、製品サンプルから抽出したDNA断片を増幅し、製品に含まれる各種類のDNAを正確に識別する。これにより、製品の真正性をクロスチェックし、主張を確認することができる。さらに、遠隔検査キットや分析検査ソフトウェアの開発など、様々な技術的進歩が他の成長促進要因として作用している。これらのソリューションは、効率的なデータ共有や早期警告システムを通じて、透明性の高いサプライチェーンの維持を支援する。その他の要因としては、世界中の食品・飲料業界の著しい成長、政府による有利な政策の実施などがあり、市場の成長を促進すると予想される。
主な市場セグメンテーション
IMARC Groupは、世界の食品真正性市場レポートの各サブセグメントにおける主要動向の分析と、2024年から2032年までの世界、地域、国レベルでの予測を提供しています。当レポートでは、対象検査、技術、検査対象食品に基づいて市場を分類しています。
対象検査別の内訳

– 食肉スペシエーション
– 原産国と熟成
– 不純物検査
– 虚偽表示

技術別内訳
– ポリメラーゼ連鎖反応
– 液体クロマトグラフィー質量分析法
– 同位体法
– 免疫測定法ベース/ELISA
– その他

検査対象食品別の内訳
– 肉および肉製品
– 乳製品および乳製品
– シリアル、穀物、パルス
– 加工食品
– その他

地域別内訳

– 北米
o 米国
カナダ
– アジア太平洋
o 中国
o 日本
o インド
o 韓国
o オーストラリア
o インドネシア
o その他
– ヨーロッパ
o ドイツ
o フランス
o イギリス
o イタリア
o スペイン
o ロシア
o その他
– ラテンアメリカ
o ブラジル
o メキシコ
o その他
– 中東・アフリカ

競争状況：
業界の競争環境は、ALS Limited、EMSL Analytical Inc.、Eurofins Scientific Inc.、Intertek Group plc、LGC Limited、Mérieux NutriSciences、Microbac Laboratories Inc.、Romer Labs Division Holding GmbH（Koninklijke DSM N.V.）、SGS SAなどの主要企業のプロフィールとともに調査されています。

本レポートで扱う主な質問
– 世界の食品真正性市場はこれまでどのように推移し、今後数年間はどのように推移するのか？
– COVID-19が世界の食品真贋市場に与えた影響は？
– 主要地域市場とは？
– 対象検査に基づく市場の内訳は？
– 技術に基づく市場の内訳は？
– 検査対象食品に基づく市場の内訳は？
– 業界のバリューチェーンにおける様々な段階とは？
– 業界の主要な推進要因と課題は何か？
– 世界の食品真正性市場の構造と主要プレーヤーは？
– 業界における競争の程度は？

❖ レポートの目次 ❖

1 序文
2 調査範囲と方法論
2.1 調査の目的
2.2 ステークホルダー
2.3 データソース
2.3.1 一次情報源
2.3.2 二次情報源
2.4 市場推定
2.4.1 ボトムアップ・アプローチ
2.4.2 トップダウンアプローチ
2.5 予測方法
3 エグゼクティブ・サマリー
4 はじめに
4.1 概要
4.2 主要業界動向
5 世界の食品真正性市場
5.1 市場概要
5.2 市場パフォーマンス
5.3 COVID-19の影響
5.4 市場予測
6 対象検査別の市場内訳
6.1 食肉スペシエーション
6.1.1 市場動向
6.1.2 市場予測
6.2 原産国と熟成
6.2.1 市場動向
6.2.2 市場予測
6.3 異物混入試験
6.3.1 市場動向
6.3.2 市場予測
6.4 偽ラベリング
6.4.1 市場動向
6.4.2 市場予測
7 技術別市場内訳
7.1 ポリメラーゼ連鎖反応ベース
7.1.1 市場動向
7.1.2 市場予測
7.2 液体クロマトグラフ質量分析法
7.2.1 市場動向
7.2.2 市場予測
7.3 同位体法
7.3.1 市場動向
7.3.2 市場予測
7.4 イムノアッセイ法／ELISA法
7.4.1 市場動向
7.4.2 市場予測
7.5 その他
7.5.1 市場動向
7.5.2 市場予測
8 検査対象食品別市場内訳
8.1 肉および肉製品
8.1.1 市場動向
8.1.2 市場予測
8.2 乳製品・乳製品
8.2.1 市場動向
8.2.2 市場予測
8.3 シリアル、穀物、パルス
8.3.1 市場動向
8.3.2 市場予測
8.4 加工食品
8.4.1 市場動向
8.4.2 市場予測
8.5 その他
8.5.1 市場動向
8.5.2 市場予測
9 地域別市場内訳
9.1 北米
9.1.1 米国
9.1.1.1 市場動向
9.1.1.2 市場予測
9.1.2 カナダ
9.1.2.1 市場動向
9.1.2.2 市場予測
9.2 アジア太平洋
9.2.1 中国
9.2.1.1 市場動向
9.2.1.2 市場予測
9.2.2 日本
9.2.2.1 市場動向
9.2.2.2 市場予測
9.2.3 インド
9.2.3.1 市場動向
9.2.3.2 市場予測
9.2.4 韓国
9.2.4.1 市場動向
9.2.4.2 市場予測
9.2.5 オーストラリア
9.2.5.1 市場動向
9.2.5.2 市場予測
9.2.6 インドネシア
9.2.6.1 市場動向
9.2.6.2 市場予測
9.2.7 その他
9.2.7.1 市場動向
9.2.7.2 市場予測
9.3 欧州
9.3.1 ドイツ
9.3.1.1 市場動向
9.3.1.2 市場予測
9.3.2 フランス
9.3.2.1 市場動向
9.3.2.2 市場予測
9.3.3 イギリス
9.3.3.1 市場動向
9.3.3.2 市場予測
9.3.4 イタリア
9.3.4.1 市場動向
9.3.4.2 市場予測
9.3.5 スペイン
9.3.5.1 市場動向
9.3.5.2 市場予測
9.3.6 ロシア
9.3.6.1 市場動向
9.3.6.2 市場予測
9.3.7 その他
9.3.7.1 市場動向
9.3.7.2 市場予測
9.4 中南米
9.4.1 ブラジル
9.4.1.1 市場動向
9.4.1.2 市場予測
9.4.2 メキシコ
9.4.2.1 市場動向
9.4.2.2 市場予測
9.4.3 その他
9.4.3.1 市場動向
9.4.3.2 市場予測
9.5 中東・アフリカ
9.5.1 市場動向
9.5.2 国別市場内訳
9.5.3 市場予測
10 SWOT分析
10.1 概要
10.2 長所
10.3 弱点
10.4 機会
10.5 脅威
11 バリューチェーン分析
12 ポーターズファイブフォース分析
12.1 概要
12.2 買い手の交渉力
12.3 供給者の交渉力
12.4 競争の程度
12.5 新規参入の脅威
12.6 代替品の脅威
13 価格分析
14 競争環境
14.1 市場構造
14.2 主要プレーヤー
14.3 主要プレーヤーのプロフィール
14.3.1 ALSリミテッド
14.3.1.1 会社概要
14.3.1.2 製品ポートフォリオ
14.3.1.3 財務
14.3.1.4 SWOT分析
14.3.2 EMSLアナリティカル社
14.3.2.1 会社概要
14.3.2.2 製品ポートフォリオ
14.3.3 ユーロフィンズ・サイエンティフィック社
14.3.3.1 会社概要
14.3.3.2 製品ポートフォリオ
14.3.3.3 財務
14.3.3.4 SWOT分析
14.3.4 インターテックグループ plc
14.3.4.1 会社概要
14.3.4.2 製品ポートフォリオ
14.3.4.3 財務
14.3.4.4 SWOT分析
14.3.5 LGCリミテッド
14.3.5.1 会社概要
14.3.5.2 製品ポートフォリオ
14.3.6 メリュー・ニュートリサイエンス
14.3.6.1 会社概要
14.3.6.2 製品ポートフォリオ
14.3.7 マイクロバック研究所
14.3.7.1 会社概要
14.3.7.2 製品ポートフォリオ
14.3.8 Romer Labs Division Holding GmbH (Koninklijke DSM N.V.)
14.3.8.1 会社概要
14.3.8.2 製品ポートフォリオ
14.3.9 SGS SA
14.3.9.1 会社概要
14.3.9.2 製品ポートフォリオ
14.3.9.3 財務

[図表一覧]
表1：世界：食品真正性市場：主要産業ハイライト、2023年および2032年
表2：世界：食品真正性市場の予測：表2：世界の食品真正性市場予測：対象検査別内訳（単位：百万米ドル）、2024年〜2032年
表3：世界：食品真正性市場の予測：表3：食品真贋市場の予測：技術別構成比（単位：百万米ドル）、2024-2032年
表4：世界：食品真正性市場の予測：表4：世界の食品真正性市場予測：検査対象食品別内訳（単位：百万米ドル）、2024-2032年
表5：世界：食品の真正性市場の予測：世界：食品真正性市場の予測：地域別内訳（単位：百万米ドル）、2024-2032年
表6：世界：食品真正性市場：競争構造
表7：世界：世界の食品認証市場：競争構造主要プレイヤー

図1：世界：食品真正性市場：主な推進要因と課題
図2：世界：食品真正性市場：販売額（単位：億米ドル）、2018年～2023年
図3：世界：食品真正性市場の予測：販売額（単位：億米ドル）、2024年～2032年
図4：世界：食品真正性市場：図4：世界の食品真正性市場：対象検査別内訳（単位：%）、2023年
図5：世界：食品真正性市場：技術別内訳（単位：%）、2023年図5：世界の食品真正性市場：技術別構成比（%）、2023年
図6：世界：世界の食品真正性市場：技術別内訳（単位：%）、2023年図6：世界の食品真正性市場：検査対象食品別構成比（%）、2023年
図7：世界：世界の食品真正性市場：検査対象食品別内訳（%）、2023年図7：世界の食品真正性市場：地域別内訳（%）、2023年
図8：世界：図8：食品の真正性（食肉種判別）市場：地域別内訳（%）、2023年販売額（単位：百万米ドル）、2018年および2023年
図9：世界：食品真正性（食肉種判別）市場の予測：販売額（単位：百万米ドル）、2024年～2032年
図10：世界：食品の真正性（原産国と熟成）市場：販売額（単位：百万米ドル）、2018年および2023年
図11：世界：食品の真正性（原産国と熟成）市場の予測：販売額（単位：百万米ドル）、2024年～2032年
図12：世界：食品の真正性（不純物検査）市場：販売額（単位：百万米ドル）、2018年・2023年
図13：世界：図13：世界の食品真正性（不純物検査）市場予測：販売額（単位：百万米ドル）、2024年～2032年
図14：世界：食品真贋判定（虚偽表示）市場：販売額（単位：百万米ドル）、2018年・2023年
図15：世界：食品真贋判定（偽装ラベリング）市場の予測：販売額（単位：百万米ドル）、2024年～2032年
図16：世界：食品真贋判定（ポリメラーゼ連鎖反応ベース）市場：販売額（単位：百万米ドル）、2018年・2023年
図17：世界：図17：食品の真正性（ポリメラーゼ連鎖反応ベース）市場予測：販売額（単位：百万米ドル）、2024年～2032年
図18：世界：食品真正性（液体クロマトグラフィー質量分析法）市場：販売額（単位：百万米ドル）、2018年および2023年
図19：世界：食品真正性（液体クロマトグラフィー質量分析）市場予測：販売額（単位：百万米ドル）、2024年～2032年
図20：世界：食品の真正性（同位体法）市場：販売額（単位：百万米ドル）、2018年および2023年
図21：世界：図21：食品の真正性（同位体法）市場の予測：販売額（単位：百万米ドル）、2024年～2032年
図22：世界：食品真正性（免疫測定法ベース/ELISA）市場：販売額（単位：百万米ドル）、2018年および2023年
図23：世界：食品真正性（免疫測定法ベース/ELISA）市場の予測：販売額（単位：百万米ドル）、2024年～2032年
図24：世界：食品真正性（その他の技術食品真正性（その他の技術）市場：販売額（単位：百万米ドル）、2018年および2023年
図25：世界：食品の真正性（その他の技術）市場：販売額（単位：百万米ドル食品認証（その他の技術）市場予測：販売額（単位：百万米ドル）、2024年～2032年
図26：世界の食品の真正性（食肉と食肉製品）市場：販売額（単位：百万米ドル）、2018年・2023年
図27：世界：食品の真正性（食肉と食肉製品）市場予測：2018年および2023年食品の真正性（食肉と食肉製品）市場予測：販売額（単位：百万米ドル）、2024年～2032年
図28：世界：食品の真正性（乳製品と乳製品食品の真正性（乳製品と乳製品）市場：販売額（単位：百万米ドル）、2018年および2023年
図29：世界：食品の真正性（乳製品と乳製品食品の真正性（乳製品と乳製品）市場予測：販売額（単位：百万米ドル）、2024年～2032年
図30：世界：食品の真正性（シリアル、穀物、乳製品食品の真正性（シリアル、穀物、パルス）市場：販売額（単位：百万米ドル）、2018年および2023年
図31：世界：食品の真正性（シリアル、穀物、パルス）市場：販売額（単位：百万米ドル食品の真正性（シリアル、穀物、パルス）市場予測：販売額（単位：百万米ドル）、2024年～2032年
図 32：世界：食品の真正性（加工食品食品の真正性（加工食品）市場：販売額（単位：百万米ドル）、2018年および2023年
図 33：世界：食品の真正性（加工食品）市場予測：2018年および2023年食品の真正性（加工食品）市場の予測：販売額（単位：百万米ドル）、2024年～2032年
図34：世界の食品の真正性（その他の食品検査）市場：販売額（単位：百万米ドル）、2018年および2023年
図35：世界の食品の真正性（その他の食品検査）市場の予測：販売額（単位：百万米ドル）、2024年～2032年
図36：北米：食品真正性市場：販売額（単位：百万米ドル食品真正性市場：販売額（単位：百万米ドル）、2018年および2023年
図 37：北米：食品真正性市場の予測：2018年および2023年食品真正性市場の予測：販売額（単位：百万米ドル）、2024年～2032年
図 38：米国：食品真正性市場の予測：販売額（単位：百万米ドル、2024年～2032年食品真正性市場：販売額（単位：百万米ドル）、2018年および2023年
図 39：米国：食品真正性市場の予測：2018年および2023年食品真正性市場の予測：販売額（単位：百万米ドル）、2024年～2032年
図40：カナダ：食品真正性市場：販売額（単位：百万米ドル、2024年～2032年食品真正性市場：販売額（単位：百万米ドル）、2018年および2023年
図41：カナダ：食品認証市場の予測：2018年および2023年食品真正性市場の予測：販売額（百万米ドル）、2024年～2032年
図42：アジア太平洋地域の食品真正性市場：販売額（単位：百万米ドル）、2018年および2023年
図43：アジア太平洋地域の食品真正性市場の予測：販売額（単位：百万米ドル）、2024年～2032年
図 44：中国：食品認証市場の予測：販売額（単位：百万米ドル、2024年～2032年食品真正性市場：販売額（単位：百万米ドル）、2018年および2023年
図45：中国：食品認証市場の予測：2018年および2023年食品真正性市場の予測：販売額（単位：百万米ドル）、2024年～2032年
図46：日本：食品認証市場の予測：販売額（単位：百万米ドル、2024年～2032年食品真正性市場：販売額（単位：百万米ドル）、2018年および2023年
図47：日本：食品認証市場の予測：2018年および2023年食品真正性市場の予測：販売額（単位：百万米ドル）、2024年～2032年
図48：インド：食品認証市場の予測：販売額（単位：百万米ドル、2024年～2032年食品真正性市場：販売額（単位：百万米ドル）、2018年および2023年
図49：インド：食品認証市場の予測：2018年および2023年食品真正性市場の予測：販売額（百万米ドル）、2024年～2032年
図50：韓国：食品真正性市場：販売額（百万米ドル）、2018年および2023年
図51：韓国：食品真正性市場の予測：2024年～2032年食品真正性市場の予測：販売額（百万米ドル）、2024年～2032年
図 52：オーストラリア：食品真正性市場：販売額（単位：百万米ドル食品真正性市場：販売額（単位：百万米ドル）、2018年および2023年
図53：オーストラリア：食品認証市場の予測：2018年および2023年食品真正性市場の予測：販売額（単位：百万米ドル）、2024年～2032年
図54：インドネシア：食品真正性市場予測：販売額（百万米ドル食品真正性市場：販売額（百万米ドル）、2018年および2023年
図55：インドネシア：食品認証市場の予測：2018年および2023年食品真正性市場の予測：販売額（百万米ドル）、2024年～2032年
図56：その他：食品認証市場の予測：販売額（単位：百万米ドル、2024年～2032年食品真正性市場：販売額（単位：百万米ドル）、2018年および2023年
図57：その他：食品真正性市場の予測：2018年および2023年食品の真正性市場の予測：販売額（単位：百万米ドル）、2024年～2032年
図 58：欧州：食品真正性市場：販売額（単位：百万米ドル、2024年～2032年食品真正性市場：販売額（単位：百万米ドル）、2018年および2023年
図59：欧州：食品認証市場の予測：2018年および2023年食品真正性市場の予測：販売額（単位：百万米ドル）、2024年～2032年
図60：ドイツ：食品真正性市場：販売額（百万米ドル）、2018年および2023年
図61：ドイツ：食品認証市場の予測：2024年食品真正性市場の予測：販売額（単位：百万米ドル）、2024年～2032年
図62：フランス：食品真正性市場予測：販売額（百万米ドルフランス：食品真正性市場：販売額（百万米ドル）、2018年および2023年
図63：フランス：食品認証市場の予測：2018年および2023年フランス：食品真正性市場の予測：販売額（百万米ドル）、2024年～2032年
図64：イギリス：食品真正性市場予測：販売額（単位：百万米ドル、2024年～2032年食品真正性市場：販売額（単位：百万米ドル）、2018年および2023年
図65：イギリス：食品認証市場の予測：2018年および2023年食品真正性市場の予測：販売額（百万米ドル）、2024年～2032年
図66：イタリア：食品認証市場の予測：販売額（単位：百万米ドル、2024年～2032年食品真正性市場：販売額（単位：百万米ドル）、2018年および2023年
図67：イタリア：食品認証市場の予測：2018年および2023年食品真正性市場の予測：販売額（百万米ドル）、2024年～2032年
図 68：スペイン：食品認証市場の予測：販売額（単位：百万米ドル、2024年～2032年食品真正性市場：販売額（百万米ドル）、2018年および2023年
図69：スペイン：食品認証市場の予測：2018年および2023年食品真正性市場の予測：販売額（百万米ドル）、2024年～2032年
図 70：ロシア：食品認証市場の予測：販売額（百万米ドル食品真正性市場：販売額（百万米ドル）、2018年および2023年
図71：ロシア：食品認証市場の予測：2018年食品真正性市場の予測：販売額（百万米ドル）、2024年～2032年
図72：その他：その他その他：食品真正性市場：販売額（単位：百万米ドル）、2018年および2023年
図73：その他：食品真正性市場の予測：2018年および2023年食品真正性市場の予測：販売額（単位：百万米ドル）、2024年～2032年
図 74：ラテンアメリカ：食品真贋市場予測：販売額（単位：百万米ドル、2024年～2032年食品真正性市場：販売額（単位：百万米ドル）、2018年および2023年
図75：ラテンアメリカ：食品真正性市場の予測：2018年および2023年食品真正性市場の予測：販売額（単位：百万米ドル）、2024年～2032年
図76：ブラジル：食品真正性市場：販売額（単位：百万米ドル食品真正性市場：販売額（単位：百万米ドル）、2018年および2023年
図77：ブラジル：食品認証市場の予測：2018年および2023年食品真正性市場の予測：販売額（百万米ドル）、2024年～2032年
図78：メキシコ：食品真正性市場予測：販売額（百万米ドル食品真正性市場：販売額（百万米ドル）、2018年および2023年
図79：メキシコ：食品認証市場の予測：2018年食品真正性市場の予測：販売額（百万米ドル）、2024年～2032年
図80：その他：その他その他：食品真正性市場：販売額（単位：百万米ドル）、2018年および2023年
図81：その他：食品真正性市場の予測：2018年および2023年食品真正性市場の予測：販売額（単位：百万米ドル）、2024年～2032年
図82：中東およびアフリカ：食品真正性市場：販売額（単位：百万米ドル）、2018年および2023年
図83：中東およびアフリカ：食品真正性市場：販売額（単位：百万米ドル食品真正性市場：国別内訳（％）、2023年
図84：中東およびアフリカ：食品真正性市場の予測：2023年食品真正性市場の予測：販売額（百万米ドル）、2024年～2032年
図85：世界：食品認証産業：SWOT分析
図 86: 世界：食品認証産業：バリューチェーン分析バリューチェーン分析
図 87: 世界：バリューチェーン分析世界の食品認証産業：バリューチェーン分析ポーターのファイブフォース分析

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★リサーチレポート[ 食品真正性の世界市場：試験対象別（食肉スペシエーション、原産国および熟成、混入物試験、虚偽表示）、技術別（ポリメラーゼ連鎖反応ベース、液体クロマトグラフ質量分析、アイソトープ法、免疫測定ベース/ELISA、その他）、試験対象食品別（食肉および食肉製品、乳製品および乳製品、穀類、穀物およびパルス、加工食品、その他）、地域別 2024-2032(Food Authenticity Market Report by Target Testing (Meat Speciation, Country of Origin and Aging, Adulteration Test, False Labelling), Technology (Polymerase Chain Reaction Based, Liquid Chromatography-Mass Spectrometry, Isotope Method, Immunoassay Based/ELISA, and Others), Food Tested (Meat and Meat Product, Dairy and Dairy Product, Cereal, Grain, and Pulse, Processed Food, and Others), and Region 2024-2032)]についてメールでお問い合わせはこちらでお願いします。

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