◆英語タイトル：Vegan Yogurt Market Report by Source (Almond, Soy, Coconut, and Others), Flavor (Vanilla, Strawberry, Mixed Berry, Raspberry, Peach, and Others), Application (Frozen Dessert, Food, Beverages, and Others), Distribution Channel (Hypermarkets and Supermarkets, Convenience Stores, Online Stores, and Others), and Region 2024-2032
	◆商品コード：IMA05FE-Z1663 ◆発行会社（リサーチ会社）：IMARC ◆発行日：2024年8月 ◆ページ数：147 ◆レポート形式：英語 / PDF ◆納品方法：Eメール ◆調査対象地域：世界、日本 ◆産業分野：フード＆ドリンク

世界のビーガンヨーグルト市場規模は2023年に29億米ドルに達した。今後、IMARC Groupは、市場は2032年までに110億米ドルに達し、2024年から2032年の間に15.3%の成長率（CAGR）を示すと予測している。大衆の健康意識の高まり、食事制限の普及、気候変動と環境悪化に対する懸念の高まり、植物性原料の生産コストの低下、最近の技術の進歩などが、市場を推進している主な要因の一部である。
ビーガンヨーグルトとは、アーモンド、ココナッツ、大豆、オート麦、カシューミルクなどの植物性原料から作られる乳製品を含まない代替品を指す。無糖、加糖、フルーツ入りなど、さまざまな風味と食感がある。ヴィーガンヨーグルトは、スムージーのベース、ディップ、サラダドレッシング、朝食用ボウル、ベーキング、調理用ソース、デザート、マリネ、サンドイッチ用スプレッド、直接食べるスナックなど、幅広い用途がある。コスト効率に優れ、低脂肪でコレステロールフリーのヨーグルトは、栄養価も高く、保存期間も長く、環境の持続可能性を促進し、健康全般を改善します。

シェフや家庭料理人の間で植物性食材の需要が高まっているため、この製品が広く採用され、市場の成長を後押ししている。さらに、乳製品に比べて植物性原料の製造コストが低いため、ビーガンヨーグルトは製造業者と消費者の双方にとって費用対効果の高い選択肢となっており、市場成長にプラスの影響を与えている。さらに、消費者が幅広い種類のビーガンヨーグルトを競争力のある価格で便利に入手できるよう、オンラインストアやオフラインストアを含む小売プラットフォームの急速な拡大が市場成長に寄与している。これに加えて、製品のテクスチャー、味、保存性を改善することで消費者の体験を向上させている最近の技術的進歩が、市場の成長を後押ししている。さらに、テレビ（TV）コマーシャルやソーシャルメディアを通じてのメーカーによる積極的なプロモーションやマーケティングイニシアティブが、市場成長の起爆剤となっている。
ビーガンヨーグルト市場の動向/促進要因：
大衆の健康意識の高まり
消費者の健康意識の高まりは、ビーガンヨーグルト市場の成長を促進する重要な要因である。乳製品は、その飽和脂肪酸含有量、潜在的なホルモンバランスの乱れ、コレステロール値でますます疑問視されている。植物性食品を主成分とするヴィーガンヨーグルトは、現代の栄養学の常識に沿った代替食品を提供する。飽和脂肪酸が少なく、コレステロールを含まないため、心臓に優しい選択肢となる。さらに、ヴィーガンヨーグルトには、ビタミンB12、カルシウム、オメガ3脂肪酸などの必須栄養素が強化されていることが多く、植物性食生活に切り替えた際に消費者が心配する一般的な栄養不足に対処するのに役立つ。これに加えて、健康上の理由から動物性食品の消費量を減らすよう提唱する科学的研究が増え続けていることも、成長を促す要因となっている。
食事制限の普及
乳糖不耐症や牛乳アレルギーなどの食事制限の蔓延の増加は、ヴィーガンヨーグルト市場を牽引する重要な要因である。乳糖不耐症はしばしば腹部膨満感、下痢、腹部痙攣などの症状を引き起こし、消費者にとって乳製品の摂取を不快な経験にしている。これとともに、牛乳アレルギーは小児に最も多い食物アレルギーのひとつであり、皮膚反応、消化器系の問題、花粉症のような症状を引き起こす。ビーガンヨーグルトは、アーモンド、大豆、ココナッツ、オーツ麦など、天然の乳糖を含まず、一般に消化しやすい植物源から作られているため、こうした症状に対して消化しやすく、低アレルギー性の代替食品を提供する。さらに、ビーガンヨーグルトの消化の良さと低アレルギー性の特徴を強調するメーカーによる、それぞれに合わせたマーケティング戦略と製品処方が市場の成長に寄与している。
気候変動と環境悪化への懸念の高まり
伝統的な乳製品産業は資源集約的で、家畜のために大量の水、土地、飼料を必要とする。これとは対照的に、ヴィーガンヨーグルトの生産では、植物由来の原料は乳製品に比べて水が少なくて済み、温室効果ガス（GHG）の排出量も少ないため、環境フットプリントが低くなる。さらに、消費者が製品の持続可能性属性に基づいて購入を決定できる支出能力の高まりが、市場の成長に寄与している。さらに、企業は自社製品の持続可能な側面を強調することで、こうした傾向に対応しており、多くの場合、環境に優しいパッケージや透明性の高い調達を行っている。これに加えて、畜産が環境に与える悪影響をめぐる世論が、消費者層の一部に、より持続可能な選択肢を求める気運を呼び起こし、ヴィーガン・ヨーグルトの需要急増に寄与している。
ヴィーガンヨーグルト業界のセグメンテーション
IMARC Groupは、世界のビーガンヨーグルト市場レポートの各セグメントにおける主要動向の分析と、2024年から2032年までの世界、地域、国レベルでの予測を提供しています。当レポートでは、ソース、フレーバー、アプリケーション、流通チャネルに基づいて市場を分類しています。
ソース別内訳
– アーモンド
– 大豆
– ココナッツ
– その他

大豆が市場を独占
本レポートでは、供給源に基づく市場の詳細な分類と分析を行っている。これにはアーモンド、大豆、ココナッツ、その他が含まれる。報告書によると、大豆が最大のセグメントを占めている。
大豆は、乳製品ヨーグルトと同様の高いタンパク質含有量を提供するため、植物性タンパク質の選択肢を探している消費者にとって栄養価の高い選択肢となり、市場を支配している。さらに、大豆は広く研究されており、ヨーグルトを含む植物性製品のベースとして確立されている。さらに、大豆はアーモンドやカシューナッツなど他の植物性選択肢に比べてコスト効率の良い原料であるため、メーカーと消費者の両方にとって利用しやすい。これに加えて、大豆は世界中で最も栽培されている豆類のひとつであり、大量生産と市場浸透に不可欠な一貫したサプライチェーンが確保されている。さらに、食品技術の進歩により、味と食感が改善された大豆ベースのヨーグルトが開発され、市場の成長を後押ししている。
フレーバー別内訳：
– バニラ
– ストロベリー
– ミックスベリー
– ラズベリー
– ピーチ
– その他

本レポートでは、フレーバーに基づく市場の詳細な分類と分析も行っている。これには、バニラ、ストロベリー、ミックスベリー、ラズベリー、ピーチ、その他が含まれる。
バニラは普遍的に魅力的な味を提供するため、消費者の間で人気のある選択肢となっている。そのマイルドでありながら独特な風味は、ビーガンヨーグルトで一般的に使用される植物由来成分を補完し、全体的な食体験を向上させる。さらに、バニラは他の様々なフレーバー、フルーツ、トッピングと相性の良い万能ベースとして機能する。この順応性により、個人の好みに合わせてヨーグルトをカスタマイズしたい消費者にとって、バニラは最適な選択肢となる。
ストロベリーは甘くてピリッとした風味を持ち、ヨーグルトの自然な酸味を引き立てる。さらに、ストロベリー風味は親しみやすいため、ヴィーガンヨーグルトを初めて食べる消費者の入り口としても役立つ。このため、メーカーは植物性ヨーグルトのラインアップを新規顧客に紹介しやすくなり、市場リーチが拡大する。
用途別内訳：
– フローズンデザート
– 食品
– 飲料
– その他

本レポートでは、アプリケーションに基づく市場の詳細な分類と分析も行っている。これには、フローズンデザート、食品、飲料、その他が含まれる。
ビーガンヨーグルトは、フローズンデザートの理想的なベースとして機能し、クリーミーなテクスチャーと乳製品ベースのオプションに近い豊かな風味を提供する。さらに、ビーガンヨーグルトの汎用性により、様々なフレーバー、甘味料、添加物を取り入れることができ、アイスクリーム、シャーベット、フローズンヨーグルトなどの幅広いフローズンデザート製品に適している。さらに、食品加工技術の進歩により、ビーガン冷菓の食感や味が改善され、消費者の受容性が高まっていることも、市場の成長を支えている。
ヴィーガンヨーグルトは、スムージー、サラダドレッシング、焼き菓子、デザートなど、幅広い食品に組み込まれるようになってきている。さらに、調理済み食品（RTE）や簡便食品分野の急増が、食品用途におけるビーガンヨーグルトの使用をさらに促進している。多くの乳製品ベースのヨーグルトに比べて保存期間が長いため、長期保存を必要とするパッケージ食品の原料として適している。
流通チャネル別内訳：
– ハイパーマーケット・スーパーマーケット
– コンビニエンスストア
– オンラインストア
– その他

ハイパーマーケットとスーパーマーケットが市場で最大シェアを占める
本レポートでは、流通チャネル別に市場を詳細に分類・分析している。これには、ハイパーマーケットとスーパーマーケット、コンビニエンスストア、オンラインストア、その他が含まれる。報告書によると、ハイパーマーケットとスーパーマーケットが最大の市場シェアを占めている。
ハイパーマーケットとスーパーマーケットは幅広い選択肢を提供し、消費者が一箇所で複数のブランドとフレーバーからビーガンヨーグルトを比較・選択するのに便利であるため、市場を支配している。さらに、ハイパーマーケットやスーパーマーケットの確立されたインフラと戦略的立地により、多くの人口がアクセスしやすくなっている。さらに、ハイパーマーケットやスーパーマーケットでは、割引、ロイヤリティ・プログラム、店内試食などの販促戦略を採用しており、消費者の認知度向上や製品の試用に貢献している。さらに、ハイパーマーケットやスーパーマーケットには冷蔵コーナーがあり、ビーガンヨーグルトのような生鮮食品の保管に欠かせない。これにより、製品の品質が保たれるため、信頼が高まり、顧客満足度が向上する。
地域別内訳
– 北米
o アメリカ合衆国
o カナダ
– アジア太平洋
o 中国
o 日本
o インド
o 韓国
o オーストラリア
o インドネシア
o その他
– ヨーロッパ
o ドイツ
o フランス
o イギリス
o イタリア
o スペイン
o ロシア
o その他
– ラテンアメリカ
o ブラジル
o メキシコ
o その他
– 中東・アフリカ

北米が明確な優位性を示し、最大のビーガンヨーグルト市場シェアを占める
この市場調査報告書は、北米（米国、カナダ）、アジア太平洋（中国、日本、インド、韓国、オーストラリア、インドネシア、その他）、欧州（ドイツ、フランス、英国、イタリア、スペイン、ロシア、その他）、中南米（ブラジル、メキシコ、その他）、中東・アフリカを含むすべての主要地域市場の包括的な分析も提供している。報告書によると、北米が最大の市場シェアを占めている。
北米の消費者の健康意識の高まりが、乳製品からビーガンオプションへの切り替えを促進し、市場成長に寄与している。さらに、同地域における動物福祉に対する認識と関心の高まりが、ビーガンヨーグルトなどの植物性食品の消費を促進している。さらに、北米にはスーパーマーケット、専門店、オンラインプラットフォームで構成される強固な流通網が存在し、ビーガンヨーグルトをより多くの消費者層が容易に入手できるようにしていることが、市場成長にプラスの影響を与えている。これに加えて、地域のメーカーが高度な食品加工技術を取り入れることで、高品質でおいしいビーガンヨーグルト製品を開発していることが、市場の成長を支えている。加えて、北米市場における大手企業の存在は、消費者に様々な選択肢を提供し、競争を促進し、価格をより手頃な水準まで引き下げており、市場成長に好影響を与えている。
競争環境：
大手企業は、伝統的な乳製品ベースのヨーグルトの食感や味を模倣した製品を生み出すため、研究・革新活動に投資している。これには、高度な発酵技術の活用や新規の植物性原料の探求などが含まれる。さらに各社は、様々な風味、食感、カルシウムやビタミンDなど様々な栄養素を豊富に含む強化オプションなど、製品ラインを拡大している。これに加えて各社は、低糖質や高タンパク質など、様々な食事ニーズに適した代替ヨーグルトを提供している。さらに、トップメーカーは、健康志向の消費者、菜食主義者、乳糖不耐症や乳製品アレルギーを持つ消費者をターゲットにした広告キャンペーンを採用している。さらに、ソーシャルメディア・プラットフォームやインフルエンサーマーケティングを活用し、美味しくて栄養価の高い製品であることをアピールしている。
本レポートでは、市場の競争環境について包括的な分析を行っている。主要企業の詳細なプロフィールも掲載している。市場の主要企業には以下のようなものがある：
– バラムバ・オーガニックス社
– ブルー・ダイアモンド・グロワーズ
– ダイアフーズ（大塚製薬株式会社）
– ディーン・フーズ（デイリー・ファーマーズ・オブ・アメリカ）
– ゼネラル・ミルズ社
– グラナロロS.p.A.
– ヘイン・セレスティアル・グループ
– ビタソイ
– ホワイトウェーブフーズ（ダノン）
最近の動き
– 2021年5月、PZ CussonsはオーストラリアのFive:AMヨーグルト事業をBarambah Organics Pty Ltd.に売却した。
– 2022年1月、ダイエー食品は韓国市場で乳製品不使用の植物性製品を導入するため、現代グリーンフードと新たな販売・流通提携を発表した。
– 2022年3月、ゼネラル・ミルズは消費者の高まる需要に応えるため、植物由来の新しい代替ヨーグルトを発表した。

本レポートで扱う主な質問
– 世界のヴィーガンヨーグルト市場はこれまでどのように推移してきたか？
– 世界のビーガンヨーグルト市場における促進要因、阻害要因、機会は何か？
– 各駆動要因、阻害要因、機会が世界のヴィーガンヨーグルト市場に与える影響は？
– 主要な地域市場は？
– 最も魅力的なビーガンヨーグルト市場はどの国か？
– 供給源に基づく市場の内訳は？
– ビーガンヨーグルト市場で最も魅力的なソースは？
– フレーバーに基づく市場の内訳は？
– ヴィーガンヨーグルト市場で最も魅力的なフレーバーは？
– 用途に基づく市場の内訳は？
– ヴィーガンヨーグルト市場で最も魅力的なアプリケーションは？
– 流通チャネルに基づく市場の内訳は？
– ヴィーガンヨーグルト市場で最も魅力的な流通チャネルは？
– 世界のヴィーガンヨーグルト市場の競争構造は？
– 世界のヴィーガンヨーグルト市場の主要プレイヤー/企業は？