◆英語タイトル：Functional Food Market Report by Product Type (Bakery Products, Breakfast Cereals, Snack/Functional Bars, Dairy Products, Baby Food, and Others), Ingredient (Probiotics, Minerals, Proteins and Amino Acids, Prebiotics and Dietary Fiber, Vitamins, and Others), Distribution Channel (Supermarkets and Hypermarkets, Specialist Retailers, Convenience Stores, Online Stores, and Others), Application (Sports Nutrition, Weight Management, Clinical Nutrition, Cardio Health, and Others), and Region 2024-2032

◆商品コード：IMA05FE-Z1635 ◆発行会社（リサーチ会社）：IMARC ◆発行日：2024年7月 ◆ページ数：138 ◆レポート形式：英語 / PDF ◆納品方法：Eメール ◆調査対象地域：世界、日本 ◆産業分野：フード＆ドリンク

世界の機能性食品市場規模は2023年に2,211億米ドルに達した。今後、IMARC Groupは、市場が2032年までに3,689億米ドルに達し、2024年から2032年の間に5.7%の成長率（CAGR）を示すと予測している。健康意識の高まり、高齢者人口の増加、カスタマイズされた栄養食品オプションの人気の高まり、食品技術における様々な技術進歩、機能性食品の採用に関する政府の支持的イニシアチブは、市場を推進する主な要因の一部である。
機能性食品とは、基本的な栄養を提供するだけでなく、通常の食事の一部として摂取することでさらなる健康上のメリットをもたらす食品のカテゴリーを指す。一般に知られている食品には、消化器系の健康のためのプロバイオティクス豊富なヨーグルト、心臓の健康のためのオメガ3強化卵、骨の健康のためのビタミンD添加強化牛乳、免疫サポートのための抗酸化物質満載ベリー類などがある。これらの食品は、特定の生物活性化合物や天然成分を配合したり、身体機能や健康全般に良い影響を与えることで知られるビタミン、ミネラル、その他の栄養素を強化したりしている。最適な健康を促進し、疾病予防をサポートし、特定の生理機能を高める。また、消化の改善、心臓血管の健康のサポート、免疫力の向上、体重管理など、さまざまな健康上の懸念にも対応します。

この市場の主な原動力は、健康的なライフスタイルの維持と慢性疾患の予防の重要性に対する消費者の健康意識の高まりである。加えて、老年人口が増加していることから、関節の健康、認知機能、心臓の健康といった加齢に関連した健康問題に対処するためにこうした食品が採用され、特定の健康促進特性を持つ製品に対する需要を牽引している。さらに、食品科学と技術のいくつかの進歩と、味、食感、栄養プロフィールが改善されたこれらの食品の開発により、より幅広い消費者層にとって魅力的な食品となり、これも成長を促す大きな要因となっている。これに加えて、スーパーマーケット、健康食品店、オンライン・プラットフォームなど、さまざまな小売チャネルで簡単に製品を入手でき、入手しやすいことが、市場への浸透を高め、市場の成長を加速している。これとともに、いくつかの政府が支援的な政策や規制を実施し、これらの食品の潜在的な健康上の利点を促進しており、これが市場の成長を促進している。さらに、ソーシャル・メディアによる宣伝や有名人の推薦を含む効果的なマーケティング戦略が、消費者の間に認知度を高め、製品を普及させ、市場成長にプラスの推進力を与えている。

機能性食品市場の動向／推進要因：
カスタマイズされた栄養の人気の高まり

カスタマイズ栄養（個別化栄養とも呼ばれる）は、個人のニーズや嗜好に合わせて食事の選択肢を調整できることから、大きな人気を集めている。加えて、遺伝子検査、バイオマーカー分析、デジタル・ヘルス・テクノロジーなどの数多くの進歩により、個別化栄養学が利用しやすく手頃な価格で提供されるようになり、市場の成長に影響を与えている。また、消費者は独自の健康目標、遺伝的素因、ライフスタイル要因に対応するソリューションを求めるようになっており、市場の成長を後押ししている。これに加えて、健康と幸福を最適化するように設計された個別化された食事計画、サプリメント、食品を受け取る個別化栄養に対する需要の高まりが、市場の成長を加速させている。さらに、遺伝が栄養要件に与える影響に対する意識の高まりや、体重管理、腸の健康、栄養不足などの健康上の懸念を積極的に管理したいという願望が、市場の成長を促進している。

食品技術におけるさまざまな技術的進歩

近年、食品技術は目覚ましい進歩を遂げ、市場にプラスの影響を与えている。さらに、マイクロカプセル化などの新たな加工技術によって、機能性食品中の生物活性化合物の保護と放出の制御が可能になり、その効能と安定性が確保される。これに伴い、ナノテクノロジーは栄養素と機能性成分の細胞レベルでの送達を可能にし、その吸収と生物学的利用能 を高めるため、市場の成長を増大させる。さらに、植物ベースの代替食品と細胞農業におけるいくつかの技術革新は、持続可能性の向上と環境負荷の低減を伴うこれらの食品の開発につなが り、これも成長を促す大きな要因となっている。これに加えて、時間温度インジケーターなどのスマート・パッケージング技術が製品の鮮度と品質の維持に役立ち、市場の成長を後押ししている。こうした技術的ブレークスルーは、味、食感、栄養成分を改善し、消費者にとってより魅力的なものにする。

政府の支援政策

各国政府は、機能性食品の潜在的な健康上の利点による疾病予防のため、機能性食品の採用を促進する政策を実施しており、これが市場の成長に影響を及ぼしている。こうした政策には、機能性食品ラベルの健康強調表示に関する承認プロセスの合理化が含まれることが多く、製品の透明性と消費者への利点の伝達が容易になる。これに加えて、政府主導の研究イニシアティブと資金援助が新たな機能性成分と食品製剤の開発を促し、市場の成長を後押ししている。さらに、製造業者に対する税制上の優遇措置や補助金は、製造コストの低減や市場競争力の促進に寄与し、市場の成長を促進している。さらに、こうした支援策がこの分野への広範な投資につながり、技術革新、製品の入手可能性の増大、毎日の食生活の一部として機能性食品を選択する消費者の信頼感の高まりにつながっており、市場の前向きな見通しを生み出している。

機能性食品産業のセグメンテーション：
IMARC Groupは、世界の機能性食品市場レポートの各セグメントにおける主要動向の分析と、2024年から2032年までの世界、地域、国レベルでの予測を提供しています。当レポートでは、製品タイプ、成分、流通チャネル、用途に基づいて市場を分類しています。

製品タイプ別の内訳

ベーカリー製品
朝食用シリアル
スナック／機能性バー
乳製品
ベビーフード
その他

乳製品が市場を独占

本レポートでは、製品タイプ別に市場を詳細に分類・分析している。これには、ベーカリー製品、朝食用シリアル、スナック／ファンクショナルバー、乳製品、ベビーフード、その他が含まれる。報告書によると、乳製品が最大のセグメントを占めている。

ヨーグルト、牛乳、チーズなどの乳製品は、固有の栄養品質と機能性成分の組み込みやすさから、大きな市場シェアを占めている。さらに、乳製品ベースの食品は、カルシウム、タンパク質、ビタミンなどの必須栄養素の豊富な供給源であるため、さらなる健康増進成分の強化に理想的であり、市場の成長に影響を与えている。さらに、プロバイオティクスを含むヨーグルトの普及は、腸の健康と免疫機能を促進することで知られており、これも成長を促す大きな要因となっている。これに加え、乳製品は汎用性が高いため、プロバイオティクス、プレバイオティクス、オメガ3脂肪酸、ビタミンなど、さまざまな機能性成分を加えることができ、消費者の健康志向の多様化に対応している。

これに加えて、乳製品が健康的で栄養価の高い選択肢であるとの評判と相まって広く採用されていることが、市場の成長を加速させている。さらに、乳製品をベースとした機能性製品の継続的な革新と多様化により、当面は市場での優位性が維持されると予想される。

成分別内訳：

プロバイオティクス
ミネラル
タンパク質とアミノ酸
プレバイオティクスと食物繊維
ビタミン
その他

ビタミン類が最大シェア

本レポートでは、成分別に市場を詳細に分類・分析している。これには、プロバイオティクス、ミネラル、タンパク質とアミノ酸、プレバイオティクスと食物繊維、ビタミン、その他が含まれる。報告書によると、ビタミン類が最大の市場シェアを占めている。

ビタミンは、様々な生理的プロセスに不可欠な重要な微量栄養素であり、全体的な健康と幸福をサポートする。また、バランスの取れた食生活の重要性や、栄養不足の予防におけるビタミンの役割に関する消費者の意識の高まりが、市場の成長に影響を与えている。さらに、免疫サポートの強化、骨の健康状態の改善、皮膚の活力といった健康上の利点からビタミンが広く採用されていることも、成長を促す大きな要因となっている。

このほか、食品メーカーはビタミンC、ビタミンD、ビタミンB群、ビタミンAなど数多くのビタミンを製品に組み込んでおり、市場成長を後押ししている。これとともに、個別化栄養のトレンドが高まっていることも、製品採用率を加速させている。さらに、栄養と健康の分野における広範な研究開発（R&D）が、個人の総合的な健康を積極的にサポートする製品を優先していることも、市場の明るい見通しを生み出している。

流通チャネル別内訳：

スーパーマーケットとハイパーマーケット
専門小売店
コンビニエンスストア
オンラインストア
その他

機能性食品はスーパーマーケットやハイパーマーケットを通じて広く流通している

本レポートでは、流通チャネルに基づく市場の詳細な分類と分析も行っている。これにはスーパーマーケットとハイパーマーケット、専門小売店、コンビニエンスストア、オンラインストア、その他が含まれる。報告書によると、スーパーマーケットとハイパーマーケットが最大の市場シェアを占めている。

スーパーマーケットとハイパーマーケットでは、数多くの機能性食品を含む幅広い品揃えを提供しているため、消費者は一箇所でこれらの専門的な製品を入手することができ便利である。加えて、スーパーマーケットとハイパーマーケットの広大な店舗面積と戦略的立地は、多くの顧客層を惹きつけ、メーカーがより多くの消費者にリーチすることを可能にし、市場成長に影響を与えている。

さらに、スーパーマーケットやハイパーマーケットでは、健康志向の高まりつつある消費者層を取り込むため、健康・ウェルネスコーナーを優先し、食品を目立つように陳列することが多い。これらの小売業者はマーケティングと販売促進活動に投資して認知度を高め、機能性食品に対する消費者の関心を高めている。さらに、こうした小売チャネルは競争力のある価格設定と頻繁な割引を提供することで、より手頃な価格で顧客にアピールし、市場の成長を後押ししている。ひとつ屋根の下でさまざまなブランドや製品を比較できることは、消費者が十分な情報を得た上で選択する力を与え、売上をさらに押し上げる。

用途別内訳：

スポーツ栄養
体重管理
臨床栄養
カーディオヘルス
その他

用途に基づく市場の詳細な分類と分析も報告書に記載されている。これには、スポーツ栄養、体重管理、臨床栄養、カーディオヘルス、その他が含まれる。

スポーツ栄養は、アスリートやフィットネス愛好家の身体的パフォーマンス、筋肉の回復、エネルギーレベルの最適化をサポートするように設計された食品の提供に重点を置いている。さらに、スポーツ栄養製品には、筋肉の修復を助け、持久力を高めるためのタンパク質、アミノ酸、必須栄養素が含まれていることが多く、市場の成長に影響を与えている。さらに、体重管理のための機能性食品の普及は、健康的な体重の維持と肥満の管理を支援することを目的としており、これも成長を促す大きな要因となっている。こうした製品には、食事代替シェイク、低カロリー・スナック、満腹感を促進し食欲を抑制する食欲抑制剤などがある。

このほか、臨床栄養は、糖尿病、胃腸障害、栄養不良など特定の健康状態にある個人を対象とし、栄養不足に対処し、病気や回復期の全体的な健康をサポートすることで、市場の成長を加速させている。これとともに、循環器系の健康は、オメガ3脂肪酸や水溶性食物繊維を含む心臓によい成分を含む、コレステロール値の低下、血圧の管理、心血管機能のサポートによって心臓の健康を促進する機能性食品に焦点を当てており、市場の成長を促進している。

地域別内訳：

北米
米国
カナダ
アジア太平洋
中国
日本
インド
韓国
オーストラリア
インドネシア
その他
ヨーロッパ
ドイツ
フランス
イギリス
イタリア
スペイン
ロシア
その他
ラテンアメリカ
ブラジル
メキシコ
その他
中東・アフリカ

アジア太平洋地域が市場で明確な優位性を示す

同レポートでは、北米（米国、カナダ）、欧州（ドイツ、フランス、英国、イタリア、スペイン、ロシア、その他）、アジア太平洋（中国、日本、インド、韓国、オーストラリア、インドネシア、その他）、中南米（ブラジル、メキシコ、その他）、中東・アフリカを含む主要地域市場についても包括的な分析を行っている。同報告書によると、アジア太平洋地域が最大市場である。

アジア太平洋地域は支配的な地域となり、力強い成長を示し、大きな市場シェアを獲得している。加えて、消費者の健康意識の高まり、可処分所得の増加、健康増進製品を求める老人人口の増加が市場成長を後押ししている。また、中国、日本、インド、韓国などの国々では、生活習慣に関連する健康問題を管理するためにこうした食品の需要が高まっており、市場の成長を後押ししている。これに加え、アジア太平洋地域は、潜在的な健康効果を持つ天然成分を使用する豊かな伝統を誇っており、伝統的なハーブや植物エキスを使用した機能性食品の開発と消費に適しているため、市場の成長が加速している。

機能性食品産業が確立されている北米市場、特に米国は、健康志向の高い人口と予防医療への強いこだわりが市場を牽引している。さらに欧州市場は、バランスの取れた食生活の重要性に対する意識の高まりと、総合的な健康維持のための機能性食品と栄養補助食品の普及が市場成長に寄与しているため、着実な成長を目の当たりにしている。

競争環境：
現在、市場の各企業は、より健康的で個別化された食品に対する需要の高まりに対応するため、様々な戦略に積極的に取り組んでいる。各社は研究開発（R&D）に多額の投資を行い、自社製品の健康上の利点を高めるための新たな生物活性成分、革新的な配合、技術を特定している。さらに、遺伝子検査や個人の健康プロファイリングといったデータ主導型のアプローチを用いて、消費者の特定の健康目標や要件に合わせてカスタマイズされた機能性食品を開発し、個別化された栄養ソリューションを提供することにも注力している。さらに、継続的な製品革新と、独自の健康強調表示や的を絞った効能を持つ新しい機能性食品の導入により、より幅広い消費者層にアピールしている。研究機関、大学、原材料サプライヤーと協力し、専門知識、新規原材料へのアクセス、自社製品のエビデンスに基づく健康強調表示を開発している。

本レポートでは、市場の競争状況を包括的に分析している。主要企業の詳細なプロフィールも掲載している。同市場の主要企業には以下のようなものがある：

アボット・ラボラトリーズ
アムウェイ
BASF SE
カーギル・インコーポレイテッド
クリフ・バー・アンド・カンパニー
ダノンS.A.
ゼネラル・ミルズ
グランビアPLC
ハースサイド・フード・ソリューションズ LLC
ケロッグ
ケリーグループ plc
ネスレS.A.およびRaisio Oyj

最近の動き
2023年4月、ネスレはToll Houseブランドで、乳製品不使用を謳い、植物由来製品の需要に応えるために発売された2種類の新しいヴィーガンチョコレートチップの発売を発表した。
2022年3月、クリフ・バー＆カンパニーは、健康をサポートし、風味とオーガニックロールオーツなどの本物の素材を使った間食の選択肢を提供するために、植物由来の原料で製造されたシンク・スナック・バーを発売し、チョコレートチップ、チョコレート・ピーナッツ・ブラウニー、ホワイトチョコレート・マカダミアナッツのいくつかの製品を提供し、消費者のための外出先での間食のセグメントを拡大した。
2022年3月、ダノンS.A.は、ラズベリー、ストロベリー、ピーチなど3種類のフレーバーから選べるヨーグルトに亜鉛とビタミンC、D、Eを配合した、免疫力強化と健康をサポートする全く新しいヨーグルト・イン・ドリンク「アクティバ＋」を発売した。

本レポートで扱う主な質問

1.2023年の世界の機能性食品市場規模は？
2.2024～2032年の世界の機能性食品市場の予想成長率は？
3.COVID-19が世界の機能性食品市場に与えた影響は？
4.機能性食品の世界市場を牽引する主要因は何か？
5.機能性食品の世界市場における製品タイプ別の内訳は？
6.機能性食品の世界市場の成分別内訳は？
7.機能性食品の世界市場の流通チャネル別の内訳は？
8.機能性食品の世界市場における主要地域は？
9.機能性食品の世界市場における主要プレーヤー／企業は？